#Африканские_хроники
Регулярно фотографировать еду не в моей привычке, но иногда всё-таки бывает.
Зелёные листья, которые в изобилии попадались нам в эфиопских блюдах, не давали покоя. Хотелось знать чем нас пытаются накормить. И в одну из поездок в горы Бале секрет был раскрыт.
Мы смогли сфотографировать и затем определить растение, которое местные фермеры упаковывали в огромные тугие тюки и продавали их прямо у дороги оптовикам-рестораторам. Кадры, кроме первых двух, из деревни Рира.
Гомен (Gomen) - это растение которое здесь выращивают в большом количестве, активно используют в кулинарии и зачем-то называют капустой. Внешне совсем ни на одну из привычных нам капуст не похоже, по вкусу тоже, но козам доедать обрезки от этой ботвы очень нравится. Мы тоже, в принципе, ничего против блюд с гоменом не имели, если количество перца там было в разумных пределах. Вкус у этой капусты абсолютно нейтральный, хорошо принимающий оттенки других ингредиентов блюда.