Маринады

Гастрик на курином бульоне с луком 🇫🇷 Ингредиенты: 200 г сахара 200 г белого уксуса 500 г куриного бульона Масло виноградных косточек, по необходимости 1 луковица, разрезанная пополам Способ приготовления: Приготовьте сухую карамель из сахара. Добавьте уксус. Добавьте куриный бульон. Добавьте разрезанную пополам луковицу, накройте фольгой и запекайте при 170°C / 340°F в течение 40 минут. Дайте настояться, затем процедите. Эмульгируйте с маслом виноградных косточек. Отрегулируйте приправы и баланс вкуса.