Тирамису ☕️
После лыж жостко хочется есть 😄
Я приготовила с собой тирамису ♥️
Ингредиенты: 🛒
1. Печенье савоярди 300 г
2. Сыр маскарпоне 300 г
3. Сливки 33% жирности 350 мл
4. Сахарная пудра 90 г
5. Крепкий кофе, прям эспрессо 200 мл
6. Какао 2 ст. л. «Золотой ярлык» или «Россия» без сахара. «Несквик» не подойдет)
7. Соль щепотка
8. Прямоугольная форма
Приготовление: 🥣
1. Первым делом завариваем кофе любым способом) Можно сделать растворимый, в кофемашине, крепко заварить дрип, — кто во что горазд) И ждем, пока полностью остынет. Если зима, можно выставить на окно или балкон) В теплом или горячем кофе печенье размокнет(
2. Взбиваем холодные! сливки миксером или блендером с насадкой венчик. Понадобится минут 5, чтобы консистенция из жидкой превратилась в пушистое облачко. Взбиваем до пиков! Это значит, что если вы переворачиваете венчик, на нём остается красивый кончик, как шапка у гномика) По мере загустения ускоряйте режим) Получится быстрее.
3. Смешиваем блендером 300 г маскарпоне с 90 г сахарной пудры и добавляем щепотку соли для баланса. Получится текстура мягкого сливочного масла.
4. Затем лопаточкой! аккуратненько смешиваем взбитые сливки и маскарпоне, чтобы объем не упал, но ингредиенты объединились.
5. На дно формы распределяем немножечко крема.
6. В холодный кофе макаем савоярди буквально на секунду, чтобы печенье не промокло насквозь. Прям макнули на мгновение, как чайный пакетик, и достали. Выкладываем на тонкий слой крема.
7. Сверху покрываем уже толстеньким слоем крема)
Затем снова слой савоярди с кофе и опять крем)
8. Покрываем пленкой, ставим на ночь в холодильник.
9. Перед подачей посыпаем какао через ситечко и кайфуем!)