в японских барах часто говорят: хороший напиток должен рассказывать историю. иногда — о фрукте, иногда — о специи, а иногда — о целом блюде.
сегодня настойчиво рекомендуем послушать истории.. наших настоек. что пить:
юзучелла
кокосовое молоко, юзу и понзу. мягкая цитрусовая свежесть с кремовой текстурой — как лето на побережье Сето.
хурмовый адвокат
хурма, сливочное масло, финик и саке. густой, почти десертный вкус — тёплый, сладкий и бархатный.
смородина и белое крыло
смородина, сагандайля и лоза лимонника. кисло-ягодный профиль с тонкой травяной горчинкой и северным характером.
ткемами
алыча, ревень и гвоздика. фруктовая кислинка и пряное послевкусие — как будто грузинский ткемали провел вечер с корейской соджу..
женьшень и гречка
чай тегуаньинь, корень женьшеня и гречка. глубокий чайный аромат, лёгкая земляная сладость и мягкая тонизирующая горчинка.
том ямовка
паста том ям, намприк пао, кинза, кокосовое молоко, лайм, лемонграс, листья кафира и чили. ароматный тайский хаос — острый, яркий и цитрусовый.
фо бофовка
бульон фо, базилик, кинза, чили и чеснок. почти жидкий суп, но в форме настойки — пряный, травяной и очень сытный.
васабивка
жасминовый чай, лайм, васаби, сгущёнка и молоко. сначала нежность, потом лёгкий «бум» васаби — и снова сладкая мягкость.