Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»

“Кубок Экспертов - Вино” 🏆 Победители. Прямая трансляция объявления результатов Москва, Главвино, 14 октября, 17.00.  
https://vkvideo.ru/live-220020860_456239319  

Друзья, итоги Конкурса “Кубок Экспертов. Вино” подведены и мы соберемся в Главвино, чтобы объявить их, в эту среду, 14 октября! 📅 Напоминаем, “Кубок Экспертов", это дегустационный Конкурс, организованный командой “Юдич Продакшн”, в котором вручаются не только золотые и серебряные медали, но и звание "Лучший" в категориях "Шардоне", "Каберне Совиньон", "Саперави", "Автохтон" а также в номинации "Наследие" (вино из сортов советской селекции). Подробная информация о Конкурсе здесь
Также мы с коллегами, принимающими участие в Трансляции, обсудим актуальные вопросы российского виноделия, в том числе значение конкурсов и рейтингов для развития винного рынка 🍷

Программа трансляции: 
17.00-18.00 Рассказ о Конкурсе, проблемная дискуссия экспертов о российском виноделии.
18.00 - объявление победителей в категории “Серебро” и “Золото”
19.00 - объявление победителей в категории “Большое Золото”
19.30 - объявление обладателей Кубка в категориях Шардоне", "Каберне Совиньон", "Саперави", "Автохтон" а также в номинации "Наследие" (вино из сортов советской селекции
В трансляции примут участие: Юрий Юдич - судья Конкурса “Mondial de Bruxelles”, основатель конкурсов “Винный Гид ПРОДЭКСПО” и “КУбок Экспертов”, Павел Кириллов - шеф-кавист “ГлавВино”, главный редактор и основатель сайта «Вино и гастрономия - WINEIT.Ru», судья конкурсов: «Винный Гид ПРодэкспо», «Top100Wines», «Кубок Экспертов», Наталья Шулакова - основатель и директор Агентства Винного Маркетинга РЕКА, образовательного проекта для сомелье wineschoolcard.ru , Максим Василенко винный критик, журналист, главный редактор интернет-журнала ABOUTWINE Online, глава Коммуникационной группы ABOUTWINE, автор и ведущий канала "ВИНО & ВИНИЛ "

Вс. - ВИНО
Кагор 2013 года от крымской Солнечной долины просто великолепен!
Мы сильно отвыкли за последние три десятилетия от того, что наши крепленые, десертные и ликерные вина могут украсить любую трапезу. Впрочем, когда такие вина попадают на международные конкурсы в любой стране, они всегда получают высшие награды.
Этот кагор по классической технологии сделан из четырех сортов: Каберне Совиньон, Бастардо Магарачский, Одесский чёрный (называют Алибернет в Европе) и Саперави.
В аромате тона подсушенных чёрных ягод — чернослива, изюма, инжира. Со временем раскрываются нюансы пряностей, горького шоколада и лёгкого дымка.
Текстура мягкая, маслянистая, сочная и обволакивающая. Танины шелковистые, послевкусие бесконечное с нюансами джема из чёрной смородины, копчёностей и шелковицы.

Пт. - ОБЩЕПИТ.
После дегустаций в последние годы мы ходили в кафе Андерсон обедать. Там очень хороши десерты. Обсуждая их, мы вспомнили, что СССР оккупировал Австрию более 10 лет и оттуда пришли к нам многие рецепты тортов. Только они поменяли свои названия. Например...
- Торт «Прага» — Австрийский «Захер» (Sachertorte). В Австрии и Германии его так и называют «Прага-торте» (Praga-Torte) или «русский Захер» (Sachertorte à la russe).
- Торт «Муравейник» — Австрийский «Штраубен» (Strauben)
- «Киевский торт» — Венгерско-австрийский «Эстерхази» (Esterházy)
- «Трубочка с кремом» — «Пенные роллы» (Schaumrollen)
- Вафельный торт — «Пишингер» (Pischinger)
- «Медовик» — Австрийский «Мейзиш» (Meisisch)

Чт. - ВИНО
Скалистый берег Каберне Фран 2023.
Разные дегустаторы находят в аромате нотки черники, клубничного джема, малины, мела, графита, мокрого леса и даже смолы.
Высокоалкогольное (более 14%), округлое, сбалансированное, минеральное, с бархатистой текстурой и хорошим балансом. Долгое и выразительное послевкусие.
Попробовал это вино к густому борщу на высококонцентрированном курином бульоне. На мой взгляд, удачное сочетание, если, конечно, сопровождать борщ очень маленькими глоточками этого мощного вина.

Вчера прошел финал Кубка экспертов. 70 российских вин попробовали известные эксперты в павильоне Главвино на ВДНХ под руководством основателя конкурса Юрия Юдича.

Вт. - ХЛЕБ.
Не перестаю критиковать пекарей в Пятерочке. Уже не раз спотыкаюсь на недопеченный, сыроватый хлеб в этой сети. Хотя может быть так происходит в отдельных магазинах...

Пн. - СЫР
Начал собирать маленькую коллекцию чеддеров из разных стран. Интересно, найду ли что-нибудь общее между сырами из разных стран и классическим образцом с Британских островов?