Чем же пообедать в столь прохладную погоду в Алании? 🌬️🍲
Когда за окном не +35, а хочется уюта, тепла и еды «как дома» — самое время варить борщ ❤️
Делюсь проверенным рецептом борща в Турции на 7 человек — из того, что легко купить в манаве и у касапа.
🛒 Покупаем:
В манаве:
🥔 картофель
🥬 капуста
🧅 лук
🥕 морковь
🍠 свёкла
🧄 чеснок
У касапа:
🥩 телятина на кости, лучше пожирнее
👨🍳 Готовим:
1️⃣ Мясо хорошо промываем, заливаем холодной водой (примерно 4–4,5 л), ставим вариться.
Доводим до кипения, снимаем пену и варим на среднем огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким.
Солим за 20–30 минут до конца.
2️⃣ Пока варится бульон, чистим и режем овощи.
3️⃣ Готовое мясо вынимаем и обязательно накрываем крышкой, чтобы не обветрилось.
4️⃣ В кипящий бульон сначала закладываем картофель, через 5 минут — капусту.
5️⃣ Делаем поджарку:
На подсолнечном масле обжариваем лук до золотистости,
добавляем натёртую морковь,
слегка гасим её уксусом,
кладём свёклу и томатную пасту,
обжариваем, добавляем 2 столовые ложки бульона и даём протушиться 5 минут.
6️⃣ Отправляем поджарку в кастрюлю, варим 5–7 минут.
7️⃣ Добавляем чеснок, режем мясо, убираем кости, возвращаем мясо в борщ и варим ещё 5 минут.
8️⃣ Выключаем огонь и обязательно даём настояться 15–20 минут — это важно ☝️
🍽 Подача:
Горячий борщ + ложка сметаны Sade из Migros — и обед в Алании становится по-домашнему уютным 🇹🇷❤️
А вот рецепт пампушек — в следующий раз! 😄🥖
Иногда для счастья нужен не ресторан, а кастрюля борща 😉
Дайте реакций!))
👍 - отлично, сделаем также
🔥 - больше таких «домашних» и вкусных постов
🤔 - неоднозначно
#борщ
#борщвтурции
#алания
Изображение
Изображение
Изображение