Волею случая отобедал в кафе русской кухни «Коляда».
В зале звучит русский фольклор. Сейчас это редкость, тем приятнее. На каждом столе стоит табличка с описанием того, какой сегодня праздник по народному календарю, причем с подробным описанием.
Чтобы скрасить время ожидания, на столе домино и цветные карандаши.
Рядом — поднос, где помимо прочего есть оливковое масло и соевый соус. В кафе русской кухни ну как без них!
В меню, даже обеденном, блюда названы затейливо. Оно обширное, каждый день обновляется, и в каждом разделе — большой выбор. Так как погода способствует, решил взять легкий салат и открыть сезон окрошки.
Салат «Деревенские посиделки» из меню русских обедов по 180 ₽.
В составе: огурчик свежий, редис, яйцо, зелень, заправленные сметаной.
Овощи в салате свежие, хрустят резво. Яйцо, отваренное вкрутую до упора — в стиле «а давай еще поварим минут десять, вдруг не сварилось», — разрезано на четыре части.
Русская окрошка на квасе или на кефире с мясными разностями из меню русских обедов по 250 ₽.
В качестве заправки выбрал квас. К окрошке взял хлеб по 12 ₽ за два кусочка.
Подается окрошка уже в готовом виде. То есть туда сразу добавлены и сметана, и, наверное, горчица с хреном — во вкусе они особо не проявляются. В принципе, мне по вкусу угодили, даже с солью угадали. «Мясные разности» в окрошке — это что-то типа буженины и говядина. Остальные ингредиенты классические.
В обед в зале есть люди. За одним столиком даже праздновали день рождения.
Оценка: 8 из 10. Простая, понятная, добротная кухня. Очень жаль, что кафе именно русской кухни не так много. А стритфуда и вовсе не сыщешь.
Хот-дог с огурцами кимчи на пите из меню «Всё по 450» в Breakfast house по 450 ₽.
Возможно, это оптический обман сервировки, но на столе блюдо выглядит крошечным.
На пите огурцы, красный лук, лук фри, соус и миниатюрная и тонкая колбаска. В составе колбаски заявлены свинина и говядина.
Попробовал огурцы отдельно. Ни остроты, ни ферментации — очень лайтовый вариант «кимчи». Колбаска слишком тонкая, чтобы прочувствовать вкус и понять мясной состав. Но специй ей точно не хватает.
Сама пита почему-то плотная, не полая внутри. Она значительно плотнее колбаски, но сопоставима с её толщиной. Поэтому начинает доминировать во вкусе. У меня сложилось впечатление, что выпечена пита была не сегодня.
Нахождение данного блюда в разделе «Сытное» выглядит как неприкрытое кокетство — утолить им голод может разве что ребёнок. Перед нами наглядный пример того, как многообещающая задумка в меню разбивается о блеклое исполнение на тарелке. Ведь замысел был прекрасен: взять пряную сочную колбаску вменяемого размера, пикантные ферментированные огурцы, свежую питу, к ним соус и лук двух текстур... Но что-то пошло не так.
Оценка: 5 из 10. Визуальный образ хот-дога в соцсетях Breakfast House обладает настойчивой автономией от реальности. Даже колбаска другого цвета и размера. Финальным аккордом стал изрядно остывший какао (450 ₽). Да, я, разумеется, знаком с принятой здесь «комфортной температурой подачи», но в данном случае температура была ниже.
Лимончелловая баба из меню ресторана итальянской кухни «Счастье Тутто» по 540 ₽.
На тарелке крем, приготовленный на основе маскарпоне. В него добавлена натуральная ваниль, её можно опознать по мелким чёрным вкраплениям. Сверху выложены мелко порезанные финики, изюм джамбо и натёртая цедра лайма.
Саму бабу окунают в настойку лимончелло, которую настаивают на цельных лимонах, а потом разбавляют сахарным сиропом.
Десерт подают тёплым.
Оценка 9 из 10. Инстаграмная подача, и вкусно, и аттракцион с рассказом о блюде. А делов-то — заменили ром на лимончелло.
Бар Friends открывается в июне. Под тем же названием. На том же месте. Да, собственно, и концепция остается прежней: talk, drink, rock.
Кухню ставит Арина Журавлёва — «Женщина шеф-повар» по версии премии Where To Eat 2025. Она же бренд-шеф Urban Winery, московского заведения Friends Orchestra.
Судя по всему, у Friends получится рестайлинг, то есть обновление по большей части за счёт нового дизайна интерьера и актуализированного меню.