Телеграм канал «UMAMI | ASIAN Notes»

Китайская кухня в Питере: куда идти есть

Когда хочется лапши ручной работы, горячих баоцзы или целого стола закусок — пригодится наша подборка. Ниже — 8 мест и 8 весомых поводов достать палочки:

Lan Wu Bistro⁠
Новое бистро с открытой кухней и лапшой, которую вытягивают вручную. Идём за ланьчжоуским ламянем — и немного посмотреть, как его готовят.

кстати, подробнее Лео уже рассказал вот здесь 👀

Адрес: ул. Восстания, 33.

Bao Baozi⁠
Главные герои — баоцзы, пышные паровые булочки с начинками. Можно познакомиться с мясными и овощными вариантами, а к ним взять китайские закуски.

Адрес: Большой проспект В.О., 24.


UMAMI
Здесь тоже найдётся повод познакомиться с Китаем: салат с грибами муэр, чука, утка в пекинском стиле, удон с уткой и «Любимая лапша Джеки Чана».

А совсем скоро бренд-шеф Леонар Конвишер отправится на обучение в Поднебесную — ждём впечатлений, рецептов и новых блюд!

Адрес: ул. Киевская, 3; ул. Разъезжая, 20; ул. Боровая, 3; ул. Решетникова, 12; Коломяжский проспект, 17, корп. 2.

Ramen Shifu⁠
Название может напомнить Японию, но здесь готовят китайскую лапшу. В меню — ланьчжоуский рамен с говядиной, жареная лапша и рис. 🔝 для особенно холодных осенних дней.

Адреса: 8-я линия В.О., 15; ул. Садовая, 45; проспект Науки, 17, корп. 2; Загородный проспект, 2.

«Пища династии Минь»⁠
Китайская закусочная и бар при музее Бродского «Полторы комнаты». Утка по-пекински, коктейли и чайная программа — повод совместить культурный выход с вкусным ужином.

Адрес: ул. Короленко, 14.

«Чуфаня»⁠
Знакомимся с китайским стритфудом через цзяньбины — тонкие блинчики из теста с мукой бобов мунг, начинками и соусами. Отличный вариант, когда хочется попробовать что-то кроме лапши.

Адрес: ул. Казанская, 23А.

See Asia⁠
Место для ужина с хого: ингредиенты готовят прямо за столом в горячем бульоне. Берите компанию — обсуждать сочетания и пробовать вместе особенно интересно.

Адрес: Лиговский проспект, 174.

Made in China⁠
Современный взгляд на китайскую кухню с влияниями других регионов Азии и Запада. Для тех, кому интересны авторские сочетания, коктейли и вино к ужину.

Адрес: ул. Большая Морская, 35.

Hagao⁠
Китайская кухня в современном городском формате. Меню зависит от локации: в «Сити Молле» делают паровые димсамы вручную, а в Новой Голландии уделяют больше внимания бару и сезонным блюдам.

Адреса: Коломяжский проспект, 17/2, ТРК «Сити Молл», 4-й этаж; набережная Адмиралтейского канала, 2, Новая Голландия, 1-й этаж «Бутылки».

А если после захочется повторить что-нибудь дома — за лапшой, соусами и специями заглядывайте в «Красный дракон» ❤️‍🔥

#побарам

🍜 если и искать новые ощущения, то на Восстания 33 — в лапше, которую сначала долго тянут руками, а потом съедают за несколько минут.

наш бренд-шеф Леонард продолжает гастрономические вылазки по Петербургу. на очереди — китайская лапшичная Lan Wu Bistro и ланьчжоуский ламянь.

начнём с названия, потому что в нём уже спрятана часть концепции. «Лан» — от Ланьчжоу, города на северо-западе Китая, известного своей традицией лапши. «Ву» — «пять»: пять элементов, которые встречаются в одной миске — лапша, бульон, мясо, зелень и пряные акценты.

но Лео, конечно, в первую очередь пришёл за лапшой.

拉面 — lāmiàn: lā — «тянуть», miàn — «лапша». название буквально описывает способ приготовления. тесто растягивают, складывают и снова вытягивают руками, постепенно превращая его в длинные тонкие нити. никакой машинной нарезки — здесь текстура рождается непосредственно в руках мастера.

у ланьчжоуского ламяня вообще важна вся конструкция миски: насыщенный горячий бульон, свежая лапша, мясо, зелень и специи работают не по отдельности, а вместе.

в общем, Лео пробовал ламянь.
и лапшу, конечно же.

вердикт короткий: понравилось 🤣

📍 Lan Wu Bistro
ул. Восстания, 33

сохраняем в asian notes и двигаем дальше.

но ведь.. сегодня есть повод немнооого важнее пряника: у нашего бренд-шефа Леонарда день рождения!!

человека, который может отправиться исследовать китайский ламянь, часами говорить о продуктах и техниках, а уже на следующий день переключиться на японскую кухню, сегодня официально можно отвлекать от работы ради поздравлений 🤭

Лео, обнимаем и поздравляем!

желаем новых вкусов, ярких путешествий, людей, с которыми хочется делать классные вещи, и самого главного — не терять вкус к жизни.

если хотите поздравить Леонарда лично — пишите: @SAIYA_STYLE

а поймать именинника в ближайшие три дня можно будет за делом на SUSHI CUP — третьем открытом чемпионате России по приготовлению суши 🥷

три дня суши, техники, скорости и мастерства — будем следить.

📅 6–8 октября 2026
📍 Санкт-Петербург, Design District DDA
фестиваль MEGUSTRO

Лунный пряник, дай мне силу: 3 новых юэбина к Празднику середины осени в меню всех @umami_spb 🥮

С 1 октября в начинке традиционного китайского лунного пряника — максимально неожиданные сочетания:

Томатный джем и арахис — сладкий томатный джем с яблоком и пряностями, сливочная текстура, белый шоколад и арахисовая паста. Самый необычный дроп.

Лотос — нежная начинка из семян лотоса в классическом выпечном юэбине, дополненная кунжутным и сливочным маслом, молоком и белым шоколадом.

Тыква — мягкая тыквенная начинка, сливочное масло и лёгкая сладость в золотистой оболочке.

Три разных вайба одного праздника — выбирай свой 🌕

Говорят, Такеши всегда знает, чего хочет.

Каждый раз, когда он приходит в UMAMI Shinkansen, происходит одно и то же: сначала он долго смотрит на меню, а потом без лишних раздумий выбирает удон. Сегодня — удон каваусо брискет.

Упругая лапша встречается с сочным брискетом, грибами муэр, ростками сои и овощами. Всё это объединяет соус Сёга Яки — насыщенный, с имбирём и соевым соусом, с лёгкой остротой шичими тогараши. Ох, а этот жареный лук сверху..

Он говорит, что хороший удон должен делать две вещи: насыщать и заставлять молча доедать до последней лапшинки. Судя по пустой миске, сегодня всё получилось 🫰🏻

🚉 Социалистическая 21.