Телеграм канал «НЕМАЛЫШЕВА»

Одинаковые калории - разная реакция организма: дело может быть в степени обработки еды

Две тарелки. Одинаковые калории, белки, жиры и углеводы. Но организм почему-то понимает, какая из них ультрапереработанная. Вот это исследование меня действительно заинтересовало. Диетология десятилетиями приучала нас смотреть прежде всего на цифры: 300 ккал есть 300 ккал, углеводы есть углеводы, жиры есть жиры.
Учёные из Virginia Tech решили проверить, действительно ли организму всё равно, откуда именно пришли эти калории.

Они приготовили два блюда примерно по 300 ккал.
Одно - из ультрапереработанных продуктов.
Второе - из минимально обработанных.

И максимально уравняли их по калорийности, весу, белкам, жирам, углеводам, клетчатке, соли, воде и даже гликемическому индексу. Разница по этим параметрам была не больше примерно 1,6%. Затем одни и те же участники в разные дни ели оба варианта, а исследователи несколько часов измеряли обмен веществ и брали кровь.
И одинаковые по составу блюда дали разную физиологическую реакцию.
После ультрапереработанной еды организм выделял заметно больше инсулина. Причём общий подъём глюкозы в крови существенно не отличался.
То есть телу потребовалось больше инсулина, чтобы справиться практически с той же углеводной нагрузкой.
Но исследователи посмотрели ещё и на мозг.
С помощью функциональной МРТ они обнаружили различия в реакции областей, связанных с вознаграждением и восприятием ценности еды. Получается, степень обработки пищи способна менять не только метаболическую реакцию после еды, но и то, как мозг её кодирует.
И вот здесь, на мой взгляд, начинается самое интересное.
Мы привыкли думать: если на двух упаковках одинаковые калории и БЖУ, значит для организма это примерно одно и то же.

Но нет.
Физическая структура продукта, степень его измельчения и промышленной обработки могут иметь значение сами по себе - даже когда основные цифры на этикетке практически одинаковы.

📎 Исследование: Nature Metabolism, 5 октября 2026
🔗 Оригинальная статья Nature Metabolism

Перешлите тому, кто уверен, что организму совершенно всё равно, откуда взялись его 300 килокалорий.

⚕️ Это не медицинская рекомендация. Исследование описывает краткосрочную физиологическую реакцию на пищу.

Подписаться | Голосовать за канал

Атеросклероз нашли у 57% внешне здоровых взрослых людей

Мы этого не ждали, но можно чувствовать себя абсолютно здоровым и уже иметь атеросклеротические бляшки в сосудах. Причём речь не о редких случаях.

Большое исследование REACT, опубликованное в New England Journal of Medicine, обследовало 16 808 взрослых от 18 до 70 лет, у которых не было диагностированных сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи не спрашивали их, болит ли сердце. Они посмотрели непосредственно сосуды: сонные и бедренные артерии с помощью 3D-УЗИ, коронарные артерии - с помощью КТ.
И результат надо признаться, впечатлил.

Признаки скрытого атеросклероза обнаружили у 57,1% участников.
То есть больше чем у каждого второго внешне здорового человека.
Но ещё интереснее возраст.
Даже среди людей 18–29 лет (!) атеросклеротические изменения обнаружили у 8,7% мужчин и 6,7% женщин.
А среди людей 60–70 лет - уже примерно у 9 из 10.
Причём с возрастом увеличивалась не только вероятность найти бляшку. Рос и общий объём атеросклеротических поражений, а процесс всё чаще захватывал сразу несколько сосудистых бассейнов. У мужчин изменения начинали нарастать раньше. У женщин рост происходил позже, зато становился особенно резким в среднем возрасте - примерно в период менопаузы.
Мне кажется, здесь самое важное даже не цифра 57%.
А сама идея.
Мы привыкли воспринимать инфаркт как событие: вчера человек был здоров, сегодня - инфаркт.
На самом деле атеросклероз способен десятилетиями формироваться молча, пока человек прекрасно себя чувствует. Именно поэтому фраза «у меня ничего не болит» в отношении сосудов работает плохо.

Главный вывод: возраст сосудов может не совпадать с тем, насколько здоровым человек себя ощущает.

📎 Исследование: New England Journal of Medicine, 29 августа 2026
🔗 Оригинальная публикация в PubMed

Перешлите тому, кто говорит: «Зачем мне проверяться? Меня же ничего не беспокоит».

⚕️ Это не медицинская рекомендация. Индивидуальный сердечно-сосудистый риск и необходимость обследований стоит обсуждать с врачом.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал

Чума в новостях 2026 года. Звучит как ошибка в календаре - но эту историю стоит прочитать внимательно.

Когда я увидел сообщения из Иркутской области, первым делом стал проверять источники. Слово «чума» мгновенно вызывает картины средневековых эпидемий. Но что известно сейчас?
По данным СМИ, в ночь на 2 октября в Шелеховской районной больнице умерла 28-летняя сотрудница противочумного института. Издания сообщают о возможной лёгочной форме чумы. Версия о заражении после разбитой лабораторной пробирки пока официально не подтверждена.

Здесь важная оговорка: власти Иркутской области публично говорят о подозрении на особо опасную инфекцию, не называя диагноз. Глава Бурятии сначала написал о смерти от чумы, затем изменил формулировку на «возможно, погибла от чумы». Поэтому выдавать диагноз за окончательно подтверждённый я бы пока не стал.
Часть больницы перевели на карантин. По некоторым сведениям, выявили 197 контактных лиц, 189 госпитализировали для наблюдения. Контактный человек - не значит заболевший. По официальному сообщению от 2 октября, у выявленных контактных нет признаков болезни, результаты анализов отрицательные.

А теперь то, что важно понимать о самой инфекции.
Чума никуда не исчезла. Её вызывает бактерия Yersinia pestis, которая сохраняется в природных очагах, связанных с животными и блохами. Лёгочная форма может передаваться между людьми через респираторные частицы. Без лечения она способна развиваться стремительно и закончиться смертью. При своевременной диагностике и начале лечения антибиотики эффективны. Именно поэтому изоляция и наблюдение контактов так важны.

Меня в этой истории тревожит разрыв между громкими заголовками и точностью доступной информации. Пока остаются вопросы: какой диагноз подтверждён лабораторно, как произошло заражение и чем закончится наблюдение контактов.
Серьёзность ситуации требует ясных ответов. А число людей под наблюдением само по себе ещё не доказывает начало эпидемии.

📎 Официальное сообщение местных властей
📎 ВОЗ: что известно о чуме

Перешлите тому, кто уже прислал вам заголовок про «сотни заболевших»: сотни контактных и сотни заболевших - разные вещи.
Информация проверена 3 октября 2026 года.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал

Иногда сердце подаёт сигнал там, где его совсем не ждёшь. Например - на веках.

Наверняка вы встречали людей с небольшими желтоватыми бляшками возле глаз. Они называются ксантелазмами - это, на самом деле, отложения холестерина под кожей.
Обычно на них смотрят как на косметическую проблему: мешают - удалил, не мешают - живи дальше.
Но я наткнулся на исследование Стэнфорда, после которого относиться к ним только как к косметике уже сложнее.
Учёные сравнили 17 925 человек с ксантелазмами с такой же по размеру группой людей без них. Причём группы постарались максимально уравнять по другим факторам риска. И вот что получилось.

Через год после начала наблюдения:

инфаркт произошёл у 1,00% людей с ксантелазмами против 0,35% без них;
инсульт - у 0,95% против 0,30%;
транзиторная ишемическая атака - у 0,60% против 0,19%.
То есть относительный риск некоторых сердечно-сосудистых событий оказался примерно в 2–3 раза выше.
И это не исчезло через несколько лет. Повышенный риск сохранялся и через 5, и через 10 лет.
Есть ещё одна любопытная деталь. Ксантелазмы бывают не только у людей с явно повышенным холестерином. Поэтому сама такая бляшка может оказаться видимым маркером сердечно-сосудистого риска, даже когда человек чувствует себя совершенно нормально.


Я бы воспринимал это так: организм иногда оставляет на поверхности подсказки о том, что происходит внутри. И некоторые из них, возможно, стоит не просто удалять у косметолога, а обсуждать с врачом в контексте общего сердечно-сосудистого риска.

📎 Исследование: Atherosclerosis, 2026
🔗 Оригинальная публикация в PubMed

Перешлите этот пост человеку, у которого вы замечали такие жёлтые бляшки возле глаз. Возможно, он до сих пор считает их исключительно косметическим дефектом.

⚕️ Это не медицинская рекомендация. Перед принятием решений проконсультируйтесь с врачом.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал

🥩 🤩В мясе есть сахар. И учёные подозревают, что он может быть связан с диабетом.

Когда я прочитал этот заголовок, первая мысль была: «Теперь и к стейку претензии из-за сахара?» Но речь о молекуле, совсем не похожей по своей роли на сахар из сахарницы.

Она называется Neu5Gc. Большинство млекопитающих её производят, а человек - нет. Однако она может попадать в наши ткани с пищей, прежде всего с красным мясом. Иммунная система распознаёт её как чужую.
Отсюда гипотеза: такая встреча может поддерживать хроническое воспаление, которое, в свою очередь, способно мешать организму нормально реагировать на инсулин.
На конгрессе Европейской ассоциации по изучению диабета представили предварительные результаты наблюдения за почти 90 тысячами человек. За период с медианой 7,2 года зарегистрировали 966 случаев диабета второго типа.

У участников с самым высоким расчётным потреблением Neu5Gc из мяса относительный риск оказался на 63% выше, чем у группы с самым низким. Это не означает, что диабет развился у 63% любителей мяса.

Но есть деталь, которая сильно меняет прочтение новости.
Когда исследователи дополнительно учли общее количество съеденного красного мяса, связь ослабла и перестала быть статистически значимой. То есть отделить влияние именно этой молекулы от других компонентов мяса пока не удалось.
И механизм через воспаление здесь напрямую не проверяли. Авторы планируют исследовать антитела к Neu5Gc в дальнейшем.

Я вижу здесь интересную гипотезу, которую стоит проверять. Наблюдение выявило связь, но не доказало причину. Это предварительный доклад на конференции; сами авторы предупреждают, что итоговые оценки могут измениться.

📎 Источник: материалы EASD, сентябрь 2026 — сообщение об исследовании.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал

Похоже, наш жир умеет смотреть на часы. И не только на них.

Меня всегда немного раздражали универсальные формулы вроде: «калория - она и в Африке калория» или «организму всё равно, когда вы едите».
Организму, судя по всему, совсем не всё равно.

Учёные из Копенгагенского университета обнаружили в жировых клетках белок SLC25A34, который работает почти как диспетчер.
Он одновременно получает три сигнала:
- который сейчас час;
- холодно вокруг или тепло;
- что происходит с питанием и запасами жира.

И уже на пересечении этих сигналов участвует в решении: накапливать энергию или активнее её расходовать.
Особенно интересно повёл себя бурый жир - тот самый, который способен не просто складировать энергию, а сжигать её для производства тепла.
У мышей после 24 часов на холоде уровень SLC25A34 в буром жире вырос примерно в 90 раз.
Во время сна этот механизм обычно притормаживает. Перед пробуждением активируется. Но холод может буквально «перебить расписание» и включить его раньше.
То есть организм живёт не по одному правилу «поел - потратил».
Он постоянно сопоставляет время суток с температурой и питанием.

И тут есть ещё один парадокс.
Активный бурый жир умеет одновременно создавать новые молекулы жира и тут же их сжигать. На первый взгляд бессмыслица. Но именно этот круговорот помогает производить тепло и убирать из крови часть сахара и жиров.

SLC25A34 оказался одним из элементов, который помогает этому циклу работать.
Что особенно интересно: исследователи посмотрели данные 24 человеческих исследований. У людей с более высокой активностью этого белка в подкожной жировой ткани в среднем были ниже ИМТ, окружность талии, триглицериды, LDL и признаки инсулинорезистентности.

Но здесь принципиальная оговорка: это пока связь, а не доказательство причины.
Основные механистические эксперименты выполнены на мышах и клеточных культурах. Поэтому покупать холодный душ, менять режим питания или искать «активаторы SLC25A34» пока точно рано.

Для меня здесь интереснее другое.
Мы всё лучше понимаем, что обмен веществ - это не калькулятор калорий. Это система, которая постоянно сверяется с внутренними часами, окружающей средой и доступностью еды.

И возможно, будущее лечения ожирения и метаболических нарушений будет связано не только с тем, сколько энергии мы получаем, но и с тем, когда и при каких условиях организм решает её тратить.

📎 Исследование: Science, 2026

Mitochondrial carrier SLC25A34 links clock, diet, and temperature control of adipocyte lipid cycling

⚕️ Это не медицинская рекомендация. Перед принятием решений проконсультируйтесь с врачом. Сохраните пост - думаю, про этот белок мы ещё услышим.

🏥 Немалышева — наука о здоровье без мифов

Подписаться | Голосовать за канал

⁉️ Устал искать интересные каналы с медицинскими новостями?

📁 ДОБАВИТЬ ВСЕ КАНАЛЫ

В этой папке собраны каналы про медицину, которые помогают быстрее разобраться в сфере, находить идеи и экономить время на поиске информации.

🤩 На смену редким медосмотрам приходит концепция «цифрового двойника»: более 500 параметров под непрестанным присмотром ИИ, который сможет выявлять сбои в организме задолго до появления первых симптомов.

О том, как медицина и высокие технологии влияют на качество нашей жизни, читайте на канале
💊 BIG PHARMA.

🤩 Русский на максимум - канал для тех, кто хочет сдать ОГЭ и ЕГЭ по русскому без нервов и на высокий балл. Разборы реальных заданий, частые ловушки и алгоритмы, которые реально работают на экзамене. Автор канала опытный преподаватель с многолетней практикой подготовки к экзаменам: каждый день разбор типичных ошибок, шаблоны сочинений и быстрые приёмы для тестовой части.
➡️ Подписаться на нас в MAX 🤩

🤩 ✍️️ Всё, что поможет ребёнку писать красиво, грамотно и с
удовольствием. Практические советы, упражнения и методики простыми словами для родителей и специалистов

🤩 Медицина сна - В канале представлены материалы дайджестов публикаций по медицине сна цифровыми аватарами врачей-сомнологов, экспертами в области расстройств сна. На вопросы подписчиков отвечают эксперты.

🤩 НЕЙРОТЕРРА - 2 кмн вещают о неврологии и терапии сквозь призму болезней Знаменитых людей, ведь они тоже люди. И они тоже болеют.

😏 ЗАБРАТЬ ПАПКУ МОЖНО ТУТ

⏰ Папка действует 72 часа.

🤩 Организаторы: Green.Papka