Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «UMAMI | ASIAN Notes»
UMAMI | ASIAN Notes
883
0
1
0
0
Тихие истории о регионе вкуса и меры. Еда, эстетика, скрытые смыслы.
посольства вкуса:
UMAMI Shinkansen | Социалистическая 21
UMAMI Ramen | Боровая 3
UMAMI | Киевская 3 | Разъезжая 20
UMAMI Mise | Решетникова 12 |
Коломяжский 17/2
/для связи @steb_lova
посольства вкуса:
UMAMI Shinkansen | Социалистическая 21
UMAMI Ramen | Боровая 3
UMAMI | Киевская 3 | Разъезжая 20
UMAMI Mise | Решетникова 12 |
Коломяжский 17/2
/для связи @steb_lova
Подписчики
Всего
1 746
Сегодня
+31
Просмотров на пост
Всего
328
ER
Общий
16.29%
Суточный
12.9%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 883 постов
Смотреть все посты
Пост от 30.04.2026 13:57
155
7
7
Обычный четверг в UMAMI: взяли и накормили этого добряка 🍜😇
Адепты азиатской культуры шарят, что в @umami_spb можно воплотить любой гастро-фандом в реальность.
Любимый рамен персонажа аниме?
Ужин как в дораме?
Блюдо твоего айдола?
Или вообще — ты сам в главной роли!
Главное — не тормозить. Кого угостим следующим? 👇🏻
Адепты азиатской культуры шарят, что в @umami_spb можно воплотить любой гастро-фандом в реальность.
Любимый рамен персонажа аниме?
Ужин как в дораме?
Блюдо твоего айдола?
Или вообще — ты сам в главной роли!
Главное — не тормозить. Кого угостим следующим? 👇🏻
Видео/гифка
❤
8
Пост от 29.04.2026 19:36
276
0
18
Дарим сертификаты в Umami Ramen
Хотите попробовать 12 видов рамена от классического тонкоцу до авторского Ice Ice baby с мороженым, а также другие хиты японского стрит фуда?
Как принять участие?
Быть подписанным на:
🍽 Go to eat | Петербург Афиша
🍽 UMAMI | ASIAN Notes
13 мая наш бот выберет 2 счастливчиков, которые получат сертификаты по 2500.
📍 Боровая, 3
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX
Хотите попробовать 12 видов рамена от классического тонкоцу до авторского Ice Ice baby с мороженым, а также другие хиты японского стрит фуда?
Как принять участие?
Быть подписанным на:
🍽 Go to eat | Петербург Афиша
🍽 UMAMI | ASIAN Notes
13 мая наш бот выберет 2 счастливчиков, которые получат сертификаты по 2500.
📍 Боровая, 3
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX
Изображение
❤
24
Пост от 29.04.2026 18:02
227
0
2
тунец НЕ первой свежести?
в Японии давно существует особое отношение к ферментации, и сейчас в мире гастрономии всё чаще обсуждают mold-aged tuna — выдержку тунца с использованием благородной плесени.
звучит экстремально, но процесс полностью контролируемый: плесень защищает рыбу от вредных бактерий и постепенно расщепляет белки, делая текстуру более маслянистой, а вкус — сложным, почти как у выдержанного мяса или дорогого сыра.
Леонард говорит, что давно следит за этой темой, а японцы вообще практикуют подобные методы уже много лет — для них ферментация это не тренд, а часть гастрономической культуры.
интересно, что для многих такой тунец сначала звучит пугающе, но почти все, кто пробовал, описывают вкус как «что-то совершенно новое».
а вы бы хотели попробовать выдержанного тунца с плесенью?
в Японии давно существует особое отношение к ферментации, и сейчас в мире гастрономии всё чаще обсуждают mold-aged tuna — выдержку тунца с использованием благородной плесени.
звучит экстремально, но процесс полностью контролируемый: плесень защищает рыбу от вредных бактерий и постепенно расщепляет белки, делая текстуру более маслянистой, а вкус — сложным, почти как у выдержанного мяса или дорогого сыра.
Леонард говорит, что давно следит за этой темой, а японцы вообще практикуют подобные методы уже много лет — для них ферментация это не тренд, а часть гастрономической культуры.
интересно, что для многих такой тунец сначала звучит пугающе, но почти все, кто пробовал, описывают вкус как «что-то совершенно новое».
а вы бы хотели попробовать выдержанного тунца с плесенью?
Видео/гифка
Изображение
Пост от 28.04.2026 18:30
276
0
5
новое меню @umami_shinkansen — как путешествие по Японии без пересадок
это первое обновление в истории ресторана, и шеф Лео выстраивает его как систему навигации: японская классика в движении, современные техники и точный баланс вкуса.
внутри — почти 50 позиций, среди которых:
~ сакана рамен кунсей туна — лёгкий, но многослойный, с копчёными нотками
~ удон sabai sabai (thai style) с креветками или морепродуктами — мягкая острота и яркая ароматика
~ маки-суши «мать и дитя» — лосось и икра как база цельного вкуса
~ коктейли: хакодате и кир рояль — холодный баланс и чистая подача
это не громкие тренды, а выверенный подход и внимание к деталям — как в хорошем токийском баре или на линии Синкансэна.
🚉 Социалистическая 21 💔
это первое обновление в истории ресторана, и шеф Лео выстраивает его как систему навигации: японская классика в движении, современные техники и точный баланс вкуса.
внутри — почти 50 позиций, среди которых:
~ сакана рамен кунсей туна — лёгкий, но многослойный, с копчёными нотками
~ удон sabai sabai (thai style) с креветками или морепродуктами — мягкая острота и яркая ароматика
~ маки-суши «мать и дитя» — лосось и икра как база цельного вкуса
~ коктейли: хакодате и кир рояль — холодный баланс и чистая подача
это не громкие тренды, а выверенный подход и внимание к деталям — как в хорошем токийском баре или на линии Синкансэна.
🚉 Социалистическая 21 💔
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Пост от 26.04.2026 13:10
412
1
1
Прототипом дальневосточных пянсе стали пельмени пянсе или бянсе, которые готовятся с похожей начинкой, так же на пару, но тесто отличается тем, что готовятся они из смеси простой и клейкой рисовой муки. Тогда, как дальневосточные пянсе были адаптированы, и готовились на дрожжевом тесте.
Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом Пигоди, которые так любит вся моя семья.
Для приготовления 13 шт нам понадобится:
Тесто:
500 гр пшеничной муки
350 гр теплой воды
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
Начинка:
400 гр говяжьего фарша
400 гр молодой белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч л молотого кориандра
1-1,5 ч л молотого черного перца
0,5 ч л умами (глутамата натрия) (можно не добавлять, если вы против))
3 ст л масла для жарки
Соус:
1 стебель зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст ложки соевого соуса
1 ст ложка чили масла
1 ч л молотого кориандра
1 ч л жареного кунжута
Приятного аппетита!
Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом Пигоди, которые так любит вся моя семья.
Для приготовления 13 шт нам понадобится:
Тесто:
500 гр пшеничной муки
350 гр теплой воды
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
Начинка:
400 гр говяжьего фарша
400 гр молодой белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч л молотого кориандра
1-1,5 ч л молотого черного перца
0,5 ч л умами (глутамата натрия) (можно не добавлять, если вы против))
3 ст л масла для жарки
Соус:
1 стебель зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст ложки соевого соуса
1 ст ложка чили масла
1 ч л молотого кориандра
1 ч л жареного кунжута
Приятного аппетита!
Видео/гифка
Пост от 25.04.2026 15:35
344
0
2
Токио едет в Тель-Авив UMAMI мчит в Пастрама Мама
уже 30 апреля залетаем в мясное бистро с новым гостевым визитом и эксклюзивно презентуем 3 коктейля из новой коктейльной карты UMAMI
[между прочим, вдохновлённой искусством японской татуировки ирэдзуми]
план следующий: Елисей мешает коктейли, вы — не мешаете ему получаете за каждый авторское переводное тату и вкусно кушаете 🤌🏻
в меню — пастрами из тунца или дайкона, осьминог с мухаммарой, хумус из креветок и японские пончики с мясом.
📍 Ефимова 4а
📅 30 апреля
бóльше информации здесь 🤭
уже 30 апреля залетаем в мясное бистро с новым гостевым визитом и эксклюзивно презентуем 3 коктейля из новой коктейльной карты UMAMI
[между прочим, вдохновлённой искусством японской татуировки ирэдзуми]
план следующий: Елисей мешает коктейли, вы — не мешаете ему получаете за каждый авторское переводное тату и вкусно кушаете 🤌🏻
в меню — пастрами из тунца или дайкона, осьминог с мухаммарой, хумус из креветок и японские пончики с мясом.
📍 Ефимова 4а
📅 30 апреля
бóльше информации здесь 🤭
Изображение
❤
6
Пост от 24.04.2026 18:05
285
3
0
за окном:
🌧️ ☔️ 🌧️ ☔️ 🌧️
наше настроение:
🍜 🍣 🍱🍡📈
новое меню из 50+ позиций от Лео уже ждёт в UMAMI Shinkansen на Социалистической 21!
оч вкусно, если честно
🌧️ ☔️ 🌧️ ☔️ 🌧️
наше настроение:
🍜 🍣 🍱🍡📈
новое меню из 50+ позиций от Лео уже ждёт в UMAMI Shinkansen на Социалистической 21!
оч вкусно, если честно