Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Сахарозаменители опасны!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

А у вас бывает, что ночью становится жарко, вы сбрасываете одеяло, высовываете ногу или руку, потом снова укрываетесь? А утром вроде бы спали 7-8 часов, но ощущения полноценного отдыха нет?

Причина может быть довольно банальной — перегрев. И он, между прочим, входит в тройку факторов, которые сильнее всего ухудшают качество сна!

Дело в том, что во время сна организму важно поддерживать комфортную температуру. Если под одеялом становится слишком жарко, тело пытается охладиться: усиливается потоотделение, и мы начинаем чаще просыпаться (пусть даже сами этого не замечаем). Такие микропробуждения делают сон более поверхностным, поэтому нормально восстановиться за ночь уже сложнее.

Получается парадокс: мы выбираем одеяло потеплее, потому что кажется — так уютнее и спать будем лучше. А избыток тепла может, наоборот, этому мешать!

Поэтому, когда я увидел у Beauty Sleep вентилируемое одеяло, решил попробовать. Бренд я давно люблю и не раз вам советовал, а здесь меня заинтересовала сама идея и то, как устроена вентиляция. Пользуюсь им уже несколько недель, и за это время особенно оценил, как здесь всё продумано: одеяло сохраняет комфортное тепло, а воздух под ним свободно циркулирует, поэтому ночью не становится душно.

И всё благодаря специальным термо-окнам из ткани Air Mesh. Это та же сетчатая ткань, которую используют в беговых кроссовках: она пропускает воздух и помогает отводить влагу. В одеяле эти вставки расположены по всей площади, поэтому лишнее тепло и влага не задерживаются внутри, а температура остаётся стабильной в течение ночи. Пользоваться им можно круглый год — летом, зимой и в отопительный сезон (то есть не нужно каждый раз менять одеяло в зависимости от погоды или температуры в спальне).

Кстати, одеяло довольно лёгкое, и это я тоже оценил. Сверху — 100% хлопковый сатин, а внутри — дышащий холлофайбер, который не сваливается. За ним ещё и просто ухаживать: можно стирать вручную, ну а я просто отправляю его в машинку на деликатный режим (ведь форму оно не теряет).

Если вы тоже часто раскрываетесь ночью из-за жары или просыпаетесь с ощущением, что вроде бы спали достаточно, а отдыха нет, присмотритесь к вентилируемому одеялу.

В честь Месяца борьбы с бессонницей Beauty Sleep дают очень большую скидку 15% по моему закрытому промокоду 15МАЛОЗЕМОВ на все одеяла. А по промокоду 7МАЛОЗЕМОВ вы получите 7% на любые подушки и другие аксессуары!

Слива легко могла бы остаться просто фруктом для компота и варенья. Но в разных кухнях мира с ней поступают куда интереснее: маринуют, мочат, превращают в знаменитый ткемали и добавляют в грузинское чакапули. В новом выпуске мы собрали самые необычные сливовые идеи!

А ещё устроили эксперимент на сытость: одной группе балерин дали на перекус чернослив, другой — печенье. Проверили, после какого варианта чувство голода возвращается быстрее и действительно ли сухофрукты способны надолго насыщать. Приятного просмотра!

https://vkvideo.ru/video-217589574_456241561

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Что заготовить из клюквы на зиму?

Сезон клюквы начался — и самое время брать её с запасом! Эта ягода отлично переносит заморозку. Особенно хорошо показывает себя шоковая: в «Живой еде» мы это проверяли, и результат оказался отличным — даже ягоды, которые пролежали 3 года в открытой пачке, потеряли совсем немного витамина С. И домашняя ягода из морозилки во многих случаях будет полезнее варенья (ниже расскажу, почему!).

Кроме витамина С, в клюкве есть клетчатка и растительные соединения с антиоксидантными свойствами — они помогают защищать клетки от повреждений. Ещё она содержит бензойную кислоту, благодаря которой ягоды дольше хранятся.

Одной заморозкой варианты заготовки не ограничиваются! Клюкву можно добавить в квашеную капусту, сделать мочёную или высушить. Я очень люблю добавлять в салаты сушёную клюкву (она, кстати, так смешно называется по-английски: craisin - от cranberry (клюква) и raisin (изюм)). Только, если берёте готовую, лучше смотреть состав: туда часто добавляют сахар. С сахаром в ягодных заготовках вообще стоит быть внимательнее — в морсах, соках, компотах и варенье его нередко оказывается довольно много (это мы тоже не раз видели в наших проверках)! А если клюкву всё-таки нагреваете, долго варить её не стоит: часть витамина С при высокой температуре разрушается.

И ещё стоит учитывать, что клюква довольно кислая. Поэтому большие порции ягод или концентрированного сока могут вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Если вы принимаете препараты для снижения свёртываемости крови, лучше уточнить у врача, нет ли ограничений по клюкве именно для вашего лекарства.

А теперь к самому вкусному! С птицей клюква сочетается отлично, поэтому сегодня приготовим курицу, запечённую с клюквой и яблоком. Выкладываем ингредиенты в одну форму, а дальше почти всю работу сделает духовка.

Ингредиенты:
• куриное филе — 500 г
• клюква — 150 г
• яблоко — 1 крупное
• красный лук — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• мёд — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• сушёный розмарин — 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать крупными кусочками, яблоко — дольками, лук — крупными перьями.
2. Смешать оливковое масло, мёд, горчицу, розмарин, соль и перец.
3. Выложить в форму курицу, яблоко, лук и клюкву. Добавить заправку и аккуратно перемешать.
4. Запекать при 190 градусах около 25-30 минут, пока курица полностью не приготовится.

Во время запекания ягоды лопаются и дают приятную кислинку, а яблоко добавляет немного сладости. Такое блюдо можно подать с булгуром, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

А как вы обычно заготавливаете клюкву на зиму? Делитесь своими способами в комментариях!

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Продолжаю отвечать на ваши вопросы ☕️

Хотите снизить давление? Сократите потребление соли! Полную версию подкаста смотрите по ссылке!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!