Именно с такого заголовка начинается статья, которую прислала мне подписчица с подписью: «Сергей, посмотрите, там в список попали все наши овощи с грядок: помидоры, баклажаны, кукуруза и даже огурцы. Не верю, что это правда». Ну что ж, давайте разбираться!
Я зашёл на страницу автора в Дзене. И, судя по описанию канала, это блог про психологию жизни и отношения! При этом девушка или женщина (не приводится даже её имя) рассуждает о том, какие овощи якобы «разрушают» здоровье после 60, хотя ни о медицинском, ни о диетологическом образовании (или хотя бы о курсах нутрициологов) она нам ничего не сообщает.
Тем не менее, с уверенностью, вообще характерной для блогеров (считается, что иначе никого ни в чём не убедишь), автор пишет, что кислота из помидоров «буквально царапает желудок изнутри» и грозит хроническим воспалением всем людям старше 60. Что ж, разберём по пунктам, раз это взволновало нашу подписчицу. На самом деле, при гастрите или повышенной кислотности томаты и правда могут вызывать дискомфорт, и это стоит учитывать. Но для большинства людей они не создают проблем и в любом возрасте являются одним из лучших источников ликопина — вещества, которое помогает защищать сосуды и сердце. Причём после термической обработки с жирами, например, в соусе с оливковым маслом, он усваивается даже лучше.
Дальше под удар безымянного автора попали баклажаны — якобы они способны «испепелить суставы и сосуды» из-за алкалоида соланина. Да, это вещество в них есть, впрочем, как и в картофеле и других паслёновых. Но в зрелых плодах его настолько мало, что это вообще не беда для организма. Другое дело — как готовить баклажаны. Если обжаривать в большом количестве масла, они впитывают его буквально как губка (в нашем недавнем опыте каждые 100 граммов взяли по 20 граммов масла!), и вот тогда нагрузка на сосуды и обмен веществ действительно становится больше. А запечённые или тушёные варианты — вполне нормальная часть рациона!
Кукуруза, по версии статьи, «скрыто угрожает мозгу» и чуть ли не вызывает забывчивость. Вся проблема, как там утверждается — в крахмале и высоком гликемическом индексе. Поэтому сахар в крови после неё поднимается быстрее, чем после зелёных овощей, и людям с диабетом или преддиабетом это важно учитывать. Тут поспорить сложно, но зачем же однозначно ругать кукурузу? Для большинства это вполне нормальный источник углеводов, а не «угроза для мозга».
Заодно пугают и фитиновой кислотой — веществом, которое в больших количествах может снижать усвоение некоторых минералов: железа, цинка, магния. Только эта кислота содержится не только в кукурузе, а вообще во многих крупах, бобовых и орехах. А это как раз те продукты, которые обязательно должны быть в рационе для здоровья! Они дают клетчатку, растительный белок и медленные углеводы, необходимые для нормальной работы кишечника и сердца. И самое главное — вред наступает только в очень больших дозах, и если рацион у вас разнообразный, то невозможно получить те количества фитиновой кислоты, которые опасны.
Ну и апофеоз — огурцы, которые автор называет «тихими воришками энергии», вымывающими калий и провоцирующими отёки. Всё ровно наоборот: они содержат калий и на 95% состоят из воды — помогая поддерживать водный баланс и стимулируя работу почек. При обезвоживании их как раз рекомендуют, особенно в жару, когда организм теряет жидкость быстрее обычного.
Современная мировая медицина говорит однозначно: овощи в любом возрасте должны оставаться важной частью рациона. При хронических заболеваниях питание, конечно, лучше подбирать вместе с врачом, но превращать реально полезные продукты во «врагов здоровья» точно не стоит. Кардиолог Алексей Утин, эндокринолог Максим Кузнецов, онколог Владимир Ивашков, диетолог Марина Макиша — вот только четыре примера добросовестных врачей-блогеров, которых я знаю лично и чьи странички и каналы могу смело рекомендовать.
А какие неоднозначные утверждения про еду вы встречали в интернете? Делитесь в комментариях — самые интересные разберу в следующих постах!
Вы замечали, что в периоды стресса вдруг начинает прибавляться вес? Оказывается, за этим может стоять реальная физиология — и имя ей «кортизол». Что делать? Можно ли доверить контроль над своими нервами умному гаджету? Мы провели честный эксперимент с самыми популярными трекерами здоровья и разобрались, способны ли они по-настоящему фиксировать тревогу и стресс — или просто создают иллюзию контроля. Приятного просмотра!
Бандажи от второго подбородка: тестирую и выношу вердикт — ЧУДО или НЕ ЧУДО?
Хотите избавиться от второго подбородка без косметолога и операций? Маркетплейсы обещают быстрый эффект: более подтянутый овал лица, меньше отёков и чёткие контуры буквально за несколько применений. В продаже есть самые разные варианты — тканевые, гидрогелевые и даже электрические бандажи!
В рубрике #ЧудоСреда я протестировал популярные модели стоимостью от 400 до 5000 рублей, а заодно проверил и нашумевший серебряный бандаж за 20 000: посмотрел, есть ли реальный эффект, сравнил ощущения участников, изучил результаты лаборатории и узнал мнение косметологов.
Могут ли бандажи действительно заменить косметолога, или это просто временный визуальный эффект? Подробности — в карточках!
Посмотреть полный выпуск программы «Чудо техники» со всеми тестами можно на сайте или КиноПоиске.
А вы пробовали какие-нибудь необычные способы борьбы со вторым подбородком?