Телеграм канал «Школа Юлии Нежуриной»

​БРЕТОНСКИЕ ТАРТАЛЕТКИ

🎉 ОТКРЫТИЕ ПРОДАЖ КУРСА «БРЕТОНСКИЕ ТАРТАЛЕТКИ»! 🎉

Мечтаете создавать идеальные десерты, которые хрустят снаружи и тают внутри? Пора переходить от теории к практике!

🚀 Старт продаж — прямо сейчас! Это лучшие условия, которые когда-либо будут. Набор продлится всего 5 дней — с 22 по 26 октября. Дальше стоимость будет расти.

💎 Тариф PRO: Тарталетки — всё для вашего профессионального роста:
▫️ Доступ к видеоурокам на 1 год
▫️ Полный набор всех материалов курса
▫️ 10 авторских тарталеток (эксклюзивные рецепты)
▫️ Сертификат об окончании курса
▫️ Личная обратная связь на 1 год
▫️ Техническая карта — навсегда

⚠️ Условия действуют только до 26 октября включительно.

👉 УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ


📚 ЧТО ВХОДИТ В ПРОГРАММУ КУРСА:

🧈 Теория песочного теста «Sablé Breton» — секреты идеальной текстуры.
🛠️ Разбор ошибок и способы их решения (чтобы ваши тарталетки всегда получались).
⚡ Оптимизация процессов — как работать быстрее и эффективнее.
🧪 Работа с пектином, желатином и эмульсиями — профессиональные тонкости.
❄️ Сроки хранения и заморозки — планируйте продажи заранее.
🔢 КБЖУ, себестоимость и цена — учимся считать деньги и работать в плюс.
🛒 Чек-листы по продуктам и инвентарю — ничего не забудете купить.
🍰 10 авторских рецептов тарталеток — ваша уникальная витрина.


🎓 КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ:

🎥 Видеоуроки по каждому этапу (смотрите в удобном темпе).
💬 Закрытый Telegram-канал и чат поддержки (вы не одни).
📅 Доступ: видео — 1 год, техкарта и теория — навсегда.

📅 Продажа открыта с 22 по 26 октября включительно.

Выбирайте удобный способ оплаты и присоединяйтесь к курсу! Жду вас! 👇

👉 ОФОРМИТЬ ПОКУПКУ

⏰ ВСЁ, СТОП! Последний шанс попасть в предзапись!

Друзья, сегодня тот самый день. В 20:00 мы закрываем предзапись на курс «Бретонские тарталетки».

Если вы всё ещё думаете «успею потом», то вот вам честный расклад 👇

Почему предзапись — это золотая жила:
1️⃣ Вы фиксируете самую низкую стоимость курса. Завтра цена будет выше.
2️⃣ Вы получаете подарок — рецепт «Мадлен Халвичный латте». Это не просто рецепт, это вкус, который сводит с ума.
3️⃣ Сегодня в нашего бота придёт вся информация: тариф, точная стоимость и условия. Никакой магии — только факты.

А что будет завтра?
Завтра стартует официальная продажа. Всем, кто в предзаписи, придёт ссылка на оплату.

🚫 НО! Курс нельзя будет купить «когда захочется».
Мы открываем двери только на дни официального набора: с 22 по 26 октября.
Всё. Потом двери захлопнутся и откроются только в следующем году. Ориентировочно — через полгода! Не «через месяц», не «через два». Через полгода!

Что внутри курса?
Это не просто «пару рецептов». Это объёмный труд:
📖 Техническая карта на 110 страниц.
🎓 Масса важнейших обучающих материалов и ссылок на всё, что нужно.
🤤 И, конечно, невероятные вкусы тарталеток.
Всё в лучших традициях Fun bun: качественно, безумно вкусно, легко и просто.

Не откладывайте на «потом». «Потом» — это не ранее, чем через полгода (и это еще не точно). А сейчас — самое время. Впереди череда праздников, на которых идет самый большой доход.

👇 Скорее заходите в бота, чтобы получить все условия до 20:00!

telemetr.me/Funbun_kursi_bot?start=halva

Это ваш последний шанс заскочить в вагон по минимальной цене. 🚂💨

📅 Попасть на курс можно ТОЛЬКО с 22 по 26 октября включительно! ✅

👇 Успей забронировать место со скидкой:

telemetr.me/Funbun_kursi_bot?start=halva

🎓 Как проходит обучение

· 🎥 Подробные видеоуроки — каждый этап показан на видео: от замеса до сборки
· 💬 Закрытый Telegram-канал — дополнительные материалы и разборы
· 🤝 Чат поддержки — задавайте вопросы, получайте обратную связь
· 📅 Доступ к видео — 1 год — пересматривайте в своём темпе
· ♾️ Доступ к техкарте и теории — навсегда — ваша база без ограничений

👩‍🍳 Для кого

· 🏠 Домашним кондитерам — от «вкусно» к «идеально»
· 🎯 Начинающим профессионалам — стабильность и предсказуемость
· 🔧 Тем, у кого не получается — разберём причины и исправим

🎁 Что вы получите

• 10 полных рецептур с точными пропорциями
• Подробные видеоуроки по каждому этапу
• Понимание технологий, а не просто инструкции
• Умение работать параллельно и оптимизировать процесс
• Знание ошибок и способов их устранения
• Чек-листы по продуктам и инвентарю
• Ссылки на необходимые ингредиенты — где купить проверенные продукты
• Ссылки на необходимый инвентарь — где купить кольца, весы, блендер и всё остальное
• Навык себестоимости
• Telegram-канал и чат поддержки на 1 год
• Видео на 1 год
• техкарта и теория — навсегда

💎 Почему это стоит вашего времени

Бретонская тарталетка — десерт, который продаётся. Выглядит дорого, готовится из доступных ингредиентов, собирается заранее. Но главное — это навык, который остаётся с вами и применяется к десяткам других десертов.

Присоединяйтесь к курсу «Бретонские тарталетки». Начните с одного вида, отработайте таймлайн, добавьте новые — и результат станет предсказуемым.

Ваши тарталетки ждут. Пора их приготовить. 🧁

Формат: видеоуроки + техкарта и теория в PDF. Доступ к видео — 1 год, к техкарте и теории — навсегда.

Старт — 22 октября.

Программа курса⤵️⤵️⤵️

Одной только теории на 60 листов 🔥👌🏼

🍓 Курс «Бретонские тарталетки»

Научитесь делать десерты, которые выглядят как из парижской кондитерской, а на вкус — как маленькое произведение искусства.

Рассыпчатое сабле, яркий гель, нежная кремовая шапочка. 8 сантиметров удовольствия, которое хочется фотографировать, дарить и пробовать.

Это не мечта. Это навык. И я приглашаю вас его освоить.


📚 Что внутри

Часть 1. Теория — фундамент, без которого не бывает стабильного результата

Это самый ценный блок курса. Какие-то рецепты можно найти где угодно, а вот понимание, почему что-то работает, а что-то нет, — только здесь.

· 🧈 Теория песочного теста «Sablé Breton» — вы поймёте, почему масло должно быть именно 82,5%, какую роль играет миндальная мука, зачем охлаждать тесто и как добиться рассыпчатости, а не плотности. Это не просто «следуйте рецепту» — это осознанная работа с тестом.
· 🛠️ Ошибки сабле и способы их решения — тесто трескается, плывёт, получается жёстким или крошится? Разберём каждую причину и что делать, чтобы этого не повторилось. Вы перестанете гадать, почему не получилось.
· ⚡ Оптимизация процессов — как готовить несколько видов одновременно, как разделить работу на два дня, как выстроить параллельные процессы и не превратить кухню в хаос. Это экономит часы и нервы.
· 🧪 Ошибки при работе с пектином, желатином и эмульсиями — почему гель не застывает, ганаш расслаивается, крем течёт и как это исправить. Самый частый источник брака — и лучше знать его в лицо.
· ❄️ Сроки годности, хранения и заморозки — что можно приготовить заранее, что замораживать нельзя, а что спокойно ждёт сборки. Готовьте в удобном темпе.
· 🔢 Готовый Расчёт КБЖУ на каждую тарталетку
· 💰 Расчёт себестоимости и назначение цены — сколько стоит ваша тарталетка и как назначить цену, чтобы не работать в минус.
· 🛒 Чек-лист по продуктам — что искать в составе, на что обращать внимание, как хранить, признаки порчи.
· 🧰 Чек-лист по инвентарю — что нужно, зачем и на что смотреть при выборе.

Теория — это то, что превращает «получилось один раз» в «получается всегда».

Часть 2. Рецепты — 10 авторских тарталеток

· 🍓 Клубничный Лотус
· 🍫 Пражечка
· 🌰 Фисташка-малина
· 🍊 Апельсиновый Тирамису
· 🍐 Чизкейк «Груша-Эрл грей»
· 🍌 Банановый Тоффи
· 🍒 Вишнёвый Брауни
· 🌅 Санрайз
· 🫐 Черничный Бриберри
· 🍋 Мак-кокос-лимон

Точные пропорции до грамма, пошаговые инструкции, температуры и технологии, которые остаются с вами.

ОСТАЁТСЯ 1 день на ПРЕДЗАПИСЬ ‼️‼️‼️