Беломорские водоросли и блокада Ленинграда.
Осенью и зимой 1941 году бойцы Карельского фронта, как и многих других фронтов, испытывали перебои в снабжении продуктами. Это приводило к алиментарной дистрофии и к гиповитаминозу, вызываемому нехваткой тех или иных витаминов в рационе питания. На фоне этого плохо заживали раны, срастались переломы, наконец организмы бойцов слабели перед различными инфекциями. Увеличились санитарные потери. Частично эту проблему пытались решать на местах, например, практиковалось употребление хвойного отвара. Но подобных методов явно не хватало.
Ученые Архангельского государственного медицинского института получили самую настоящую боевую задачу свести эти проблемы до минимума. И в течении осени команда, куда входили профессор А.П. Татаров, доцент А.И. Ведринский и научный сотрудник водорослевой лаборатории К.П. Гемп разработали рецепты блюд с добавлением водорослей Белого моря, богатых нужными витаминами. Впоследствии благодаря этому "меню" удалось спасти тысячи жизней, причем не только на Карельском фронте, но и в блокадном Ленинграде, куда изначально удалось наладить доставку беломорских водорослей. Впоследствии ленинградские ученые нашли аналоги беломорских водорослей в Финском заливе.
Следует отметить, что деятельность АГМИ в деле революционных разработок была поистине ударной. Вышеупомянутый отвар хвои существенно доработал профессор биохимии И.И. Матусис. Его экстракт оказался с гораздо более насыщенным содержанием аскорбиновой кислоты.
Война и особое функционирование транспорта в стране привели к перебоям в поставке на Карельский фронт и в Архангельск целого ряда препаратов: хлористого кальция, уротропина, йодистого калия, хлороформа и глюкозы. Ученые АГМИ к весне 1942 года наладили производство этих препаратов из местного сырья.
Глеб Таргонский
(на фото - профессор А.П.Татаров с ассистенткой, главный автор "водорослевого витаминного меню", 1942 год)