Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Можно ли сделать фастфуд полезнее?

Мне часто задают этот вопрос, поэтому давайте разберёмся! У темы есть две стороны.

Первая — терминологическая. Фастфудом мы обычно называем бургеры, картошку фри и прочее, что относится к ультраобработанным продуктам, а это, как правило, сочетание большого количества жира и быстрых углеводов, высокая калорийность, много соли, сахара и соусов. При этом клетчатки, витаминов и других полезных веществ там совсем немного.

Именно с избытком такой еды связывают повышенный риск ожирения, сердечно-сосудистых проблем, нарушений обмена веществ, даже рака. Есть и данные, что при регулярном её употреблении с возрастом быстрее снижаются когнитивные функции.

Поэтому и важно сокращать потребление ТАКОГО фастфуда. К сожалению, его специально создают максимально вкусным, и в сочетании с ярким маркетингом это делает отказ не самой простой задачей :(

Но тут давайте обратимся ко второй стороне нашей темы — фастфудом ведь можно назвать любую быструю еду, и домашнюю, конечно, тоже! Для меня лично даже макароны с помидорами черри и кусочками сыра, разогретыми в оливковом масле, это тоже любимый домашний фастфуд. Ну а если хочется чего-то напоминающего вредную классику, то и тут всё в наших руках. Вот несколько «приёмчиков»:

• В шаурме уменьшить количество соуса или заменить его на более простой, например, йогуртовый. Взять менее жирное мясо и увеличить долю овощей — так будут и белок, и клетчатка.

• В бургере тоже налить меньше соуса и выбрать обычную булку (без сладких добавок). Добавить овощи, а котлету приготовить на сухой сковороде или в духовке, без лишнего масла.

• С картошкой всё тоже просто: при приготовлении во фритюре она впитывает много масла, а если запечь в духовке с небольшим количеством масла и соли, получается полезнее (и тоже очень вкусно).

Понятно, что всё это немножечко самообман, и калорийность всё равно остаётся высокой, но иногда радовать рецепторы, конечно, можно (хотя лично меня на это тянет всё реже — вредное попросту перестаёт казаться привлекательным). Но накапливать ощущение того, что вы себя лишили чего-то важного, тоже не надо, и (не частое, конечно) поедание фастфуда вполне может быть способом психологической разгрузки.

А вы готовите дома что-то вроде бургеров или шаурмы?

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Полезно ли готовить методом су-вид? Рассказал в новом подкасте!

#Подкаст@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Общественный USB — ловушка для ваших данных!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

В этом выпуске нас ждали и приятные открытия, и разочарования: бездымный гриль, который задымил весь дом, гриль-духовка, которая не смогла испечь пирог, и раклетница, покорившая русско-швейцарскую семью на даче в Ярославской области. Давайте разберёмся, что из этого действительно работает, а что лучше оставить на полке магазина? Приятного просмотра и с наступающим сезоном шашлыков!

https://vkvideo.ru/video-217589574_456241093

#ЧудоТехники@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Какие сигналы подаёт организм, прежде чем мы заболеем?

Согласитесь, многие замечают болезнь только тогда, когда уже поднялась температура или запершило в горле. Но мало кто знает, что организм подаёт сигналы гораздо раньше, чем любая болезнь начнет развиваться. Просто не всем известны удобные и быстрые способы предупредить себя и предпринять меры до того, как иммунитет окончательно ослабнет.

Так что же происходит в организме? Незаметно начинается постепенное истощение. Сначала это спад активности в работе нервной системы, затем начинает сигнализировать о воспалении иммунная, и только потом (если мы игнорируем сигналы) страдает сердечно-сосудистая. Самому заметить такие изменения заранее действительно сложно (особенно в обычном ритме жизни)…

Именно поэтому я уже больше года наблюдаю за своим состоянием с помощью умного браслета Neyrox (и, честно говоря, удивляюсь, как раньше обходился без него). Пульс, давление, температура, индекс воспаления, уровень глюкозы, кислород в крови, вариабельность сердечного ритма, качество сна, частота дыхания, ЭКГ — всё фиксируется непрерывно и отображается в приложении. По сути, это моя личная карта здоровья в режиме реального времени!

Neyrox разработала научная команда под руководством нейрофизиолога — доктора Корюкалова. Устройство отслеживает показатели сразу пяти систем организма, и замеры производятся каждые 3 минуты. Ждать не нужно: вся динамика состояния перед глазами благодаря встроенным сенсорам, работающим по принципам кардиографа и полиграфа считывает состояние организма сразу же.

Уже через неделю использования я начал лучше понимать, после каких нагрузок восстановление идёт хуже, как качество сна влияет на самочувствие и в какие моменты показатели начинают отклоняться от привычных значений (ещё до появления симптомов). Новая информация даёт возможность вовремя скорректировать режим или снизить нагрузку, чтобы сохранить продуктивность. А показатель индекса воспаления заранее предупреждает, что иммунная система ослабевает.

Всё это, конечно, не отменяет регулярных походов к врачу и анализов, но для меня Neyrox — это персональный чек-ап, который всегда под рукой и помогает лучше понимать, что происходит с организмом и вовремя принять меры.

А если вы тоже хотите внимательнее относиться к своему здоровью, переходите по ссылке. И не забудьте промокод MALOZEMOV4, по нему сейчас действует скидка до 5000 рублей!

Дефицит калорий — это не «есть меньше»!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Почему фо бо — вредный суп?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!