🗺 СЕМИГОРЬЕ — ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ МИКРОЗОНА КУБАНИ После «Герца Сикоры» 2022 самое время разобраться, что означает слово Семигорье на этикетке. Это не название сорта и не винодельня. Семигорье — винодельческая микрозона Кубани, расположенная между Новороссийском и Анапой, у западных отрогов Большого Кавказа. ⛰ Почему «Семигорье»? Название вполне буквальное. Долина окружена семью холмами высотой примерно 200–230 метров, отсюда и название местности. ☀️ Какой здесь климат? Климат довольно континентальный: ❄️ холодная и влажная зима ☀️ жаркое и сухое лето 🌊 при этом близость Чёрного моря смягчает перепады температур У винограда здесь длинный вегетационный период и много солнца — у «Имения Сикоры» указывается до 280 солнечных дней в году. 🪨 А что с почвами? Для Семигорья характерны дерново-карбонатные, каменистые почвы с большим содержанием мергеля. Такие почвы хорошо пропускают воду и воздух, поэтому корневая система лозы развивается глубже. 🍇 Что здесь выращивают? На виноградниках «Имения Сикоры» растут: Белые: • Riesling • Chardonnay • Sauvignon Blanc Красные: • Cabernet Sauvignon • Cabernet Franc • Merlot • Pinot Noir • Красностоп Золотовский То есть Семигорье интересно тем, что здесь работают и с международной классикой, и с российскими сортами. 🍷 Почему регион стал заметным? Современное развитие виноградников здесь началось сравнительно недавно: первые новые посадки Riesling и Cabernet Sauvignon появились в 2007–2008 годах. «Имение Сикоры» основано в 2012 году, а в 2018-м запустило современную гравитационную винодельню. В 2021 году хозяйство вошло в список World’s Best Vineyards, заняв 20-е место. 📌 Если коротко Семигорье — это не просто точка на карте рядом с Новороссийском. Это отдельный кубанский терруар: ⛰ холмы ☀️ много солнца 🌊 влияние Чёрного моря 🪨 каменистые карбонатные почвы 🍇 международные и российские сорта И «Герц Сикоры» — как раз хороший пример того, каким может быть красное вино из этой микрозоны. #Семигорье #ИмениеСикоры #РоссийскоеВино #Кубань #Новороссийск #КрасностопЗолотовский #ВиноРоссии #ВиноДляНачинающих #ВинныйШкафФотографа #Кель

🍇 КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ — РУССКИЙ АВТОХТОН После «Герца Сикоры» 2022 самое время познакомиться с сортом, который делает этот купаж особенно интересным. Красностоп Золотовский — старый красный сорт винограда, исторически связанный с Долиной Дона. 🇷🇺 Что значит «автохтон»? Автохтонный сорт — это виноград, который исторически сформировался и долго выращивался в определённой местности. Для России Красностоп Золотовский сегодня — один из самых узнаваемых примеров такого сорта. Причём его история действительно старая: первые научные упоминания относятся ещё к XIX веку. 🍇 Откуда название? Одна из исторических версий связывает слово «Красностоп» с красноватой окраской гребня лозы — того, что на Дону называли «стопкой». А «Золотовский» — с районом и станицей Золотовской, где сорт был особенно распространён. 👃 Что искать в вине из Красностопа? В зависимости от места и работы винодела можно встретить: 🍒 вишню и черешню 🫐 чёрные ягоды 🍑 сливу 🌿 травы и пряности 🌶 перечные оттенки 🍫 иногда шоколад и табак после выдержки Обычно у Красностопа достаточно яркий цвет, хорошая кислотность и заметные танины. То есть сорт вполне способен давать серьёзные вина, которым идёт выдержка. 🧬 А он точно российский? История происхождения Красностопа долго была предметом споров. Существовала версия, что сорт мог происходить от европейских лоз, привезённых на Дон. Но современные генетические исследования не обнаружили у Красностопа прямого родства с изученными западноевропейскими, кавказскими и балканскими сортами. Поэтому сегодня его рассматривают как самостоятельный донской автохтон. 🍷 Где его выращивают сейчас? Историческая родина — Дон. Но сегодня Красностоп можно встретить и южнее — на Кубани, Ставрополье и в других российских винодельческих регионах. И наш «Герц Сикоры» как раз показывает интересный современный подход: Красностоп соединяют с Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot. Получается своеобразный диалог российского сорта и бордоской классики. 🍽 С чем пить? Красностоп хорошо работает с: • говядиной • бараниной • дичью • мясом на гриле • тушёными блюдами • выдержанными сырами 📌 Если коротко Красностоп Золотовский — один из сортов, с которых стоит начинать знакомство именно с российским виноделием. Не российская версия Cabernet или Merlot, а сорт со своей историей, своим характером и связью с Доном. И поэтому в купаже «Герца Сикоры» он для нас гораздо интереснее очередного знакомого Cabernet. #КрасностопЗолотовский #Красностоп #Автохтон #РоссийскоеВино #Дон #Кубань #Семигорье #ИмениеСикоры #ВиноДляНачинающих #ВинныйШкафФотографа #Кель

Cохраняйте себе в телефон памятку по этому очень интересному вину. #ВиннаяПамятка #ВиннаяШпаргалка