Телеграм канал «Винный гид России | Роскачество»

Тематические #обои для ваших телефонов 🤳 на сентябрь. Укутываемся в уютные пледы, обнимаем близких, читаем книги у камина и открываем красные вина 🍷 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озон

#аудитрегионов Ростовская область 🎦 Винодельня Молчановых. Сабраж игристого вина из редкого донского автохтонного сорта Мушкетный казачьей шашкой 🗡️. Николай Молчанов - казак, потомственный винодел и специалист по донским автохтонам с огромным опытом агронома 🍇. Один из инициаторов экспедиции Русского географического общества по поиску утраченных 🍇 автохтонных на Дону. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озон

начало материала #аудитрегионов Ростовская область Эксперты «Винного гида России» отмечают устойчивый прирост темпов посадки. В 2023 году на Дону было заложено 56 га виноградников, в 2024 году — 104 га, в 2025 году будет заложено 170 гектаров молодых посадок, в 2026 году планируется сохранить годовой объём закладки на том же уровне. 🍇 В Ростовской области возделываются 66 сортов винограда, из внесенных в разрешительные документы на производство вина, среди которых 56 сортов — технические (винные), В промышленных посадках насчитывается около десяти донских автохтонных сортов: Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Плечистик, Сибирьковый, Кумшацкий белый, Пухляковский, Варюшкин, Мушкетный, Шампанчик, Бессергеньевский и ряд других. Последние два года для донского виноградарства были осложнены климатическими условиями. 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

#новостивинногомира #аудитрегионов Ростовская область В Ростовской области на хуторе Старозолотовский подвели итоги аудита «Винного гида России» в регионе. Во время мероприятия эксперты затронули вопросы развития виноградарства, виноделия и эногастрономического туризма. Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Ольга Горбанева: Виноградарство и виноделие — часть традиционной донской и казачьей земледельческой культуры, образа жизни местного населения, и мы стараемся, и сегодня поддерживать и развивать эти традиции. В прошлом году с участием средств господдержки заложено 104 га виноградников. Это почти на 86% больше, чем в 2023 году. В 2025 году планируется сохранить объем закладки новых виноградников на уровне прошлого года. Закладка осуществляется как донскими автохтонными сортами винограда, так и сортами гибридной и международной селекции. На сегодня в донском регионе работают 16 производителей вина, и мы видим положительные тенденции в их производственной деятельности. Так, с начала года готовой винодельческой продукции произведено 2,88 млн бутылок, на 21% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Однако наша задача сейчас также и популяризировать донское вино, тем более донские автохтоны — уникальны. Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева: С 2018 года исследовано порядка 200 донских вин, и мы наблюдаем рост их качества, особенно в категории белых, а также тенденцию к повышению качества красных, что в совокупности с ростом производства вин с защищенным географическим указанием свидетельствует о переходе от количества к качеству. По итогам 2023 года они вошли в топ-3 отечественных вин. Системный подход, сочетающий историческое наследие с современными технологиями, позволяет говорить о качественно новом этапе в развитии отрасли. Наибольший объем инвестиций в виноделие Дона сейчас идет от предприятий «Винодельня Ведерниковъ» и «Цимлянские вина». Новый инвестиционный проект — винодельня в хуторе Старозолотовский. Проект полностью ориентирован на производство вина из автохтонных сортов винограда. Развитие регионального виноделия происходит, в первую очередь, за счет роста числа фермерских хозяйств. Только за последние 3-4 года лицензированы девять фермеров, а в перспективе трех-пяти лет их может стать вдвое больше. Директор Центра отраслевых проектов в АПК АО «Россельхозбанк» Дмитрий Большаков: Россельхозбанк реализует комплексную программу по поддержке и развитию российского виноделия. Программа включает в себя финансовую и организационную поддержку, содействие в подготовке кадров (проект "Школа фермера"), оказание помощи в организации бизнеса посредством цифровых сервисов экосистемы "Своё", а также популяризацию энотуризма в связи с высоким потенциалом виноделен в качестве туристических объектов. продолжение материала 🍷 Подписаться на «Винный гид России»

#аудитрегионов Краснодарский Край 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне

🎬 Отмечаем День российского кино просмотром новинок. А чтобы смотреть фильм «Туда» было приятнее, предлагаем вам принять участие в нашем розыгрыше вина «Уз Йозоум». 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне

В рубрике #рецепты готовим блюдо из сезонных ингредиентов : 600 г сладкого перца 500 г помидоров (протертых) 2 луковицы 1 ч. ложка паприки 1,5 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли яблочный уксус (по вкусу), петрушка или кинза, молотый перец. Приготовление: Перцы нарезать, удалив семена и плодоножки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сложить овощи в кастрюлю с разогретым растительным маслом и томить, помешивая, около 15 минут. Добавить помидоры и паприку, готовить еще 10 минут. Затем влить уксус или вустерский соус, положить соль и сахар, добавить мелко нарезанную зелень. Дать смеси еще 2–3 минуты, поперчить и снять с огня. Подавать можно сразу. 🍷 Подписаться на «Винный гид России» 💙 Купить печатную версию гида на Озоне