Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
MCP для ИИ-ассистента
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»
Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
6.1K
2.0K
381
295
20.4K
Судья международных винных и сырных конкурсов Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Это - ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков.
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
Подписчики
Всего
3 455
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
387
ER
Общий
11.19%
Суточный
7.41%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 6 127 постов
Смотреть все посты
Пост от 19.09.2026 15:01
93
0
1
Сб. - ПУТЕШЕСТВИЯ. РЫНКИ
Когда-то, уже давно я писал в группе ФБ о рынках в разных странах, в основном в Европе и США. Однако пришли другие времена...
Сегодня о Дорогомиловском рынке Москвы. Я считал, что это место только для закупок ресторанов, поэтому все очень дорого. Однако оказалось, что мясо здесь дешевле и безусловно лучше по качеству, чем в других местах.
Есть интересные лавки с импортными сырами из недружественных стран. И цены не выше, чем на других рынках на ту же продукцию, но выбор обширнее.
Отличный рыбный магазин с широчайшим ассортиментом. Там я купил красную икру значительно дешевле, чем в других местах.
Есть и хлебные лавки, но про хлеб в другой раз...
Когда-то, уже давно я писал в группе ФБ о рынках в разных странах, в основном в Европе и США. Однако пришли другие времена...
Сегодня о Дорогомиловском рынке Москвы. Я считал, что это место только для закупок ресторанов, поэтому все очень дорого. Однако оказалось, что мясо здесь дешевле и безусловно лучше по качеству, чем в других местах.
Есть интересные лавки с импортными сырами из недружественных стран. И цены не выше, чем на других рынках на ту же продукцию, но выбор обширнее.
Отличный рыбный магазин с широчайшим ассортиментом. Там я купил красную икру значительно дешевле, чем в других местах.
Есть и хлебные лавки, но про хлеб в другой раз...
🔥
4
👍
1
Пост от 16.09.2026 15:38
49
0
1
Ср. - СОЧЕТАНИЯ
Попробовал свой бараний супчик с российскими Саперави. Ожидаемо очень хорошо. Правда с Сира было намного интереснее, там получался красивый танец и полный марьяж. С Саперави строже, эти вина стоят немного в стороне, но тоже отлично дополняют барашка.
Если не хотите вина, то очень неплохо подойдёт пиво в стиле IPA. Однако не всем понравится горчинка, которая безусловно появится с этом сочетании. Но особенно хорошо будет в случае с острым от перца чили супом.
Попробовал свой бараний супчик с российскими Саперави. Ожидаемо очень хорошо. Правда с Сира было намного интереснее, там получался красивый танец и полный марьяж. С Саперави строже, эти вина стоят немного в стороне, но тоже отлично дополняют барашка.
Если не хотите вина, то очень неплохо подойдёт пиво в стиле IPA. Однако не всем понравится горчинка, которая безусловно появится с этом сочетании. Но особенно хорошо будет в случае с острым от перца чили супом.
🔥
2
👍
1
Пост от 14.09.2026 21:53
222
0
1
Пн. - СЫР
Уже много лет я не пробовал настоящего чеддера, британского имею ввиду. Когда-то мне удавалось купить его в Москве.
На днях купил выдержанный ирландский на Дорогомиловском рынке. Большой срок годности. Подумаю о возможных напитках к нему и после дегустации напишу о результатах.
Уже много лет я не пробовал настоящего чеддера, британского имею ввиду. Когда-то мне удавалось купить его в Москве.
На днях купил выдержанный ирландский на Дорогомиловском рынке. Большой срок годности. Подумаю о возможных напитках к нему и после дегустации напишу о результатах.
👍
9
🔥
9
Пост от 13.09.2026 19:16
239
1
3
Вс. - ВИНО
Российские автохтоны пока не выходят в топ наших вин. Или выходят, но редко.
Это вино Два сердца Кокур 2024 от Павла Пестова для меня оказалось лучшим из этого сорта, что я пробовал в последние годы.
В носе много фруктов крымских и тропических, лёгкая пряная нотка. Текстура великолепно сбалансирована, кислота ровно такая, чтобы сделать вино освежающим, но не резким. Продолжительное послевкусие.
За это вино придется отдать заметно более тысячи рублей, но оно того стоит.
Подать его хорошо к блюдам из рыбы или морепродуктов, желательно выловленных у берегов Крыма.
Российские автохтоны пока не выходят в топ наших вин. Или выходят, но редко.
Это вино Два сердца Кокур 2024 от Павла Пестова для меня оказалось лучшим из этого сорта, что я пробовал в последние годы.
В носе много фруктов крымских и тропических, лёгкая пряная нотка. Текстура великолепно сбалансирована, кислота ровно такая, чтобы сделать вино освежающим, но не резким. Продолжительное послевкусие.
За это вино придется отдать заметно более тысячи рублей, но оно того стоит.
Подать его хорошо к блюдам из рыбы или морепродуктов, желательно выловленных у берегов Крыма.
🔥
13
Пост от 12.09.2026 10:19
306
0
4
Сб - ИСТОРИЯ
Позавчера, 10 сентября российские любители вина впервые могли отметить День Красностопа.
Красностоп - древний сорт винограда, родственный дагестанским сортам. Он оказался на Дону во второй половине первого тысячелетия нашей эры благодаря хазарам-христианам, прапредкам донских казаков.
Сегодня этот сорт культивируется почти во всех винных регионах России. Вина получаются жёстко танинными и очень экстрактивными. Требуются годы для полного созревания лучших вин.
Эталонным образцом я считаю Красностоп 2012 от Ведерникова. Правда, остались считанные бутылки того винтажа и стоят они неимоверно дорого.
Позавчера, 10 сентября российские любители вина впервые могли отметить День Красностопа.
Красностоп - древний сорт винограда, родственный дагестанским сортам. Он оказался на Дону во второй половине первого тысячелетия нашей эры благодаря хазарам-христианам, прапредкам донских казаков.
Сегодня этот сорт культивируется почти во всех винных регионах России. Вина получаются жёстко танинными и очень экстрактивными. Требуются годы для полного созревания лучших вин.
Эталонным образцом я считаю Красностоп 2012 от Ведерникова. Правда, остались считанные бутылки того винтажа и стоят они неимоверно дорого.
🔥
11
❤
4
Пост от 11.09.2026 14:13
336
0
3
Пт. - ГОТОВИМ ДОМА
Мой отец, когда находил баранину в советском магазине, просто дрожал от удовольствия. Он из неё готовил простой польский суп, в котором основными компонентами кроме баранины были картошка и лук. Этот яркий и прямолинейный аромат я запомнил с детства.
Купил на рынке нежирную лопатку ягненка и более двух часов варил из неё бульон с луком, душистым перцем и лавровым листом. Мясо само отошло от костей.
Задумал приготовить польско-узбекский суп. Кстати, немало поляков были сосланы в Узбекистан в самом начале второй мировой войны.
К простым польским ингредиентам добавил морковку, сезонный перец, помидоры, кинзу, чеснок, кориандр и зиру. И в финале совсем немного слабоострого кашмирского чили.
К этому блюду попробовал российские сира/ширазы. Очень удачное сочетание! Но нужно не запивать суп вином, а делать маленький глоточек мощного вина, когда вы жуете мягчайшую баранину из супа. Вино усиливает вкус молодого барашка!
Мой отец, когда находил баранину в советском магазине, просто дрожал от удовольствия. Он из неё готовил простой польский суп, в котором основными компонентами кроме баранины были картошка и лук. Этот яркий и прямолинейный аромат я запомнил с детства.
Купил на рынке нежирную лопатку ягненка и более двух часов варил из неё бульон с луком, душистым перцем и лавровым листом. Мясо само отошло от костей.
Задумал приготовить польско-узбекский суп. Кстати, немало поляков были сосланы в Узбекистан в самом начале второй мировой войны.
К простым польским ингредиентам добавил морковку, сезонный перец, помидоры, кинзу, чеснок, кориандр и зиру. И в финале совсем немного слабоострого кашмирского чили.
К этому блюду попробовал российские сира/ширазы. Очень удачное сочетание! Но нужно не запивать суп вином, а делать маленький глоточек мощного вина, когда вы жуете мягчайшую баранину из супа. Вино усиливает вкус молодого барашка!
🔥
15
❤
5
Пост от 10.09.2026 21:37
364
7
4
Чт. - ВИНО
Три дня мы дегустировали красные сухие вина для Top100wines. Самые лучшие вина были в категориях Каберне Совиньон, Сира/Шираз, Саперави. Очень много отличных вин было в категории блендов из европейских сортов винограда.
Вина крымского Инкермана - полное разочарование!
Три дня мы дегустировали красные сухие вина для Top100wines. Самые лучшие вина были в категориях Каберне Совиньон, Сира/Шираз, Саперави. Очень много отличных вин было в категории блендов из европейских сортов винограда.
Вина крымского Инкермана - полное разочарование!
🔥
14
👍
2