Телеграм канал «yelpil»

А вот попрошу вас написать вот здесь в комментариях свои самые яркие гастрономические находки и впечатления этого лета.

Выбрал самое интересное из того, что было этим летом в гастрономическом Новосибирске
Открытие этого лета
Ресторан THE БЫК. Этого открытия популярные сети мясных ресторанов ждали долго и были, наверное, завышенные ожидания, которые разбились о реальность. Да, очередь в заведении до сих пор есть. Но отчасти она вызвана неслаженной работой кухни, когда отдача блюда может быть в районе полутора часов.
Сэндвичная «ПОУЗ». Можно по-разному относиться к этому заведению, но они заставили о себе говорить. Мнение публики диаметрально разделилось. Кто-то считает что здесь лучшие сандвичи в городе. Кто-то считает «ПОУЗ» вопиющей самодеятельностью. Но равнодушных нет.
Стритфуд этого лета
Конечно же «Жареный карась». Жёлтый фудтрак на площади Маркса, продающий жареных карасей из озера Чаны Новосибирской области. Тот самый стрит-фуд с локальной продукцией, который не стыдно показать и гостям города.
Тренд этого лета
Помимо набивших оскомину вьетнамских точек общепита в город начинают приходить китайские. Кафе «ТИМИ» открылось в начале проспекта Маркса. Меню небольшое: пельмени, супы и витрина с салатами, которых можно набрать столько, сколько уместится в тарелку.
Чай этого лета
Вьетнамский чай Зыонг Нянг неожиданное и тем приятное открытие. Это даже не чай, а что-то среднее между компотом и чаем. Называется так же «сладкий суп для сохранения красоты». Такого вы точно не пробовали в Новосибирске. Экзотика в концентрированном виде. Подаётся с сушёным лонганом, он же «глаз дракона».
А еще этим летом моему гастроблогу исполнилось, страшно сказать, 11 лет.
Своими открытиями этого лета делитесь в комментариях.

Сандвич в японском переплёте
Ресторан «Библиотека» решил поддержать модный тренд: теперь здесь продают сандвичи. Можно прийти и купить их навынос — они уже готовы, ждать не нужно. Впрочем, если вы захотите съесть сандвич на летнике или в самом ресторане, думаю, никто против не будет, хотя формат изначально задуман как «с собой». Всего в меню четыре вида, я взял с ростбифом.
Сэндвич Ростбиф с трюфельным соусом по 650 ₽. С учётом скидки 20% вышло 520 ₽.
В составе: хлеб хоккайдо, ростбиф с маринованным луком, печёный красный болгарский перец, маринованный огурчик, салат и трюфельный соус.
Хлеб хоккайдо — японский молочный хлеб с мягким, воздушным мякишем и волокнистой текстурой, которая долго не черствеет. В тесто добавляют молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар, поэтому он получается чуть сладковатым.
Классический сандвич: два кусочка прижаренного хлеба, между ними начинка. Разрезан на две части и упакован в прозрачный футляр так, чтобы во всей красе была видна начинка.
Что по вкусу?
Начинка очень вкусная! Трюфельного соуса много. Отдельно попробовал печёный перец — он прекрасен. Ростбиф с лучком тоже хорош. Ломтики маринованного огурца, нашинкованный лист салата — всё к месту и отлично сбалансировано.
Удивительно, что я это пишу, но пласты хлеба смело можно было сделать и потолще. Так стало бы и сытнее, и сам хлеб — едва сладковатый, похожий на тостовый Harry’s — вкус точно бы не испортил.
Оценка 8,5 из 10. За размер. Не такие уж и большие эти две половинки. Такой сэндвич точно не поделишь на двоих, он больше тянет на лёгкий перекус для одного. А вот начинка — однозначные 10 из 10. Это бескомпромиссно вкусно!
#yelpilбитвасандвичей

Пицца Маргарита из меню ресторана «Дядя Вано» по 324,5 ₽.
Цена в доставке без скидки (50%) 649 ₽.
Цена в заведении 499 ₽.
С учётом доставки заплатил 432,5 ₽. И ещё отдельно списали 7,5 ₽ непонятно за что. Итого: 440 ₽.
Доставка: Яндекс.Еда
Время доставки
Заявленное: 60-70 мин.
Фактическое: 67 мин.
Вес
Заявленный: 390 г.
Фактический: 375 г.
Температура: 32,2°C
Упаковка: в сохранности
Состояние еды: в сохранности
Комплектация: отсутствует
Соответствие фото: среднее
В составе начинки: сыр моцарелла, томатный соус, томаты.
Удивительно видеть в меню грузинского ресторана пиццу. И это не вариация хачапури даже. Помимо пиццы так же замечены паста и даже том ям! Что интересно, в «Старике Хинкалыче», клоном или прокси которого является «Дядя Вано», в меню таких позиций нет.
Не смог удержаться, заказал через доставку.
Когда забирал у курьера коробку, показалось, что она тёплая, но, судя по всему, она нагрелась от другого заказа, потому что пицца внутри была остывшей — ниже температуры человеческого тела.
Тесто очень тонкое. Начинка ещё тоньше. Томатной пасты столько, что кажется, лепёшку смазывали специальным приспособлением, боясь добавить лишнее. Сыра хватило не на всю пиццу. Тут и там видно тесто. Помидоры нарезаны крупно, половинками. Кое-где не озаботились срезать с них несъедобное.
При этом само тесто хорошее. Могу предположить, только что приготовленная пицца значительно лучше. Может, и сыр тянется.
Однако, Яндекс.Еда не смогла привезти хотя бы тёплой пиццу из заведения, которое находится ровно в 5 минутах езды от места заказа.
Оценка 5 из 10. С учётом акционной цены. Тот случай, когда доставка убивает то немногое хорошее, что есть в блюде.

Поздравляю победителей! С вами свяжется представитель бара Jonathan

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победители:
1. Lyubov
2. Валентина (@foggy_foxy)

✔️Проверить результаты

Новая традиция в «Ленивом тигре» 😎 — лагер 190₽ в будни с 17.00 до 19.00

Большинство наших гостей уже знают, что мы любим создавать 🤩🌟яркие традиции. Так, у нас с открытия есть традиция дарить огромный бокал пива именинникам 🎈и дарить жетон в автомат игрушек за покупку любых коктейлей (б/а тоже).

+1 традиция посвящена традиционному напитку💙 к 🥣нашим раменам — лагер.
Чтобы был повод забежать 🐕после работы к нам в гости и чуть вернуть себе сил, мы делаем 🌟счастливые часы на лагер 🍺

Теперь с понедельника по пятницу с 17:00 до 19:00 он стоит 1️⃣9️⃣0️⃣ за бокал. Может ли быть что-то лучше пивка для легкого начала вечера?(вряд ли)

#партнерскийпост