Горох на подходе. Любим мы его в любом виде. Скоро консервировать будем. Многие скажут: "Да он копейки стоит, пойди да купи!" Но нет, домашний намного вкуснее, а мне не в тягость. Уже много лет консервирую его.
Ну вот и всё, начало сезона заготовок положено. Записала, как делаю виноградные листья. Выход: 105 шт. в 1л. банке. Складываю по 15 шт и заворачиваю. Листья можно не заливать кипятком и так крутить, но выход листвы будет меньше. На 1 литровую банку — 1 ст. л. соли, залить кипятком и закатать. Взболтнуть банку до растворения соли. Объём банки можете и 0,5 л делать, но тогда листву складывать конвертиком.
Помидоры я прополола, теперь осталось внести под каждый корешок витамины. Пот с меня лился ручьём — стояла невыносимая жара, но к десяти часам управилась.
Хочу поделиться своим опытом. Когда на кустах помидоров начинают появляться завязи, я прекращаю их тревожить и даже перестаю убирать сорняки. Почему? У нас очень палящее солнце, и плоды часто получают ожоги. Сорная трава в этом случае служит естественным укрытием, защищая урожай от прямых лучей. Благодаря этому методу я почти всегда снимаю хороший урожай.
Из клубники у меня получилось 10 банок компота (несколько из них — мохито) и три пакета по 400 г замороженной ягоды. Нужно ещё килограмма три взять в заморозку.