14 октября Chefs Team Russia приняла участие в запуске программы лабораторных практических занятий в кулинарных колледжах. Цель программы — передавать практический опыт студентам от действующих профессионалов отрасли. Первая «ПрофСреда» прошла в КИГМ №23: на площадке на Орджоникидзе мастер-класс провели Президент Chefs Team Russia Николай Сарычев и член Ассоциации Евгений Стребков. Параллельно в рамках проекта занятие на площадке на Напольном провёл заместитель бренд-шефа сети кафе «Му-Му» Павел Дуров.
Студенты не только слушали теорию, но и сразу применяли знания на практике. Вместе с шефами они приготовили салат Нисуаз в авторской подаче с заправкой на основе оливкового масла и рубленые котлеты «Пожарские» из птицы с рисом припущенным и грибами в сметанном соусе. «ПрофСреды» продолжатся: мы планируем проводить их в разных колледжах с участием других членов Chefs Team.
Сегодня — день тех, кто каждый день работает со вкусом, продуктом, техникой и людьми. Тех, для кого кухня — это не только рецепты, но и постоянное движение вперёд, поиск, ответственность и уважение к своему делу.
Желаем сильных команд, вдохновения, интересных проектов, хороших продуктов и гостей, которые возвращаются снова.
Пусть всегда остаётся желание пробовать новое, развиваться и делать свою работу так, чтобы ею хотелось гордиться.
«А давайте ещё вот так сделаем!» — фраза, после которой у команды появляется новая задача 😅
До встречи с вами — созвоны, переписки, согласования и десятки решений, которые обычно остаются за кадром.Сегодня показываем людей, которые готовят Moscow Food Fusion 2026.
Поддержите команду 💜 А мы возвращаемся к подготовке.