Телеграм канал «yelpil»

Поднебесная на Маркса
Кафе китайской кухни «ТИМИ» открылось в начале проспекта Маркса. Мао, так сказать, встретился с Марксом.
Зал просторный, чистый. В оформлении мало что указывает на Китай. Фоновая музыка в стиле радио «Рекорд». Посуда, подходящая для любой кухне мира. Ложки европейские, а не плоские китайские.
Впрочем, палочки есть. Специальный аппарат с ними стоит на стойке заказа. А из кухни то и дело доносится китайская речь, а иногда в зал выходит повар-китаец во внушительном колпаке и сильным акцентом говорит «Привет!».
В меню пельмени, супы и лапша. Скромная позиция «салат в ассортименте» на самом деле включает четырнадцать видов салатов, которыми можно наполнить тарелку самостоятельно.
Витрина с салатами стоит отдельно. Правда, они не подписаны, и люди, не знакомые с китайской кухней, могут и не понять, что это.
Есть отдельная станция с безлимитным чаем и соусами. Чай двух видов: готовый фруктовый и улун, который нужно заваривать самому. Соусов тоже два: острый из красного перца и чесночный, который по виду и текстуре напоминает столовый хрен.
Лапша в говяжьем бульоне по 400 ₽ за 550 мл.
Состав: говяжий бульон, лапша, говядина, репчатый и зелёный лук, кинза, редька.
Бульон насыщенный, но лёгкий. Если любите остроту, добавьте красный соус — он сделает вкус объёмнее. Но будьте осторожны, соус здесь просто неистовый! Я добавил совсем немного, но в итоге буквально изошёл потом. А вот чеснок отлично подошёл к мясу.
Большинству покажется, что это тот же Фо Бо. Разве что говядина здесь нарезана иначе и очень много лапши.
Салат в ассортименте по 350 ₽.
Чтобы не переедать, выбрал три:
Салат из сырого картофеля. Нарезанная лапшой картошка вперемешку с такой же морковью и специями. Готовят так: картофельную соломку бланшируют в кипятке, затем заправляют чесноком, уксусом, соевым соусом и острым маслом. Очень вкусно, мне понравилось.
Салат с соевым мясом. Крупные куски соевого мяса с большими пластами моркови. Этот вариант тоже порадовал.
Салат со свиными ушами и битыми огурцами. Что приятно, здесь попадаются не только хрящи, но и мясная часть. Вкусно.
Безусловно любопытное место. Здесь нет ни специфических названий блюд, ни китайских элементов в интерьере. Получится ли с таким подходом завоевать популярность — вопрос открытый. Но мне здесь понравилось.

Во время визита Путина в Новосибирск одна из остановок его машины для общения с новосибирцами произошла на окраине города рядом с Rostic's.

Во время визита Путина в Новосибирск одна из остановок его машины для общения с новосибирцами произошла на окраине города рядом с Rostic's.

Чикен Азия Бургер спэшл месяца из меню бургерной Spot&Choo`s по 450 ₽.
В составе: куриное бедро в тонкой хрустящей панировке и глазури, остро-сладкий соус, салат коул слоу, зелёный лук, кунжут, булочка бриошь.
Казалось бы, ничего особенного, но.
Булочка сминается в тончайшую и начинка выходит на первый план. А это и курица в действительно хрустящей панировке, к которой присоединяется ещё более хрустящий салат коул слоу. А едва заметная сладость салата соединяется с такой же деликатной пряностью и остринкой соуса.
Где-то совсем вдалеке слышны рубленый зелёный лук и кунжут. И всё это вместе складывается, как в калейдоскопе, в причудливую, но безусловно приятную картину из вкусов и текстур.
К бургеру взял картошку фри ориджинал + кекчук (190 ₽) и фирменный холодный чёрный чай (140 ₽). Здесь ничего нового, традиционно вкусно.
За бургер безусловные 10 из 10. Этот спэшл точно стоит успеть попробовать.

Лисичкин хлеб
Мегрули с лисичками из сезонного меню грузинского ресторана «Хочу Пури» по 670 ₽.
Мегрули — это хачапури по-мегрельски. В классическом варианте состоит из сыра (сулугуни и имертинский) и теста. Простыми словами, это закрытый пирог с сырной начинкой, у которого ещё и сверху сыр.
Здесь, скорее, лепёшка с сыром. Сыра много, сыр вкусный. К сыру добавлены лисички. Лисички не пересушены — в самом соку. Помимо лисичек соус из шпината. Вначале показался лишним, но нет — как тут и был.
По центру пирога сметанно-трюфельный соус. Можно размазать по всей лепёшке, а можно макать.
Вкусно, сытно. Хотел было взять ещё хинкали с лисичками, но вовремя остановился. После того, как съел две трети мегрули, понял, что сыт.

Фарш без шалостей
Кафе «Пельмешки» открылось на днях.
По сути это небольшой киоск в торговых рядах возле ТЦ «Роща». Возле киоска стоит стол. Вот и всё кафе.
Оптовые производители полуфабрикатов из мяса фермерских хозяйств почему-то решили пойти в розницу
В ассортименте замороженные пельмени из свинины и говядины, из говядины и из баранины с говядиной. Помимо этого есть хинкали, голубцы, манты.
Можно взять и приготовленные здесь же пельмени. Есть разные размеры порций, цена начинается от 269 ₽ за девять пельменей с фаршем из свинины и говядины.
При желании пельмени посыпают зеленью и подают с бульоном, то есть с водой, в которой варились.
Пельмени Домашние по 269 ₽ за порцию «Пробный».
Сметану нужно докупать отдельно (29 ₽). Это минус. Но сметана деревенская. Вы даже по цвету это поймёте. Это плюс. Сметану кладут поверх сваренных пельменей. Это странно.
Готовят семь минут. Заказ выдают не в стаканах, а в глубокой тарелке с крышкой. К ней прилагаются одноразовая вилка и пара салфеток.
Пельмени все целые. Ни одного развалившегося. Фарша много. Фарш из свинины и говядины вкусный, настоящее мясо без шалостей. Могу ошибаться, но показалось, что в фарш добавляют сливочное масло. Тесто средней толщины. Я такое люблю. Тесто отличное. Общий вывод: очень вкусные пельмени.
Не уверен что точка будет пользоваться спросом в формате стритфуда, но если люди распробуют, заморозку точно будут брать. Несмотря на то, что стоимость значительно выше магазинных и повыше, чем в магазинах фермерских продуктов — пельмени качественные.
Взял домой заморозку: пельмени с фаршем из баранины и говядины. Прекрасные. Есть вкус баранины, но нет того неприятного запаха, а потом и тяжести в желудке, которые часто сопровождают продукты из некачественной баранины.

Самые интересные публикации июля, на тот случай, если вы их пропустили.

• Качественный местный стрит-фуд «Жареный Карась» с карасями из озера Чаны. Та самая локальная кухня, о которой много говорят, но почти никто не делает.

• Самый первый обзор мясного ресторана THE БЫК, открывшегося в ТРЦ Аура.

• 15 июля исполнилось 11 лет каналу yelpil. Спасибо, что читаете!

• Задался вопросом: в каком заведении самая дорогая вода в Новосибирске? Ответ читайте здесь.

• Побывал в почти гламурной версии «Ёмкости 24»

• В поисках лучшего сандвича посетил модную сэндвичную «ПОУЗ». Впечатления неоднозначные.