Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Какой завтрак насыщает лучше всего?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Я часто говорю про умеренность и разнообразие в питании.

И если с умеренностью все в целом понятно — следить за примерным калоражем, не переедать — то как насчет разнообразия, зачем оно необходимо?

Давайте разбираться!

#ВКартинках@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Как не навредить здоровью в Великий пост?

Великий пост длится 7 недель и считается самым строгим: на это время из рациона исключают мясо, молочные продукты и яйца. В итоге основу меню часто составляют хлеб, картофель, макароны и каши. Питание становится однообразным, и чувство сытости может проходить быстрее. Поэтому важно заранее продумать, чем заменить привычные продукты, чтобы организм получал всё необходимое!

В первую очередь важно не допустить дефицита белка (именно его в этот период чаще всего не хватает). Он необходим для работы иммунной системы, участвует в синтезе гормонов и ферментов, влияет на состояние кожи и уровень энергии. Решить проблему могут бобовые (чечевица, фасоль, нут, горох). Это самые доступные продукты с высоким содержанием растительного белка, которые хорошо утоляют голод. Их удобно добавлять в супы, салаты, рагу или делать на их основе намазки — например, хумус. Чечевица отличается тем, что готовится быстрее остальных, фасоль надолго сохраняет сытость, нут богат минералами, а горох остаётся самым простым и привычным вариантом для ежедневного рациона. Если есть их регулярно, отсутствие мяса переносится намного легче (а проблему газообразования решает постепенное введение бобовых малыми порциями в рацион, в итоге кишечник адаптируется).

Хорошим дополнением могут стать соевые продукты: тофу, темпе и соевое мясо. Соя по своему составу максимально приближена к животной пище среди растительных вариантов. Тофу легко усваивается и подходит для разных блюд (его можно запекать, жарить или добавлять в салаты). Темпе — ферментированный вариант, который не только питателен, но и поддерживает работу кишечника. А соевое мясо удобно тем, что его легко использовать в привычных рецептах вместо обычного, например, в супах или горячих блюдах. Для тех, кто во время поста не ест мясо или отказался от него совсем, это действительно удобная и полноценная замена!

Не стоит забывать и о крупах. Гречка, овёс, бурый рис и киноа содержат не только углеводы, но и растительный белок. Конечно, его там меньше, чем в бобовых, но вместе они дополняют друг друга и делают рацион более сбалансированным. Орехи и семена тоже полезны: помимо белка, они содержат жиры, которые поддерживают работу сердца и нервной системы (но из-за высокой калорийности достаточно небольшой горсти в день).

Отдельно стоит следить за уровнем железа и витамина B12. Железо можно получить из бобовых, зелени и цельных злаков, а вот витамин B12 в основном содержится в продуктах животного происхождения. Поэтому при длительных ограничениях лучше контролировать анализы и при необходимости обратиться к врачу.

Важно и то, как именно вы переходите на такой рацион! Если резко увеличить количество бобовых и сырых овощей, возможны вздутие и дискомфорт. Лучше, повторюсь, вводить их постепенно и чаще выбирать приготовленные блюда — тушёные или запечённые (так они переносятся легче).

Пост — это не голодание, а просто другой принцип питания. При разумном подходе рацион может оставаться полноценным, разнообразным и достаточно сытным!

Пусть этот период пройдёт для вас спокойно и без вреда для здоровья!

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Можно ли пить цикорий с молоком и сливками? И правда ли, что при варикозе его лучше избегать? Рассказал в новом подкасте!

#Подкаст@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Правда или миф: стресс вызывает язву желудка?

#ПравдаМиф@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Конец зимы — ужасно депрессивное время… усталость, сонливость, упадок настроения — знакомо? Возможно, это не просто «хандра», а сезонное аффективное расстройство (САР) — реальный диагноз, который, на самом-то деле, связан с конкретной вещью — дефицитом солнечного света. Но технологии не стоят на месте: производители гаджетов обещают буквально «зарядить» вас светом с помощью специальных устройств. Мы решили проверить, действительно ли они помогают улучшить самочувствие? Подробности в новом выпуске, приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456240887

#ЧудоТехники@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Как открывали орехи макадамия аборигены?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!