Телеграм канал «@vika_healthplan | вкусное здоровье»

👨‍👩‍👧‍👦 БЕСПЛАТНОЕ ДЕТСКОЕ МЕНЮ — ЗАБИРАЙТЕ НА КАНАЛЕ «ДЕТСКОЕ ЗДОРОВЬЕ»

45+ рецептов для детей и всей семьи ❤️ — вкусные блюда, полезные альтернативы любимой еде и идеи для разнообразного детского рациона.

🍽 детская тарелка и важные продукты
🍣 полезные версии любимых блюд
🥫 соусы, выпечка, паста и не только
👨‍🍳 рецепты, которые можно готовить вместе с детьми

💰 Стоимость меню — 3 500 ₽. Сейчас его можно забрать бесплатно.

⏰Но только 168 часов / 7 дней.

🔜Переходите на канал «Детское здоровье» и скачивайте меню⬇️

СКАЧАТЬ ДЕТСКОЕ МЕНЮ ЗА 0₽

1. Имбирно-куркумичный шот ☕️

🫚Ингредиенты:
• 140 г свежего имбиря
• 3-4 ст.л. куркумы
• сок 1 лимона
• 1 ст.л. кленового сиропа или мёда
• щепотка чёрного перца
• 500 мл воды
• 2 ст.л. семян чиа по желанию

1. Взбиваем имбирь с куркумой, перцем и водой.
2. Процеживаем от жмыха (жмых не выкидываем, можно высушить и смолоть).
3. Добавим в процеженную жидкость лимон, мёд и семена чиа. Даем настояться 20 минут.
4. Напиток можно пить в течение дня, добавляя горячую воду (в холодные
периоды) или холодную воду (в жаркие) в желаемой пропорции по вкусу.

✅ Хранить в холодильнике до 2-3-х недель в стекле с плотно закрытой крышкой или залить в формочки для льда, чтобы в любой момент порадовать себя вкусным напитком.

2. Сезонный 🍅 томатный салат с кориандром

🧅Ингредиенты:
• мясистые сезонные томаты • салатный лук/маринованный лук
• кориандр (целый)
• перец + соль
• красная фасоль
• оливковое масло Extra virgin

1. Нарежьте томаты в произвольной форме.
2. Добавьте в салатник томаты, лук тонкими полукольцами, фасоль.
3. Заправьте маслом, солью перцем.
4. Подогрейте зерна кориандра буквально минуту. Слегка разомните в ступке и добавьте в салат.
5. Перемешайте и дайте постоять салату 5-10 минут.

3. Лечо с фасолью🫘 и орегано

🌶️Ингредиенты:
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 болгарских перца
• 2 средних томата
• 2 зубчика чеснока
• 200 г готовой фасоли/нута
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. розмарина
• 1 ч.л. орегано
• 1 ч.л. паприки
• соль и перец по вкусу
• горсть оливок без добавок

Гурманы могут добавить
• мяту
• корицу

1. Отварите фасоль.
1. Нарежьте овощи на крупные или мелкие квадраты, томаты можно взбить в блендере.
2. Добавьте специи, масло.
3. Тушите на не большом огне 30 минут.
4. За 5 минут до готовности добавьте нарезанные оливки или сбрызните лимонным соком.

Подавать чили можно со свежей зеленью, авокадо, грецкими орехами, сметаной.

4. Бабагануш 🍆 - паштет из баклажанов с зирой

🫒Ингредиенты:
• 1 крупный баклажан
•. 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. тахини
• соль по вкусу
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. зиры
• 2 ст.л. нарезанной петрушки.

1. Разрезаем баклажан вдоль, натираем солью. Даём 10 минут отдохнуть и промываем. Так выйдет горечь. Хорошенько промакиваем полотенцем.
2. Запекаем в духовке при Т 180-200 С, в течение 30-45 минут. Даём остыть и удаляем кожуру.
3. Смешиваем мякоть со всеми ингредиентами (кроме оливкового масла и петрушки). Зиру предварительно минуту подогреваем. Взбиваем блендером.
4. Добавляем оливковое масло и ещё раз взбиваем.
5. В готовую смесь добавляем мелкопорезанную петрушку.

5. Маринованный лук 🧅 в сумахе

🍋Ингредиенты:
• лук (белый, красный, шалот, порей или создаём свой микс)
• лимонный сок + сумах/ сумах - на ваш выбор
• оливковое масло (по желанию)
• фенхель (по желанию, идеален к луку)
• соль, перец.

1. Нарежем лук на тонкие кольца, полукольца или мелкими квадратами.
2. Укладываем лук в глубокую ёмкость слоями. Каждый слой обильно поливаем соком или сумахом, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Если используем только сумах, лук руками перетираем со специями.
3. Оставляем мариноваться минимум на пол часа.

Такой лук идеальное дополнение к бобовым паштетам.

Специи 🫙 - магия вкуса и пользы. Снизьте количество БАДов и добавьте специи в свой рацион!

Природные 🧂 лекарства, которые нужно принимать ежедневно, чтобы меньше знать о болезнях.

Суперфуд 🤩, способный из вас сделать сверхчеловека, а любое блюдо превратить в афродизиак.

Сводящиеся с ума своим запахом🪷, цветом и текстурой🌷, в руках человека превращаются в волшебные порошочки 🔺наполняющие еду особой магией. Именно они открыли нам мир, являлись самой дорогой валютой, за них воевали, покупали дома, женщин и они наделяли 🌶️шаманов, жрецов и приближенных к богам - властью, магией и статусом.

Сегодня я превращу вас всех в волшебников 🪄 и научу наделять еду магией:

Начните:
🔜со списка ⬆️ основных специй, которые я использую
🔜 попробуйте мои рецепты с этими специями (будут ниже)
🔜 поучавствуйте в суперакции: 🎁 только в сентябре при приобретении моего «Гида по специям» дарю еще одно доп.меню: «Специи вместо БАДов - 18 рецептов» - авторские рецепты со специями.

✅О гиде и приобрести: https://school.healthplan.by/shop-guide-spice

Пусть ваша осень 🍂 будет по истине вкусной и ароматной!

Родители, 🎁 «как вкусно накормить ваших деток всем необходимым» - уже в процессе.

14 сентября планирую выложить в доступ для скачивания, но только на неделю — «Большое 🧒 детское меню».

✅ Присоединяйтесь к каналу, где это произойдет, чтобы не пропустить: telemetr.me/zavtraksveganomBot?start=deti

Ваша Вика❤️Возникнут вопросы, пишите☺️в чате!

Родители, что хотите видеть в моем 🎁подарочном детском меню?

3. ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ И АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

🍫Ингредиенты:
• 200 г овсяных хлопьев
• 125 г арахисовой пасты
• 45 г горького шоколада
• 2 банана
• 75 гр кленового сиропа

1. В глубокой миске раздавливаем банан при помощи вилки. Добавляем сироп. Добавляем арахисовую пасту и перемешиваем.
2. Всыпаемся овсяные хлопья и шоколад. Шоколад можно настругать с помощью ножа. Вымешиваем тщательно смесь.
3. Форму покрываем пергаментом и при помощи ложки равномерно распределяем смесь.
4. Выпекаем в разогретой до 170С духовки 20-25 мин.
5. Даём пирогу остыть 10-15 мин и нарезаем на кусочки.
⬇️
4. ТОМЛЕНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

🍎Ингредиенты:
• 1/2 кочана капусты
• 3 яблока
• 1 большая головка лука
• 3 зубчика чеснока
• специи: соль, перец, зерна горчицы, гвоздика, корица.

1. Подготовим овощи: половину кочана капусты нарежем на тонкие слайсы и дадим отдохнуть 40 мин. Лук разрежем на половинки и нарежем на тонкие полукольца. Яблоки разрежем на половинки, вырезаем сердцевину и нарезаем вдоль на слайсы. Чеснок режем слайсами.
2. Форму смажем маслом. Укладываем слоями: капуста, лук, чеснок, яблоки. Добавляем специи: соль и перец на ваш вкус, 1-2 гвоздички на каждый слой, корица - либо щепотка на слой, либо раздробите 1 палочку, должно хватить на все слои, зерна горчицы - щепотка на слой.
3. У меня вышло 3 повторения. Каждый сбрызгиваем немного маслом.
4. В верхнем слое советую лук и яблоки уложить веерно. Красота получится как на фото.
5. Разогреваем духовку до 150-170С, накрываем форму и ставим томиться на 1.5-2 часа. Мешать категорически запрещено. Если вам покажется, что верхний слой горит - уменьшаем огонь.
P.S. У кого нет духовки. Все тоже самое делаем, но в кастрюле с толстым дном. Томим на медленном огне, добавив 150-200 мл горячей воды.

5. ГРУШИ С ТИМЬЯНОМ
📶
🍐Ингредиенты:
• 2 большие груши либо 6-8 маленьких
• 1/4 лимона
• 6-8 веточек тимьяна
• сироп или сахар (кол-во по вкусу)
• 1,2 ч.л. корицы • растительное масло.

1. Разрезаем груши на половину и вырезаем сердцевину.
2. Поливаем лимонным соком, маслом, сиропом или посыпаем сахаром и корицей. 3. Встряхиваем или руками перемешиваем груши с полученным соусом.
4. На каждую из груш кладем по несколько веточек тимьяна. Оставляем мариноваться минут 20.
5. Пока прогреем духовку до 170С. Ставим груши на 30-40 минут.
6. Достаём горячие груши, даем немного остыть. И подаём вместе с солёной рикоттой или шариком холодного мороженого.

📖 5 моих кулинарных книг с рецептами еды для здоровья и долголетия: https://school.healthplan.by/healthshop