Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»
Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
5.3K
2.0K
352
270
20.4K
Судья международных винных и сырных конкурсов Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Это - ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков.
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
Подписчики
Всего
3 519
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
640
ER
Общий
13.77%
Суточный
9.5%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 5 267 постов
Смотреть все посты
Пост от 23.07.2026 13:32
45
1
1
Чт. - ВИНО
Отличное Вионье 2025 от западно-крымского Esse. Много персиков и минеральности в носе. Текстура яркая с достаточной кислотностью и экстрактивностью. Приятное послевкусие.
Попробовал это вино с сырами:
- слегка выдержанным коровьим от Эконивы,
- русским пармезаном с выдержкой более года,
- козьей брынзой от Бырли из Калужской области,
- молодым овечьим сернурским сыром из Марий Эл,
- коровьим пикантным с голубой плесенью от Бобровского сырзавода из Воронежской области.
Однозначный победитель - пармезан Он вписался и ароматически и текстурно. Другие сыры много или немного искажали текстуру вина. С пармезаном все было гармонично!
Отличное Вионье 2025 от западно-крымского Esse. Много персиков и минеральности в носе. Текстура яркая с достаточной кислотностью и экстрактивностью. Приятное послевкусие.
Попробовал это вино с сырами:
- слегка выдержанным коровьим от Эконивы,
- русским пармезаном с выдержкой более года,
- козьей брынзой от Бырли из Калужской области,
- молодым овечьим сернурским сыром из Марий Эл,
- коровьим пикантным с голубой плесенью от Бобровского сырзавода из Воронежской области.
Однозначный победитель - пармезан Он вписался и ароматически и текстурно. Другие сыры много или немного искажали текстуру вина. С пармезаном все было гармонично!
🔥
2
Пост от 22.07.2026 21:59
88
1
0
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Ожидаемо хорошо.
Запивал гольца, приготовленного на пару. Приправлен чесноком, белым перцем, итальянскими каперсами с солью и лимоном.
Запивал полусухим инкерманским рислингом 2025 года. А вино приятно порадовало. Хорошая сортовая ароматика и отличный баланс в текстуре. Возможно чуть излишняя сладинка, но кислотность достаточно высокая.
Это вино стоит покупать - отличное качество при умеренной цене.
Ожидаемо хорошо.
Запивал гольца, приготовленного на пару. Приправлен чесноком, белым перцем, итальянскими каперсами с солью и лимоном.
Запивал полусухим инкерманским рислингом 2025 года. А вино приятно порадовало. Хорошая сортовая ароматика и отличный баланс в текстуре. Возможно чуть излишняя сладинка, но кислотность достаточно высокая.
Это вино стоит покупать - отличное качество при умеренной цене.
🔥
2
👍
1
Пост от 20.07.2026 13:36
132
0
3
29-30 июля в Москве пройдет пятый форум "Сырная легенда" — профессиональная встреча сыроделов, технологов, аффинеров, фромажеров, дегустаторов, шеф-поваров, представителей ресторанного бизнеса, торговли и смежных направлений.
За пять лет «Сырная Легенда» выросла в одно из заметных событий российской сырной индустрии. Это не просто форум, а площадка, где обсуждают будущее отечественного сыроделия, обмениваются опытом, открывают новые имена и показывают, насколько разнообразным, качественным и интересным может быть российский сыр.
В программе:
три чемпионата профессионального мастерства;
конкурс качества сыров;
вручение отраслевой Сырной премии;
мастер-классы и образовательная программа с участием ведущих экспертов отрасли.
В этом году в «Сырной Легенде» примут участие представители 14 регионов России.
За пять лет «Сырная Легенда» выросла в одно из заметных событий российской сырной индустрии. Это не просто форум, а площадка, где обсуждают будущее отечественного сыроделия, обмениваются опытом, открывают новые имена и показывают, насколько разнообразным, качественным и интересным может быть российский сыр.
В программе:
три чемпионата профессионального мастерства;
конкурс качества сыров;
вручение отраслевой Сырной премии;
мастер-классы и образовательная программа с участием ведущих экспертов отрасли.
В этом году в «Сырной Легенде» примут участие представители 14 регионов России.
👍
5
🔥
5
Пост от 18.07.2026 09:27
99
0
3
Сегодня в Москве пройдет Summer Wine Fest 2026 — более 20 ведущих российских хозяйств, дегустации и мастер-классы, встречи с виноделами, гастрономия, музыка и атмосфера летнего праздника.
Билет на фестиваль включает безлимитную дегустацию от ведущих винодельческих компаний и брендов России, которые представят свои лучшие вина, включая новинки, которые только выходят на рынок.
https://widget.afisha.yandex.ru/w/sessions/MTA1MDA1fDg1NjkxN3wxMzY1MTExMHwxNzg0MzQzNjAwMDAw?clientKey=afa4d4fd-5de7-4989-83fc-99970abb0702®ionId=213
Билет на фестиваль включает безлимитную дегустацию от ведущих винодельческих компаний и брендов России, которые представят свои лучшие вина, включая новинки, которые только выходят на рынок.
https://widget.afisha.yandex.ru/w/sessions/MTA1MDA1fDg1NjkxN3wxMzY1MTExMHwxNzg0MzQzNjAwMDAw?clientKey=afa4d4fd-5de7-4989-83fc-99970abb0702®ionId=213
🔥
4
👍
2
Пост от 17.07.2026 21:10
84
0
2
Пт. - ОБЩЕПИТ
Три дня экспериментов в кафе АндерСон по сочетанию различных белых сухих вин и десертов.
В этих кафе отличные кондитеры делают весьма разнообразные десерты. У нас была возможность попробовать их с самыми разными стилями российских вин.
К моему удивлению самые интересные сочетания дали высококислотные рислинги. Сладость и кислота отлично работали на контрасте. Особенно хорошо получалось со сладкими десертами, в которых имелись ягоды.
На втором месте совиньоны с ними также получались интересные контрастные пары. Все другие вина с меньшей кислотностью давали сочетания попроще. Они нередко просто становились более плоскими, чем были на самом деле. Сладкие десерты их просто заглушали.
Не уверен, что всем понравится контрастное противостояние кислого и сладкого, но мне такие сочетания очень приглянулись. Однако нужно ещё раз заметить, что это были самые лучшие российские белые вина!
Не думаю, что я опроверг старинное правило - к сладкому десерту нужно подавать ещё более сладкое вино, но...
Три дня экспериментов в кафе АндерСон по сочетанию различных белых сухих вин и десертов.
В этих кафе отличные кондитеры делают весьма разнообразные десерты. У нас была возможность попробовать их с самыми разными стилями российских вин.
К моему удивлению самые интересные сочетания дали высококислотные рислинги. Сладость и кислота отлично работали на контрасте. Особенно хорошо получалось со сладкими десертами, в которых имелись ягоды.
На втором месте совиньоны с ними также получались интересные контрастные пары. Все другие вина с меньшей кислотностью давали сочетания попроще. Они нередко просто становились более плоскими, чем были на самом деле. Сладкие десерты их просто заглушали.
Не уверен, что всем понравится контрастное противостояние кислого и сладкого, но мне такие сочетания очень приглянулись. Однако нужно ещё раз заметить, что это были самые лучшие российские белые вина!
Не думаю, что я опроверг старинное правило - к сладкому десерту нужно подавать ещё более сладкое вино, но...
🔥
6
👍
1
Пост от 16.07.2026 22:45
329
0
2
Чт. - ВИНО
Вчера на дегустациях прекрасно показало себя вино из сорта Шардоне, а сегодня царствовали вина из Вионье. Несколько из этих вин безусловно войдут в лучшую сотню России Top100wines.
Очень неплохо появили себя бленды из европейских сортов, а вот автохтоны и бленды с ними пока хромают.
Удивительно хорошо выступило вино из греческого сорта Ассиртико, сделанное в Крыму.
Вчера на дегустациях прекрасно показало себя вино из сорта Шардоне, а сегодня царствовали вина из Вионье. Несколько из этих вин безусловно войдут в лучшую сотню России Top100wines.
Очень неплохо появили себя бленды из европейских сортов, а вот автохтоны и бленды с ними пока хромают.
Удивительно хорошо выступило вино из греческого сорта Ассиртико, сделанное в Крыму.
Изображение
Изображение
Изображение
👍
12
❤
5
Пост от 15.07.2026 11:15
53
1
1
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Вчера мы начали дегустации белых вин для Top100Wines.
Когда пробуешь кислотные рислинги и совиньоны, обязательно вспомнишь о жирной и солёной еде.
День завершился сухими мускатами, и здесь уже приходили на ум слегка острые индийские и другие восточные блюда.
Удивительно много было российских рислингов. Этот сорт прочно вошёл в моду у наших потребителей и виноделов.
Вчера мы начали дегустации белых вин для Top100Wines.
Когда пробуешь кислотные рислинги и совиньоны, обязательно вспомнишь о жирной и солёной еде.
День завершился сухими мускатами, и здесь уже приходили на ум слегка острые индийские и другие восточные блюда.
Удивительно много было российских рислингов. Этот сорт прочно вошёл в моду у наших потребителей и виноделов.
🔥
3