26 мая — День предпринимателя. Это повод сказать спасибо тем, кто каждый день вкладывает душу в любимое дело. Варит для вас кофе, открывает уютные магазины и создает атмосферу, за которой хочется возвращаться. Ваше внимание и поддержка очень важны для любого предпринимателя.
Оставляйте слова благодарности через Т-Отзывы в приложении Т-Банка или на другой удобной вам площадке. Всего несколько теплых слов могут подарить новые силы и вдохновение тем, кто старается для вас каждый день.
Добавляйте в отзывы эмодзи с желтым сердцем — так вы поздравите предпринимателей вместе с Т-Банком 💛
Волею случая отобедал в гастробаре «Хюгге вино и сыр».
Взял пару блюд из обеденного меню.
Картофельный драник со страчателлой, томатом и чукой по 240 ₽.
Драник подаётся в виде трёх кубиков. На каждом кубике страчателла, кусок томата без кожицы и водоросли чука (Ulva lactuca). Вкусно, необычно, красиво.
Ньокки с креветками, грибами в сливочном соусе по 390 ₽.
По сути это картофельные галушки в соусе. К ним, для разнообразия — крупно порезанные шампиньоны и семь некрупных креветок. Вкусно мне понравилось
Оценка 8 из 10. Наливают приветственную воду. Сервис ненавязчивый, но внимательный. Сам ланч небанальный на очень твёрдое «хорошо».
Волею случая отобедал в итальянском ресторане Forchetta.
В обеденное время здесь людно. На входе встречают и провожают словом «чао».
Сразу наливают приветственную воду — очень холодную. Стол не рассервировывают — это минус. Салфетки пришлось просить — ещё один минус.
В заведении есть обеденное меню. Из него я и сделал заказ, выбрав позиции из разделов Antipasti и Secondi.
Рийет из осьминога на ржаном хлебе по 240 ₽.
Два бутербродика с намазкой. В самой массе, как показалось, очень мелко порублен осьминог, что отлично задает текстуру. Сверху блюдо украшено оливками и зеленью. Отличная закуска, я люблю подобные варианты. Мне понравилось.
Паста карбонара на желтках по 490 ₽.
При заказе предупреждают, что пасту обильно посыпают чёрным молотым перцем, но есть опция отказаться от него. Забегая вперед, скажу, что особой остроты не заметил.
Главный минус — карбонару принесли изрядно остывшей, она была едва тёплой. Обратил внимание, что и тарелка не была тёплой, как должна быть при подаче карбонары на желтках. Да и сама паста остыла странно. Обычно внутри всё равно потеплее. Здесь же везде одинаково.
При этом сама паста отварена правильно, с уместной нотой аль денте. Соус и мясная составляющая (поджарить бы только посильней) тоже в порядке. Наверное, всё это было бы очень вкусно и пикантно, будь блюдо горячим.
Интерьер заведения мне понравился — располагающий и стильный. Место симпатичное, сюда сразу хочется вернуться на полноценный ужин с вином. Однако досадное недоразумение с подачей пасты подпортило общее впечатление. Как и некоторые элементы сервиса. В целом заведение по атмосфере приятное, но за обед ставлю 7 из 10.
С вами рубрика «Три не своих».
Суть: лидеры индустрии называют три любимых заведения Новосибирска, к которым они не имеют отношения. Только искренние рекомендации коллегам. Коротко и по существу.
И сегодня три любимых, не своих, заведения от Олега Ионко. 30 лет в ресторанном бизнесе. Стартовал в 1996 с компании NYP. С 2013 года основатель и управляющий партнёр франчайзинговой компании RESTME («Аджикинежаль», «На Даче», МЯСОROOB, «Во все рёбра», «Хинкальцы»).
Вот три рекомендации от Олега:
1. Ruby. Aperitifs and Wines — нравится атмосфера летника, посидеть с вином, посмотреть на красивых людей нашего города
2. Итальянский ресторан Forchetta — очень нравится паста Кача э Пепе
3. Бистро «Кухня Ли» — обязательно закажите креветки в соусе васаби
С вами рубрика «Проверено на себе». Не переключайтесь.
После каждого обзора пян-се в комментариях обязательно появляется рекомендация, где можно найти «тот самый» настоящий пирожок пян-се — с неповторимым вкусом, а главное, с тем самым могучим амбре.
Зачастую на деле это оказывается далеко от неповторимого оригинала. В этот раз появилась совершенно неожиданная рекомендация — попробовать пян-се в киоске хот-догов «Райский». Признаюсь, отнёсся я к этому с большим скепсисом.
Пян-се из киоска хот дог «Райский» по 120 ₽.
Граммовка не указана, поэтому я на всякий случай взял сразу две штуки. Предложили разогреть, что большой плюс, я согласился.
Булочки достаточно большие, в принципе, для перекуса точно хватило бы и одной. Пышное паровое тесто, но не тяжёлое. Начинка начинается после первого же укуса. Начинки ну очень много — это мясо и капуста с большим количеством чёрного перца.
После первого укуса я сразу же вдохнул аромат. Да, замаячило чем-то из тех времён. Но несильно. Когда доедал уже второй, понял, что мне сейчас лучше ни в чью сторону не дышать. А если буду разговаривать, то лучше просто кивать головой или отвечать короткими фразами. Прошло уже полтора часа после того, как я съел пян-се, а этот вкус у меня до сих пор во рту. Чего не было со всеми предыдущими вариантами пян-се, даже с патентованным.
Похоже, что в «Райском» сделали вариант, максимально похожий на те самые пян-се, которые продавали тётушки возле остановок и станций метро. За что им честь и хвала.