Телеграм канал «yelpil»

Чикен Азия Бургер спэшл месяца из меню бургерной Spot&Choo`s по 450 ₽.
В составе: куриное бедро в тонкой хрустящей панировке и глазури, остро-сладкий соус, салат коул слоу, зелёный лук, кунжут, булочка бриошь.
Казалось бы, ничего особенного, но.
Булочка сминается в тончайшую и начинка выходит на первый план. А это и курица в действительно хрустящей панировке, к которой присоединяется ещё более хрустящий салат коул слоу. А едва заметная сладость салата соединяется с такой же деликатной пряностью и остринкой соуса.
Где-то совсем вдалеке слышны рубленый зелёный лук и кунжут. И всё это вместе складывается, как в калейдоскопе, в причудливую, но безусловно приятную картину из вкусов и текстур.
К бургеру взял картошку фри ориджинал + кекчук (190 ₽) и фирменный холодный чёрный чай (140 ₽). Здесь ничего нового, традиционно вкусно.
За бургер безусловные 10 из 10. Этот спэшл точно стоит успеть попробовать.

Лисичкин хлеб
Мегрули с лисичками из сезонного меню грузинского ресторана «Хочу Пури» по 670 ₽.
Мегрули — это хачапури по-мегрельски. В классическом варианте состоит из сыра (сулугуни и имертинский) и теста. Простыми словами, это закрытый пирог с сырной начинкой, у которого ещё и сверху сыр.
Здесь, скорее, лепёшка с сыром. Сыра много, сыр вкусный. К сыру добавлены лисички. Лисички не пересушены — в самом соку. Помимо лисичек соус из шпината. Вначале показался лишним, но нет — как тут и был.
По центру пирога сметанно-трюфельный соус. Можно размазать по всей лепёшке, а можно макать.
Вкусно, сытно. Хотел было взять ещё хинкали с лисичками, но вовремя остановился. После того, как съел две трети мегрули, понял, что сыт.

Фарш без шалостей
Кафе «Пельмешки» открылось на днях.
По сути это небольшой киоск в торговых рядах возле ТЦ «Роща». Возле киоска стоит стол. Вот и всё кафе.
Оптовые производители полуфабрикатов из мяса фермерских хозяйств почему-то решили пойти в розницу
В ассортименте замороженные пельмени из свинины и говядины, из говядины и из баранины с говядиной. Помимо этого есть хинкали, голубцы, манты.
Можно взять и приготовленные здесь же пельмени. Есть разные размеры порций, цена начинается от 269 ₽ за девять пельменей с фаршем из свинины и говядины.
При желании пельмени посыпают зеленью и подают с бульоном, то есть с водой, в которой варились.
Пельмени Домашние по 269 ₽ за порцию «Пробный».
Сметану нужно докупать отдельно (29 ₽). Это минус. Но сметана деревенская. Вы даже по цвету это поймёте. Это плюс. Сметану кладут поверх сваренных пельменей. Это странно.
Готовят семь минут. Заказ выдают не в стаканах, а в глубокой тарелке с крышкой. К ней прилагаются одноразовая вилка и пара салфеток.
Пельмени все целые. Ни одного развалившегося. Фарша много. Фарш из свинины и говядины вкусный, настоящее мясо без шалостей. Могу ошибаться, но показалось, что в фарш добавляют сливочное масло. Тесто средней толщины. Я такое люблю. Тесто отличное. Общий вывод: очень вкусные пельмени.
Не уверен что точка будет пользоваться спросом в формате стритфуда, но если люди распробуют, заморозку точно будут брать. Несмотря на то, что стоимость значительно выше магазинных и повыше, чем в магазинах фермерских продуктов — пельмени качественные.
Взял домой заморозку: пельмени с фаршем из баранины и говядины. Прекрасные. Есть вкус баранины, но нет того неприятного запаха, а потом и тяжести в желудке, которые часто сопровождают продукты из некачественной баранины.

Самые интересные публикации июля, на тот случай, если вы их пропустили.

• Качественный местный стрит-фуд «Жареный Карась» с карасями из озера Чаны. Та самая локальная кухня, о которой много говорят, но почти никто не делает.

• Самый первый обзор мясного ресторана THE БЫК, открывшегося в ТРЦ Аура.

• 15 июля исполнилось 11 лет каналу yelpil. Спасибо, что читаете!

• Задался вопросом: в каком заведении самая дорогая вода в Новосибирске? Ответ читайте здесь.

• Побывал в почти гламурной версии «Ёмкости 24»

• В поисках лучшего сандвича посетил модную сэндвичную «ПОУЗ». Впечатления неоднозначные.

И как это прикажете понимать? Почти одинаковое количество голосов и за новый, и за старый варианты.

Если кто-то ещё не проголосовал, проголосуйте, пожалуйста. Надо уже как-то определяться.

Сандвич с тридцатиминутной выдержкой
В поисках лучшего сандвича посетил сэндвичную «Поуз».
Открылась она не так давно на Урицкого.
Зал небольшой. Ремонт самодельный. В меню сандвичи семи видов, закуски и напитки.
Музыкальный фон чем-то похож на Spot&Choo`s — американский рэп.
При почти пустом зале ожидание заявили в 40 минут. Здесь или непрофессионализм кухни, или искусственное создание ажиотажа. Как это делали «Пончиковая» и в самом начале «Академия кофе».
Сандвич Хаш по 590 ₽.
В составе: чиабатта, соус на основе карри, хашбрауны, скрэмбл, ломтики чеддера, бекон, кетчуп.
К сандвичу взял лимонад Lapochka по 220 ₽ за 0,33 л.
Заказ выполнили чуть меньше чем за 30 минут.
На подносе — сандвич, разрезанный на две части. Части сложены вместе, без попытки показать красивый срез.
Первое, что бросается в глаза: срезан верх чиабатты. Та самая хрустящая корочка. Вопрос: зачем? Сама чиабатта неплохая, но не сказать, что выдающаяся. Возможно, с хрустящей корочкой она звучала бы поинтереснее — кто знает.
Внутри — хашбрауны, по сути, драники в панировке. Картошка натёрта крупно, что хорошо. Но не прожарена полностью, что странно.
В каждой части сандвича обязательно попадалось что-то экстрасолёное. Погрешил на бекон, попробовал его отдельно — к бекону вопросов нет, кроме того, что можно было сильнее зажарить. Так хотя бы хруст появился.
Скрэмбл больше похож на яичницу, в которой желток размазали и запекли поверх хорошо пожаренного белка.
Чеддер совсем потерялся во вкусе, а вот соус, наоборот, перетягивает внимание на себя.
По сути, получился бутерброд с большим количеством хлеба. Да, это сытно, но сказать, что невероятно вкусно, точно не могу. Возьму ли второй раз? Сильно сомневаюсь.
И вот ещё: будете брать сандвичи, не берите к ним лимонад Lapochka. Он хороший, но совершенно не подходит для сопровождения. К таким сандвичам идеальная пара — сладкая Coca-Cola. Она и оттенит вкус, и выступит усилителем.
Тем не менее, пока ждал заказ — всё время подходили люди, в основном молодёжь, и делали заказы.
Оценка: 6 из 10.
С одной стороны, хочется искренне поддержать юных гастроэнтузиастов в их начинании. С другой стороны, не могу не написать честно. В конце концов, и критика вполне может послужить развитию.
#yelpilбитвасандвичей

Вот уже неделю я делаю публикации в новом формате. Он больше похож на статью: позволяет выделять заголовки, ставить фотографии в текст. Но некоторым удобнее и привычнее старый формат публикаций. Читаю разные мнения на этот счёт и решил провести опрос. В конце концов, я делаю эти публикации для вас и мне важно ваше мнение на сей счёт. Поэтому прошу ответить на вопрос: