Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Почему субпродукты стоит добавить в рацион?

Печень, сердце, почки — продукты, которые многие до сих пор обходят стороной. Внешний вид и запах, конечно, на любителя… но оправданны ли опасения, что именно во внутренних органах животных накапливается всё самое вредное? Сейчас расскажу, и прежде всего – вот вам главные причины, почему на субпродукты стоит обратить внимание! Загибаем пальцы :)

1. Гемовое железо. Особенно много его в печени. Это железо из продуктов животного происхождения, и организм усваивает его лучше, чем железо из растительной пищи. А нужно оно для образования гемоглобина (который переносит кислород по организму). Субпродукты — лучший способ профилактики анемии, никакие гречка и гранат не сравнятся.

2. Печень, сердце, почки и язык — хорошие источники белка. Он помогает сохранять мышечную массу, что особенно важно с возрастом. Так что субпродукты вполне могут разнообразить белковую часть рациона.

3. Витамины группы B. Здесь субпродуктам тоже есть чем похвастаться! Печень и почки богаты витамином B12 — он нужен для образования клеток крови и нормальной работы нервной системы. А в печени много ещё и холина, который помогает работе мозга, мышц и самой печени.

4. Витамин А. И тут снова отличилась печень: в ней очень много ретинола — готовой формы этого витамина. Он нужен для зрения, иммунитета и нормального роста клеток. Правда, именно из-за ретинола с печенью важно знать меру (об этом чуть ниже).

5. Вы меня часто спрашиваете про добавки с коллагеном. Так вот, получать его можно и из обычной еды :) Особенно много коллагена в рубце, желудке, ушах и хвостах. Он помогает поддерживать прочность костей и сосудов, а также здоровье кожи, волос и ногтей.

6. Коэнзим Q10. Больше всего его в сердце (особенно говяжьем), печени, лёгких и почках. Он участвует в образовании энергии для работы мозга, сердца и мышц, а ещё обладает антиоксидантными свойствами.

А что насчёт тех самых вредных веществ? Больше всего опасений обычно вызывает печень. Но она всё-таки не губка, которая впитывает в себя всё подряд, механизм её работы совсем другой, это скорее умная лаборатория. В одном из выпусков «Живой еды» мы отправляли на анализ образцы печени разных животных — и ничего опасного в них не обнаружили!

Но всё-таки печень содержит очень много витамина А, а слишком высокие дозы могут навредить организму. Во время беременности печень и продукты из неё и вовсе рекомендуют исключить (это может негативно повлиять на развитие плода). Также в субпродуктах содержатся пурины, из которых образуется мочевая кислота, поэтому при подагре и некоторых заболеваниях почек с ними стоит быть осторожнее.

При покупке лучше выбирать продукцию известных производителей в герметичной упаковке и обязательно смотреть на срок годности и условия хранения. А если вам не нравится характерный запах, перед приготовлением субпродукты можно вымочить 3-4 часа в подсоленной воде. Лук, чеснок, тимьян, шалфей и другие ароматные специи тоже отлично помогают.

В общем, субпродукты вполне могут занять своё место в рационе, если правильно их выбирать, готовить и соблюдать умеренность! Я лично регулярно беру в холодильнике с готовой едой на работе кукурузные блинчики с печенью индейки и печёнку по-строгановски с картофельным пюре — очень нравится!

А вы любите субпродукты?

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Самое дорогое варенье в мире!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Эти «секреты» выбора овощей — полная чушь!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

«Электричество с собой» — один из трендов последних лет, и речь вовсе не только о пауэрбанках! Портативная электростанция может спасти холодильник при отключении света, зарядить гаджеты и устроить освещение на пикнике. Но насколько безопасно держать рядом мощный аккумулятор? В сюжете разберёмся, как устроены мобильные электростанции и на что они способны. А заодно устроим краш-тесты, проверив аккумуляторы на прочность, и выясним, что с ними делать после окончания срока службы. Приятного просмотра!

https://vkvideo.ru/video-217589574_456241457

#ЧудоТехники@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Какой чай полезнее для печени — чёрный или зелёный?

#МалоземовОтвечает@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

5 вещей для дома, которые упрощают мне жизнь

Есть домашние гаджеты и приспособления, которые незаметно делают быт удобнее: избавляют от лишней рутины, экономят время или просто добавляют комфорта. Листайте карточки — собрал 5 своих домашних помощников!

Делитесь своими полезными находками в комментариях!

#Подборки@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

У знаменитой пищевой пирамиды был неожиданный автор — и свой коммерческий интерес. Полную версию подкаста смотрите по ссылке!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!