Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»
Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
6.2K
2.0K
389
304
20.4K
Судья международных винных и сырных конкурсов Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Это - ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков.
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
Подписчики
Всего
3 412
Сегодня
-1
Просмотров на пост
Всего
384
ER
Общий
11.25%
Суточный
7.42%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 6 187 постов
Смотреть все посты
Пост от 25.10.2026 11:00
29
0
0
Вс. - ВИНО
В Ставропольском крае пока немного виноделен. Самый многообещающий терруар складывается на КМВ. И самая крутая винодельня Темпельхоф Федора Ештокина.
Темпельхоф Каберне Совиньон 2023 - особенное вино. Оно безусловно показывает основные черты сорта, но и даёт некоторое представление о местности. В аромате много ягод - черная смородина, ежевика, увяленая слива. Есть и тона копченостей, возможно от бочки из кавказского дуба. Плотное и объемное в текстуре, с долгим послевкусием. Танины суховаты, но с выдержкой обязательно смягчатся.
К такому вину нужно красное мясо. Оно смягчит танин и будет полная гармония.
Это вино стоит около 5 т рублей. Дороговато, но тираж совсем небольшой.
В Ставропольском крае пока немного виноделен. Самый многообещающий терруар складывается на КМВ. И самая крутая винодельня Темпельхоф Федора Ештокина.
Темпельхоф Каберне Совиньон 2023 - особенное вино. Оно безусловно показывает основные черты сорта, но и даёт некоторое представление о местности. В аромате много ягод - черная смородина, ежевика, увяленая слива. Есть и тона копченостей, возможно от бочки из кавказского дуба. Плотное и объемное в текстуре, с долгим послевкусием. Танины суховаты, но с выдержкой обязательно смягчатся.
К такому вину нужно красное мясо. Оно смягчит танин и будет полная гармония.
Это вино стоит около 5 т рублей. Дороговато, но тираж совсем небольшой.
🔥
1
Пост от 22.10.2026 13:39
94
0
2
Чт. - ВИНО
Если вам захотелось чего-то необычного, можно обратиться к сорту Пти Вердо.
Ренессанс Пти Вердо 2024 - просто замечательный пример. Этому вину я обещаю долгую жизнь, но уже сегодня оно доставит несравненное удовольствие.
Мне ранее не встречалось вино из этого сорта в таком готовом состоянии ни в одной стране.
Мощные, но мягкие танины, долгое и пряное послевкусие. В аромате много темных и красных увяленых ягод и экзотических пряностей. Высокий алкоголь красиво прячется за невероятной экстрактивностью и кислотностью этого вина.
Сочетал его с овощным рагу с доминантой баклажанов, приготовленным на свинном жире. Очень вкусное, гармоничное сочетание.
Это вино, на мой взгляд, должно войти в сотню лучших вин России 2026.
Его можно купить через интернет примерно за 1300-1600 рублей.
Если вам захотелось чего-то необычного, можно обратиться к сорту Пти Вердо.
Ренессанс Пти Вердо 2024 - просто замечательный пример. Этому вину я обещаю долгую жизнь, но уже сегодня оно доставит несравненное удовольствие.
Мне ранее не встречалось вино из этого сорта в таком готовом состоянии ни в одной стране.
Мощные, но мягкие танины, долгое и пряное послевкусие. В аромате много темных и красных увяленых ягод и экзотических пряностей. Высокий алкоголь красиво прячется за невероятной экстрактивностью и кислотностью этого вина.
Сочетал его с овощным рагу с доминантой баклажанов, приготовленным на свинном жире. Очень вкусное, гармоничное сочетание.
Это вино, на мой взгляд, должно войти в сотню лучших вин России 2026.
Его можно купить через интернет примерно за 1300-1600 рублей.
🔥
5
Пост от 21.10.2026 20:36
98
0
2
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Какие виды еды можно предложить к красному сухому саперави?
Знаете в последнее время у меня появилось ощущение, что такие вина нередко получаются в южной России лучше, чем у себя на родине. Советую обратить внимание на Шато Тамань, там скорее всего будет наилучшее сочетание цены и качества.
В Грузии саперави нередко подают во время всего застолья и трудно там найти блюдо, которое будет противоречить этому вину.
А в России можно рекомендовать следующее.
- К мясу - свинине, говядине, баранине, птице - особенно к тушеным или на гриле.
- К овощам и грибам на гриле.
- К выдержанным сырам. Особенно хорошо подойдёт грузинский овечий Гуда. Он иногда встречается на наших рынках.
Какие виды еды можно предложить к красному сухому саперави?
Знаете в последнее время у меня появилось ощущение, что такие вина нередко получаются в южной России лучше, чем у себя на родине. Советую обратить внимание на Шато Тамань, там скорее всего будет наилучшее сочетание цены и качества.
В Грузии саперави нередко подают во время всего застолья и трудно там найти блюдо, которое будет противоречить этому вину.
А в России можно рекомендовать следующее.
- К мясу - свинине, говядине, баранине, птице - особенно к тушеным или на гриле.
- К овощам и грибам на гриле.
- К выдержанным сырам. Особенно хорошо подойдёт грузинский овечий Гуда. Он иногда встречается на наших рынках.
🔥
2
❤
1
Пост от 20.10.2026 10:23
90
0
1
Вт. - ХЛЕБ или ПИВО
Несмотря на то, что с большой любовью отношусь к хлебу, но ем его совсем немного. Обычно это отдельное блюдо для меня. Хлеб к сыру, хлеб с хорошим сливочным маслом и т.д.
Во время долгого воздержания от алкоголя я попробовал очень много сортов безалкогольного пива и отечественных, и европейских, и азиатских. Встречались очень неплохие образцы этого жидкого "хлеба".
Китайское пиво Циньтао вполне на уровне. Приятный чистый солодовый аромат, чуть заметная горчинка в освежающем послевкусии. Вполне себе лагер по вкусу, но текстура не поддержана алкоголем, поэтому легковатое ощущение.
Это пиво стоит раза в три дороже отечественных аналогов, которые нередко совсем не хуже .
Несмотря на то, что с большой любовью отношусь к хлебу, но ем его совсем немного. Обычно это отдельное блюдо для меня. Хлеб к сыру, хлеб с хорошим сливочным маслом и т.д.
Во время долгого воздержания от алкоголя я попробовал очень много сортов безалкогольного пива и отечественных, и европейских, и азиатских. Встречались очень неплохие образцы этого жидкого "хлеба".
Китайское пиво Циньтао вполне на уровне. Приятный чистый солодовый аромат, чуть заметная горчинка в освежающем послевкусии. Вполне себе лагер по вкусу, но текстура не поддержана алкоголем, поэтому легковатое ощущение.
Это пиво стоит раза в три дороже отечественных аналогов, которые нередко совсем не хуже .
👍
1
🔥
1
Пост от 19.10.2026 13:22
146
0
2
Пн. - СЫР
Моя коллекция чеддеров постепенно увеличивается. Скоро устрою маленькую дегустацию с задачей найти нечто общее между ними.
Моя коллекция чеддеров постепенно увеличивается. Скоро устрою маленькую дегустацию с задачей найти нечто общее между ними.
👍
4
🔥
1
Пост от 17.10.2026 23:01
253
0
1
Сб. - ПУТЕШЕСТВИЯ. РЫНКИ
Фудсити, кажется, можно изучать месяцами. Нужно четко понимать, за чем стоит сюда ехать. Впрочем, это совсем рядом с метро Корниловская и москвичам добираться сюда удобно.
Здесь можно бродить часами и не найти ничего полезного. Однако всегда можно подняться на второй этаж и отведать чего-нибудь вкусненького на фудкорте из среднеазиатских или кавказских блюд.
Фудсити, кажется, можно изучать месяцами. Нужно четко понимать, за чем стоит сюда ехать. Впрочем, это совсем рядом с метро Корниловская и москвичам добираться сюда удобно.
Здесь можно бродить часами и не найти ничего полезного. Однако всегда можно подняться на второй этаж и отведать чего-нибудь вкусненького на фудкорте из среднеазиатских или кавказских блюд.
👍
4
🔥
2
Пост от 15.10.2026 13:00
79
1
0
Ср. - чт. - СОЧЕТАНИЯ. ВИНО
Вина из сорта Каберне Фран могут быть в двух макростилях. Луарского типа - полегче, с высокой кислотностью и травянистыми ароматами. Бордоского типа - более основательные с акцентом на дуб, с темно-ягодными нюансами в аромате. Российские вина подобно большинству венгерских кабфранов склоняются в сторону более тяжелого стиля. Замечу, что обычно кабфраны получаются полегче чем кабсовы из аналогичных регионов.
Ко всем кабфранам можно предложить блюда:
- из ягнятины (узбекские и грузинские)
- из копченой индейки или курицу барбекю
- из баклажанов (рататуй, аджапсандал, например)
- из лесных грибов (землистые ноты вина находят отклик во вкусе умами, присущем лучшим грибам).
Хорошие партнеры для кабфранов - сыры
- козьи - молодые особенно хороши к легким луарским стилям, а долго выдержанные типа пеккорино - лучше к винам бордоски
- выдержанные чеддер и гауда - могут украсить более тяжелые стили.
Мне довелось бывать на Finger Lakes, штат Нью-Йорк. Там превосходно делают кабфраны...
Вина из сорта Каберне Фран могут быть в двух макростилях. Луарского типа - полегче, с высокой кислотностью и травянистыми ароматами. Бордоского типа - более основательные с акцентом на дуб, с темно-ягодными нюансами в аромате. Российские вина подобно большинству венгерских кабфранов склоняются в сторону более тяжелого стиля. Замечу, что обычно кабфраны получаются полегче чем кабсовы из аналогичных регионов.
Ко всем кабфранам можно предложить блюда:
- из ягнятины (узбекские и грузинские)
- из копченой индейки или курицу барбекю
- из баклажанов (рататуй, аджапсандал, например)
- из лесных грибов (землистые ноты вина находят отклик во вкусе умами, присущем лучшим грибам).
Хорошие партнеры для кабфранов - сыры
- козьи - молодые особенно хороши к легким луарским стилям, а долго выдержанные типа пеккорино - лучше к винам бордоски
- выдержанные чеддер и гауда - могут украсить более тяжелые стили.
Мне довелось бывать на Finger Lakes, штат Нью-Йорк. Там превосходно делают кабфраны...
🔥
2