Возвращение в «Пряную Вишню»: как изменился монобар на Новослободской Полтора года назад мы рассказывали о минском монобаре «Пряная Вишня», где всё завязано на вишнёвой настойке, выдержанной в дубовых бочках. Главные обновления проекта: • Появились закуски. Полноценной кухни нет, но к напиткам теперь подают драники со сметаной, стрипсы, сыр в панировке и сытные картофельные сеты с колбасками и сырным суфле. • Кофейная карта с демократичными ценами. В бар можно заглянуть и в первой половине дня: варят классику (американо от 150 ₽, капучино — 250 ₽), а также авторские вишнёвые вариации вроде Cherry Bumble, Espresso Tonic и горячего пряного кофе. • Форматы настойки. Классическую вишнёвку подают порциями от 50 до 150 мл (от 290 ₽), в горячем виде со специями, а также разливают с собой в бутылках. Для больших компаний по-прежнему есть линейка шотов и дегустационные сеты. В ближайших планах у команды — коллаборации с известными сетями и специальный вишнёвый релиз. Новослободская, 34/2 @barsinmsk

Шеф-бармен Unica, Segreto Bar и Segreto Salone Михаил Орлов представил сезонную коллекцию коктейлей с ягодными, фруктовыми, пряными и умами-нотами. В меню — «Рубиновый Спритц» с малиной и чинаром, «Банановый Беллини», джиновый «Изабелла Сауэр» с виноградом и мятой, ромовый «Вельвет» с манго и грейпфрутом, осенний «Листопад» с копчёной грушей и авторская «Кровавая Мэри» с четырьмя видами перца и дистиллятом из мисо-пасты. Благовещенский переулок, 10с2

UMA: FESTIVALS / Новая глава В UMA открыли сезон больших азиатских праздников. В своей новой коктейльной карте команда перевела традиционные фестивали Японии, Китая, Гонконга, Индии и Таиланда на язык современной миксологии. Это не просто напитки, а целые ритуалы: со съедобным золотом, сиянием огней, яркими текстурами и интерактивной подачей. Собрали в карточках фото нового меню. Отдельное восхищение съемке Оксаны Гильдеевой — через свет, блики и геометрию стекла ей удалось передать характер каждого напитка как законченного арт-объекта. Цветной бул., 2 @barsinmsk