Волею случая отобедал в гастробаре «Москвичка». Слышал, что в заведении сменились собственники, но утверждать не буду. В интерьере появились стиральные машинки, набитые пятитысячными купюрами — выглядит инстаграмно.
Обеденное меню здесь называется «Новый русский бизнес-ланч». Примечательно оно наличием «бизнес-кальяна» по специальной цене. Заказал «стартер» и горячее.
Стол рассервировывают — это плюс.
Чебуреки со сметаной по 340 ₽ за две штуки
Золотистые, стойко держат форму даже после того, как подостыли. Внутри говяжий фарш, но сока совсем нет, да и начинки маловато. С другой стороны, для закуски-стартера достаточно. Тесто отчаянно хрустит — если есть «фиш-энд-чипс», то это определенно «фарш-энд-чипс».
Макароны по-флотски с муссом из пармезана по 390 ₽
Первое, что бросается в глаза: вместо макарон-рожков приготовили фузилли. Видимо, готовили из того, что было под рукой. Это минус.
Что по вкусу? Тот самый. Много фарша, чуть переваренная паста, отсутствие лука и сливочное масло. Почти как в детстве. Лишь тёртый сыр и пармезановый мусс напоминают, что ты не дома. Порция большая, сытная и вкусная. Разве что с формой пасты вышел конфуз.
Счёт приносят в коробочке от часов Cartier. Мило. А вот с итоговой суммой случилось странное. Уже дома обнаружил, что чай посчитали по 190 ₽ вместо 150 ₽. Неужели за сахар взяли 40 ₽ или сразу включили чаевые в стоимость? Очень странно и не очень приятно, хотя для заведения это мелочь.
В связи с этим оценку поставить непросто. К качеству еды (особенно к макаронам) вопросов нет, но фузилли вместо рожков и лишние 40 рублей в чеке оставили осадок.
Премьера рубрики «Три не своих». Суть: лидеры индустрии называют три любимых заведения Новосибирска, к которым они не имеют отношения. Только искренние рекомендации коллегам. Коротко и по существу.
И сегодня три любимых, не своих, заведения от Влада Мусиенко, основателя и управляющего партнёра Friends Orchestra (Hammersmith & bros., The Chops, Ruby, Taqueria del centro, Nobody Knows I Suppose, Friends и др.)
Вот они:
• Кофейня Pitchii coffee and waffles — стильно, лучший кофеёк в центре.
• Бургерные Spot&Choo`s — лучшие смэш-бургеры.
• Ирландский паб Clever Академ — старый добрый айриш паб в Академе.
IMPERIAL BARREL — новосибирский пивоваренный завод, который без лишнего шума обеспечивает город качественным продуктом.
О бренде и философии
Пока громкие крафтовые марки соревнуются в сложности рецептов и высоте цен, Imperial Barrel делает ставку на доступность. Завод выпускает пиво для самой разной аудитории: от студентов до офисных работников, предлагая как легкие лагеры, так и плотные стауты.
Производство
Пиво варится в Сибири на серьезном профессиональном оборудовании. Наличие собственных варочных котлов и ЦКТ позволяет полностью контролировать процесс. Это полноценный завод, а не контрактное или «гаражное» производство.
Подход компании основан на уважении к потребителю. Вместо погони за хайпом и создания специфических сортов, здесь варят «честный» продукт. Цена начинается от 135 рублей за литр, что делает качественное пиво доступным каждому.
Ассортимент
Линейка продукции разнообразна:
• Классические лагеры для отдыха.
• Плотные стауты.
• Сорт с местным колоритом — «Трамвай №13», названный в честь легендарного городского маршрута.
• Знаковый формат — «Жигулевское» в трехлитровой банке, рассчитанное на большие компании, поездки на дачу или отдых в гараже.
Где найти?
Продукция представлена в нескольких фирменных точках, а также в сетях «ПЭТБИР», «Бочкари», «ПивоПей» и «ПивоДаПиво». Несмотря на присутствие в крупных специализированных магазинах, в небольших торговых точках у дома бренд встречается реже, чем хотелось бы.
Итог
Imperial Barrel — это пример того, когда за этикеткой стоит не агрессивный маркетинг, а стабильное качество и верность традициям.
Продолжаю исследовать буфеты новосибирских учреждений культуры. Сегодня обзор буфета Новосибирского государственного драматического театра «Старый дом».
Расположение у буфета неудачное — не на виду. Более того, на втором этаже. Не каждый и сообразит туда подняться. Может быть поэтому в нём и малолюдно. А может, в «Старый дом» ходит другая публика. Во всяком случае, такого переаншлага как в буфете «Красного факела» не наблюдается.
Публика сплошь пьёт чай-кофе. Атмосфера камерная, спокойная, интеллигентная. Все говорят полушепотом — видно, что воспитанные люди. Приятно удивлён.
Бутербродов в меню нет. Есть только сандвичи с ветчиной. Такие треугольные, из тостового хлеба.
Очень харизматичный по-театральному бармен. С прибаутками, даже напевает иногда.
Раз нет бутербродов, взял десерт.
Пирожное картошка по 180 ₽.
Есть классическая и медовая. Взял медовую. К пирожному коньяк «Арарат» 3 звезды по 450 ₽ за 50 мл.
Коньяк подают с четырьмя (!) дольками лимона (привет, прижимистому буфету «Красного факела»!). Сам коньяк ароматный, мягкий.
Что до пирожного, то похоже на спресованный до форм-фактора колбаски медовик. К коньяку подходит прекрасно.
Естественно, узнав, что в буфете есть не указанный в меню другой коньяк, по цене дешевле — грузинский, не удержался и попробовал его.
Коньяк David Iverieli 5 лет по 350 ₽ за 50 мл.
У этого коньяка аромат показался богаче. Возможно потому, что после первых пятидесяти мир стал немного, но лучше. А вот сам вкус коньяка порезче. Такому как раз лимон — сводный брат.
Тётушки через стол осуждающе смотрели на мою вторую коньячную рюмку. Ох, уж это ханжество! Сколько неприглядного скрыто за его ширмой, — думал я, допивая коньяк.
17 апреля в ресторане TomYumBar (Академгородок) пройдет запуск нового вечернего формата — TomYumBar JAZZ FEST. Мероприятие станет первым в серии юбилейных событий, приуроченных к десятилетию бренда.
Программа вечера начнется в 19:00. Организаторы позиционируют событие как «саундчек» нового формата, который объединит живую музыку и гастрономию.
Ключевой частью вечера станет презентация обновленного меню. Гости фестиваля смогут первыми продегустировать блюда, которые появятся в федеральной сети ресторанов только в мае.
Мероприятие адаптировано для семейного отдыха: на площадке будет работать детская игровая комната с профессиональной няней.
Джазовый вечер открывает масштабный цикл праздничных мероприятий, которые TomYumBar планирует проводить в течение всего года в честь своего юбилея.
«Хот-дог Мастер» — признанная легенда новосибирского стритфуда. Именно они сформировали для нескольких поколений горожан образ того, как должен выглядеть и из чего состоять «правильный» хот-дог.
Киоски сети работают (страшно сказать!) с 1999 года и держатся до сих пор благодаря выдержанному балансу цены и качества. Не раз слышал, как их называют «честные хот-доги».
С чего я вдруг о них вспомнил? Дело в том, что я предложил вам выбрать, куда сходить после Великого поста. На выбор были стейк-хаус Goodman и «Хот-дог Мастер». С подавляющим преимуществом (78% против 25%) победили хот-доги.
Также я понял, что первый обзор на них делал ровно 10 лет назад — в 2016 году. С тех пор мало что изменилось, разве что выросла цена: тогда двойной хот-дог с «нашей» сосиской стоил 49 рублей, а сейчас — 100.
Конечно, за это время и булочка стала чуть меньше, и морковки с сыром кладут поскромнее, и сосиски стали покороче. Но вкус — всё тот же, знакомый с детства.
И да, советую покупать на Красном проспекте, напротив архитектурного института. Там булочку практически всегда поджаривают до хруста, да и начинки кладут как будто больше. Не знаю почему, но там вкуснее!
В грузинском кафе «Хинкальцы» ко Дню космонавтики запустили спецменю «Полный улёт». Набор лаконичный: десертные, почти детские мини-хинкали и тематическая настойка. Сочетание интригующее, поэтому взял обе позиции.
Мини-хинкали «Звёздное небо» по 345 ₽.
В порции шесть ярко-бирюзовых хинкали, утопающих, как в небе, в сиреневом йогуртовом соусе. Сверху всё это щедро присыпано кондитерскими звёздочками. Выглядит максимально фотогенично — эдакий гастрономический аттракцион.
Внутри — густое ежевичное варенье. Схема поедания простая: берёшь за хвостик, макаешь в сливочно-фруктовый йогурт, откусываешь, а затем зачерпываешь остатки соуса «мешочком». По вкусу напоминает старый добрый йогурт с ягодами, только в необычной форме. Любителям сладкого и детям точно понравится.
Настойка «Поехали!» Юрий Гагарин по 150 ₽.
Классическая гранатовая настойка, декорированная сверху «звёздной пылью». Точный объем и крепость в меню не указаны, но на вид — стандартные теперь уже 40 мл и около 15 градусов. Для того, чтобы дойти до состояния невесомости, таких «ракет» придётся запустить не меньше десятка.
Спецменю в «Хинкальцах» получилось добрым и ироничным. Оно больше не про высокую кухню, а про хорошее настроение.