А вообще вместо схем и качалки летом было бы хорошо тусить у воды, но какое лето...успела в последний (я надеюсь, не вообще! а в ближайшее время! что будет еще! хотя бы один!) теплый солнечный день на водохранилище. Только я, три рыбака и один сапист на все водные просторы. На пляже на осеннем солнце греется несколько человек в походных стульях и что-то тихонько журчат. Четвертый рыбак опускает в воду свою лодочку. Шелестят ивы. Водяная осока тоже шелестит, но иначе, острыми краями. Кричат чайки. Плещутся лысухи. Все укромные лесные пляжики пустые. В воде охлаждается бутылочка ба пивка. Купаться можно совершенно голеньким. Загорать тоже. Солнце уже по-осеннему низкое, и кажется, что воздух какой-то сам по себе желто-красный. Тишина. Также можно болтаться на сапе посреди воды и просто покачиваться. Стакан для сапа, которые кто-то печатает на 3Д-принтере и продает на озоне, создает ощущение невероятной лахурности. Хорошо.
763. Я снова пошла учиться качалке — на этот раз в полноценную академию профессионалов качалки.
Просчитался, но где (pun intended).
Несколько месяцев назад я пробовала пройти короткий и быстрый пацанский курс по фитнесу — и он меня выбесил, знаете, именно тем, что он был короткий, быстрый и пацанский. А тут приходится слушать многочасовые лекции, рисовать схемы и реально пытаться понять, что происходит. Этому несколько противится моя шулерская натура (ну, по правде говоря, всегда ведь интересно, насколько мало усилий можно приложить, чтобы выжужулиться из задачи с хорошей оценкой?), но еще мало что в жизни может сравниться с удовольствием от момента, когда просто правильно решил уравнение для шестого класса.
А! Знаю, где я просчиталась: вместо того, чтобы ходить в качалку, сижу схемы черчу. Вот оно что.
762. Хотелось бы жить здоровой цельнозерновой жизнью, конечно, но нет такой возможности, ведь хычины с картошкой, сыром и зеленью так просто готовятся…
761. Сельскохозяйственный сезон в этом году прошел под флагом кто сдох — тот лох. Сдох много кто, лох в основном — я.
Томаты в очередной раз превратились в джунгли, но в этом сезоне держатся лучше, чем в прошлом, когда я вокруг них прыгала. Не поймите меня неправильно, помидоров все еще с гулькин нос, но я меньше стрессую, так что...winning? В очередной раз обещаюсь их больше так не запускать, пусть эта ложь живет.
Кусты с халапеньо, несмотря на мое полное к ним равнодушие, на второй год дали СТОЛЬКО ХАЛАПЕНЬО, что впору открывать мексиканский поп-ап. Купить в пару к кустам с халапеньо пресс для тортилий? Мнения?
Спустя полгода наращивания зеленой массы наконец решили разродиться детями мои кусты с супер-мега-пупер-острыми перцами. Первыми проклюнулись перцы с бодрым названием Скорпион шоколадный («Скорпион Тринидада»), жгучесть которого, по идее, где-то в районе 1,2 млн Сковиллей (для сравнения в том же халапеньо — от 2,5 до 10 тыс Сковиллей). Заглянула на Википедию:
Для выращивания и переработки этого перца необходимо носить противогазы и защитную одежду, схожую с костюмами химической защиты. На своей родине Скорпион Тринидада используется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Также полученный из него капсаицин добавляют в краску, которой покрывают днища кораблей для защиты от моллюсков.
Хм.
Вместо прореживания морковки просто хожу, раз в пару дней дергаю рандомные мини-морковки и их ем.
Все картофельные кусты уже передохли, в земле лежит картошка, ну и что? Полежит еще немного. Я что тут, нанималась? (Нанималась, картоху кстати сажала собственную прошлогоднюю проросшую — ну тут чисто winning без иронии, пока что к картошке у меня меньше всего вопросов).
760. Еще из летнего выходного дня — цветки цукини с лимонной рикоттой и анчоусами в пивном кляре. Выглядит празднично — а также, как видите, позволяет избавляться от кабачков в младенчестве через крайне сезонный и крайне редкий гастрономический опыт.
Из цветков вынимаем тычинки и прочие пестики, не повреждая лепестки.
Для начинки:
— Рикотта (ок. 200 грамм на 10 цветков)
— Тертая моцарелла для пиццы (2-3 столовые ложки? короче, на глаз — для сырного разнообразия)
— Тертый пармезан (аналогично)
— Лактоферментированные шкурки соленых лимонов (либо просто лимонная цедра; 2-3 столовые ложки, но вообще по вкусу, немного сока лимона или жидкости от ферментации)
— 3-4 тельца анчоуса, порубить
— Жменька свежего базилика, порубить
— Соль по вкусу, если нужно
— Свежемолотый черный перец, нужно обязательно
Все это перемешать и попробовать. Начинка должна быть чуть борзее на вкус, чем кажется. Добавляем, чего не хватает. Выкладываем начинку в кондитерский мешок или пакет с отрезанным носиком. Нежно нафаршировать наши цветки и скрутить хвостики лепестков. Убрать в холодильник минут на тридцать-шестьдесят.
Для кляра:
— 3 столовые ложки муки
— 2 столовые ложки крахмала
— Соль (посолить кляр тоже нужно чуть больше, чем кажется)
— 150 мл ледяного пива (можно заменить на минералку)
Кляр как следует смешать до консистенции жидкой сметаны без комков, если жидкости мало — долить, если много — подсыпать муки.
Дальше все просто: разгоняем кастрюлю или сковородку с подсолнечным маслом (seeeeeeed oooooils) до 160-180 градусов, больше не нужно. Купаем наши цветки в кляре со всех сторон и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны (в зависимости от жаркости масла меньше или больше, наша охота — за корочкой).
Я ела с двумя-тремя каплями супер-мега лактоферментированного острого соуса, но можно, конечно, и без них.
Также (а это большое событие) увидела новую птицу — скопу, и полчаса сидела и смотрела, как она охотится. Скопа — хищная птица, которая питается только рыбой, которую вылавливает из воды — озер, болот и рек. Для этого она вьется довольно низко, потом резко пикирует, выставляет вперед когтистые лапы и плюхается в воду, и потом резко, почти горизонтально взлетает. Удлиненные крылья скопы согнуты в кистевом суставе, чтобы обеспечивать ей что-то среднее между парением и полетом над открытым пространством воды, и поэтому в воздухе она иногда напоминает букву М.
Видела ли я в последнее время что-то более увлекательное? Вот не уверена, скопа >>>>>> рилсы всего мира.
759. На озере начинают цвести белые кувшинки, которые так и тянет назвать как-то иначе, например, лилией, что будет неверно. Отцветают и желтые кубышки, которые так и тянет назвать как-то иначе, например, кувшинкой, что тоже будет неверно. Хотя и понятно, почему — после цветения от кубышки остается плод, который напоминает торчащий из воды кувшинчик, но это, видимо, не на всех языках так работает.