Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»

Пн. - СЫР
Как вы относитесь к сырам с добавками?
Часто встречаются трюфели, пажитник, прованские и другие травы.
Обычно у меня есть сомнения. Иногда производители делают добавки, когда молоко было не очень качественное. Добавки, на их взгляд могут скрывать недостатки. С этим я сталкивался на сырных конкурсах.
Однако если добавки были правильно подобраны и изначальное молоко было хорошим, то это реально может быть вкусно!
Однажды я купил в Магните овечий сыр с трюфелем и это было прекрасно. Правда, в дальнейшем я уже не мог найти этот сыр...

Сб. - ПРАЗДНИК
Поздравляю с Праздником святого Трифона - покровителя виноградарей и виноделов.
Он традиционно отмечается в православных странах Юго-Восточной Европы. А у нас он уже стал традицией на Ставрополье.

Добрый день, друзья. "Снова в нашем зале..."

Очередной ⚡️РОЗЫГРЫШ⚡️ сертификатов на дегустацию. В этот раз друзья-участники это:
winecasinoresto
"Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞"
Винный ресторан "Довлатов"

Условия простые, как и должны быть в таком случае:
- подписаться на каналы
- принять участие в розыгрыше
- отправить ссылку друзьям (рекомендуется)

2️⃣3️⃣ февраля мы объявим троих, кого выберет рэндомайзбот и вручим им сертификаты на посещение дегустации любой на выбор.

Всем желаем удачи и классных дегустаций!!!

Пт. - ОБЩЕПИТ
К сербской кухне отношусь неоднозначно. В многочисленных путешествиях по Сербии мне довелось попробовать немало блюд. Очень много вкусного сочного мяса, кукурузный хлеб, минимум овощей и пряностей. Очень натурально. Иногда вкусно. Каймак в разных стилях просто великолепен! И совсем непонятно, как этот тюркский сыр попал в эту славянскую страну и стал там национальным достоянием.
Сербский роштиль в Крокусе имеет оценку в 5 баллов по Яндексу. Моё блюдо было сильно пережарено и ждать его пришлось очень долго. Не могу сказать, что это заведение напомнило мне о Сербии.

Чт. - ВИНО
Не думал раньше, что мускатные сладкие игристые вина могут долго храниться.
Мне досталась пара бутылок из винограда 2017 года, которые хранились в обычных домашних условиях и без винного шкафа.
Открыл первую бутылку. Это полусладкое испанское вино приобрело темно-янтарный цвет, но совсем не потеряло игристость. Обещанные на контрэтикетке тона персика и дыни со временем превратились в сухофрукты. Надо сказать в довольно приятные и насыщенные. Сахар смягчился, кислотность немного акцентировалась.
Стоит ли хранить такие вина долго? Эта бутылка ответила - "да"!
Однако продолжу эксперимент со второй, на этот раз итальянской бутылкой на следующей неделе.
И кстати, это вино приятно сочеталось со сладкой свеклой под майонезом Хайнц с небольшим добавлением сухого чеснока.

Заметка с Продэкспо 2026.
Арцахские фруктовые дистилляты от Оганяна теперь будут в портфеле импортёра "Амелия Вайн". Я не мог узнать ни один фрукт, но нужно пожить в Армении, чтобы быть знакомым с этими ароматами. У нас фрукты совсем другие, а некоторых и нет совсем в средней полосе России.
Все эти напитки чистые и немалый алкоголь отлично сбалансирован.