Российские рестораторы пожаловались (опять) на неравную конкуренцию со стороны супермаркетов, которые массово начали продавать готовую еду. Всё больше торговых сетей стали развивать собственную кулинарию и делать мини-кафе при магазинах, но в общепите считают, что так нечестно.
Федерация рестораторов и отельеров России заявила, что к продаже готовой еды в магазинах гораздо более лайтовые требования, чем к ресторанам, а ведь они предлагают практически ту же услугу. Письмо с просьбой уравнять условия уже направили спикеру ГД Володину. В нём говорится, что в отличие от магазинов, рестораны тратят немалые деньги на выполнение всех требований вроде вытяжек, отдельных кухонь, обучение персонала и так далее. Всё это влияет на стоимость блюд. А вот в магазинах таких требований нет — и значит конкуренция несправедлива.
По словам юристов, если инициативу поддержат и уравняют условия, то магазинам придётся либо отказаться от собственных мини-кафе и кулинарии, либо инвестировать в них гораздо больше денег. А это, по сути, уравняет не только условия, но и цены в ресторанах и условном Магните.
видимо пора снова учиться готовить самим 🐵