Технологии, экспорт, переработка: драйверы развития АПК в новой аналитике Strategy Partners
АПК активно трансформируется, адаптируясь к текущим рыночным трендам.
➡️ Молочный сегмент. Ожидается сдержанный рост: производство и продажи — +2,5%, продуктивность — +4%. Расширяется экспорт в страны MENA и Азии.
➡️ Рынок молочной переработки. Наблюдается рост функционального питания (+45–171% по категориям), выпуска масла (+2,6%) и сухого молока (+5–10%). Активно продвигаются СТМ торговых сетей.
➡️ АПК переориентируется на масличные, зернобобовые культуры и кукурузу. Расширяется экспорт в Юго-Восточную Азию и Центральную Африку.
➡️ Рынок продуктов переработки. Экспорт масложировой продукции в Африку вырос за 5 лет на 58%, начались поставки подсолнечного масла из Санкт-Петербурга.
➡️ Свинина. Спрос стабилен (83 кг на человека в год), поголовье выросло на 1,1%, экспорт — на 23% (в Китай, Беларусь, Вьетнам), топ-20 компаний контролируют около 80% рынка.
➡️ Говядина. Поставки скота достигли 290 тыс. голов: в Узбекистан (+1 300%) и Азербайджан (+65%).
➡️ Птицеводство. Экспорт вырос на 6,5% (в Африку — в 2,4 раза), доля кросса «Смена 9» достигла 5%.
➡️ Мясопереработка. Выпуск полуфабрикатов вырос на 4,4% (до 5,1 млн тонн) в 2024 году, доля импорта снизилась на 18%. Более 60% предприятий внедрили IIoT.
➡️ Яйца. Растет спрос на категорию С1, ОАЭ стали крупнейшим импортером (7,2 тыс. тонн в 2025 году). Потенциал отрасли — в переработке и восстановлении мощностей.
➡️ Общепит. Растет спрос на бары, пиццерии, пекарни (30% новых точек) и кофейни (13%). Средний чек вырос на 12%, количество доставок — на 24% (в 2025 году), рынок готовой еды — на 30%.
Развиваются СТМ (Х5 Group, «Вкусвилл», «Магнит», «Самокат»).
➡️ Ретейл. Продолжатся распространение цифровизации, развитие онлайн-канала (доля выросла до 20% в 2025 году). Оборот e-commerce достиг 1,35 трлн рублей за первые три квартала 2025 года, ожидается рост до 2 трлн рублей. Тестируются форматы ultra-convenience и автоматизации (кассы, логистика). Доля e-grocery имеет высокий потенциал роста.
Собрали отраслевые факты в удобных карточках. А ознакомиться подробнее с рыночными тенденциями вы можете в аналитическом материале Strategy Partners «Краткосрочные и среднесрочные тренды и драйверы развития АПК».
#АПК_2026 #сельское_хозяйство #агроэкспорт #молочная_промышленность #свиноводство #птицеводство #мясопереработка #ретейл #общепит #импортозамещение #цифровизация #СТМ #Strategy_Partners