Инструменты

Полезная информация

Инструкция Telemetr Документация к API Чат Telemetr

Полезные сервисы

Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или подписчиков Проверить канал на накрутку

Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»

5.2K

1.7K

204

143

18.1K

Судья международных винных и сырных конкурсов Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Это - ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков.
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб

Полная статистика канала

Подписчики

Всего

3 247

Сегодня

Просмотров на пост

Всего

1 707

Общий

36.8%

Суточный

34.9%

Динамика публикаций

Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов

Получите подробную информацию о каждом канале

Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам

Анализируйте рекламные посты
и креативы

Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили

Оценивайте эффективность тематики и контента

Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура

Попробовать бесплатно

Показано 7 из 5 172 постов

Смотреть все посты

Пост от 21.04.2026 23:18

Сегодня встретился с моим старинным другом Янисом Каракезиди.
Про этого человека писал знаменитый британский винный критик Хью Джонсон в самом начале века. Я был у него и на винодельне в Южной Озереевке и в анапском Кутке. Максимальное приближение к органике на винограднике и стремление к максимальной натуральности вина.
Если вы приедете к нему на винодельню, то не только попробуете отличные вина и еду, но и прикоснетесь к греческой понтийской музыке.

🔥 5

👏 2

❤ 1

Пост от 21.04.2026 10:46

330

Пн. - СЫР
На конкурсе Cheese EXPO 2026 вместе с мне довелось работать с козьими твердыми сырами. Очень люблю эту категорию!
Однако Гран-При Конкурса получил сыр прессованный со сроком созревания от 6 месяцев из коровьего молока «Рюрик» от Новгородской сыроварни Тимофеевъ, набрав максимальные 50 баллов.
В нашей секции были представлены сыры прессованные со сроком созревания от 6 месяцев из козьего молока. Приведу наименования, которые получили золотые медали и их стоит поискать в продаже в разных городах России и Беларуси.
В этой категории победил сыр Манчего от Игоря Григорьевича Владимира, сыроварня «ВиДный сыр» - 47 баллов. И более половины сыров в категории получили золотые медали:
- сыр Партизано - ЭКОФЕРМА НОВОНЕКРАСОВКА - 46 баллов
- сыр Чеддер из козьего молока - Соболев Сыр - 46 баллов
- сыр Каприно - Сафоново подворье Большаковых - 45 баллов
- сыр Арнеевский козий - Сыроварня «ВЕЛЕМИ» - 43 баллов
- сыр Гауда из козьего молока - Гастродача ВСЕЛУГ - 43 баллов
- сыр из козьего молока Каннестрато - сыроварня «МурМилка» - 42 баллов
- сыр Коза полутвёрдая - Сафоново подворье Большаковых - 42 баллов
- сыр Пармезан из козьего молока - ООО «Шульгино» - 42 баллов
- сыр твёрдый из козьего молока 12 месяцев - Семейная сыроварня Vershok, г. Полоцк, Беларусь - 40 баллов

Изображение

👏 8

❤ 4

🔥 2

👍 1

🥰 1

Пост от 19.04.2026 11:10

3 221

Вчера случилось огромное несчастье! Во время хирургической операции не выдержало сердце патриарха ставропольского виноделия Виталия Батрака.
Виталий Батрак всю свою жизнь посвятил развитию российского виноделия. Во времена СССР он прошел все ступеньки карьерного роста на одном из лучших винных предприятий края "Винзавод Бештау". Одним из первых в новой России он начал вести фермерские виноградники и перестроил старинный немецкий подвал в одну из красивейших виноделен нашей страны.

❤ 123

🤯 21

🔥 6

Пост от 19.04.2026 10:25

2 769

Вс. - ВИНО
Бывает обидно, когда в дорогом вине обнаруживается болезнь пробки. Этот мозельский рислинг провел почти десять лет под не очень хорошей натуральной пробкой. При открытии она сломалась. ТХА было немного, но ароматы вина полностью закрылись. Не было сильного специфического запаха, и при этом структура вина не развалилась.
Что делать? ТХА уходит на высоких температурах. Можно использовать это вино в соусе, но мы варим глинтвейн. Добавляем немного сахара, гвоздику, цейлонскую корицу, душистый ямайский и сычуаньский перцы. Получается божественный напиток с тонкими ароматами пряностей и с прекрасно сбалансированным вкусом.
Конечно, лучше покупать рислинги, закрытые винтовой пробкой. Как показывает мой опыт они великолепно взрослеют и созревают с таким закрытием.

🔥 14

👍 3

👏 3

❤ 2

🥰 1

Пост от 18.04.2026 14:12

1 523

Поздравляем всех любителей вина с днём МАЛЬБЕКА.
Этот сорт винограда иммигрировал из Франции в Аргентину. Впрочем вина из этого винограда делают на всех континентах, и в России есть несколько хороших образцов.