7 июля около двух десятков профессионалов собрались в винном баре Сергея Антонова Arch 1908 для того, чтобы попробовать лучшие молдавские вина от Каталина Вевериты. В коллекцию включены вина из трех основных регионов PGI совсем немаленькой винодельческой страны - около 150 тыс га виноградников. Кстати, во времена СССР размер виноградника в Молдове уверенно приближался к 250 тыс га.
Вечер открыло игристое по классике Blanc de blanc Brut IL amor winery 2019 Stefan Voda PGI 100% Chardonnay. С ним можно было попробовать бурум с молдавской брынзой из козьего молока (с небольшим добавлением овечьего) от фермера Бырли из Калужской области. Для разгона было еще два вина: белое Viorica Crama Mircesti 2023 Codru PGI и красное Feteasca Neagra, Rara Neagra Individo Chateau Vartely 2022 Codru PGI.
Затем были поданы мясные и сырные закуски, овощи, травы и лаваш, а к ним два белых вина:
- Fetească Regală Maestro Winery 2023 Valul lui Traian PGI
- Taraboste White Chardonnay Chateau Vartely 2023 Codru PGI
К основному молдавскому блюду мититеи и мамалыга с сыром (это мастерски приготовил шеф-повар Arch 1908 Алексей) и двух видов плацинд из молдавского ресторана «Солнечный» (что на юге Москвы) подавали:
- Saperavi Gitana Winery 2020 Valul lui Traian PGI - гран-при на Продэкспо 2025
- Merlot Pripa winery 2019 Stefan Voda PGI
- Taraboste Red Chateau Vartely 2018 Codru PGI Cabernet Sauvignon, Merlot - гран-при на Продэкспо 2025
- Lupii Red Gitana Winery 2018 Valul lui Traian PGI Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi
На десерт были предложены профитроли с великолепным сладким вином Ice Wine Riesling Chateau Vartely 2022 Codru PGI. Это сочетание было просто идеальным марьяжем.
А тем, кто смог задержаться подольше, удалось попробовать и еще одного обладателя гран-при на конкурсе Юрия Юдича Продэкспо 2025 - Rara Neagră Pripa Winery 2019 Stefan Voda PGI. Вино из автохтонного сорта винограда сневероятным вкусо-ароматическим профилем получило наивысшую оценку дегустаторов.
Фотографии с мероприятия были любезно предоставлены Натальей Сорокиной.
Маленькое видео о приготовлении бурума от Светланы Великановой.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Видео/гифка
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение