Хот-дог с огурцами кимчи на пите из меню «Всё по 450» в Breakfast house по 450 ₽.
Возможно, это оптический обман сервировки, но на столе блюдо выглядит крошечным.
На пите огурцы, красный лук, лук фри, соус и миниатюрная и тонкая колбаска. В составе колбаски заявлены свинина и говядина.
Попробовал огурцы отдельно. Ни остроты, ни ферментации — очень лайтовый вариант «кимчи». Колбаска слишком тонкая, чтобы прочувствовать вкус и понять мясной состав. Но специй ей точно не хватает.
Сама пита почему-то плотная, не полая внутри. Она значительно плотнее колбаски, но сопоставима с её толщиной. Поэтому начинает доминировать во вкусе. У меня сложилось впечатление, что выпечена пита была не сегодня.
Нахождение данного блюда в разделе «Сытное» выглядит как неприкрытое кокетство — утолить им голод может разве что ребёнок. Перед нами наглядный пример того, как многообещающая задумка в меню разбивается о блеклое исполнение на тарелке. Ведь замысел был прекрасен: взять пряную сочную колбаску вменяемого размера, пикантные ферментированные огурцы, свежую питу, к ним соус и лук двух текстур... Но что-то пошло не так.
Оценка: 5 из 10. Визуальный образ хот-дога в соцсетях Breakfast House обладает настойчивой автономией от реальности. Даже колбаска другого цвета и размера. Финальным аккордом стал изрядно остывший какао (450 ₽). Да, я, разумеется, знаком с принятой здесь «комфортной температурой подачи», но в данном случае температура была ниже.
Лимончелловая баба из меню ресторана итальянской кухни «Счастье Тутто» по 540 ₽.
На тарелке крем, приготовленный на основе маскарпоне. В него добавлена натуральная ваниль, её можно опознать по мелким чёрным вкраплениям. Сверху выложены мелко порезанные финики, изюм джамбо и натёртая цедра лайма.
Саму бабу окунают в настойку лимончелло, которую настаивают на цельных лимонах, а потом разбавляют сахарным сиропом.
Десерт подают тёплым.
Оценка 9 из 10. Инстаграмная подача, и вкусно, и аттракцион с рассказом о блюде. А делов-то — заменили ром на лимончелло.
Бар Friends открывается в июне. Под тем же названием. На том же месте. Да, собственно, и концепция остается прежней: talk, drink, rock.
Кухню ставит Арина Журавлёва — «Женщина шеф-повар» по версии премии Where To Eat 2025. Она же бренд-шеф Urban Winery, московского заведения Friends Orchestra.
Судя по всему, у Friends получится рестайлинг, то есть обновление по большей части за счёт нового дизайна интерьера и актуализированного меню.
Кафе тувинской кухни «Кожээ» открылось на Центральном рынке, с отдельным входом со стороны ул. Гоголя.
Зал небольшой, на девять посадочных мест. Чисто, компактно, но не тесно. Фоном через Яндекс колонку звучат современные песни на тувинском языке. Сотрудники заведения тоже общаются между собой на тувинском.
Меню лаконичное: шесть блюд. Взял пару из них и чай.
Готовят из-под ножа. Заявляют ожидание пятнадцати минут. В реальности пришлось подождать чуть больше двадцати.
Буузы по 199 ₽ за четыре штуки.
Подаются с тремя пластиками огурца.
Буузы выглядят как небольшого размера манты. Фарша внутри много, фарш плотный, но сочный. Есть и бульон. Его лучше выпить сразу, чтобы не запачкаться как я. Вкусно.
Хуужур по 239 ₽ за три штуки.
По виду и по сути это чебуреки. Только тесто потолще. Такая же сочная начинка, много бульона. И тоже вкусно.
Я уж расстроился, что чай (50 ₽) из пакетика. Но он оказался непростой — традиционный тувинский чай «Ава Шайны». По сути, это скорее не чай, а растворимый напиток. На пакетике и вовсе написано «Консервы молочные составные».
В составе: сливки, зелёный чай, ячменная мука, жареное просо, соль. Заваривать нужно пять минут в кипятке.
Жареное просо в сочетании с солью и ячменной мукой дают очень интересный, необычный и приятный вкус. А ещё пьёшь и ешь просо.
Оценка 9 из 10. Интересная самобытная интерпретация известных блюд. Успевайте попробовать, как правило такие заведения не существуют долго. К сожалению.