Уважаемые читатели, из заезда в заезд обсуждается тема достаточности/недостаточности питания курсантов. Поэтому периодически мы показываем суточный рацион.
Обращаю Ваше внимание, на факт того, что питание нормировано, то есть это придумала не я, не директор столовой и даже не Министерство просвещения.
Итак, начну!
В «Авангарде» курсанты получают питание на 3000 килокалорий в день, что с запасом покрывает повышенные энергозатраты при интенсивных нагрузках для старшеклассников.
Приведу пример - вчерашнее меню.
Завтрак: на выбор овсяная или рисовая каша, вареные яйца, масло, ветчина, сыр, какао с молоком, хлеб (пшеничный/ржаной).
Обед: винегрет, суп-харчо с курицей или борщ. На второе - две котлеты из индейки с сыром или буженина из постной свинины. Гарниры: тушеная капуста или картофельное пюре. Компот, хлеб (пшеничный/ржаной).
Полдник: печенье, сок.
Ужин: салат из свежих овощей с сыром, мясные пельмени в бульоне, фрукт, чай, хлеб (пшеничный/ржаной).
Второй ужин или сонник: сдобный кекс и сок.
Наша столовая работает по принципу полного цикла. Мы не используем полуфабрикаты и замороженную продукцию, все готовится день в день. Блюда подаются строго горячими с линии раздачи, снабженной мармитами.
Такой подход прямо соответствует действующим Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20, которые предписывают отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам, не подвергающимся повторной термической обработке.
По нормам СанПиН, для учреждений круглосуточного пребывания подростков предусмотрено пятиразовое питание с распределением калорий:
завтрак - 20%,
обед - 30–35%,
полдник - 15%,
ужин - 25%,
второй ужин - 5–10%.
Фактический вес суточного рациона составляет около 3 кг, что полностью отвечает повышенным потребностям курсантов при интенсивных физических и умственных нагрузках.