Как и обещал, возвращаюсь с новостями про островки в Метрополисе 🐳
Напомню, островки находятся на двух разных этажах с координально разными потоками.
Есть три причины почему решили пойти в такой смелый эксперимент (это наши первые островки + аренда как за полноценное помещение) :
1) Метрполис входит в топ три трц Москвы, куда заходить с первыми островками если не туда? Двумя островками мы заняли весь рынок и все потоки торогового центра
2) У нас уже есть полноценная кофейня на 90м2 перед входом в трц в бизнес центре Метрополис (что еще больше усиливает наше влияние здесь), плюс управлять тремя точками находящимися настолько рядом с друг другом и с экономической и практической точки зрения сильно проще (начали уплотнение сильно заранее🙃)
3) Оба островка стоят на месте других кофеен, которые в свою очередь уже преучили людей, что в этих местах есть кофе и уже генерировали какой-то поток людей (это хоть и незначительно, но упрощает задачу)
Перед финальным решением, мы естественно, как обычно, провели огромное количество замеров как трафика, так и рынка конкурентов. Кучу раз просчитали несколько сценариев как мы сможем тут развиваться и приняли решение идти в риск
Сухие цифры:
- В среднем за пт/сб/вс на обоих островках от 70 до 80тр выручки
- План по модели за сентябрь выйти на 90-100тр по каждому островку с среднем в день
Учитывая, что это лишь первый выходные план выглядит более чем реальным🙏🙌
Как всегда, огромное спасибо нашей супер команде и отдельно Сергею (территориальному управляющему), Даше (управляющей нашего "куста" кофеен в метрополисе) и конечно же Артему (менеджеру по открытию) за героический запуск островков! Он был невероятно сложный (ночные работы, сто раз все шло не по плану, в целом первый опыт открытия островков)
Ребята - вы лучшие 🫶💙
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение