В проекте папка помнит только то, что в ней сейчас. Git помнит историю: рабочий коммит, diff, ветку для пробной идеи и общий обмен с командой. Можно вернуться назад и не затереть чужие правки.
12 коротких тестов: вопрос, четыре варианта, сразу разбор.