Телеграм канал «yelpil»

Лисичкин хлеб
Мегрули с лисичками из сезонного меню грузинского ресторана «Хочу Пури» по 670 ₽.
Мегрули — это хачапури по-мегрельски. В классическом варианте состоит из сыра (сулугуни и имертинский) и теста. Простыми словами, это закрытый пирог с сырной начинкой, у которого ещё и сверху сыр.
Здесь, скорее, лепёшка с сыром. Сыра много, сыр вкусный. К сыру добавлены лисички. Лисички не пересушены — в самом соку. Помимо лисичек соус из шпината. Вначале показался лишним, но нет — как тут и был.
По центру пирога сметанно-трюфельный соус. Можно размазать по всей лепёшке, а можно макать.
Вкусно, сытно. Хотел было взять ещё хинкали с лисичками, но вовремя остановился. После того, как съел две трети мегрули, понял, что сыт.

Фарш без шалостей
Кафе «Пельмешки» открылось на днях.
По сути это небольшой киоск в торговых рядах возле ТЦ «Роща». Возле киоска стоит стол. Вот и всё кафе.
Оптовые производители полуфабрикатов из мяса фермерских хозяйств почему-то решили пойти в розницу
В ассортименте замороженные пельмени из свинины и говядины, из говядины и из баранины с говядиной. Помимо этого есть хинкали, голубцы, манты.
Можно взять и приготовленные здесь же пельмени. Есть разные размеры порций, цена начинается от 269 ₽ за девять пельменей с фаршем из свинины и говядины.
При желании пельмени посыпают зеленью и подают с бульоном, то есть с водой, в которой варились.
Пельмени Домашние по 269 ₽ за порцию «Пробный».
Сметану нужно докупать отдельно (29 ₽). Это минус. Но сметана деревенская. Вы даже по цвету это поймёте. Это плюс. Сметану кладут поверх сваренных пельменей. Это странно.
Готовят семь минут. Заказ выдают не в стаканах, а в глубокой тарелке с крышкой. К ней прилагаются одноразовая вилка и пара салфеток.
Пельмени все целые. Ни одного развалившегося. Фарша много. Фарш из свинины и говядины вкусный, настоящее мясо без шалостей. Могу ошибаться, но показалось, что в фарш добавляют сливочное масло. Тесто средней толщины. Я такое люблю. Тесто отличное. Общий вывод: очень вкусные пельмени.
Не уверен что точка будет пользоваться спросом в формате стритфуда, но если люди распробуют, заморозку точно будут брать. Несмотря на то, что стоимость значительно выше магазинных и повыше, чем в магазинах фермерских продуктов — пельмени качественные.
Взял домой заморозку: пельмени с фаршем из баранины и говядины. Прекрасные. Есть вкус баранины, но нет того неприятного запаха, а потом и тяжести в желудке, которые часто сопровождают продукты из некачественной баранины.

Самые интересные публикации июля, на тот случай, если вы их пропустили.

• Качественный местный стрит-фуд «Жареный Карась» с карасями из озера Чаны. Та самая локальная кухня, о которой много говорят, но почти никто не делает.

• Самый первый обзор мясного ресторана THE БЫК, открывшегося в ТРЦ Аура.

• 15 июля исполнилось 11 лет каналу yelpil. Спасибо, что читаете!

• Задался вопросом: в каком заведении самая дорогая вода в Новосибирске? Ответ читайте здесь.

• Побывал в почти гламурной версии «Ёмкости 24»

• В поисках лучшего сандвича посетил модную сэндвичную «ПОУЗ». Впечатления неоднозначные.

И как это прикажете понимать? Почти одинаковое количество голосов и за новый, и за старый варианты.

Если кто-то ещё не проголосовал, проголосуйте, пожалуйста. Надо уже как-то определяться.

Вот уже неделю я делаю публикации в новом формате. Он больше похож на статью: позволяет выделять заголовки, ставить фотографии в текст. Но некоторым удобнее и привычнее старый формат публикаций. Читаю разные мнения на этот счёт и решил провести опрос. В конце концов, я делаю эти публикации для вас и мне важно ваше мнение на сей счёт. Поэтому прошу ответить на вопрос: