Инструменты
Каталог TGAds
beta
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «UMAMI | ASIAN Notes»
173
0
1
0
0
Тихие истории о регионе вкуса и меры. Еда, эстетика, скрытые смыслы.
посольства вкуса:
UMAMI Shinkansen | Социалистическая 21
UMAMI Ramen | Боровая 3
UMAMI | Киевская 3 | Разъезжая 20
UMAMI Mise | Решетникова 12 |
Коломяжский 17/2
/для связи @steb_lova
посольства вкуса:
UMAMI Shinkansen | Социалистическая 21
UMAMI Ramen | Боровая 3
UMAMI | Киевская 3 | Разъезжая 20
UMAMI Mise | Решетникова 12 |
Коломяжский 17/2
/для связи @steb_lova
Подписчики
Всего
1 477
Сегодня
-2
Просмотров на пост
Всего
256
ER
Общий
16.28%
Суточный
10.8%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 173 постов
Смотреть все посты
Пост от 16.03.2026 18:05
148
0
2
в Японии есть мимолетный момент, когда время будто замедляется — Ханами, сезон цветения сакуры.
несколько дней и даже недель города окрашиваются в мягкие розовые оттенки. люди собираются в парках, сидят под деревьями, пьют чай или саке, разговаривают и просто наблюдают за тем, как лепестки медленно падают на землю.
в этом и есть вся философия — красота, которая существует совсем недолго. поэтому её принято не просто смотреть, а проживать.
в Токио, Киото и Осаке каждую весну публикуют специальные «карты цветения»: по ним можно буквально следовать за сакурой по всей стране — от юга к северу. тысячи людей строят путешествия так, чтобы поймать этот короткий розовый сезон.
и пока цветёт сакура мы в UMAMI тоже готовим кое-что особенное. ждёте?
несколько дней и даже недель города окрашиваются в мягкие розовые оттенки. люди собираются в парках, сидят под деревьями, пьют чай или саке, разговаривают и просто наблюдают за тем, как лепестки медленно падают на землю.
в этом и есть вся философия — красота, которая существует совсем недолго. поэтому её принято не просто смотреть, а проживать.
в Токио, Киото и Осаке каждую весну публикуют специальные «карты цветения»: по ним можно буквально следовать за сакурой по всей стране — от юга к северу. тысячи людей строят путешествия так, чтобы поймать этот короткий розовый сезон.
и пока цветёт сакура мы в UMAMI тоже готовим кое-что особенное. ждёте?
Видео/гифка
❤
5
Пост от 14.03.2026 12:56
217
0
4
белый день: когда в Японии отвечают на чувства
14 марта в японии отмечают White day — Белый день. праздник появился как своеобразное продолжение Дня Святого Валентина: если 14 февраля подарки чаще дарят девушки, то через месяц приходит время ответного жеста.
традиция появилась в 1970-е годы благодаря японским кондитерским компаниям. они предложили простой и красивый ритуал: в ответ на полученный шоколад мужчины дарят сладости — чаще всего белые. отсюда и название праздника.
у белого дня даже есть негласное правило — okaeshi, «ответный подарок». считается, что он должен быть чуть более щедрым, чем тот, что вы получили. поэтому в ход идут шоколад, печенье, маршмеллоу и, конечно, моти — нежные рисовые десерты, которые особенно хорошо подходят для таких маленьких знаков внимания.
если хочется почувствовать атмосферу японского White day, можно собрать небольшую тематическую корзину в магазинах «Красный дракон»:
🛒 Моти «Митараси» с соевым соусом
🛒 Моти с молочным шоколадом
🛒 Какао-моти Q-idea с шоколадным кремом
🛒 ПЕПЕРО белый шоколад
🛒 Шоколад белый «Гана»
из этих сладостей легко собрать маленький подарок — для близкого человека, подруги или просто чтобы проявить заботу. все позиции уже доступны в ассортименте онлайн и офлайн магазинов 🫂
14 марта в японии отмечают White day — Белый день. праздник появился как своеобразное продолжение Дня Святого Валентина: если 14 февраля подарки чаще дарят девушки, то через месяц приходит время ответного жеста.
традиция появилась в 1970-е годы благодаря японским кондитерским компаниям. они предложили простой и красивый ритуал: в ответ на полученный шоколад мужчины дарят сладости — чаще всего белые. отсюда и название праздника.
у белого дня даже есть негласное правило — okaeshi, «ответный подарок». считается, что он должен быть чуть более щедрым, чем тот, что вы получили. поэтому в ход идут шоколад, печенье, маршмеллоу и, конечно, моти — нежные рисовые десерты, которые особенно хорошо подходят для таких маленьких знаков внимания.
если хочется почувствовать атмосферу японского White day, можно собрать небольшую тематическую корзину в магазинах «Красный дракон»:
🛒 Моти «Митараси» с соевым соусом
🛒 Моти с молочным шоколадом
🛒 Какао-моти Q-idea с шоколадным кремом
🛒 ПЕПЕРО белый шоколад
🛒 Шоколад белый «Гана»
из этих сладостей легко собрать маленький подарок — для близкого человека, подруги или просто чтобы проявить заботу. все позиции уже доступны в ассортименте онлайн и офлайн магазинов 🫂
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
❤
4
Пост от 13.03.2026 19:32
230
3
4
#глазамишефа
«Кулинария как наука» | The Science of Cooking — южнокорейский документальный сериал 2020 года из четырёх эпизодов: «жар», «сила», «микроорганизмы» и «вкус».
каждая серия разбирает кухню как систему: температуру, действие, ферментацию и то самое неуловимое ощущение, которое мы называем вкусом. о еде здесь говорят не только повара (среди них — обладатели звезды Michelin Guide), но и химики, авторы кулинарных книг и исследователи из Gwacheon National Science Museum. получается редкое сочетание: кухня, объяснённая через науку, но без скучных формул.
например, серия про микроорганизмы показывает, почему ферментация стала основой почти всей азиатской гастрономии — от кимчи до соевого соуса. а эпизод про жар напоминает простую, но важную вещь: всё начинается с температуры.
💭 Мне нравится, когда кухню не романтизируют, а объясняют. в Азии многие вещи, которые повара делают интуитивно, на самом деле основаны на точной науке — температуре, времени, работе бактерий — говорит Лео.
этот сериал становится напоминанием: вкус — не случайность. это система.
если вы любите готовить, после просмотра начинаешь по-другому смотреть даже на простые вещи — например, на рис или ферментацию.
а после серии про микроорганизмы очень хочется сделать ещё одну банку кимчи.
«Кулинария как наука» | The Science of Cooking — южнокорейский документальный сериал 2020 года из четырёх эпизодов: «жар», «сила», «микроорганизмы» и «вкус».
каждая серия разбирает кухню как систему: температуру, действие, ферментацию и то самое неуловимое ощущение, которое мы называем вкусом. о еде здесь говорят не только повара (среди них — обладатели звезды Michelin Guide), но и химики, авторы кулинарных книг и исследователи из Gwacheon National Science Museum. получается редкое сочетание: кухня, объяснённая через науку, но без скучных формул.
например, серия про микроорганизмы показывает, почему ферментация стала основой почти всей азиатской гастрономии — от кимчи до соевого соуса. а эпизод про жар напоминает простую, но важную вещь: всё начинается с температуры.
💭 Мне нравится, когда кухню не романтизируют, а объясняют. в Азии многие вещи, которые повара делают интуитивно, на самом деле основаны на точной науке — температуре, времени, работе бактерий — говорит Лео.
этот сериал становится напоминанием: вкус — не случайность. это система.
если вы любите готовить, после просмотра начинаешь по-другому смотреть даже на простые вещи — например, на рис или ферментацию.
а после серии про микроорганизмы очень хочется сделать ещё одну банку кимчи.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
❤
4
Пост от 12.03.2026 19:55
265
0
1
#побарам
пробуем Пад Тай в UMAMI на Разъезжей 20 😎
и немного рефлексируем: знакомство с тайской кухней чаще всего начинается именно с этого блюда — простого на первый взгляд, но удивительно сложного по вкусу. именно таким его знают на улицах Бангкока, где аромат горячего вока смешивается с местной атмосферой и, конечно, ингредиентами.
в UMAMI это ощущается особенно ярко: в основе — домашняя рисовая лапша, которую быстро обжаривают в воке, чтобы сохранить упругую текстуру и лёгкий дымный аромат.
к ней добавляют нежное куриное филе, свежие креветки, яйцо, овощи и хрустящий арахис — ингредиенты, которые постепенно раскрываются с каждой минутой.
фишка — ароматный соус с азиатским характером: мягкая сладость, лёгкая кислинка и ореховые ноты создают тот самый баланс, за который тайскую кухню любят во всём мире и Питере.
получается блюдо, которое не просто насыщает, а реально будит рецепторы. просыпайся и ты — мы уже на кухне ❤️🔥
📍UMAMI, Разъезжая 20.
пробуем Пад Тай в UMAMI на Разъезжей 20 😎
и немного рефлексируем: знакомство с тайской кухней чаще всего начинается именно с этого блюда — простого на первый взгляд, но удивительно сложного по вкусу. именно таким его знают на улицах Бангкока, где аромат горячего вока смешивается с местной атмосферой и, конечно, ингредиентами.
в UMAMI это ощущается особенно ярко: в основе — домашняя рисовая лапша, которую быстро обжаривают в воке, чтобы сохранить упругую текстуру и лёгкий дымный аромат.
к ней добавляют нежное куриное филе, свежие креветки, яйцо, овощи и хрустящий арахис — ингредиенты, которые постепенно раскрываются с каждой минутой.
фишка — ароматный соус с азиатским характером: мягкая сладость, лёгкая кислинка и ореховые ноты создают тот самый баланс, за который тайскую кухню любят во всём мире и Питере.
получается блюдо, которое не просто насыщает, а реально будит рецепторы. просыпайся и ты — мы уже на кухне ❤️🔥
📍UMAMI, Разъезжая 20.
Изображение
Видео/гифка
Изображение
Видео/гифка
Изображение
Изображение
❤
1
Пост от 11.03.2026 19:11
304
4
0
Пост от 11.03.2026 19:09
291
1
11
в японских барах часто говорят: хороший напиток должен рассказывать историю. иногда — о фрукте, иногда — о специи, а иногда — о целом блюде.
сегодня настойчиво рекомендуем послушать истории.. наших настоек. что пить:
юзучелла
кокосовое молоко, юзу и понзу. мягкая цитрусовая свежесть с кремовой текстурой — как лето на побережье Сето.
хурмовый адвокат
хурма, сливочное масло, финик и саке. густой, почти десертный вкус — тёплый, сладкий и бархатный.
смородина и белое крыло
смородина, сагандайля и лоза лимонника. кисло-ягодный профиль с тонкой травяной горчинкой и северным характером.
ткемами
алыча, ревень и гвоздика. фруктовая кислинка и пряное послевкусие — как будто грузинский ткемали провел вечер с корейской соджу..
женьшень и гречка
чай тегуаньинь, корень женьшеня и гречка. глубокий чайный аромат, лёгкая земляная сладость и мягкая тонизирующая горчинка.
том ямовка
паста том ям, намприк пао, кинза, кокосовое молоко, лайм, лемонграс, листья кафира и чили. ароматный тайский хаос — острый, яркий и цитрусовый.
фо бофовка
бульон фо, базилик, кинза, чили и чеснок. почти жидкий суп, но в форме настойки — пряный, травяной и очень сытный.
васабивка
жасминовый чай, лайм, васаби, сгущёнка и молоко. сначала нежность, потом лёгкий «бум» васаби — и снова сладкая мягкость.
сегодня настойчиво рекомендуем послушать истории.. наших настоек. что пить:
юзучелла
кокосовое молоко, юзу и понзу. мягкая цитрусовая свежесть с кремовой текстурой — как лето на побережье Сето.
хурмовый адвокат
хурма, сливочное масло, финик и саке. густой, почти десертный вкус — тёплый, сладкий и бархатный.
смородина и белое крыло
смородина, сагандайля и лоза лимонника. кисло-ягодный профиль с тонкой травяной горчинкой и северным характером.
ткемами
алыча, ревень и гвоздика. фруктовая кислинка и пряное послевкусие — как будто грузинский ткемали провел вечер с корейской соджу..
женьшень и гречка
чай тегуаньинь, корень женьшеня и гречка. глубокий чайный аромат, лёгкая земляная сладость и мягкая тонизирующая горчинка.
том ямовка
паста том ям, намприк пао, кинза, кокосовое молоко, лайм, лемонграс, листья кафира и чили. ароматный тайский хаос — острый, яркий и цитрусовый.
фо бофовка
бульон фо, базилик, кинза, чили и чеснок. почти жидкий суп, но в форме настойки — пряный, травяной и очень сытный.
васабивка
жасминовый чай, лайм, васаби, сгущёнка и молоко. сначала нежность, потом лёгкий «бум» васаби — и снова сладкая мягкость.
Изображение
❤
3
Пост от 11.03.2026 19:08
245
0
0
Еще один ресторан восточной кухни? А вот и нет! Вспомните в каком из заведений вас спрашивали «Вам саке из какого региона Японии принести?», в Umami их 16 видов и я попробовала далеко не все {спойлер: на севере самые лучшие}
Кроме того, тут просто ОГРОМНЫЕ порции, одним удоном с угрем я наелась на неделю, и это не говоря о милейшем десерте в форме кролика, который было даже жалко резать
Чудесные эмоции и настроение сразу уоп 🔝 Любите рестораны восточной кухни? Делитесь своими искренними впечатлениями, для меня ваше мнение самое ценное. Может хотите чтобы я осветила какой-то конкретный ресторан? #fucking_place
📍Umami
ул. Разъезжая, 20
Кроме того, тут просто ОГРОМНЫЕ порции, одним удоном с угрем я наелась на неделю, и это не говоря о милейшем десерте в форме кролика, который было даже жалко резать
Чудесные эмоции и настроение сразу уоп 🔝 Любите рестораны восточной кухни? Делитесь своими искренними впечатлениями, для меня ваше мнение самое ценное. Может хотите чтобы я осветила какой-то конкретный ресторан? #fucking_place
📍Umami
ул. Разъезжая, 20
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение