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Come impiattare un risotto in modo gourmet
Impiattare come uno chef si può, basta solo fare un po' di pratica, avere i piatti giusti e giocare con forme e colori. Se poi vi manca la fantasia, ecco alcuni suggerimenti per un perfetto impiattamento del risotto. Se ve la cavate bene con pasta, carne e pesce ma non sapete come impiattare il risotto, sappiate che è solo una questione di equilibri e proporzioni. Iniziate da questa semplice regola: l'impiattamento di un risotto gourmet va fatto su un piatto piano e non in una fondina. La fondina è più adatta a zuppe, pasta e minestre. Ecco qualche metodo di impiattamento del risotto che potrà esservi di ispirazione.  Impiattare il risotto con il coppapasta Essendo cremoso, il risotto prende la forma del piatto in cui è servito. Potrete dunque ricorrere al coppapasta per modellarlo all'interno del piatto. In questo modo svilupperete l'impiattamento in verticale, che è sempre di grande effetto scenico soprattutto a casa. Per usare il coppapasta nell'impiattamento del risotto dovrete però avere una texture non…

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I migliori vini in abbinamento alla pasta alla carbonara
In occasione del Carbonara Day, il 6 aprile, scopri la guida completa alla scelta del vino migliore da abbinare a questo piatto.

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Piccola guida al sugo di pomodoro: prepararlo, congelarlo, scongelarlo | Agrodolce
Il sugo di pomodoro è alla base della cucina italiana. Ecco una piccola guida per prepararlo, congelarlo e scongelarlo.

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Piccola guida al sugo di pomodoro: prepararlo, congelarlo, scongelarlo | Agrodolce
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Come pulire le seppie? Tutti gli step per farlo alla perfezione | Agrodolce
Le seppie possono essere preparate in molti modi. L'importante però è saperle pulire bene prima di cimentarsi con una ricetta.

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I modi migliori per conservare il pane
Tutti sappiamo che il pane, con il passare delle ore, tende a indurirsi fino a diventare resistente come un sasso, ma sapete perché accade?

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Come si fa la conserva di pomodoro? | Agrodolce
Conserva di pomodoro fatta in casa: vi sveliamo tutti i passaggi e i trucchi per farla perfetta a casa.

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Come preparare una tartare di manzo a casa | Agrodolce
La tartare di carne di manzo è una prelibatezza dalle origini antiche: vi spieghiamo passo passo come prepararla anche a casa.

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Tradotto per voi: Le regole ferree dell’hot dog stile Chicago e quando si possono infrangere | Agrodolce
L’articolo originale "The Unbreakable Rules of the Chicago Dog - and When to Bend Them" appare su The New Yorker.

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Lievito madre fatto in casa
Come fare il lievito madre in casa? Il lievito madre, o lievito naturale, è un impasto di acqua e farina lasciato maturare spontaneamente per un certo periodo di tempo durante il quale i microrganismi presenti nella farina, nell’acqua e nell’aria si riproducono e fermentano.

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Quanti formati di mozzarella esistono?
Quanti tipi di mozzarella esistono? Scopri di più sui diversi formati di mozzarella e il modo migliori di gustare ciascuno di essi in cucina.

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Piccola guida alle capesante: dove trovare e come utilizzarle in cucina | Agrodolce
Le capesante sono dei molluschi dal sapore molto delicato. Ecco qualche informazione per conoscerle meglio e usarle in cucina.

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Come pastorizzare le uova | Agrodolce
Pastorizzare le uova in casa è una procedura che può essere effettuata in 3 modi, eccoli spiegati illustrati passo passo.

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Trucchi in cucina: come usare il coltello come uno chef | Agrodolce
Avete sempre desiderato essere abili a maneggiare i coltelli in cucina per stupire gli amici? Ecco un po' di trucchi da veri chef.

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Latte vaccino o bevande vegetali: cos’è meglio?
La Rubrica - Chef in Camicia

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Cous cous: come si prepara quello precotto? | Agrodolce
Il cous cous che possiamo acquistare al supermercato è molto diverso da quello originale: facile e molto veloce da preparare. Ecco come.

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Ricetta Patate cotte al cartoccio | Agrodolce
Stanchi delle solite patate al forno? Provatele al cartoccio per il massimo del gusto: un contorno sano e versatile adatto ad ogni palato.

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Pinsa VS Pizza: caratteristiche e differenze
Pinsa romana e pizza napoletana: quali sono le differenze? Scopri tutte le caratteristiche di questi due impasti e come prepararli.

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Piccola guida a tutte le erbe aromatiche da coltivare a casa | Agrodolce
Le erbe aromatiche sono un ingrediente fondamentale dei piatti che prepariamo quotidianamente. Ecco quelle che possiamo coltivare a casa.