🌱ПРИПРАВЫ & ЭФИРНЫЕ МАСЛА🌱
🌱Как и традиционные специи, эфирные масла делятся на два вида:
«сладкие»🍇 и «соленые»🥒,
то есть те, которые подходят для выпечки, и те, что используются в салатах, закусках и основных блюдах.
🥒«Соленые» эфирные масла:
🥬- Для салатов: анис, базилик, фенхель, мелисса, укроп, лимон
🐠 - Для рыбы: розмарин, петрушка, шалфей, базилик, укроп
🐦 - Для птицы: розмарин, тимьян, укроп, чабер, базилик, полынь, майоран
🍲- Для жаркого: кориандр, эстрагон, петрушка, базилик, тимьян, шалфей, майоран, мелисса
🍇«Сладкие» эфирные масла:
🧁 - Для выпечки и десертов: жасмин, мускат, апельсин, корица, ваниль, бергамот, лайм
🏮Учитывая то что масла не растворимы в воде их смешивают в других средах.
Этими средами могут быть:
- растительное масло (подсолнечное, оливковое, ореховое или тыквенное),
- сливки или сметана,
- мед,
- жидкое тесто
Вот так просто Вы можете добавить эфирные масла в эмульгаторы и придать Вашему блюду неповторимый вкус!