Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»
Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
5.3K
2.0K
345
265
20.4K
Судья международных винных и сырных конкурсов Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Это - ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков.
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
Подписчики
Всего
3 532
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
3 636
ER
Общий
92.79%
Суточный
71.6%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 5 261 поста
Смотреть все посты
Пост от 18.07.2026 09:27
99
0
3
Сегодня в Москве пройдет Summer Wine Fest 2026 — более 20 ведущих российских хозяйств, дегустации и мастер-классы, встречи с виноделами, гастрономия, музыка и атмосфера летнего праздника.
Билет на фестиваль включает безлимитную дегустацию от ведущих винодельческих компаний и брендов России, которые представят свои лучшие вина, включая новинки, которые только выходят на рынок.
https://widget.afisha.yandex.ru/w/sessions/MTA1MDA1fDg1NjkxN3wxMzY1MTExMHwxNzg0MzQzNjAwMDAw?clientKey=afa4d4fd-5de7-4989-83fc-99970abb0702®ionId=213
Билет на фестиваль включает безлимитную дегустацию от ведущих винодельческих компаний и брендов России, которые представят свои лучшие вина, включая новинки, которые только выходят на рынок.
https://widget.afisha.yandex.ru/w/sessions/MTA1MDA1fDg1NjkxN3wxMzY1MTExMHwxNzg0MzQzNjAwMDAw?clientKey=afa4d4fd-5de7-4989-83fc-99970abb0702®ionId=213
🔥
4
👍
2
Пост от 17.07.2026 21:10
84
0
2
Пт. - ОБЩЕПИТ
Три дня экспериментов в кафе АндерСон по сочетанию различных белых сухих вин и десертов.
В этих кафе отличные кондитеры делают весьма разнообразные десерты. У нас была возможность попробовать их с самыми разными стилями российских вин.
К моему удивлению самые интересные сочетания дали высококислотные рислинги. Сладость и кислота отлично работали на контрасте. Особенно хорошо получалось со сладкими десертами, в которых имелись ягоды.
На втором месте совиньоны с ними также получались интересные контрастные пары. Все другие вина с меньшей кислотностью давали сочетания попроще. Они нередко просто становились более плоскими, чем были на самом деле. Сладкие десерты их просто заглушали.
Не уверен, что всем понравится контрастное противостояние кислого и сладкого, но мне такие сочетания очень приглянулись. Однако нужно ещё раз заметить, что это были самые лучшие российские белые вина!
Не думаю, что я опроверг старинное правило - к сладкому десерту нужно подавать ещё более сладкое вино, но...
Три дня экспериментов в кафе АндерСон по сочетанию различных белых сухих вин и десертов.
В этих кафе отличные кондитеры делают весьма разнообразные десерты. У нас была возможность попробовать их с самыми разными стилями российских вин.
К моему удивлению самые интересные сочетания дали высококислотные рислинги. Сладость и кислота отлично работали на контрасте. Особенно хорошо получалось со сладкими десертами, в которых имелись ягоды.
На втором месте совиньоны с ними также получались интересные контрастные пары. Все другие вина с меньшей кислотностью давали сочетания попроще. Они нередко просто становились более плоскими, чем были на самом деле. Сладкие десерты их просто заглушали.
Не уверен, что всем понравится контрастное противостояние кислого и сладкого, но мне такие сочетания очень приглянулись. Однако нужно ещё раз заметить, что это были самые лучшие российские белые вина!
Не думаю, что я опроверг старинное правило - к сладкому десерту нужно подавать ещё более сладкое вино, но...
🔥
6
👍
1
Пост от 16.07.2026 22:45
329
0
2
Чт. - ВИНО
Вчера на дегустациях прекрасно показало себя вино из сорта Шардоне, а сегодня царствовали вина из Вионье. Несколько из этих вин безусловно войдут в лучшую сотню России Top100wines.
Очень неплохо появили себя бленды из европейских сортов, а вот автохтоны и бленды с ними пока хромают.
Удивительно хорошо выступило вино из греческого сорта Ассиртико, сделанное в Крыму.
Вчера на дегустациях прекрасно показало себя вино из сорта Шардоне, а сегодня царствовали вина из Вионье. Несколько из этих вин безусловно войдут в лучшую сотню России Top100wines.
Очень неплохо появили себя бленды из европейских сортов, а вот автохтоны и бленды с ними пока хромают.
Удивительно хорошо выступило вино из греческого сорта Ассиртико, сделанное в Крыму.
Изображение
Изображение
Изображение
👍
12
❤
5
Пост от 15.07.2026 11:15
53
1
1
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Вчера мы начали дегустации белых вин для Top100Wines.
Когда пробуешь кислотные рислинги и совиньоны, обязательно вспомнишь о жирной и солёной еде.
День завершился сухими мускатами, и здесь уже приходили на ум слегка острые индийские и другие восточные блюда.
Удивительно много было российских рислингов. Этот сорт прочно вошёл в моду у наших потребителей и виноделов.
Вчера мы начали дегустации белых вин для Top100Wines.
Когда пробуешь кислотные рислинги и совиньоны, обязательно вспомнишь о жирной и солёной еде.
День завершился сухими мускатами, и здесь уже приходили на ум слегка острые индийские и другие восточные блюда.
Удивительно много было российских рислингов. Этот сорт прочно вошёл в моду у наших потребителей и виноделов.
🔥
3
Пост от 14.07.2026 18:39
186
0
2
Вт. - ХЛЕБ 🍞
Сегодня опять про багет. На фото очень неплохой багет с рынка. Но как раньше писал, самый хороший для меня - это мини-багет из Ашана.
Хороший багет пахнет именно так, как если бы вы были в небольшой пекарне во Франции.
Пшеничная мука с высоким содержанием клейковины, дрожжи, соль и вода - всё, что нужно для багета. И все это должно быть высокого качества. Но, наверное, главное это руки и умение пекаря.
Некоторые мастера добавляют чуточку сахара и растительного масла.
Сегодня опять про багет. На фото очень неплохой багет с рынка. Но как раньше писал, самый хороший для меня - это мини-багет из Ашана.
Хороший багет пахнет именно так, как если бы вы были в небольшой пекарне во Франции.
Пшеничная мука с высоким содержанием клейковины, дрожжи, соль и вода - всё, что нужно для багета. И все это должно быть высокого качества. Но, наверное, главное это руки и умение пекаря.
Некоторые мастера добавляют чуточку сахара и растительного масла.
🔥
6
👏
2
Пост от 12.07.2026 23:20
774
0
5
Вс. - ВИНО
Эльбузд Каберне Фран 2015. Это вино сделал летучий винодел Мишель Ролан на тогда ещё совсем молодой донской винодельне с довольно молодых лоз.
Оно стало почти бурым со временем, многослойные третичные тона доминируют, вино вполне живо в текстуре и находится на пике развития. Удивительно мало осадка после почти 10 лет в бутылке.
Великое вино тогда не получилось, но впечатляет!
Эльбузд Каберне Фран 2015. Это вино сделал летучий винодел Мишель Ролан на тогда ещё совсем молодой донской винодельне с довольно молодых лоз.
Оно стало почти бурым со временем, многослойные третичные тона доминируют, вино вполне живо в текстуре и находится на пике развития. Удивительно мало осадка после почти 10 лет в бутылке.
Великое вино тогда не получилось, но впечатляет!
🔥
19
🥰
1
Пост от 11.07.2026 12:50
37
0
1
Сб. - ПУТЕШЕСТВИЯ
На мой взгляд, есть только две местности в России, которые могут претендовать на винную терруарность в мировом масштабе. Это Севастополь и Кавказские минеральные воды.
Климат и почвы в обоих регионах уникальны, но главное это виноделы.
В Севастополе многое делают Олег Репин и Павел Швец. На КМВ недавно ушедший от нас Виталий Батрак и Федор Ештокин уже немало сделали, чтобы показать силу будущего терруара.
Однако не стоит забывать и о южном береге Крыма, где уже около двух веков производят уникальные крепленые (сегодня их называют специальными) вина, нередко превосходящие по качеству свои аналоги в Португалии, Испании и Италии.
На мой взгляд, есть только две местности в России, которые могут претендовать на винную терруарность в мировом масштабе. Это Севастополь и Кавказские минеральные воды.
Климат и почвы в обоих регионах уникальны, но главное это виноделы.
В Севастополе многое делают Олег Репин и Павел Швец. На КМВ недавно ушедший от нас Виталий Батрак и Федор Ештокин уже немало сделали, чтобы показать силу будущего терруара.
Однако не стоит забывать и о южном береге Крыма, где уже около двух веков производят уникальные крепленые (сегодня их называют специальными) вина, нередко превосходящие по качеству свои аналоги в Португалии, Испании и Италии.
🔥
2