Телеграм канал «@vika_healthplan | вкусное здоровье»

Финики с кокосовой 🥥начинкой Третий праздничный рецепт уже у вас. Хочу обратить внимание - все рецепты авторские, разработаны с нуля мной. И защищены от копирования и краж фото (скоро расскажу вам забавную историю). Первые два🎁: • оливье с хрустящим айсбергом • греческая мусака с баклажанами и картофелем и спец.рагу из чечевицы Третий - необычные конфеты. Часть моей души сделана из кокоса. Стоит лишь почувствовать этот аромат, как самый 🌧 день становится намного уютнее. Кокосы - это рай! Кто еще любитель? 🍭Ингредиенты: • 15-18 фиников • 80 г тофу • 3 ст.л. кокосовой пасты с мякотью • 3 ст.л. кокосовых сливок • 1/3 ч.л. розовой соли • 6-8 шт. миндаля • 2-3 ст.л. тертого шоколада. 1. Взбиваем в блендере тофу, кокосовую пасту, сливки, соль. 2. Измельчаем миндаль и обжариваем на сухой сковороде. 3. Натираем или нарезаем горький шоколад. Из кэроба - для детей и аллергиков. 4. Полученную пасту делим на 2 части: одну смешиваем с миндалём, другую с шоколадом. 5. Финики тщательно промываем, отделяем от косточки. Раскрываем и фаршируем пастой. Паста отлично скрепит обе половинки. 6. Отправляем в холодильник на 30 мин. Осторожно кусаем и смакуем: вкус будет раскрываться. От соленого к сладкому, от кокоса к горечи шоколада🍫, от мягкости к хрусту поджаристого миндаля. Даааааа... Это она - та самая сладость, которая способна удовлетворить. 📸Кто будет пробовать, делитесь фото и отзывами🙏 Сладкого Нового года, друзья! И здоровых отношений со сладостями☺️

«Мне обещали, что я не смогу жить без гормонов. И крупно ошибались» Я не просто так поделилась вчера личными графиками нашего системного нутрициолога Евгении Герасимовой. Это то как выглядел ее график по сахару в течение дня на классическом цельном растительном рационе с полезными вкусняшками и через пару дней после коррекции. Мы обе - эксперты, которые прошли свой долгий путь излечений от разных симптомов и диагнозов. Я справилась с болью в ЖКТ, аллергией, с кистами в яичниках. А Евгения справилась с СПКЯ. Короткая, честная история о СПКЯ (синдром поликистозных яичников) в ее новом посте. Что ей помогло снять диагноз этим летом и не пить КОК. Если вам близка эта тема и вы принимаете гормоны - обязательно прочтите: https://t.me/edakakiskysstvo/416 Завтра поделюсь новым рецептом для праздничного 🎄 стола - фирменным десертом «Финики с кокосом» P.S. сколько бы лет не было, а хрустеть только что замерзшим льдом на лужах зажигает внутри твою маленькую девочку. Любите своих маленьких девочек❤️

Чем опасны скачки? Гликемические скачки - это и про ✅жир на животе, и про ✅акне, и про ✅ранние морщины, ✅постоянный голод, ✅застрявший вес, ✅отсутствие энергии ⭕️Что такое гликемический скачок простыми словами? Это быстрый и резкий подъём уровня сахара в теле после еды, напитка или из‑за стресса. 🧩На примере: Вы съели что‑то «быстрое» (быстрый углевод) и уровень сахара подскочил как стрелка вверх. Потом организм вырабатывает инсулин, сахар снижается - иногда слишком резко и вы снова испытываете голод или упадок энергии. ⭕️Как это выглядит ☝🏻 (смотрите фото), мой датчик CGM будет мне показывать что-то такое. Это кстати реальные графики нашей Евгении Герасимовой ⭕️Что чаще всего вызывает скачки ▫️ Сладкие напитки, соки, десерты, булочки ▫️ Белый хлеб, белый рис, картофель в больших порциях ▫️ Быстрые «углеводные» завтраки ▫️ Плохой сон, сильный стресс, некоторые лекарства и гормональные факторы ❗️Если вы это всё не едите, не стоит расслабляться. Есть индивидуальные реакции в виде высоких скачков на привычные продукты👌🏻 или из категории «полезное»: пп-десерты, очень сладкие фрукты и сухофрукты в определенных сочетаниях ⭕️Чем опасны скачки: ⭕️Мгновенные симптомы: • усталость и «провалы» энергии после еды • туман в голове, плохая концентрация и раздражительность • сильная тяга к сладкому и переедание • резкие перепады настроения и тревожность • слабость, дрожь ⭕️Постепенное развитие: • инсулинорезистентность - путь к диабету 2 типа • повышение риска сердечно‑сосудистых заболеваний • ускоряют старение тканей • накопление жира в печени и вокруг живота • поражение поджелудочной • повышенная свертываемость крови - риск тромбов • ухудшение памяти и когнитивных функций. Частые пики - это то, куда уходит энергия💯! Сильнейшие нагрузки на наш организм. Я почувствовала это сама, победив за год эмоциональный голод. 💬Хотите увидеть реальные графики? 12 января начну публиковать семейный эксперимент с CGM и дам ссылку на «Дневник глюкозы». Будем разбирать разные завтраки, тренировки и ночные пики.

За 7 лет моей работы над своим рационом, какие только эксперименты мы с вами вместе не проживали. Вспомнить только мой 100% отказ от глютена на 30 дней. И отказ от кофе☕️. Который я совсем недавно вернула в свой рацион. Но пока экспериментирую. Мне и без него хорошо:) но захотелось нового вкуса. Свой новый год я символично начну с нового эксперимента с датчиком мониторинга глюкозы. Вижу мало огней 🔥 (ладно), поэтому для эксперимента сделаю отдельный канал «Дневник глюкозы», где буду регулярно в течение 14 дней делиться результатами своих наблюдений и экспериментов. Здесь на канале поделюсь только общими выводами. Сделаю опцию зритель😅. Первый раз бесплатно. Пущу не всех, только тех, кто пройдет тест на адекватность и активность:) А пока готовлю на вечер мой новый пост про гликемические скачки. Подумала, что я сама раньше обходила эту тему: мне казалось - это только для диабетиков интересно. Доросла и метаболическое здоровье стало моим ключем к долголетию!

Современный датчик мониторинга глюкозы (СGM) – что это и зачем? Что это CGM (современный датчик) непрерывно измеряет глюкозу в межклеточной жидкости. Показывает динамику глюкозы 24/7 после еды, сна, упражнений, стресса, перекусов. Приложила фото. Да, вот такая милая пипка на плечо:) Датчики становятся всё компактнее, и похоже, мы движемся к эпохе постоянного мониторинга метаболического здоровья. Простое описание принципа работы датчика (разверни): • тонкий игольчатый электрод с ферментом (обычно глюкозооксидазой) реагирует на глюкозу и генерирует электрический сигнал. Встроенная электроника и алгоритмы переводят сигнал в цифры. • данные бесперебойно в режиме реального времени идут в специальное мобильное приложение на вашем телефоне. Данные видны в приложении в виде графика • не требуют проколов пальца. Обычно датчик устанавливают на плечо. Показания из CGM идут из межклеточной жидкости, поэтому отставание от анализа крови - 5-15 минут, но это нормально. Зачем устанавливают CGM даже не диабетики? • увидеть реальные факты, как питание, стресс, активность, сон, и алкоголь влияют на уровень сахара в реальном времени • ранняя диагностика: выявление скрытой инсулинорезистентности, гипогликемии или преддиабета раньше, чем это возможно с обычными анализами • персонализация питания: можно увидеть индивидуальные «после еды» пики на конкретные продукты/комбинации — что полезно при подборе рациона. • управление весом и аппетитом: резкие скачки глюкозы часто связаны с быстрым возвратом голода. Уменьшая пики, легче управлять голодом. • у спортсменов CGM помогает поддерживать стабильную энергию и корректировать прием углеводов до/во время тренировки. • мотивация и поддержка для тех, кому нужны доказательства и данные: мгновенная обратная связь эффективнее теории. Люди чаще меняют привычки, видя эффект в измеримых данных. Привычки становятся более осязаемыми. Сегодня датчики показывают то, что раньше было скрыто за красивыми обертками. Значит помогают нам подходить к питанию с умом и не верить всему, что обещают. Для меня 🥰 лично это возможность: • увидеть еще одно доказательство, как работает именно мое питание и образ жизни (всегда приятно) • возможно обнаружить неожиданные реакции своего организма на привычные продукты • проверить и оцифровать для самой себя парочку интересных кейсов и догм. Например, как работают сладкие и несладкие завтраки или стоит нам с мамой съедать апельсинку на ночь😅 • провести эксперимент в группе, чтобы сравнить индивидуальные реакции и усилить помощь людям в наших проектах • кто помнит, но я бы хотела прожить 100 лет и более и при этом быть очень бодренькой старушкой. Метаболическое здоровье на этом пути - практически номер 1 пункт. 12 января захожу в этот эксперимент с родителями. Показывать вам результаты и наблюдения по ходу? Хотите, чтобы я делилась графиками и выводами?

Вы имеете полное право не верить нам и другим специалистам! • Какое сладкое вам есть? • Когда лучше? • Можно ли вам на завтрак только фрукты? • Как на вас воздействует смузи или овсяная каша с бананом и медом? • Есть вам фрукты до еды, после или на перекус? Вы можете измерить и сделать свои выводы. Вы даже можете понять, какой продукт именно у вас вызывает самые сильные скачки сахара, и на основе этого выстраивать свой рацион. Вы можете реально оценить не только еду, но и то, как на вас влияет ваш сон, стресс и даже прогулки или активный спорт. С сопровождением грамотного специалиста еще больше углубиться и понять о чем это может вас предупреждать и как многое теперь можно предотвратить благодаря этим измерениям. Но только, если вы к этому готовы и вам это нужно! Персонализация не работает без адекватной базы. Либо вы осваиваете все поэтапно, либо одновременно. Одновременно освоить на практике очень сложно. Но новые знания могут быть сразу интегрированы, включены в базу - и так усвоятся гораздо проще. Пример - наш курс HEALTHPLAN. Мы видим на практике как сложно тем, у кого за эти годы база устарела, перестала работать, а они этого не заметили. Как и видем тех, кто думал, что «давно на цельном питании» работает без персонализации, столкнувшись со временем с дефицитами, аутоиммунными, инсулинорезистентностью и проблемами со щитовидкой. Рассказать вам чуть подробнее про новый прибор персонализации - датчик мониторинга глюкозы? Как он работает и что помогает нам увидеть? В этом январе я и моя семья (мама, папа) впервые проведем такой эксперимент на себе. Будет интересно🔥🔥🔥!