#побарам — любимая ̶п̶е̶с̶н̶я̶ ̶а̶д̶м̶и̶н̶а̶ ̶ рубрика наших подписчиков, где мы бродим по дружественным заведениям 😶🌫️
>> RO — место, куда возвращаются за ощущением точности.
Кухня — концепт-шеф Эльдар Мурадов. Бар — шеф-бармен Юлий Шилин.
Мы — Елисей и Даша — пришли за коктейлями и затéстили несколько гастро-пар.
Коротко о главном:
→ Jabara Negroni Кисло-сладкий, с лёгкой мятой. Негрони для тех, кому не нравится горечь. [джин, травы, специи, винный аперитив, цитрус джабара]
→ Hanahaki Коктейль-история. Болезнь из фольклора и аниме, когда человек «кашляет цветами» от неразделённой любви. Здесь «кашель» — капли чи́ли. Личи, шисо, баланс кисло-сладкого. Чисто, гастрономично. Идеально к суши-сету. [сэтю, пурпурный шисо, личи, масло чили]
→ Kuri Espresso Martini К гастро-паре: татаки из говядины с трюфельным соусом с добавлением шисо-дрессинга и картофельными круассанами.
В этом блюде — культурный код: по сути, это жареная говядина с грибами и картофелем.. который нужно запивать кофе, чтобы найти идеальный баланс. [японский виски, умешу, мисо паста, эспрессо, каштановый мёд]
→ Momotaro Highball Лёгкий, фруктовый, каждый день. Персик ощущается особенно ясно. [японский виски, персик, абрикос, саган дайля, мёд акации]
→ Kanhizakura Коктейль на компанию. Дикая вишня во всех своих формах: спелая, цветы, листья, древесина. «Сколько вишни — и всё разное» — подметил Елисей. [итальянский апельсиновый аперитив, вишня, роза, цветы и листья вишни]
Проверено. Рекомендуем. 🫂
Изображение
Изображение
Видео/гифка
Изображение
Изображение
Видео/гифка
Видео/гифка
Видео/гифка
Видео/гифка