Телеграм канал «🍒 Сельские будни 🌼»

Сегодняшний ужин — это чистая магия: рассыпчатая домашняя картошка с укропом и копчёная мойва. Но прежде чем эта роскошь оказалась на столе, я испытала настоящий шок. Взгляд наткнулся на ценник: 909 рублей за килограмм! Девятьсот девять! В голове не укладывается. Живёшь у самого моря, ( да, я понимаю, что эта рыба северных морей) вдыхаешь его солёный воздух, а рыбка стоит почти тысячу… Жаба внутри возмущённо заквакала во весь голос, но руки уже сами потянулись к пакету. Желание оказалось сильнее арифметики. И знаете что? Ни капли не жалко. Мойва оказалась невероятной — жирненькой, тающей во рту. Семья смела её в один миг, требуя добавки, так что каждая потраченная копейка окупилась сполна.

Мой вкусный обед на работе.
Сейчас только на фрукты и овощи тянет.

Мои любимые монологи

Начну первой. Мой вопрос к вам: где вы познакомились со своим мужем или женой?

Я же... только не смейтесь. На свиноферме. Наша первая встреча была в духе «здрасьте — до свиданья». Он пришёл устраиваться на работу, и мы с первого взгляда друг друга невзлюбили. Мы постоянно ругались, и казалось, что мира между нами не будет никогда.

А потом, как в кино, всё изменилось. Я отмечала с подругами моё поступление в универ. Мы сидели в баре, когда он вдруг подошёл. В разгар дискотеки он просто сказал: «Пошли, начальница, потанцуем». И я, почему-то не раздумывая, ответила: «Ну, пошли». С этого момента мы так и танцуем вместе уже 28 лет. Три года встречались, а потом поженились.

Всем привет 👋

☺️уббота — это маленькая жизнь! Желаю всем провести её на полную катушку. Выспитесь, вкусно позавтракайте и обязательно сделайте то, что давно откладывали для души. А вечером не забудьте поделиться в комментариях, как прошёл ваш день — буду рада почитать! 😉

Я же сегодня на работе. Давайте сегодня устроим день вопросов и ответов. Буду с удовольствием отвечать на ваши вопросы.

Сорт картофеля Вега

Приглашаю на экскурсию по бурьяну.

☺️ортулак: сорняк или кладезь витаминов?

Многие , огородники и я не исключение, привыкли считать портулак злостным сорняком, который быстро захватывает грядки. Мы привыкли его вырывать и выбрасывать, не задумываясь о его пользе. Но так ли это на самом деле? Решила загуглилить и конечно же давайте разберемся, почему этот «зеленый захватчик» на самом деле — настоящий подарок для нашего здоровья.

Портулак — это не просто трава, а один из древнейших съедобных овощей, известный человечеству уже более 4000 лет. В Древнем Египте и Китае его ценили за вкус и целебные свойства. И сегодня в странах Средиземноморья, на Кавказе и в Азии это растение активно используют в кулинарии.

В чем же его польза?

Витаминная бомба. Портулак — абсолютный рекордсмен среди зелени по содержанию жирных кислот Омега-3 (альфа-линоленовой кислоты), которые обычно мы получаем из рыбы. Кроме того, он богат витаминами А, С, Е, магнием, калием и железом. Всего 100 граммов этой зелени покрывают значительную часть суточной нормы этих веществ.
Низкокалорийный продукт. В 100 граммах свежего портулака всего около 20 ккал, что делает его идеальным компонентом для диетического и спортивного питания.
Лечебные свойства. Свежий сок портулака обладает антисептическим действием и может использоваться для заживления небольших ран или лечения воспаления десен. Растение полезно при диабете второго типа, так как не вызывает резких скачков сахара в крови, а его отвар обладает антигельминтными свойствами.

Как его есть?

Вкус у портулака приятный, слегка кисловатый, напоминающий щавель или шпинат, но с характерным хрустом. Его можно и нужно есть сырым! Добавляйте молодые листья и стебли в салаты, смузи или просто подавайте как гарнир к мясу. Он отлично раскрывает свой вкус в тушеных блюдах, супах и рагу, а также прекрасно подходит для маринования — маринованный портулак может заменить каперсы.

Важный нюанс:
Несмотря на всю пользу, употреблять портулак нужно умеренно. Он содержит оксалаты, поэтому людям с заболеваниями почек или мочекаменной болезнью стоит проконсультироваться с врачом. Также возможна индивидуальная непереносимость.

Вывод:
Прежде чем в следующий раз безжалостно вырывать портулак с грядки, задумайтесь. Возможно, вместо прополки вы соберете урожай суперфуда, который укрепит ваше здоровье и разнообразит меню. Это неприхотливое растение — отличный пример того, как природа дает нам всё необходимое, нужно лишь уметь это разглядеть.

А вы пробовали портулак? Делитесь в комментариях своими рецептами! 🌱