Телеграм канал «Трепанг ДВ»

🦪 ВНИРО обновил технологии переработки рыбы: новые стандарты для моллюсков и маринадов.

Ученые подведомственного Росрыболовству Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) подготовили для рыбопереработчиков два важных документа. Специалисты Южного филиала разработали новые технологические инструкции (ТИ), которые помогут предприятиям выпускать качественную и безопасную продукцию в соответствии с современными требованиями.

🚰 Первая инструкция касается обработки живых двустворчатых моллюсков — мидий, устриц, морских гребешков и анадары (перспективный объект промысла в Азовском море). Секрет качества прост: чтобы раковина была чистой, а внутри не осталось песка, морепродукты должны пройти выдержку в бассейнах с чистой морской водой.

Вторая инструкция по производству маринованной рыбы. Она устанавливает единые требования для популярных видов: ставриды, скумбрии, сельди, а также для мелких азово-черноморских рыб — хамсы, тюльки и кильки. В документе прописаны нюансы посола (сухого и тузлучного), даны точные рецептуры пряных смесей и заливок. Важное уточнение для технологов: мариновать можно только свежее или мороженое сырье, готовая соленая рыба для этого не подходит (это требование техрегламента).

Разработанные инструкции — типовые. Это база, которую предприятие может подстроить под свое оборудование, но отклоняться от ключевых требований безопасности нельзя. Новые стандарты уже приведены в соответствие с техническими регламентами ЕАЭС (ТР ЕАЭС 040/2016 и ТР ТС 021/2011). Это гарантирует, что продукция, сделанная по новым правилам, будет безопасной и качественной.

Сибирский Обсидиан. Арт-объект у вас дома!

Банный чан выглядит так, будто его вырезали из цельного камня — мощный, притягивающий взгляды с первой секунды. А парение — это контраст жара и свежего воздуха, от которого тело становится живым, а мысли — кристально чистыми. Ты выходишь из чана другим: лёгким и обновленным.

Сибирский Обсидиан — это:
✨ Уникальная форма и дизайн
✨ Быстрый нагрев: печь полностью погружена в воду
✨ Вместительность: от 6 до 8 человек
✨ Контроль горения: печная дверца с жаропрочным стеклом
✨ Прослужит 50 лет: чан изготовлен из нерж.стали AISI 304.

Только до 28 февраля при заказе чана мы дарим подарки на выбор — встроенный столик, лестницу или подсветку!

Узнать больше

#реклама
sibach.store
О рекламодателе

🎣 "Народу тысячи": во Владивостоке, в районе ст. Океанская сегодня массовая рыбалка.

⚖️ Камчатскую рыбодобывающую компанию оштрафовали за травму матроса на промысле.

Как рассказали ИА «Кам 24» в Государственной инспекции труда в Камчатском крае, инцидент произошёл 7 января. Матрос серьёзно пострадал при постановке снюрревода – орудие лова. Ему сразу оказали помощь и отвезли в больницу.

Комиссия выяснила, что основная причина случившегося – плохая организация работ. Несчастный случай признали связанным с производством. Теперь пострадавший может рассчитывать на страховые выплаты.

Проверка также показала, что работодатель нарушил несколько правил охраны труда. Матроса не обучили технике безопасности, не отправили на обязательные медосмотры и не выдали полный комплект защитной экипировки.

За это ООО «КЗБ-Донка» оштрафовали на 17 тысяч рублей. Постановления пока не вступили в силу – у компании есть время их обжаловать.

🐟 В Приморье задержаны торговцы икрой краснокнижных рыб.

В Приморье возбуждено уголовное дело в отношении четырех жителей города Уссурийска и Михайловского района, они подозреваются в незаконным обороте икры амурских осетровых видов рыб, занесенных в Красную книгу.

По версии следствия, летом 2025 года в Приморском крае трое мужчин и одна женщина продали часть партии икры амурских осетровых видов рыб, занесенных в Красную книгу, потом попытались продать оставшуюся партию. Попытка не удалась, они были задержаны.

Подозреваемые незаконно хранили икру осетровых рыб массой не менее 3,5 кг в разных городах края. У них изъяты вещественные доказательства и заработанные от продажи 35 тысяч американских долларов и около 300 тысяч рублей, дорогостоящие часы.

В настоящее время решается вопрос об избрании в отношении фигурантов меры пресечения. Расследование уголовного дела продолжается. Подозреваемым грозит лишение свободы до девяти лет со штрафом до трех миллионов рублей.

🇯🇵☢️ Япония стала чаще покупать рыбу в России после аварии на АЭС в Фукусиме.

Япония стала чаще покупать рыбу в России после аварии на Фукусиме: импорт филе за 15 лет увеличился почти вдвое, подсчитало РИА Новости по данным японской статслужбы.

Северо-восток Японии 11 марта 2011 года потрясло мощное землетрясение магнитудой 9,0. Оно затопило систему охлаждения реакторов на АЭС "Фукусима-1", что привело к крупнейшей после Чернобыля аварии на атомной станции.

Если в январе 2011 года японские компании ввезли 1,3 тысячи тонн российского рыбного филе, то в том же месяце 2026 года - 2,2 тысячи тонн. Таким образом, в начале текущего года объем закупок увеличился в 1,7 раза по сравнению с тем, который был зафиксирован 15 лет назад.

В результате Россия в начале года стала седьмым по величине экспортером рыбного филе на японский рынок с долей в 5,3% от всех поставок. Эта доля 15 лет назад составляла 3,5%, а РФ занимала девятое место в списке основных поставщиков.

При этом больше всего рыбного филе в январе 2026 года японцы купили у США (15,6%), Чили (14,7%), Китая (11,9%), Индии (11,4%) и Норвегии (10,3%).

💊🐟 Австралийским лососевым фермам запретили использовать антибиотик после его обнаружения у диких рыб.

Ветеринарная служба Австралии приостановила применение антибиотика флорфеникола на лососевых фермах в Тасмании после того, как следы этого препарата были обнаружены у диких рыб на расстоянии до 10 км от аквакультурных садков.

Австралийское управление пестицидов и ветеринарных препаратов (APVMA) заявило, что приостановка связана с риском, который данный антибиотик представляет для других морских видов. Это решение аннулирует разрешение, выданное в ноябре 2025 года и позволявшее производителям лосося в южной Тасмании использовать флорфеникол для лечения вспышек Piscirickettsiosis (рикеттсиальная септицемия лососёвых) — бактериального заболевания, поражающего выращиваемую рыбу.

Ранее это заболевание уже наносило отрасли значительный ущерб. Так, в феврале 2025 года на тасманийских рыбоводческих фермах погибло более миллиона лососей.