Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Старый русский деликатес — варёный спинной мозг — вязига!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Таблетки для экономии бензина: тестирую и выношу вердикт — ЧУДО или НЕ ЧУДО?

Всего одна таблетка в бак, и продавцы обещают меньший расход топлива, более тихую работу двигателя и даже более чистый выхлоп. Звучит заманчиво, особенно учитывая проблемы на заправках! Но действительно ли такая «пилюля» способна сделать автомобиль экономичнее?

В рубрике #ЧудоСреда мы устроили дорожный эксперимент: взяли 2 одинаковые машины, в одну добавили таблетку и проехали по одному и тому же маршруту. А после поездки проверили, как присадка повлияла на свойства топлива. Удалось ли действительно сэкономить бензин? Что обнаружили в лаборатории и могут ли подобные присадки вообще уменьшать расход? Все подробности — в карточках!

Посмотреть полный выпуск программы «Чудо техники» со всеми тестами можно на сайте или КиноПоиске.

А вы когда-нибудь пробовали присадки или другие средства для экономии топлива? Был результат? Расскажите в комментариях!

#ЧудоСреда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Полную версию подкаста смотрите по ссылке!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Мой рецепт идеальных вафель!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Друзья, а вы задумывались, насколько сильно кишечник влияет на то, что происходит у нас в голове? Хотите знать, что есть, чтобы соображать лучше и даже отсрочить возрастную деменцию?

24 октября предлагаю поговорить об этом лично! На лекции расскажу, как еда и микробиота связаны с памятью, мышлением и настроением, почему кишечник называют «вторым мозгом» и где проходит грань между лженаучными и реально работающими советами.

В общем, будет интересно! И, конечно, с удовольствием отвечу на ваши вопросы 🙂

Встречаемся 24 октября в 16:00 в Библиотеке по естественным наукам Российской академии наук. Билеты можно купить по ссылке.

До встречи!

Летом урожай радует глаз, а осенью возникает вопрос: как сохранить всё это богатство на зиму? Один из самых популярных вариантов — домашние соки. Но здесь есть свои хитрости! Соковыжималка, соковарка и пресс — в новом выпуске мы сравнили 3 устройства и проверили, какое из них удобнее, эффективнее и даёт более здоровый результат.

А также вместе с врачом составили рейтинг способов консервации с точки зрения пользы. Ведь иногда привычная банка домашнего сока оказывается совсем не тем витаминным запасом, на который мы рассчитывали :( Приятного просмотра!

https://vkvideo.ru/video-217589574_456241587

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Этот овощ снова в моде!

На вид он, прямо скажем, не красавец: весь неровный, узловатый, а чистить его — то ещё удовольствие. Зато очень неприхотлив: хорошо переносит и холод, и засуху, поэтому выращивать его довольно просто. По текстуре хрустящий и сочный, а на вкус слегка сладковатый и напоминает что-то среднее между картофелем и сельдереем. В последнее время его всё чаще можно встретить и в магазинах. Речь о топинамбуре — который ещё называют земляной грушей.

Как обстоят дела с пользой? В топинамбуре есть витамины группы В, витамин С и минералы, но особенно интересен он содержанием инулина. Это пребиотик, которым питаются полезные бактерии кишечника, поэтому продукты с инулином помогают поддерживать нормальное пищеварение. Правда, если вы едите их редко, начинать сразу с большой порции не стоит: при чувствительном кишечнике топинамбур может вызвать вздутие и дискомфорт.

Отдельная история — сироп топинамбура, который популярен среди сторонников разных диет. И вот здесь легко впасть в ЗОЖ-иллюзию: добавил такой сироп в булочку или десерт — и вроде уже сделал их полезнее? На самом деле, при производстве часть инулина распадается на простые сахара, поэтому преимуществ перед обычным сахаром у сиропа не так уж много. Так что, если хотите получить максимум пользы от топинамбура, лучше выбирать сами клубни или порошок из них.

И ещё один плюс: долго возиться с топинамбуром совсем не обязательно — его можно есть даже сырым! В тёртом виде он остаётся хрустящим и отлично сочетается с зеленью, овощами и мягкими сырами. Поэтому предлагаю приготовить салат с топинамбуром, фетой и грецкими орехами:

Ингредиенты:
• топинамбур — 200 г
• руккола — 70 г
• фета — 80 г
• грецкие орехи — 30 г
• зёрна граната — 2-3 ст. л.
• красный лук — немного
• оливковое масло — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:
1. Топинамбур хорошо вымыть и натереть на крупной тёрке, красный лук тонко нарезать.
2. Добавить рукколу, раскрошенную фету, грецкие орехи и зёрна граната.
3. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
4. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и сразу подавать.

Сладковатый топинамбур, солёная фета, орехи и сочные зёрна граната — отличное сочетание. Приятного аппетита!

А вы пробовали топинамбур? Что готовили из него? Делитесь рецептами в комментариях!

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!