🩶Рецепт: Тайский салат Сом Там (зелёный папайя)
Ингредиенты (на 2 порции):
• Зелёная папайя (или огурец, если нет папайи) – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры черри – 5–6 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Красный чили – 1 шт. (по вкусу)
• Рыбный соус – 1 ст. л.
• Лайм – 1 шт.
• Сахар (лучше пальмовый) – 1 ч. л.
• Арахис (жареный) – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
• Очистите папайю (или огурец) и морковь, натрите их на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
• Помидоры разрежьте на половинки.
2. Приготовление соуса:
• В ступке разотрите чеснок, чили и сахар до однородности.
• Добавьте сок лайма и рыбный соус, хорошо перемешайте.
3. Смешивание:
• В большой миске смешайте натертые овощи, помидоры и соус. Тщательно перемешайте.
4. Украшение:
• Подавайте салат, посыпав жареным арахисом.
КБЖУ (на 1 порцию):
• Калории: ~180 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~24 г