Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Морской виноград… этот зелёный красавчик заполонил ленты соцсетей, но что он из себя представляет — кладезь витаминов или очередной краткосрочный тренд? В новом сюжете мы выясним, как добывают эти подводные «жемчужины», проверим бюджетные и дорогие образцы (спойлер: результаты пугают!), и ответим на главный вопрос — есть ли в морском винограде реальная польза? Приятного просмотра! https://vk.com/video-217589574_456240388 #Еда@sergey_malozemov

Сладкая ягода, которую лучше есть с осторожностью! Виноград — одна из самых древних ягод, люди выращивают её уже больше 7 тысяч лет. Сегодня он круглый год на прилавках, причем в десятках сортов: от белого и черного до розового, «пальчикового» и, конечно, любимого без косточек (мой фаворит — модный азиатский «Шайн Мускат» с гигантскими, как сливы, ягодами). Но вкус — это одно, а вот польза — нечто совсем иное. По сути, каждая виноградинка — это мешочек с глюкозой. Которую, кстати, называют ещё виноградным сахаром, и он очень быстро всасывается в кровь. А клетчатки, которая могла бы замедлить этот процесс, почти нет. Поэтому для диабетиков и тех, кто следит за весом, виноград — не лучший выбор. Да и пищеварение у многих реагирует на него не лучшим образом: у меня, например, после пары горстей бывает бурление — из-за такого «неидеального» баланса сахара и клетчатки. Про ресвератрол (знаменитый антиоксидант, который якобы продлевает жизнь), тоже всё не так просто. Он действительно содержится в кожице тёмного винограда, но в очень небольших количествах. Чтобы получить заметный эффект, надо съесть килограммы ягод или принимать экстракт в капсулах. Тем не менее, если у вас нет противопоказаний и вы едите виноград немного — это может быть приятным лакомством. Я, например, иногда добавляю его в закуску, где сладость сбалансирована соленостью и хрустом. Вот отличный вариант: Салат с виноградом и сыром. Ингредиенты: - виноград без косточек — 200 г - сыр (например, мягкий голубой или фета) — 100 г - грецкие орехи — 50 г - листья салата — 1 пучок - оливковое масло — 2 ст. л. - бальзамический уксус — 1 ч. л. Приготовление: 1. Вымыть и обсушить листья салата. 2. Виноград разрезать пополам. 3. Сыр нарезать кубиками, орехи слегка поджарить. 4. Всё соединить, заправить маслом и уксусом. Сладость винограда, солоноватость сыра, хруст орехов — сочетание получается ярким, и съесть больше пары ложек точно не получится. А это уже хорошо :) А вы как относитесь к винограду — считаете полезным или избегаете? Делитесь в комментариях! #Еда@sergey_malozemov

Что вас ждет в новом сезоне программы «Чудо техники»? В этом году программе «Чудо техники» исполняется 13 лет, и в новом сезоне мы приготовили для вас много интересного! Вы задаете столько точных, живых вопросов, что мы не можем не откликаться. Многие темы и сюжеты рождаются именно так. Например, мы возродили рубрику «Новинка недели», где вместе с коллегами обозреваем свежие модели электроники — смартфоны, умные часы, планшеты, беспроводные наушники, фитнес-браслеты, даже умные тумбочки! В этом океане инноваций легко потеряться, и мы хотим помочь сориентироваться и понять, что стоит своих денег, а что — просто маркетинг. Оценка - по системе «пяти звёзд». Мы всегда реагируем на самые актуальные темы, и расследования в новом сезоне будут посвящены, например, цифровому мошенничеству. Расскажем о неочевидных, но весьма распространенных схемах, с помощью которых аферисты обманывают людей в интернете и по телефону. Увы, даже наши продвинутые коллеги иногда попадаются... Поэтому мы обязательно разберемся, как этого избежать. В новом сезоне заглянем и в мир криптовалют: как это всё работает, стоит ли в 2025‑м пытаться на этом заработать или момент уже упущен? А ещё — обсудим, как криптовалюта используется банками и государствами. Одной из тем станут и маркетплейсы. Мы все ими пользуемся, но мало кто знает, откуда берутся низкие цены, как устроены пункты выдачи, зачем нужны гигантские склады, которые, к сожалению, иногда горят. Заглянем в эту систему изнутри, и вы удивитесь, как всё устроено. Будут, конечно же, и бытовые темы. Например — уже можно посмотреть сюжет про борьбу с осами. В интернете полно советов, как убрать гнездо самостоятельно. Но стоит ли? Или лучше вызвать специалистов? Чем опасны укусы этих насекомых, как они вообще живут и делают свои гнезда — тоже расскажем, поверьте, это очень интересно. Традиционно много внимания — теме здоровья. Один из выпусков будет посвящен сезонной хандре, или, если по-научному, сезонному аффективному расстройству. Мы проверим, действительно ли помогают модные устройства для светотерапии: лампы, очки, которые якобы стимулируют выработку гормонов радости. Есть ли у этого медицинская основа? Как с этим боролись раньше? Что говорит современная наука? Всё разложим по полочкам! А ещё мы продолжаем ставить эксперименты на себе. Например, для одного из сюжетов, про борьбу с борщевиком, я даже контролируемо получил ожог от сока этого коварного растения, чтобы на собственном примере показать, чем может обернуться неосторожный контакт и как правильно действовать. Всё это — для вас, наших зрителей, чтобы сложные вещи становились понятнее, а наука — ближе. Спасибо, что смотрите нас, пишете, предлагаете темы. Мы читаем, реагируем и стараемся делать программу, которая действительно нужна! А что бы вы хотели увидеть в новом сезоне? Пишите в комментариях!

Сегодня хочу обсудить с вами одну вредную (я бы даже сказал опасную) привычку россиян — досаливать еду. А вы пробуете еду перед тем, как тянуться к солонке? Расскажите в комментариях! #ВКартинках@sergey_malozemov

Пустышка для взрослых — новая мода в США. Смешно? А если работает? В США появился новый тренд: взрослые люди, включая вполне серьёзных офисных работников, перед сном или после тяжелого дня сосут… пустышку. Да-да, обычную силиконовую соску. И говорят, что это помогает расслабиться, «отключить голову» и даже быстрее заснуть. В социальных сетях выложено уже более тысячи видео, которые набрали миллионы просмотров. А автор одного из популярных роликов признаётся: «Это смешно, но работает. Я перестал засыпать по два часа, теперь засыпаю за пятнадцать минут». Что это — шутка или действительно способ справиться с тревожностью? Честно? Я не вижу в этом ничего страшного. Ну правда, подумаешь, соска. Лично я, например, скорее улыбнусь, чем осужу. Многие психологи считают, что это вполне объяснимое поведение — проявление так называемой регрессии. То есть когда человек в стрессовой ситуации бессознательно тянется к простым, знакомым с детства ритуалам, которые ассоциируются с безопасностью и заботой. Я, кстати, всё больше убеждаюсь: простые монотонные действия действительно способны помогать. Жевание, покачивание, даже ритуальное заваривание чая — всё это снижает активность симпатической нервной системы, замедляет дыхание, и мозг получает сигнал: всё нормально, можно расслабиться. Именно на этом, к слову, основаны и многие техники медитации. Так что если человеку становится легче — почему бы и нет? Стоматологи предупреждают, что при длительном использовании может страдать прикус. Но речь ведь не о круглосуточном применении, а о десяти минутах перед сном. Так что скорее безопасно. И, может, даже эффективно. А ещё, когда я читал эту новость, то вспомнил «Одноэтажную Америку» — мою любимую книгу Ильи Ильфа и Евгения Петрова о том, как они в 1935-м по заданию партии путешествовали по США. Там есть забавное наблюдение: американцы буквально одержимы жеванием. «Чуингам» — это культ, распространенный повсюду, независимо от возраста, пола и профессии. С тех пор многое изменилось, но не это. И пустышка для взрослых там не выглядит такой уж странной! Наоборот, она органично вписывается в культурный код самой жующей страны мира. Возможно, это и правда национальная особенность, и именно для американцев такие ритуалы особенно хорошо работают на успокоение. А вот у нас, думаю, такой тренд бы вряд ли прижился. Ну разве что в шутку :) А вы попробовали бы такой способ расслабиться, или лучше что-то более классическое? Пишите свои способы в комментариях — обсудим!

Программе «Живая еда» — 10 лет! Как всё начиналось… Осенью этого года наша научно-кулинарная программа «Живая еда» отмечает десятилетие! Хотя на самом деле история началась раньше — в 2013‑м, когда мы выпустили документальный фильм «Еда живая и мертвая». Он вызвал колоссальный успех! Именно тогда я впервые почувствовал: еда — это не только про похудение, как привыкли думать многие, а ещё и про здоровье, долголетие, борьбу с болезнями и даже качество жизни. Фильм стал отправной точкой. Я подумал: если столько разговоров, споров и интереса — может, стоит делать еженедельную передачу? И вот в 2015‑м мы начали выпускать программу «Еда живая и мёртвая». Потом было принято важное решение — сократить название. Слово «мёртвая» пугало экспертов и рекламодателей, и это превратилось в проблему. Так появилась «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — название, которое уже давно и прочно живёт в эфире. За 10 лет вышло около 400 выпусков. Мы разоблачаем шарлатанов, сдаём продукты в лаборатории, развеиваем мифы и ищем настоящую, полезную, «живую» еду. И всё это, чтобы помочь вам чувствовать себя лучше, энергичнее и увереннее. Очень часто ко мне подходят на улицах, и я слышу слова благодарности — за то, что помогли изменить питание, почувствовать себя бодрее, разобраться, где правда, а где маркетинг. Это и есть главный смысл нашей работы. Из программы выросла книжная серия — уже больше 10 книг, а также активно растут социальные сети. Людям по‑прежнему интересно: что есть, чтобы не болеть, не толстеть и жить дольше — это и есть наш слоган! Мы не стоим на месте. От вас приходит столько вопросов, тем, идей — спасибо! Благодаря вам появились рубрики «За что такие деньги?», «Вопрос от зрителя», сюжеты про псиллиум, морской виноград и прочие загадочные штуки, о которых мы даже не слышали. А ещё — «научные весы» и викторина в финале каждого выпуска. Всё это — отклик на ваш живой интерес, и это бесценно! Я побывал почти на всех континентах (ну ладно, кроме Антарктиды и пока ещё Австралии), пробовал муравьиные яйца, кактусы, съедобных насекомых — всё ради того, чтобы показать: еда может быть разнообразной, вкусной и полезной одновременно. И главное: я и сам питаюсь по тем же принципам, которые мы озвучиваем в программе. Теперь я легче просыпаюсь, больше успеваю и чувствую себя отлично. Так что я искренне желаю «Живой еде» не терять свою живость и разнообразие (я об этом позабочусь), ну а вам — как всегда: здоровья и приятного аппетита! Полезное может быть вкусным — и должно быть. Мы обязательно найдём ещё больше таких примеров! А какой выпуск «Живой еды» вам запомнился больше всего? Напишите в комментариях — будет здорово собрать вашу личную подборку любимых сюжетов :)

Можно ли чихать с открытыми глазами? #ЗаМинуту@sergey_malozemov