Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Липовый чай — одно из популярных народных средств при простуде. Считается, что он снижает температуру, уменьшает воспаление и помогает быстрее встать на ноги. В новом выпуске мы решили проверить, так ли это на самом деле: заварили чай, поговорили с экспертами и протестировали три образца липы — из аптеки, с рынка и собранную прямо в центре Москвы. Могут ли чай или мёд из липы победить простуду? Ответ — в новом сюжете. Приятного просмотра! https://vk.com/video-217589574_456240580 #Еда@sergey_malozemov

Помидоры черри — один из моих диетических секретов! Обожаю томаты черри — пожалуй, одни из самых вкусных! Они круглый год в продаже, а если есть желание — их легко вырастить самому. Как-то ради эксперимента я посадил семена из обычной покупной помидорки летом у себя на застекленном балконе — и, честно говоря, был удивлён результатом: выросли отличные, сладкие плоды! Многие сажают их на даче и тоже довольны — культура неприхотливая и даёт щедрый урожай. В Израиле на съёмках, помню, фермеры меня удивили тем, что вытягивают плети этих помидоров под наклоном в теплице аж на 9 метров! По вкусу они, на мой взгляд, куда интереснее большинства крупных томатов: слаще, мягче и без той самой кислинки, которая многим так не нравится. Особенно хороши жёлтые и оранжевые сорта — почти как мини-фрукты. Так что если большие помидоры вам не по вкусу — присмотритесь к ним. Овощей надо есть больше, и черри — отличный способ начать, вот мой секрет :) Выбрать хорошие черри просто: ищите упругие, плотные с гладкой кожицей — без трещин, вмятин и влажных пятен. Лучше те, что на ветке — они дольше остаются свежими. А вот мягкие и «подтёкшие» лучше обходить стороной. Я чаще всего добавляю эти помидорки в салаты либо ем просто так — они отлично дружат с фруктами, голубикой, орехами и зеленью. А медовые черри на ветке — вообще идеальный перекус: сладкие и ароматные (одно удовольствие!). Если хочется чего-то посытнее, готовлю простую пасту с черри и йогуртовым соусом — 15 минут, и на столе вкуснейшее блюдо. Ингредиенты (2 порции): - макароны — 200 г - помидоры черри — 250–300 г - густой йогурт без сахара — 150 г - чеснок — 1 маленький зубчик (по желанию) - лимонный сок — 1–2 ч. л. - соль, перец — по вкусу - базилик или петрушка Приготовление: 1. Отварить макароны до «аль денте». 2. Пока варятся, разрезать черри пополам. 3. В большой миске смешать йогурт, немного лимонного сока, соль и перец. Если любите вкус поярче — тонко натрите чуть-чуть чеснока. 4. Добавить горячие макароны, черри и зелень. 5. Перемешать — и готово! Вы не представляете, как здорово сочетаются сладкие черри с нежным йогуртом, лимоном и зеленью — обязательно попробуйте! А с чем вы обычно едите помидорки черри? Делитесь любимыми вариантами! #Еда@sergey_malozemov ✉️ Подписаться

Ноябрь — настоящий праздник вкуса и пользы. Думаете, что осенью на прилавках становится скучно и однообразно? А вот и нет! Расскажу, какие сезонные продукты стоит искать в магазинах прямо сейчас, и что из них можно приготовить. #ВКартинках@sergey_malozemov ✉️ Подписаться

Фасоль и чечевица вместо мяса — способ похудеть? Недавно вышло интересное исследование: финские ученые предложили мужчинам частично заменить красное и переработанное мясо бобовыми — без диет, подсчета калорий и других ограничений. Условия эксперимента были простыми: одна группа ела 760 граммов мяса в неделю (это примерно среднее количество для большинства), а другая сократила дозу до 200 граммов и добирала белок из гороха, фасоли и чечевицы. Соевые продукты исключили, но допускались курица, рыба и яйца. В остальном участники просто питались так, как привыкли. Эксперимент длился всего шесть недель, но даже за это время участники из «бобовой» группы в среднем похудели на килограмм и снизили уровень общего и «плохого» холестерина. А самое удивительное — уровень железа у них даже вырос, несмотря на меньшее количество красного мяса в рационе! Полученные результаты вполне объяснимы: бобовые дают длительное чувство сытости благодаря клетчатке и растительному белку, при этом калорий в них меньше, и насыщенных жиров практически нет, а именно они повышают уровень холестерина. Конечно, полностью красное мясо исключать не нужно — это хороший источник железа и витаминов группы В. Но важно соблюдать меру: оптимально есть его примерно два-три раза в неделю максимум по 100–125 граммов за порцию. И важен способ приготовления: варка, тушение и запекание полезнее, чем жарка до хруста (манящая ароматная корочка содержит акриламид — вещество, которое, по данным многих исследований, увеличивает риск развития рака). Также лучше сочетать мясо не с жареной картошкой и тяжелыми соусами, а с овощами, зеленью и крупами. Ну а переработанное мясо (это ветчина, сосиски, колбаса, бекон) ВОЗ вообще относит к первой категории канцерогенов — то есть доказано, что эти продукты повышают риск некоторых видов рака, особенно прямой кишки и толстого кишечника. Так что лучше есть их вообще только по праздникам (как я лично и стараюсь делать). Вообще, если говорить о личном опыте, для меня стало сюрпризом, как редко можно есть красное мясо и при этом прекрасно себя чувствовать. Сейчас включаю его в рацион 1–2 раза в неделю — в остальное время это птица, рыба, яйца, творог, сыры и, конечно, бобовые. Организм чувствует себя заметно легче, а анализы стабильно в норме — никаких дефицитов витаминов или минералов, гемоглобин тоже в порядке. Заменить часть мясных блюд нутом, фасолью или чечевицей — хорошая идея: и для здоровья ощутимая польза, и экономия. Единственное — если вы редко едите бобовые, вводите их постепенно (иначе возможно газообразование). А людям с панкреатитом, подагрой и некоторыми болезнями ЖКТ стоит обсудить такие изменения с врачом. А что вы думаете о бобовых — они совсем не для вас? #Еда@sergey_malozemov ✉️ Подписаться

Гороховый протеин: польза, вред и кому подходит? Рассказал в новом подкасте! #Подкаст@sergey_malozemov ✉️ Подписаться

Правда или миф: орехи продлевают жизнь? #ПравдаМиф@sergey_malozemov ✉️ Подписаться

Вы знаете, как часто я летаю — и наслаждаюсь тем, что можно оказаться на другом конце страны или даже мира за считанные часы. Но для многих людей самолёт — это стресс, влажные ладони и мысль: «А вдруг что-то пойдёт не так?». Есть хорошая новость: с аэрофобией можно справиться — в том числе с помощью современных технологий! В новом выпуске мы проверим три способа борьбы со страхом перед полётами, узнаем, какие места в самолёте считаются самыми безопасными, разберёмся, что такое турбулентность и чего в ней стоит бояться на самом деле. Приятного просмотра! https://vk.com/video-217589574_456240560 #ЧудоТехники@sergey_malozemov ✉️ Подписаться