Телеграм канал «Вызовите скорую!»

Доброе утро!

Хотите еще немного удивлю на тему полезных пробиотиков ?

Полезным продуктом в этом плане выступает еще БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ пиво🍺 и ферментированный настоящий квас, тот, что ставили бабули на корочках хлебных!

Только и здесь нужно помнить о мере, иначе тоже есть риск забродить))))

Предложения по рекламе ,связь и сотрудничество: @podmayakami

✍️ НАЖМИТЕ ТУТ И ПОСМОТРИТЕ

Сегодня представляем Вашему вниманию

💙 САМЫЕ ТОПОВЫЕ МЕДИЦИНСКИЕ КАНАЛЫ

на которые стоит подписаться, чтобы быть в курсе всех новостей в сфере здравоохранения

Представлено Вам от  STAYA Promo

Предложения по рекламе ,связь и сотрудничество: @podmayakami

О пользе пробиотиков и ферментированных продуктов пишут в доказательных медицинских источниках давно. Как полагается, ссылаясь на исследования и прочие атрибуты доказательности.
Все в открытом доступе.

Ешьте их, пробуйте и обходитесь без всяких тех БАДов, и фуфломицинов! Это гораздо вкуснее и точно полезнее.

Предложения по рекламе ,связь и сотрудничество: @podmayakami

🤫Встречали их в назначениях врача или рекомендациях в аптеке?

Обычно параллельно с приемном антибиотиков или противогрибковых препаратов ( женщины знают, что и гинекологи любят их назначать не только через рот)

❓❓А надо ли?

Я закончила медицинский университет более 20 лет назад! И уже тогда была эта «мода» на назначение энзимов, и назначение «восстанавливающих микрофлору «препаратов».
Так почему при наличии стольких доказательных источников это культивируется до сих пор???

‼️
Своим домашним, близким я всегда говорю: перед тем, как идти в аптеку со списком назначений от врача, скиньте мне эти записи, или позвоните! Я избавлю вас от покупки пустышек и препаратов без доказанного действия, а ваш кошелек от бездумной потери немалых сумм на эти «фуфломицины»!

Последний раз с этим столкнулся в эти новогодние праздники сын, заболевший ангиной: в его списке назначений от врача- препаратов 5-6 , но из них нужен лишь один, антибиотик, без которого ангину на вылечить и без которого можно заработать серьезнейшие осложнения ангины на всю жизнь!

❓❓Знаете ли вы как и чем опасна ангина? Могу сделать об этом пост! Жду ваши реакции!

☝️☝️☝️В кишечнике человека есть полезные бактерии — это молочнокислые бактерии, среди которых преобладают бифидобактерии самые многочисленные, ацидофильная палочка, молочнокислые стрептококки — эти бактерии не вызывают заболеваний.

☝️И есть условно-патогенные бактерии — цитобактер, энтерококки, стафилококки, кишечная палочка, которые выполняют полезные функции, но стоит измениться условиям среды обитания, и условно-патогенные бактерии сразу же становятся патогенными. Они способны, вызвать заболевание самостоятельно, или в симбиозе с другими патогенными бактериями, попавшими в организм

Какие изменения внутренней среды кишечника могут привести к агрессии собственных условно-патогенных бактерий?

❗️Это снижение кисломолочных бактерий и кислотности в полости кишечника, как результат недостаточного потребления кисломолочных продуктов. Популяция условно-патогенных бактерий начинает превышать норму — нарушается баланс. Результатом дисбаланса становится гнилостная или бродильная кишечная диспепсия. Бурное развитие болезнетворной кокковой флоры приводит уже к инфекционным заболеваниям кишечника.

‼️❌Но не надо крайностей!

💊Не надо считать квашеную капусту полноценным гарниром, если ваш кишечник к ней чувствителен и реагирует недовольством. Хватит всего 50-100 гр в день!

💊Живот урчит и его вздувает? Это может быть элементарный перебор, а никакая не непереносимость! Достаточно уменьшить потребление продукта, а не прекратить употреблять его совсем!

💊Если у вас уже имеются такие проблемы, как СИБР (избыточный рост бактерий в тонком кишечнике), раздраженный кишечник, различные аллергии и чувствительности, начинают с малых количеств преобитической еды, чтобы дать микрофлоре возможность адаптироваться. Заселение полезными микроорганизмами должно быть постепенным.

В чём разница между маринованием уксусом и ферментацией?

Маринование — это всего лишь способ консервирования кислотой. Проще всего залить овощи уксусом или лимонным соком, и если pH ниже 4,6 — продукт безопасен.
Но настоящие квашеные овощи получаются именно в процессе молочнокислого брожения — когда кислоту производят сами бактерии, живущие в овоще, а не от добавляемой извне.
Это не только вкусно, но и полезно: учёные всё чаще говорят о пользе таких продуктов для кишечника.

💯Я знаю, как большинство из вас ПАНИЧЕСКИ ИЗБЕГАЮТ ВЕЗДЕ УКСУС! Но!
Добавлять немного уксуса — нормально!

Это -страховка, которая помогает на старте подавить вредные бактерии до того момента, как размножатся молочнокислые. Особенно важно, если солите продукт вы при тёплой погоде.

Сам процесс ферментации идёт по этапам:

Первые бактерии (например, Leuconostoc) съедают немного сахара и выделяют немного кислоты и CO₂. Это убивает эшерихии (кишечные палочки) и прочих нежелательных микробов.
Когда кислоты становится больше, включаются лактобактерии(например, L. plantarum), которые уже доводят кислотность до нужного уровня — pH ниже 4.6. При таком pH патогенные бактерии, включая Clostridium botulinum ( возбудитель ботулизма) выжить не могут.

Сколько ждать готовность солений? Если делаешь их самостоятельно.

Примерно 2–6 недель при комнатной температуре. Полупросолы (как в еврейских деликатесах) можно есть и раньше, но держать их нужно в холодильнике!

Можно ли есть, если пахнет плохо?

❌Нет!
Правильно ферментированный продукт должен пахнуть и на вкус быть кислым, но не гнилым. Если есть сомнения — выбрасывайте!

Что делали наши бабушки и прабабушки?

‼️Они ферментировали продукты!

➡️Ферментация исторически использовалась для производства продуктов питания и напитков, таких как вино, пиво, хлеб, сыр и йогурт. 
Ферментация — это способ обработки пищевых продуктов, который включает расщепление сахаров с помощью бактерий и дрожжей. Такой способ помогает сохранить полезные свойства продукта и улучшает усвояемость витаминов и минералов. 

Большинство продуктов ферментируются в процессе, называемом лакто-ферментацией. На первом этапе соляной раствор убивает вредные бактерии, во втором — дрожжи превращают сахар в молочную кислоту, а оставшиеся миллионы полезных бактерии делают из продукта натуральный пробиотик. 
«Лакто» происходит от вида бактерий под названием Lactobacillus . Этот штамм бактерий содержится во многих растениях, йогуртах и нашем собственном микробиоме. 

Употребление в пищу ферментированных продуктов, таких как соки из квашеных овощей и
фруктов, кефир, чайный гриб и пр. поможет увеличить количество пробиотиков или полезных бактерий в кишечнике. Квашеная капуста, свекла создают аналогичный эффект.


Ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчи, мисо и др.) — естественные источники молочнокислых бактерий. 

🥬Квашеная капуста.
Всем известная, многими любимая квашеная капуста – это мелко нашинкованный овощ, сбраживаемый молочнокислыми бактериями. Помимо пробиотических свойств квашеная капуста богата клетчаткой, а также витаминами группы В, а также витаминами С и К. Самое большое количество витамина С именно в ней, а не в цитрусах или где-либо!Она содержит натрий, железо и марганец. 

🥗Кимчи.
Кимчи – блюдо корейской кухни, которое представляет собой остро приправленные ферментированные (квашеные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Кимчи приправляют смесью специй, таких как хлопья красного перца, чеснок, имбирь, зеленый лук и соль.
Кимчи содержит молочнокислые бактерии Lactobacillus kimchii, а также другие молочнокислые бактерии, которые могут помочь пищеварению. Блюдо, приготовленное из пекинской капусты, богато некоторыми витаминами и минералами, включая витамин К, рибофлавин (витамин В2) и железо.

Соленья.
🥒Соленые огурцы популярны во всем мире. При засолке овощи 
оставляют для брожения в течение некоторого времени, используя естественно присутствующие в них молочнокислые бактерии. Такие огурцы являются отличным источником полезных пробиотических культур, которые могут улучшить пищеварение. Они низкокалорийны и являются хорошим источником витамина К, необходимого для свертываемости крови.
Не следует забывать, что соленые огурцы также имеют высокое содержание натрия.

Некоторые виды сыра.
Хотя большинство видов сыра ферментируются, это не означает, что все они содержат пробиотики!Поэтому важно искать живые активные культуры на этикетках продуктов питания. Полезные бактерии выдерживают процесс старения в некоторых сортах, включая гауду, моцареллу, чеддер. Сыр является прекрасным источником белка, он также богат важными витаминами и минералами – кальцием, витамином B12, фосфором и селеном. Умеренное потребление этого молочного продукта может даже снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

⏰Если все налажено (гармоничная микрофлора, хорошее состояние эпителия кишечника (внутренняя выстилка кишечника)и нормальной активности перистальтика (не убитая запорами, но и не требующая бежать немедленно от каждого продукта в туалет), то он прекрасно будет работать без этих вечно рекомендуемых друг другу любимых «ершиков» и «метелок», «чисток» и «борцов с зашлакованностью»…
Откуда к ним у людей такая страсть- загадка!

‼️Ну не надо пытаться «стимулировать» свои естественные процессы избыточным количеством грубых отрубей (одна из распространенных ошибок "зожников") или этими «деревянными» сырыми салатами!

Сразу-то все это работает, вроде, вы как будто и видите некий «эффект» , но в перспективе будет только хуже. Почему? Есть риск получить синдром раздраженного кишечника, и ответом на малейший стресс, на любую пищевую провокацию будут вздутия и расстройства.

👉Что же полезного делают ПРЕбиотики? Все это делают, конечно, не сами пребиотики, а полезная микрофлора, которую они питают, те самые ПРОбиотики:

💊Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
💊Поддержка нормального уровня холестерина.
💊Хорошее состояние кишечника и эффективное усвоение питательных веществ.
💊Повышение стрессоустойчивости.
💊Укрепление иммунитета.
💊Снижение уровня воспаления.
💊Контроль аутоиммунных состояний.
💊Защита от лишнего веса и ожирения.

☝️☝️☝️Существуют еще и ПОСТбиотики. Это-побочные продукты ферментации поступающей пищи бактериями толстого кишечника.

‼️ПОСТбиотики, кстати, если мы все делаем правильно, положительно влияют на функцию мозга и эмоциональное состояние, помогая нам концентрироваться, быть продуктивным и при этом оставаться спокойным, не испытывать лишнего напряжения.

🔆Это гармония нашего существования, которая начинается в кишечнике.

💥Потому что один из важных продуктов жизнедеятельности полезных бактерий - это расслабляющий нейромедиатор ГАМК (гамма-аминомасляная кислота).
И, в отличие от аналогичного синтетического вещества, эндогенная (естественная) ГАМК не тормозит вас и не вызывает сонливости, зато ненужный стресс снимает просто прекрасно.


❓❓Кто принимал БАДЫ с ГАМК, есть такие? Вот вам способ ее получать гораздо дешевле и проще! Собственную, эндогенную ГАМК!
И быть спокойными и в равновесии.

Предложения по рекламе ,связь и сотрудничество: @podmayakami