Вилейский райЦГиЭ приостановил продажу более 3 тонн арбузов с опасным уровнем нитратов
Специалистами Вилейского райЦГиЭ приостановлена реализация более трех тонн арбуза свежего (дата сбора 20.08.2026, срок годности 60 суток), который был выращен в Волгоградской области. Превышение нитратов составило более чем в два раза от нормы, сообщила «Шлях Перамогі» врач-гигиенист отдела гигиены Вилейского райЦГиЭ Елена Лихачевская.
Главной причиной негативных последствий являются не нитраты, а их метаболиты – нитриты. Нитриты, взаимодействуя с гемоглобином, образуют метгемоглобин, не способный переносить кислород. В результате уменьшается кислородная емкость крови и развивается гипоксия (кислородное голодание) при этом человек испытывает слабость, рвоту, расстройство желудка, тошноту. Накопление нитратов и нитритов в кишечнике способствует образованию канцерогенных соединений нитрозаминного типа. Такое накопление опасных соединений в организме может привести к значительным проблемам со здоровьем и образованию злокачественных опухолей.
Рекомендация: приобретайте овощи и фрукты в стационарных объектах торговли, имеющих необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.
Газета "Шлях Перамогі"
Врач-гигиенист отдела гигиены Вилейского райЦГиЭ Елена Лихачевская
У гэтым годзе на дубах ля Вяльлі шмат галаў ці дубовых арэшкаў.
Галы на дубе (іх таксама называюць «чарнільнымі арэшкамі») — гэта круглявыя нарасты на лісці, якія з’яўляюцца з-за дзейнасці дробных насякомых — арэхатворак.
Самка асы-арэхатворкі адкладае яйка ў тканкі ліста дубу. Лічынка, якая вылупляецца, выдзяляе асаблівыя рэчывы. Яны прымушаюць клеткі дрэва хутка дзяліцца, утвараючы «хатку». Гал абараняе лічынку ад халадоў і драпежнікаў, а таксама служыць для яе ежай.
Назва «чарнільныя арэшкі» пайшла з даўніны. З гэтых нарастаў рабілі стойкае чорнае чарніла, бо яны ўтрымліваюць вельмі шмат дубільных рэчываў (танінаў).
Чарнілы з дубовых галаў (іх называюць жалезагалавымі) рабілі па спецыяльным рэцэпце, які практычна не мяняўся больш за тысячу гадоў. Гэтымі чарніламі напісаны тысячы старажытных кніг, дзяржаўных дакументаў і летапісаў.
Калі пісар толькі наносіў словы на пергамент ці паперу, тэкст быў даволі бледным (шэрым або светла-карычневым). Аднак пры кантакце з кіслародам у паветры жалеза акіслялася, і надпіс на вачах цямнеў, становячыся чорным. Такія чарнілы літаральна ўядаліся ў паперу, не змываліся вадой і не выцвіталі стагоддзямі.