Телеграм канал «О винах России. С любовью.»

Винодельня WINEMAFIA Девиз семьи: «Создавать прекрасные вина, не уступающим достойным представителям других производителей. Мы не боремся за экономию и оптимизацию при выращивании и ухаживании за виноградниками, наши вина не могут себе позволить быть дешевыми». О винодельне WineMafia – неординарный и яркий проект, основанный в 2012 году, как сеть одноименных винных бутиков, но постепенно переросший в собственный винодельческий проект. ИСТОРИЯ Основатели проекта, братья Аарон и Валерий Коффманн и Руслан Хуцистов, горные инженеры по образованию, в 2012 году увлеклись винной темой и открыли в Москве свой первый винный бутик WineMafia. К 2020 году проект разросся до масштабов сети: семь винотек, гастрономические лавки и винно-коктейльный бар. Когда в пандемический год все границы были закрыты, было решено съездить по семейным винодельням России. После этой поездки отношение к российскому виноделию развернулось на 180 градусов. «Последним пунктом в нашем путешествии были виноградники в «Винной деревне», мы были уставшие и готовые стартовать в Москву, но когда увидели виноградник и панораму, открывающуюся на долину, это была любовь с первых двух секунд, но пока безответная», — так вспоминает поездку Аарон Коффманн. Через некоторое время мечта осуществилась. В 2020 году семья приобрела первый виноградник площадью 3 гектара, заложенный в 2014 году, и начала реализовывать собственный винодельческий проект. В следующие годы были приобретены еще несколько участков с плодоносящими лозами. Сегодня в хозяйстве 6 га плодоносящих виноградников и 2 гектара под будущую закладку. Основной сорт красностоп золотовский – 1,6 га, другие сорта: рислинг, совиньон блан, каберне совиньон, саперави, каберне фран и франковка. В качестве энолога выступает Фархад Нагдалиев, винодел – Никита Дубинин. Пока строительство собственной винодельни еще только планируется, все процессы переработки и выдержки проходят на винодельнях Сенетх и Dubinin Winery. Первые вина были выпущены в 2021 году. Когда возник вопрос о названиях, то решили временно дать этим винам имя нашей мамы — Маргарита и имена детей. В последствии поняли, что это интересная живая персонализированная история и так все и прижилось. Семья большая. Винодельня WineMafia выпускает 23 наименования. Большая часть вин по традиции названы именами членов семьи. За белые сорта отвечает женская часть семьи, за красные – мужская. Философия семьи – максимальная вовлеченность всех членов в работе на винограднике, включая детей, которые приезжают работать во время каникул, мы работаем только с самыми щадящими препаратами и стараемся максимально снижать их влияние на лозу и ягоду, на всех работах применяется только ручной труд/ ТЕРРУАР Виноградники WineMafia расположены в предгорье Большого Кавказского хребта в «Винной деревне» между станицей Гостагаевской и селом Юровка близ заказника «Красная Горка». Южная экспозиция склона обеспечивает полное и равномерное вызревание винограда. Почвы плотные, преимущественно глинистые карбонатного происхождения с подпочвами мергеля. Климат относится к средиземноморскому типу: умеренно-теплый с жарким солнечным летом и мягкой влажной зимой. Продолжительность летнего периода – около 200 дней. Среднесуточная температура в августе равна +25°C. Среднегодовое количество осадков – порядка 470 мм. Осадки выпадают в виде кратковременных ливней. _________________________________________________________________ Познакомиться с вином винодельни WINEMAFIA - Совиньон Блан 2022 года можно на дегустации - 10/07 в 19-30. ЧЕТВЕРГ. ПРЕМЬЕРА! 8 новых авторских виноделен Кубани. Мероприятие пройдет в Штабе Российского виноделия - Винном бутике РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36 (подробнее тут) Участие в мероприятии по предоплате. Цена билета — 2400руб., включая закуски. Еще вас будет ждать 7 вин от других малых авторских виноделен Кубани! Бронирование и оплата билетов, вопросы и уточнения — по тел.+7(921)3119849 (WhatsApp/Telegram) Ольга или здесь - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/3449211/. (дороже из-за комиссии билетного агрегатора)

Винодельня ТАБИЯ - давайте сыграем в шахматы! Табией в современных шахматах называют дебютную позицию, после построения которой завершается мобилизация сил и начинается миттельшпиль – время настоящей творческой игры. Таким образом именно творческое направление в своем «авторском» виноделии создатели винной «Табии» предлагают считать основополагающим. ИСТОРИЯ Компания появилась в 2016 году, когда в Анапском районе Краснодарского края были заложены первые два гектара виноградников. Сегодня общая площадь составляет уже 16 гектаров. «Табия» – семейная винодельня Андрея Лысова – работает принципиально в расчете на собственные силы. Все ключевые операции, от посадки виноградника до укупорки бутылок, семья осуществляет самостоятельно. В 2020 году было зарегистрировано КФХ, лицензию получили в апреле 2021 г. В 2022г. выпустили линейку вин из 9-ти видов, примерно по 1000 бутылок каждого наименования. Располагая собственным современным оборудованием, винодельня выпускает до 35 тысяч бутылок вина в год. ТЕРРУАР Благодаря личному знакомству Андрея Лысова с Марией Костик, соратницей выдающегося ученого, генетика, биолога Павла Голодриги, на винограднике «Табии» были высажены перспективные сорта российской селекции: рубин Голодриги, буковинка, цитронный Магарача, ливадийский черный, гурзуфский розовый. В терруарных условиях черноморского побережья Северного Кавказа и мягком средиземноморском климате эти сорта показывают стабильно хорошие результаты вызревания и во многом обеспечивают самобытность стиля вин «Табии». Буковинка — лицо и самый необычный сорт винодельни. На сегодня этот сорт есть только у Табии. Сам сорт — результат скрещивания пухляковского и зебельта 13-666. Легкая, свежая и очень приятная — цветочная, чуть цитрусовая с грушей и нюансами экзотических фруктов. Впрочем, в ассортименте «Табии» присутствуют и вина классических европейских сортов: каберне совиньон, мерло, мускат оттонель, пино нуар, рислинг рейнский, сира, совиньон блан, шардоне. Автохтонное направление представляет красностоп золотовский. _____________ Познакомиться с вином винодельни ТАБИЯ Буковинка 2024 года можно на дегустации - 10/07 в 19-30. ЧЕТВЕРГ. ПРЕМЬЕРА! 8 новых авторских виноделен Кубани. Штаб Российского виноделия - Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36 (подробнее тут) Участие в мероприятии по предоплате. Цена билета — 2400руб., включая закуски. Еще вас будет ждать 7 вин от малых авторских виноделен Кубани! Бронирование и оплата билетов, вопросы и уточнения — по тел.+7(921)3119849 (WhatsApp/Telegram) Ольга или здесь - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/3449211/. (дороже из-за комиссии билетного агрегатора)

Винодельня ТАБИЯ - давайте сыграем в шахматы! Табией в современных шахматах называют дебютную позицию, после построения которой завершается мобилизация сил и начинается миттельшпиль – время настоящей творческой игры. Таким образом именно творческое направление в своем «авторском» виноделии создатели винной «Табии» предлагают считать основополагающим. ИСТОРИЯ Компания появилась в 2016 году, когда в Анапском районе Краснодарского края были заложены первые два гектара виноградников. Сегодня общая площадь составляет уже 16 гектаров. «Табия» – семейная винодельня Андрея Лысова – работает принципиально в расчете на собственные силы. Все ключевые операции, от посадки виноградника до укупорки бутылок, семья осуществляет самостоятельно. В 2020 году было зарегистрировано КФХ, лицензию получили в апреле 2021 г. В 2022г. выпустили линейку вин из 9-ти видов, примерно по 1000 бутылок каждого наименования. Располагая собственным современным оборудованием, винодельня выпускает до 35 тысяч бутылок вина в год. ТЕРРУАР Благодаря личному знакомству Андрея Лысова с Марией Костик, соратницей выдающегося ученого, генетика, биолога Павла Голодриги, на винограднике «Табии» были высажены перспективные сорта российской селекции: рубин Голодриги, буковинка, цитронный Магарача, ливадийский черный, гурзуфский розовый. В терруарных условиях черноморского побережья Северного Кавказа и мягком средиземноморском климате эти сорта показывают стабильно хорошие результаты вызревания и во многом обеспечивают самобытность стиля вин «Табии». Буковинка — лицо и самый необычный сорт винодельни. На сегодня этот сорт есть только у Табии. Сам сорт — результат скрещивания пухляковского и зебельта 13-666. Легкая, свежая и очень приятная — цветочная, чуть цитрусовая с грушей и нюансами экзотических фруктов. Впрочем, в ассортименте «Табии» присутствуют и вина классических европейских сортов: каберне совиньон, мерло, мускат оттонель, пино нуар, рислинг рейнский, сира, совиньон блан, шардоне. Автохтонное направление представляет красностоп золотовский. _________________________________________________________________ Познакомиться с вином винодельни ТАБИЯ Буковинка 2024 года можно на дегустации - 10/07 в 19-30. ЧЕТВЕРГ. ПРЕМЬЕРА! 8 новых авторских виноделен Кубани. Штаб Российского виноделия - Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36 (подробнее тут) Участие в мероприятии по предоплате. Цена билета — 2400руб., включая закуски. Еще вас будет ждать 7 вин от малых авторских виноделен Кубани! Бронирование и оплата билетов, вопросы и уточнения — по тел.+7(921)3119849 (WhatsApp/Telegram) Ольга или здесь - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/3449211/. (дороже из-за комиссии билетного агрегатора)

10/07 в 19-30. ЧЕТВЕРГ. ПРЕМЬЕРА! 8 новых авторских виноделен Кубани. Впечатления от поездки на фестиваль "Виноград" в В.Новгород. Винный бутик РУССКОЕ ВИНО СПб ВО, 9 линия д.36 Такого обилия новинок в одном сете у нас давно уже не было! Ведь миссия нашего Проекта — знакомить всех вас, друзья, с российскими винами. И мы не устаём этим заниматься. На прошлой неделе сгоняли в Великий Новгород на фестиваль "Виноград" и готовы делиться с вами полезной информацией. Приглашаем вечером в четверг, 10 июля, на дегустацию кубанских авторских виноделен! Такого вы точно не видели и ранее наверняка не пробовали! В этом году с новгородским "Виноградом", эногастрономическим июньским фестивалем, повезло. Увесистая гроздь кубанских "мелкашей" доехала в самую близкую к Санкт-Петербургу локацию. Было очень здорово встретиться со старыми знакомыми, узнать, чем и как живут они сейчас. Познакомились вживую с проектами, о которых только читали и слышали, попробовали и оценили их вина. Вооруженные новыми знаниями, подпитанные эмоциями и винами, несём этот ценный груз вам. Уверены, бОльшая часть хозяйств (и их вин, разумеется) для вас будет открытием, приятным, конечно! Вот такой уверенный сет мы представим вечером в пятницу: 1. Табия. Буковинка 2024 белое сухое Виноградники находятся в Винной деревне под Анапой, на рынок ворвались с вином из сорта Олег и Буковинка. Основатель Андрей Лысов. Оформление всех вин и название винодельни несут отсыл к шахаматам!Два вина попали в послдений Гид Саркисяна-РБК. 2. Винодельня Щербина. Совиньон Блан 2024 белое сухое Глава хозяйства - моряк дальнего плавания Петр Щербина. Виноградники в Винной Деревне, а сама винодельня в Краснодаре. Три вина также есть в Гиде Саркисяна-РБК. 3. Усадьба Меркотан. Совиньон Блан ДНК 2023 белое сухое Создатель проекта Дмитрий Меркотан в гаражном виноделии с 2015 года. Винодел - Елизавета Зайченко, выпускник КубГАУ. Виноградники в Винной Деревне под Анапой и вторые в Долине реки Афипс. Там же строят и винодельню, будут соседями винодельни Собер баш. Имеют два вина в Гиде Саркисяна-РБК. 4. WINEMAFIA. Маргарита (Совиньон Блан) 2022 белое сухое Мафия - это семья, семья братьев Коффман, а также их друзей и единомышлеников. Виногадники в Винной Деревне. Энолог - Фархад Нагдалиев, виноделы - Никита Дубинин и Евгений Татарников. Аж 10 вин вошло в Гид Саркисяна-РБК. 5. Шато Дюрсо. Шардоне выдержанное 2022 белое сухое Находятся в хуторе Дюрсо, соседи знаменитого Абрау-Дюрсо. Свои виноградники высажены в 2019 году. Главный винодел - технолог Рыбакова Лариса Дмитриевна, которая более 50 лет отработала на заводе Абрау-Дюрсо. 6. JD Winery. Рислинг Оранж 2023 белое сухое Если куда и идти любителям Рислинга - то именно сюда. Здесь Рислинг делают в 5-6 разлиных вариантах! Винодельня находится в селе Варваровка, рядом со знаменитой винодельней Скалистый Берег. Основатель винодельни - Евгений Дорохов. Виноградник всего 1,7 Га. 7. Temerinda. Мерло 2024 красное сухое Temerinda (историческое название Азовского моря) - рожденное морем, винодельня находится на таманском полуострове в стание Старотиторовской! Анна и евгений Шумаковы переехали из Москвы за своей мечтой. Винодел - Владислав Шевченко. 8. Винодельня Литавщуков. Пино Нуар 2021 сухое красное Винодельня и виноградники расположены в Винной Деревне под Анапой. Дмитрий Литавщук - потомственный винодел, из семьи где традиции виноделия передаются из поколения в поколение более 50 лет. В ассортименте более 6 линеек вин, включая сделанные на диких дрожжах, выдержанные в бочках, оранжи и другие! А еще мы планируем получить от виноделен краткие видео-презентации, чтобы вместе их посмотреть на дегустации! Участие в мероприятии, традиционно, по полной предоплате. Цена билета — 2400руб., включая закуски. Бронирование и оплата билетов, вопросы и уточнения — по тел.+7(921)3119849 (WhatsApp/Telegram) Ольга или здесь - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/3449211/. (дороже из-за комиссии билетного агрегатора) Для участников дегустации на все вина Кубани скидка 15%. До встречи в четверг, 10 июля, в 19.30 на 9 линии ВО, 36.

Сегодня еще можно успеть заскочить на Крымский Гастротур, которые можно пройти не выходя из Винотеки РУССКОЕ ВИНО на ВО (9 линия д.36)! Всех гостей ждет дегустация 6 вин от малых авторских виноделен Крыма и 5 крымских блюд от ресторана Крымские Чебуреки! Смотрите какие винодельни будут представлены (см.фото): * Азат Гаврас - совсем небольшая винодельня с уклоном в армянские сорта, чьи виноградники расположены в Бахчисарайском районе недалеко от винодельни ESSE. * Философия by ТВИ - совсем новое крымское хозяйство с ее первым релизом, пока вина делает на винодельне Рема Акчурина, который и помогает в их изготовлении. * Uva Vallis - тоже малое авторское хозяйство, которое свои виноградники только несколько лет назад посадили. А пока вина делают на Усадьбе Мангуп из их винограда и при поддержке Светланы Пашковой, винодела Усадьбы Мангуп. * Mons Albus - винодельня Белая Скала, чьи виноградники (почти 96Га) расположены в Белогорском районе Крыма. Вина делают на винодельне Новозаведенное. Очень сильный интересный винодел у них - Евгения Каменярская! * Bakla Winery - врачи из Москвы, в Альминской Долине купили землю, недалеко от подземного города Бакла, и посадили там виноградники и построили малюсенькую винодельню. И делают просто шикарные вина! Тиражи вин, которые будут в сете - плюс-минус колеблются вокруг 1000 бутылок всего! А ведь помимо вин гостей ожидают крымские специалитеты - крымские чебуреки, чир-чир, янтык и хамур долма!! Всю эту вкуснятину нам сделают рестораны Крымские чебуреки. Стоимость участия - 2200 руб., включая крымские закуски. Бронь мест по тел.8(921)3119849 (WyatsApp/Telegram) Ольга ил по ссылке - https://winebar-garagiste.timepad.ru/event/3448354/ Приятным бонусом будет 15% скидка на все Крымские вина в винотеке, а их тут немало! До встречи в 19-30 в Винотеке РУССКОЕ ВИНО на ВО, 9 линия д.36. Можно будет и вкусно поесть и вкусно попить!