Россия нацелена на 28 кг рыбы на человека к 2030 году, но в 2025 году потребление снизилось
К 2030 году Россия планирует увеличить потребление рыбы до 28 кг на человека, однако в 2025 году показатель снизился на 2,4% — до 24 кг. Это всё ещё выше среднемирового уровня (20,7 кг). Ретейлеры расширяют ассортимент: в марте он вырос на 6%, в крупных сетях представлено до 1,2 тыс. видов рыбных продуктов.
Доля рыбы в расходах россиян в 2025 году выросла на 2,4% (за год — на 5%, за десять лет — на 14%, за два десятилетия — на 29%). Всего на рыбу потратили 2,1 трлн рублей (+15% за год), тогда как траты на мясо прибавили лишь 7%.
В «рыбной корзине» лидируют консервы (24% продаж), но их доля падает с 31,4% в 2020 году. Растёт доля сельди (+2,4 п.п.) и охлаждённых морепродуктов (+2,6 п.п.). Продажи рыбных полуфабрикатов в сетях в 2025 году выросли на 13% в натуральном выражении, превысив 30 млрд рублей.