#побарам
продолжаем трип по новым заведениям ̶П̶и̶т̶е̶р̶а̶ ̶ Выборга.
«где моё саке?» — внезапно отличное и оооч атмосферное место, в которое заходишь без ожиданий — а выходишь с ощущением, что нашёл сокровище.
его открыл ученик Леонарда [шефа UMAMI] из школы поварского искусства. и вот на выходных Лео заехал в гости — и остался доволен. что пробовал?
начал с сёю рамена со свининой. бульон плотный, соевый, тёплый — тот самый, который хочется есть медленно. свинина мягкая, овощи свежие, вкус — насыщенный, тёплый и сбалансированный.
ролл филадельфия с лососем и чернилами каракатицы — филе рыбы, сливочный сыр, огурец, рис, нори: без перегруза, аккуратно, вкус чистый.
жареные гёдза со свининой — сочные, из свинины правильной прожарки с миксом пекинской/белокочанной капусты и ароматными специями. из серии, когда заказываешь «ещё одну порцию».
это место, где хочется сесть у окна, никуда не спешить. само собой, заказать саке. если будете в Выборге на каникулах — обязательно сходите.
железнодорожная 9/15.
UMAMI | asian notes
Изображение
Видео/гифка
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение