Куриный бульон — это вкусный способ поделиться теплом, вниманием и чуть-чуть любовью 💛
Чтобы он получился именно таким, как вы задумали, вот шпаргалка по плотности и глубине вкуса:
1. Из бедер и крыльев получается насыщенный и ароматный бульон.
Эти части содержат больше жира, кожи и соединительной ткани, поэтому при варке отдают коллаген и вкус.
Бульон получается густым, золотистым и «тягучим».
2. Из спинки и шейки — получается более легкий и чистый бульон.
Там меньше мяса, но больше костей, а значит — больше желатина и микроэлементов.
Если варить долго (2–3 часа на слабом огне), получается прозрачный и полезный бульон — хороший вариант для диет и детского меню.
3. Из филе — самый нежный и диетический.
В нем почти нет жира, зато много белка.
Такой бульон получается легким по вкусу и цвету — отличная база для крем-супов, овощных супов и соусов.
🎞️🎞️🎞️
Помогает ли куриный бульон действительно быстрее справиться с простудой — разобрали подробно в статье → https://clck.ru/3PgoUE