Телеграм канал «UMAMI | ASIAN Notes»

Морепродукты на ужин — не роскошь, а база с -20% навынос весь день..

В традиционном японском доме он часто заканчивается одинаково: открыть холодильник и решить, что сегодня съесть. У Сатору ответ обычно был на кухонном столе ещё до того, как он успевал снять куртку. Отец приносил домой свежую рыбу или устрицы, а дальше начиналось главное.

Мать могла быстро обжарить креветки с соевым соусом. В другой день — добавить их в лапшу. Мидии отправлялись в горячий бульон, кальмар становился частью простого домашнего блюда.

В Японии дар моря не обязательно превращать в сложную композицию: он сам подсказывает, что с ним делать. Главное — почувствовать вкус и выбрать правильный способ приготовления.

В UMAMI Shinkansen свежие морепродукты можно попробовать в ресторане или забрать с собой — весь день действует скидка 20% 🎣

🚉 Социалистическая 21.

Дарим 6 билетов на гастрономический фест

19 и 20 сентября проводим на большом фестивале рыбы и морепродуктов «Русская рыба» в культурном квартале «Брусницын».

Чтобы провести эти выходные с нами:
— подпишись на «Русскую рыбу» и UMAMI — поставь реакции на последние 3 поста в обоих каналах.

Победителей объявим 17 сентября, желаем удачи 🖤

Харуто заглянул в ресторанчик после работы и заказал удон с креветкой. Без особых ожиданий.

Он вообще-то собирался взять что-то попроще: лапшу, креветки, нормальную порцию — и домой. Но с этим удоном вышло иначе.

Сначала он заметил креветки и плотную лапшу. Потом — хрустящую морковь, красный лук и ростки сои. Грибы муэр добавили блюду ещё одну текстуру — упругую, почти хрустящую.

Главным стал соус Сабай. Он не перебивал остальные ингредиенты, а соединял их в один насыщенный вкус. А воздушный рис сверху неожиданно менял впечатление от блюда: подарил лёгкий хруст, который хорошо работает с мягкой лапшой.

Харуто доел всё до последней креветки и только потом вспомнил, что изначально хотел ‘что-то попроще’..

🚉 Социалистическая 21.

Мы видели его в дорамах — а скоро будем есть постоянно 🖤

Чаджанмён — корейское блюдо, которое ты точно узнаешь: чёрная лапша в густом соусе из чёрных бобов. Её традиционно едят после переезда в новый дом, а 14 апреля заказывают на Black Day, своеобразный ответ Дню святого Валентина и Белому дню для тех, у кого нет пары.

Ждёшь в меню?

Осенняя депрессия? Осенний корпоратив!

В этот вторник 8 сентября все наши рестораны — кроме Umami Mise Сити Молл — будут на выходном. Если планировали заглянуть к нам за раменом или просто соскучились — встречаемся по адресу Коломяжский проспект 17/2.

*в понедельник и со среды всё работает в привычном режиме 🖤

Осенняя депрессия? Осенний корпоратив!

В этот вторник 8 сентября все наши рестораны — кроме Umami Mise Сити молл — будут на выходном. Если планировали заглянуть к нам за раменом или просто соскучились — встречаемся по адресу Коломяжский проспект 17/2.

*в понедельник и со среды всё работает в привычном режиме 🖤