Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Fun Bun Юлия Нежурина»
Fun Bun Юлия Нежурина
17.6K
6.7K
152
139
91.8K
Школа кондитерского мастерства
Авторские рецепты🔹Online курсы🔹Обучение кондитеров.
🔹"Клуб" /@Funbun_club_bot
🔹Сайт-курсы https://www.yulianezhurina.ru/
🔹“Готовим дома”
/@FunbunHome_bot
🔹Связь /@funbun
Авторские рецепты🔹Online курсы🔹Обучение кондитеров.
🔹"Клуб" /@Funbun_club_bot
🔹Сайт-курсы https://www.yulianezhurina.ru/
🔹“Готовим дома”
/@FunbunHome_bot
🔹Связь /@funbun
Подписчики
Всего
4 753
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
323
ER
Общий
5.75%
Суточный
4.8%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 17 608 постов
Смотреть все посты
Пост от 12.06.2026 20:37
38
1
0
Дорогие мои, хочу поделиться важным. Наверное, это последний раз, когда я пишу такой пост. Решения уже приняты, и назад дороги нет.
🚨 В школе грядут большие перемены. Они коснутся всех курсов, которые были созданы до 2026 года. Будет меняться формат, доступ и стоимость.
И первый курс, которого это затронет, — наш легендарный «МОТИ».
✅ Самое главное: те, кто уже с нами, — не волнуйтесь, вы остаётесь на своих условиях. Ничего не отбирается. Это только для новых студентов.
До этого момента я давала вам неограниченный доступ навсегда и постоянную обратную связь. Честно? Это было расточительством. И я это прекращаю.
⚠️ Но прежде чем закрыть эту страницу, я даю последний шанс тем, кто давно со мной.
Вы ещё можете попасть на курс «МОТИ» по старым условиям. По цене, которая не повторится.
🔥 3 600 ₽ вместо 12 000 ₽
🎁 Промокод: ЛЕТО
Скидка 70%. Предложение живёт всего 2 дня — 13 и 14 июня.
И сразу честно: это единственный пост про эту акцию-нежданчик. Форсить курс я не буду.
В выходные мы будем говорить о массовых бенто-тортах, которые откроются 18 июня.
Уже два года я много говорила и показывала про наши моти. Наши лучшие моти. Поэтому считаю, что при таком невероятном предложении могу не повторяться.
Я даже настолько уверена в своём курсе, что могу себе позволить не показать вам сотни восторженных отзывов и видео, и не делать никаких прогревов и реклам. Сделаю это всё на следующем наборе на новую версию курса!
👉 Надо брать — не думая‼️
А если вам всё ещё нужно думать… значит, вы приедете на курс рано или поздно, но уже по другим условиям.
📌 Теперь буквально пару слов, для тех, кто только заглянул.
«МОТИ» — самый большой и любимый курс школы.
✅ 1 500 человек прошли. Готовят и зарабатывают каждый день.
✅ Моти продаются всегда — даже после месяца в холодильнике.
✅ Это топ-десерт последних двух лет. Тренд только растёт.
Я закрыла главные боли:
✔ тесто не рвётся
✔ начинка не плывёт
✔ после разморозки всё как свежее
На курсе:
🍚 4 вида теста
🍓 36 начинок под каждый сезон
📊 таблицы себестоимости
📅 сроки хранения
💬 чат поддержки
🔓 доступ навсегда
❄️ Всё работает из морозилки.
Я пишу это не чтобы «впарить». Я пишу, потому что считаю своим долгом предупредить.
🗓 У вас есть 13 и 14 июня.
🎁 Промокод ЛЕТО даёт цену 3 600 ₽.
💻 Купить можно на сайте
Видео курсы > Курс "МОТИ" купить в интернет-магазине
или в личные сообщения
https://taplink.cc/funbun
⏳ Кто не успел — тот опоздал. Это не маркетинг. Это просто правда.
С любовью, ваша Весёлая булочка❤️
Завтра, как ни в чем не бывало продолжим про бенто…
🚨 В школе грядут большие перемены. Они коснутся всех курсов, которые были созданы до 2026 года. Будет меняться формат, доступ и стоимость.
И первый курс, которого это затронет, — наш легендарный «МОТИ».
✅ Самое главное: те, кто уже с нами, — не волнуйтесь, вы остаётесь на своих условиях. Ничего не отбирается. Это только для новых студентов.
До этого момента я давала вам неограниченный доступ навсегда и постоянную обратную связь. Честно? Это было расточительством. И я это прекращаю.
⚠️ Но прежде чем закрыть эту страницу, я даю последний шанс тем, кто давно со мной.
Вы ещё можете попасть на курс «МОТИ» по старым условиям. По цене, которая не повторится.
🔥 3 600 ₽ вместо 12 000 ₽
🎁 Промокод: ЛЕТО
Скидка 70%. Предложение живёт всего 2 дня — 13 и 14 июня.
И сразу честно: это единственный пост про эту акцию-нежданчик. Форсить курс я не буду.
В выходные мы будем говорить о массовых бенто-тортах, которые откроются 18 июня.
Уже два года я много говорила и показывала про наши моти. Наши лучшие моти. Поэтому считаю, что при таком невероятном предложении могу не повторяться.
Я даже настолько уверена в своём курсе, что могу себе позволить не показать вам сотни восторженных отзывов и видео, и не делать никаких прогревов и реклам. Сделаю это всё на следующем наборе на новую версию курса!
👉 Надо брать — не думая‼️
А если вам всё ещё нужно думать… значит, вы приедете на курс рано или поздно, но уже по другим условиям.
📌 Теперь буквально пару слов, для тех, кто только заглянул.
«МОТИ» — самый большой и любимый курс школы.
✅ 1 500 человек прошли. Готовят и зарабатывают каждый день.
✅ Моти продаются всегда — даже после месяца в холодильнике.
✅ Это топ-десерт последних двух лет. Тренд только растёт.
Я закрыла главные боли:
✔ тесто не рвётся
✔ начинка не плывёт
✔ после разморозки всё как свежее
На курсе:
🍚 4 вида теста
🍓 36 начинок под каждый сезон
📊 таблицы себестоимости
📅 сроки хранения
💬 чат поддержки
🔓 доступ навсегда
❄️ Всё работает из морозилки.
Я пишу это не чтобы «впарить». Я пишу, потому что считаю своим долгом предупредить.
🗓 У вас есть 13 и 14 июня.
🎁 Промокод ЛЕТО даёт цену 3 600 ₽.
💻 Купить можно на сайте
Видео курсы > Курс "МОТИ" купить в интернет-магазине
или в личные сообщения
https://taplink.cc/funbun
⏳ Кто не успел — тот опоздал. Это не маркетинг. Это просто правда.
С любовью, ваша Весёлая булочка❤️
Завтра, как ни в чем не бывало продолжим про бенто…
❤
1
🔥
1
🎉
1
🤩
1
Пост от 12.06.2026 17:44
31
0
0
Для тех, кто не ждёт Муссовые бенто, сейчас откроется нереальный НЕЖДАНЧИК на выходные 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Пост от 12.06.2026 11:54
10
0
0
«Почему муссовый бенто на 250 г — это разочарование, а на 600 г — уже не бенто?
Спойлер: дело не в жадности и не в экономии. Дело в физике восприятия вкуса.
Я много раз видела: кондитер берёт любимую начинку, пересчитывает ингредиенты под маленькую форму — и получает… ничего. Мусса много, он давит. Вкусы не раскрываются. Клиент пишет: "Вроде вкусно, но чего-то не хватает". Или: "Дорого за такой маленький".
А всё потому, что вес 250 г — это ловушка. Внутри просто нет места для архитектуры вкуса. Максимум: мусс + одна прослойка. Где контраст? Где хруст? Где послевкусие? Нет. Только "муссное облако, которое забыли, пока ели".
🔥 600 г — другая крайность. Это уже не бенто. Это мини-торт, который неудобно держать в руке, который едят в три захода и теряют магию момента. Бенто тем и хорош, что он "на один раз, до последней крошки".
✅ Идеальная формула веса муссового бенто: 380–460 г.
Почему?
1️⃣ Глубина вкуса. В этот вес входит 3–4 слоя: лёгкий мусс, кисло-сладкое компоте/кули, тонкий бисквит или дакуаз, хрустящий слой. Каждый успевает прозвучать и не перебивает соседа.
2️⃣ Психология еды. Человек доедает бенто целиком и испытывает ровный сытный восторг, а не "ой, половину оставила на завтра". Последний укус — самый сладкий момент. Если десерт большой — этого момента нет.
3️⃣ Плотность vs нежность. Мусс не должен быть толще, чем два пальца. В весе 380 г соотношение мусса к начинке идеальное: мусс — обнимает, начинка — удивляет, хруст — радует. Нет "резины", нет "пустоты".
4️⃣ Цена восприятия. Бенто при весе 250 г выглядит дорого. А при весе 400 г — адекватно и щедро. Клиент не сравнивает с "обычным пирожным", он чувствует ценность.
На этой неделе я разбираю муссовые бенто по слоям:
— ✅ формула веса (вы только что её получили)
— ⏩ следующее: топ-3 ошибок с желатином в мини-форме
— потом: как собрать 4 слоя в один укус
— и главное: как сделать возвращающий вкус, а не "один раз попробовали и забыли"
Пост про желатин — завтра. Не переключайтесь.»
Спойлер: дело не в жадности и не в экономии. Дело в физике восприятия вкуса.
Я много раз видела: кондитер берёт любимую начинку, пересчитывает ингредиенты под маленькую форму — и получает… ничего. Мусса много, он давит. Вкусы не раскрываются. Клиент пишет: "Вроде вкусно, но чего-то не хватает". Или: "Дорого за такой маленький".
А всё потому, что вес 250 г — это ловушка. Внутри просто нет места для архитектуры вкуса. Максимум: мусс + одна прослойка. Где контраст? Где хруст? Где послевкусие? Нет. Только "муссное облако, которое забыли, пока ели".
🔥 600 г — другая крайность. Это уже не бенто. Это мини-торт, который неудобно держать в руке, который едят в три захода и теряют магию момента. Бенто тем и хорош, что он "на один раз, до последней крошки".
✅ Идеальная формула веса муссового бенто: 380–460 г.
Почему?
1️⃣ Глубина вкуса. В этот вес входит 3–4 слоя: лёгкий мусс, кисло-сладкое компоте/кули, тонкий бисквит или дакуаз, хрустящий слой. Каждый успевает прозвучать и не перебивает соседа.
2️⃣ Психология еды. Человек доедает бенто целиком и испытывает ровный сытный восторг, а не "ой, половину оставила на завтра". Последний укус — самый сладкий момент. Если десерт большой — этого момента нет.
3️⃣ Плотность vs нежность. Мусс не должен быть толще, чем два пальца. В весе 380 г соотношение мусса к начинке идеальное: мусс — обнимает, начинка — удивляет, хруст — радует. Нет "резины", нет "пустоты".
4️⃣ Цена восприятия. Бенто при весе 250 г выглядит дорого. А при весе 400 г — адекватно и щедро. Клиент не сравнивает с "обычным пирожным", он чувствует ценность.
На этой неделе я разбираю муссовые бенто по слоям:
— ✅ формула веса (вы только что её получили)
— ⏩ следующее: топ-3 ошибок с желатином в мини-форме
— потом: как собрать 4 слоя в один укус
— и главное: как сделать возвращающий вкус, а не "один раз попробовали и забыли"
Пост про желатин — завтра. Не переключайтесь.»
Пост от 12.06.2026 11:17
10
0
0
С Днём России! Мира, добра и уверенности в завтрашнем дне. Люблю свою страну и горжусь ею! Пусть у нас у всех будет счастливое будущее❤️
Пост от 11.06.2026 13:43
14
0
0
«Главный враг муссового бенто — это НЕ ваши руки и НЕ клиент, который "всегда недоволен".
Это Страх Текстуры.
Звучит пафосно? А вы попробуйте открыть холодильник, где лежит ваш вчерашний бенто. И честно ответьте: он похож на нежное облако или на резиновую шайбу, которую надо откусывать с усилием? 🥲
Вот почему муссовые бенто многие кондитеры ненавидят делать, но обожают заказывать.
В большом торте плотный мусс может "спрятаться" за толстым слоем бисквита, хрустяшкой и обильным кремом. Там есть инерция.
А в бенто объём — 400 мл. Каждый ваш промах с желатином, температурой или аэрацией выходит на сцену под прожектор. Ошибку не скрыть.
💥 Топ-3 врага внутри вас:
1️⃣ "А пожирнее — повкуснее" (нет). Жирный мусс застывает как пластилин. Он не тает во рту, он обволакивает нёбо плёнкой. Итог: клиент съел три ложки — и сыт. Причём физически, а не от счастья.
2️⃣ "Желатин как в рецепте — и ладно" (прокол). В мини-форме разница между "нежным" и "стоячим" — 1 грамм желатина. Один. Грамм. Больше — резина. Меньше — лужа при комнатной температуре. Точность — ваша фея.
3️⃣ «Пусть постоит в морозилке без упаковки недельку» (убийство вкуса и текстуры).
Муссовый бенто отлично замораживается — если рецепт и технология продуманы правильно. Но! Проблема не в заморозке как таковой, а в том, *как вы это делаете.
❌Неверная рецептура. Не всё подряд можно заморозить. Любая свободная вода должна быть скреплена, что бы на выходе не получить идеальную среду для размножения бактерий и микроорганизмов. А так же расслоившиеся начинки или крупинками.
❌ Открытый бенто без стрейч-плёнки в морозилке с рыбой и пельменями впитывает запахи и обветривается.
❌ Повторная заморозка (достали-поставили обратно) рушит эмульсию — десерт плачет, выделяет воду, текстура становится крупчатой.
❌ Медленная заморозка в обычной морозилке без шока даёт крупные кристаллы льда — они рвут мусс изнутри. При оттайке вы получаете лужицу на тарелке.
Правильно сделанный и упакованный бенто не боится мороза. Неправильно сделанный — страдает. Поэтому в своём курсе я научу вас именно той технологии, которая позволяет замораживать муссовые бенто с запасом на месяц. Без слёз и компромиссов.»
И вот парадокс: самый страшный враг не в продуктах. Он в вашей голове. Когда вы боитесь, что бенто развалится — вы перезакладываете желатин. Когда боитесь, что будет невкусно — пересаливаете или перекисляете.
Как победить?
Перестать копировать рецепты для 2-килограммовых тортов. Формула муссового бенто другая. И я её дам.
Пост про вес и желатин — уже завтра. Не пропустите.
Вы со мной? Ставьте ⚡️ в комментариях, и я покажу, как перестать бояться муссового бенто и начать его обожать.»
ПРЕДЗАПИСЬ НА КУРС ПО ЛУЧШЕЙ ЦЕНЕ ОТКРЫТА ЕЩЕ 5 ДНЕЙ!!!
Это Страх Текстуры.
Звучит пафосно? А вы попробуйте открыть холодильник, где лежит ваш вчерашний бенто. И честно ответьте: он похож на нежное облако или на резиновую шайбу, которую надо откусывать с усилием? 🥲
Вот почему муссовые бенто многие кондитеры ненавидят делать, но обожают заказывать.
В большом торте плотный мусс может "спрятаться" за толстым слоем бисквита, хрустяшкой и обильным кремом. Там есть инерция.
А в бенто объём — 400 мл. Каждый ваш промах с желатином, температурой или аэрацией выходит на сцену под прожектор. Ошибку не скрыть.
💥 Топ-3 врага внутри вас:
1️⃣ "А пожирнее — повкуснее" (нет). Жирный мусс застывает как пластилин. Он не тает во рту, он обволакивает нёбо плёнкой. Итог: клиент съел три ложки — и сыт. Причём физически, а не от счастья.
2️⃣ "Желатин как в рецепте — и ладно" (прокол). В мини-форме разница между "нежным" и "стоячим" — 1 грамм желатина. Один. Грамм. Больше — резина. Меньше — лужа при комнатной температуре. Точность — ваша фея.
3️⃣ «Пусть постоит в морозилке без упаковки недельку» (убийство вкуса и текстуры).
Муссовый бенто отлично замораживается — если рецепт и технология продуманы правильно. Но! Проблема не в заморозке как таковой, а в том, *как вы это делаете.
❌Неверная рецептура. Не всё подряд можно заморозить. Любая свободная вода должна быть скреплена, что бы на выходе не получить идеальную среду для размножения бактерий и микроорганизмов. А так же расслоившиеся начинки или крупинками.
❌ Открытый бенто без стрейч-плёнки в морозилке с рыбой и пельменями впитывает запахи и обветривается.
❌ Повторная заморозка (достали-поставили обратно) рушит эмульсию — десерт плачет, выделяет воду, текстура становится крупчатой.
❌ Медленная заморозка в обычной морозилке без шока даёт крупные кристаллы льда — они рвут мусс изнутри. При оттайке вы получаете лужицу на тарелке.
Правильно сделанный и упакованный бенто не боится мороза. Неправильно сделанный — страдает. Поэтому в своём курсе я научу вас именно той технологии, которая позволяет замораживать муссовые бенто с запасом на месяц. Без слёз и компромиссов.»
И вот парадокс: самый страшный враг не в продуктах. Он в вашей голове. Когда вы боитесь, что бенто развалится — вы перезакладываете желатин. Когда боитесь, что будет невкусно — пересаливаете или перекисляете.
Как победить?
Перестать копировать рецепты для 2-килограммовых тортов. Формула муссового бенто другая. И я её дам.
Пост про вес и желатин — уже завтра. Не пропустите.
Вы со мной? Ставьте ⚡️ в комментариях, и я покажу, как перестать бояться муссового бенто и начать его обожать.»
ПРЕДЗАПИСЬ НА КУРС ПО ЛУЧШЕЙ ЦЕНЕ ОТКРЫТА ЕЩЕ 5 ДНЕЙ!!!
Пост от 10.06.2026 15:19
50
0
0
«Муссовый бенто съедают за минуту! Если ваш бенто доедают через силу или он «не зашел» —это баланс хромает🚨
Давайте честно. Мы привыкли, что мусс — это что-то торжественное, высокое, с зеркальной глазурьюя. А бенто — это «уютный малыш», который прощается с вами за 10 укусов. Но почему они сейчас в топе? Потому что это идеальный тест-драйв кондитера.
Если обычный торт можно замаскировать прослойками и декором, то в бенто не спрятаться:
❌ Переборщил с сахаром — «приторно».
❌ Переборщил с желатином — «резина».
❌ Сделал бисквит сухим — «муссом не увлажнишь».
И тд.
Требования к муссовому бенто в 10 раз выше, чем к большому торту. В маленьком объёме (всего 300-450 мл) каждый слой должен звучать как скрипка. Он не должен быть слишком плотным — иначе это пуля. Но и не жидким, чтобы не растекся по рукам.
⚡️ Почему ваши бенто не съедают мгновенно?
Потому что вы делаете «уменьшенную копию» большого торта. А надо делать специальное изделие.
Секрет молниеносного исчезновения в трёх словах: контраст + нежность + послевкусие.
1. Температура подачи. Муссовый бенто едят не ледяным! Достаньте за 10-15 минут. Холод убивает аромат.
2. Текстура. Он должен резаться ложкой как масло. Если надо пилить ножом — вы проиграли.
3. Финал. Последний укус должен вызывать сожаление: «Жаль, что уже всё».
На этой неделе я открываю сокровищницу знаний именно по муссовым бенто. Разберем:
— Идеальную формулу веса (не 250 г и не 600 г — почему это важно).
— Топ-3 ошибок с желатином в мини-форме.
— Как собрать сложный вкус в 4 слоя, чтобы каждый чувствовался.
— И главное — как сделать так, чтобы клиенты возвращались не за картинкой, а за тем самым вкусом.
Вы готовы прокачать свой мини-формат? Тогда ставьте 🔥 в комментариях, и я начну первый пост — про главного врага муссового бенто (спойлер: это не цена).
Давайте честно. Мы привыкли, что мусс — это что-то торжественное, высокое, с зеркальной глазурьюя. А бенто — это «уютный малыш», который прощается с вами за 10 укусов. Но почему они сейчас в топе? Потому что это идеальный тест-драйв кондитера.
Если обычный торт можно замаскировать прослойками и декором, то в бенто не спрятаться:
❌ Переборщил с сахаром — «приторно».
❌ Переборщил с желатином — «резина».
❌ Сделал бисквит сухим — «муссом не увлажнишь».
И тд.
Требования к муссовому бенто в 10 раз выше, чем к большому торту. В маленьком объёме (всего 300-450 мл) каждый слой должен звучать как скрипка. Он не должен быть слишком плотным — иначе это пуля. Но и не жидким, чтобы не растекся по рукам.
⚡️ Почему ваши бенто не съедают мгновенно?
Потому что вы делаете «уменьшенную копию» большого торта. А надо делать специальное изделие.
Секрет молниеносного исчезновения в трёх словах: контраст + нежность + послевкусие.
1. Температура подачи. Муссовый бенто едят не ледяным! Достаньте за 10-15 минут. Холод убивает аромат.
2. Текстура. Он должен резаться ложкой как масло. Если надо пилить ножом — вы проиграли.
3. Финал. Последний укус должен вызывать сожаление: «Жаль, что уже всё».
На этой неделе я открываю сокровищницу знаний именно по муссовым бенто. Разберем:
— Идеальную формулу веса (не 250 г и не 600 г — почему это важно).
— Топ-3 ошибок с желатином в мини-форме.
— Как собрать сложный вкус в 4 слоя, чтобы каждый чувствовался.
— И главное — как сделать так, чтобы клиенты возвращались не за картинкой, а за тем самым вкусом.
Вы готовы прокачать свой мини-формат? Тогда ставьте 🔥 в комментариях, и я начну первый пост — про главного врага муссового бенто (спойлер: это не цена).
Пост от 10.06.2026 15:14
52
2
0
