Привет. Я Денис, он же Рюген. Каналу почти два года, нас тут уже больше сотни, так что пора нормально познакомиться. В 2017-м я пришёл в московский общепит поваром. Потом были зал, бар, старший бармен, бар-менеджер, управляющий. Девять должностей за девять лет. Сейчас я шеф-бармен и технолог напитков: делаю коктейльные карты, техкарты и кордиалы для баров. С сентября живу в Турции, в Аланье. Днём работаю за стойкой: бармен, официант и управляющий в одном лице. Удалённо беру заказы для баров и кафе: меню, себестоимость, аудит. Что было в этом канале: 🍸 2025: рецепты, классика, инвентарь, первые разработки на кордиалах. 🗡 Зима 2026: в канале заговорили злодеи. Сукуна, Айзен, Лайт, Гриффит, Пейн учили барную индустрию жёстко, но по делу. Из этого вырос Гримуар. 🎬 Весна 2026: конкурсы. Видео-заявка «Куромаку» для Hatozaki набрала почти 40 000 просмотров. 🥃 Лето 2026: Enjoy Barware стали партнёрами книги и прислали 33 бокала для съёмок Гримуара. 🌊 Осень 2026: снял маски. Показываю бар в Турции как есть: чаевые, утро бармена, первый выходной за 20 дней. Что дальше. Скоро здесь выйдет моя книга VILLAINS. Cocktail Grimoire: 31 злодей из аниме = 31 коктейль. У каждого досье, характер и точная техкарта, чтобы повторить у себя. Пишу её от себя и от лица альтер-эго, Теневого архитектора. Книга не продаётся: получат её подписчики этого канала, бесплатно, в день релиза. Сайт: bartender-ry.ru Instagram: @bartender_ryg А вы как сюда попали? Напишите в комментариях, мне правда интересно 🖤

VILLAINS. Cocktail Grimoire - электронная книга Дениса, известного в барной среде как Рюген. В ней собраны коктейли по мотивам аниме-антагонистов: у каждого своя история и подробная техкарта. Денис много лет работает в общепите. В Москве был шеф-барменом и технологом-разработчиком напитков, а сейчас живёт в Турции и работает за стойкой. Два года назад он создал бренд RYGEN и придумал Теневого Архитектора - персонажа, который разбирает коктейли и их структуру через призму аниме-злодеев. Из этой идеи и выросла книга: 31 протокол, где коктейль собран как инженерная конструкция. Граммовки, крепость, Brix, pH, техники и свой бокал для каждого напитка. Последний протокол - авторский коктейль самого Архитектора. ENJOY выступил партнёром проекта. Книга выйдет в электронном формате 6 ноября и будет доступна в подарок, не для продажи. Следите за анонсом - расскажем, где её получить. И возможно один экземпляр разыграем

Все сделайте максимальный репост !!! Поддержим меня !