У меня прижилось таки дерево-куст, который я выкопала в Калужской области 😅..
Ураяя... теперь у меня будет своя южная пальма на фото в следующем году🥰🥰
🍊Делюсь рецептом шикарной яблочной шарлотки, которую можно испечь, даже будучи с больной спиной 🤣....
Секрет в ее хрустящей шапочке и нежной серединке. Аромат бесподобный! В такую погоду самое то!
✏️Итак, количество ингредиентов зависит от вашей формы для выпечки. У меня все стеклянные формы примерно одного размера, я запекаю и подаю сразу в них. Так как пирог настолько нежный, то лучше его туда сюда не таскать, а сразу есть))
📒Для своего размера формы я беру:
6 яиц
Стакан сахара
Стакан муки
Ванилин
Разрыхлитель
Щепотку соли
Масло для смазки формы
И собственно яблоки, которые предварительно чищу и нарезаю рандомными ломтиками. Они не должны быть маленькими, так как не будут тогда потом ощущаться в тесте. Ну примерно см 3, и толщиной 0.5см (это для Дев 😅)... Яблок должно быть много! Примерно в 1:1 с количеством теста. Лучше если они будут кисловатые и сочные.
📍Включаем предварительно духовку греться на 170гр, смазываем сразу форму, чтобы тесто потом не ожидало слишком долго и поехали:
*для теста лучше взять очень большую миску, так как ты тесто сразу будем соединять с яблоками!
✏️Берём 6 холодных яиц, щепотку соли и очень сильно взбиваем. Секрет шапочки, именно в сильно взбитых яйцах. Мне даже иногда приходится делать +1 белок. Так как последние яйца купила с большими желтками и они не давали ту самую пенку. Пока взбиваем на большой скорости яйца, потихоньку добавляем ваниль. Ее я обожаю и добавляю везде и много. Вы смотрите на свой вкус. Также потихоньку добавляем весь сахар. У нас должна получиться белая и достаточно густая масса! Ориентируйтесь на цвет теста. Чем белее и пышнее, тем лучше!
📎Дальше понемногу начинаем добавлять муку и разрыхлитель (его тоже сыплю на глаз), если нет разрыхлителя, сойдёт и сода, гашенная лимонным соком.
📍Муку добавляем достаточно медленно, чтобы не сбить нашу пышность у массы. Когда масса стала равномерной, высыпаем туда все яблоки и очень аккуратно перемешиваем ложкой. НЕ МИКСЕРОМ! Вот здесь задача не "убить" в тесте все пузырьки)))...
📎Аккуратно смешали и так же аккуратно все переносим в форму, которую предварительно смазали маслом. Я делаю это обычным растительным маслом, так как повторюсь, мы едим пирог сразу из формы.
А сливочное масло также даёт лишнюю жирность и тяжесть.
❤Относим с любовью (это обязательный ингредиент) форму с тестом в духовку и ждём самую вкусную и ароматную шарлотку!
📎У меня духовка с конвектором, включают нагрев сразу сверху и снизу. Иногда, если шапочка уже сильно подрумянилась, но пирог не готов, переключаю только на низ. Моя форма запекается примерно минут 40 на 170 градусах. Здесь лучше дольше, но вкуснее!
📍На больших градусах, у вас просто подгорит шапочка и внутри он будет сыроват. Поэтому можно и на 160, но минут 50...
Готовность как всегда проверяем зубочисткой!
Я проверяю готовность, по очереди из детей с тарелками 🤣..."мам, а скоро?", "мам, а когда будет готово?"....
🍊Аромат стоит такой, что скоро будем соседей уже встречать с тарелками 🤣
Пробуйте и делитесь, какая шарлотка получилась у вас?
🍋Я опасаюсь Овнов, а они меня, потому что их безудержная, огненная и кипучая энергия, просто не понимает моих медленных и меланхоличных Рыб😅..к слову, Восходящих Овнов в моем окружении практически нет. И это не значит, что я не могу им помочь...это значит, что им сейчас просто некогда тратить свое время на эту фигню (астрологию)..
❤Обожаю Близнецов, а они меня, просто потому, что говорим мы на одном языке))).. ибо мой Меркурий и Марс тоже в этом знаке. Потрындеть и поржать я за всегда, как и Близнецы)). Именно с ними мы обычно меняемся мемами, шуточками и ржачными рилсами. Они самый многогранный и шумный знак, и я могу им с лёгкостью объяснить, что это не они безумные, а просто мир вокруг скучный))
🏡Раки, вы моя душевная душа, так как я сама Солнечный Рак и кармический Лунный узел Раху у меня тоже в Раке. Поэтому вам так нравится мой контент про котят и кабачки, а я обожаю консультации с вами, потому что они всегда заканчиваются обнимашками и дружбой 🙏
🎨Весы, вы мои самые искренние, самые чуткие подписчики и клиенты. Моя миссия, немного успокоить ваши качели и объяснить, что вы тот самый знак, который несёт в мир любовь и красоту. Чаще всего Весы считают себя совершено безталанными....но это вообще не так! И моя задача, подсветить им их изюминку!
✨Стрельцы это всегда разговор по душам! Это безудержный оптимизм и глубокое понимание, что они здесь не просто так! Это люди наставники, и моя задача просто помочь им поверить в себя! Потому что чаще всего что? Да! " Я слишком мало знаю!"- ваша фраза?
📱Козероги тоже редко до меня доходят, так как у них и так уже есть план работы на ближайшие 20/30 лет. Да и некогда им ходить по астрологам 😅... работы полно. Ну в крайнем случае, они просто сами становятся астрологами!
Вот така любовь!
Кака Любовь?
Така моя Астро любовь!