Телеграм канал «yelpil»

Бургер Вишневый Блэк Фрэнк из меню корнера на Гастрокорте Frank&Friends Burgers по 525 ₽. В меню корнера попытались собрать всё самое популярное: бургеры, рёбра, франкфутеры (хот-доги). Разве что пиццы нет. Меня же заинтересовали smash бургеры с фирменной котлетой из мраморной говядины. Об этих бургерах заговорили после того, как бренд-шеф новиковской сети FARSH Камель Бенмамар открыл в Москве смэш-бургерную Kamel Burgers. В Новосибирске же котлету по такой технологии уже много лет готовят в Spot&Choo`s. Технология проста. При жарке котлету давят специальным приспособлением, от чего она становится тонкой и местами с поджаренной корочкой. В составе: чёрная булочка, котлета из мраморной говядины, вишнёвый соус, томат, салат, сыр чеддер, карамелизованный лук и бекон. Бургер по-хорошему удивил уже видом. Что на вкус? Булочка приятная. Не всегда чёрные бывают такими. Соус не сладкий, а именно вишнёвый на вкус. Котлета тонкая, но не сухая. Все ингредиенты сочетаются и дополняют друг друга, как дружная компания. Вишнёвый Dr. Pepper польского разлива (270 ₽), взятый исключительно для усиления вкуса вишни, оказался угрюмо-химическим и вкус вишни не усиливал. Впрочем, бургер прекрасно справился и без него. Оценка 8,5 из 10. Вкусно. Бургер напомнил Чёрную мамбу, бургер из сети Burger Heroes, сделанный в коллаборации с одноименным пивом от Konix. А тот бургер мне тоже понравился.

UPD. Последний день работы «Пышечной» четверг, 27 ноября. С 11-30 до 18-30. «Пышечная» на Федосеева работает до 1 декабря. В этот раз она не переезжает на новое место, а закрывается. Жаль. Напомню, «Пышечная» изначально находилась на пересечении Красного проспекта и Достоевского, после переехала в конец улицы Советская, а потом открылась в ТЦ «Федосеевский» за «Сибирским Моллом». И везде пышки были вкусными. Вы тоже ещё можете успеть в этом убедиться. #yelpilновости

В номинации «Ресторатор года» премии «Человек года» издания «Деловой квартал» победили Сооснователь NECO GROUP Максим Ковязин — за запуск гастробара Drops и сооснователи бара «Лиличка» Алексей Беркович, Игорь Захаров и Александр Усов — за открытие бара «Лиличка».

В сегодня 24 ноября в Новосибирске объявят победителей премии «Человек года» издания «Деловой квартал». Традиционно меня интересует исключительно номинация «Ресторатор года». Тройку номинантов выбирает «экспертный совет». Этот же «совет» путём голосованием выбирает и победителя. В этом году список номинантов любопытный и даже соответствует тенденциям. И у меня к вам вопрос: если выбирать из предложенного списка, кого бы вы выбрали? А после премии сравним, насколько выбор «экспертов» совпадает с мнением моих читателей.

Обнаружены самые дорогие роллы в новосибирских доставках. Икура Black из раздела «Премиум роллы» доставки OMAKAI по 5 500 ₽. Вес 200 г. В порции 8 роллов. На сайте доставки роллы описаны так: Черное золото на вашей тарелке. Под сиянием съедобного золота скрываются сливочный сыр, нежнейший угорь и спелый авокадо. А венчает композицию чёрная осетровая икра. Ролл придаёт ощущение праздника даже в обычный день. Как говорится, тяжёлый люкс и что-то на богатом. Что примечательно, и об этом особо указано: соевый соус, имбирь, васаби в комплект не включены. Меня кроме цены заинтересовало присутствие чёрной икры. С одной стороны, добавление чёрной и красной икры в блюда чаще всего бессмысленно. С другой — у OMAKAI роллы вкусные и есть шанс, что чёрная икра в здесь не только для хайпа. Давайте так. Если этот пост наберёт более тысячи лайков за две недели — закажу роллы и сделаю на них детальнейший обзор. #yelpilедимглазами

В Новосибирск пришла московская сеть пиццерий ZOTMAN. Римская пицца под таким брендом давно уже продаётся в замороженном виде в сетевых магазинах. А для сети «Чижик» выпущена специальная серия на тонком тесте: «Четыре сыра» и «Пепперони». Из замороженных пицц ZOTMAN нравится мне больше других. Пиццерия и доставка открылись напротив Часовни, в том же здании, что и «Додо пицца». И тоже на втором этаже. Интерьер типично фастфудовский, есть компактный детский уголок. Отдельно отмечу максимально дружелюбный персонал. В меню римская и бруклинская пиццы. Так как римская изрядно поднадоела, взял бруклинскую. Напомню, бруклинская пицца отличается тонким центром и широкими пышными краями. Пицца Баварская мясная по 820 ₽. Диаметр 27 см. В составе: томатный соус, моцарелла, баварские колбаски, бекон, чоризо, красный лук, сладкий перец, соус барбекю. Центр тонкий, бортики не такие уж и широкие. Тесто, традиционно для ZOTMAN, вкусное. Начинки в изобилии. Сочетание ингридиентов удачное. И даже сыр тянется. Но что смущает. За такие или сопоставимые деньги можно попробовать и бруклинскую, и римскую пиццы в кафе или ресторане. В том же KOOK, например, она будет вкуснее. А, помните, какую пиццу делали в «Белке» — лучшую в городе. Думаю, появление ZOTMAN в городе несколько лет назад, когда был бум римской пиццы, возможно, вызвало бы и некоторый фурор. А сейчас хорошей пиццей удивить новосибирцев сложно.