Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Гранат спасает сердце!

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

3 вещи, на которые я стал тратить гораздо меньше денег!

С опытом начинаешь понимать, какие покупки действительно приносят пользу и удовольствие, а какие совершаешь скорее по привычке.

В карточках собрал 3 категории, на которые теперь трачу гораздо меньше денег, и рассказал, что изменило моё отношение к ним!

А на что вы перестали тратить деньги? Делитесь в комментариях!

#ВКартинках@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Научный секрет идеального помола кофе

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Арбуз многим кажется одним из самых опасных летних продуктов. Правда ли в нём часто бывают нитраты, а мякоть — идеальная среда для бактерий? Как долго можно хранить разрезанный арбуз, безопасны ли бессемянные сорта и стоит ли опасаться ранних плодов? В сюжете проверим самые популярные мифы об арбузах, проведём эксперимент с их хранением, разберёмся, как выбрать действительно спелый плод и выясним, сколько пользы скрывается за его сладким вкусом. Приятного просмотра!

https://vkvideo.ru/video-217589574_456241333

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX

Правда ли черника улучшает зрение?

Черника, вопреки названию – одна из немногих по-настоящему синих ягод в природе (и её родственница голубика, если приглядеться, скорее сизо-фиолетовая). Вокруг этой ягоды сложилось немало мифов, и самый известный наверняка знаком многим ещё с детства: «ешь чернику — будешь лучше видеть». Но действительно ли это так?

Сразу скажу: зрение черника не восстановит и от очков не избавит. Но польза для глаз у неё всё-таки есть! Всё дело в антоцианах — тех самых веществах, которые придают ягоде такой цвет. Они помогают защищать клетки сетчатки от повреждений и поддерживают здоровье сосудов глаз. Поэтому тем, кто много работает за компьютером, черника будет хорошим дополнением к рациону. Антоцианы к тому же обладают антиоксидантными свойствами и могут замедлять возрастные изменения.

Кстати, о цвете: у свежей черники на кожице часто заметен лёгкий сизый налёт, и многие пытаются его отмыть, принимая за пыль. На самом деле, это естественная восковая плёнка, которая защищает ягоду от влаги и порчи. Чем она заметнее, тем, как правило, черника свежее!

Ценят чернику не только за антоцианы. В ней есть клетчатка, витамин С и витамины группы В. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости и полезна для кишечника, а витамин С укрепляет иммунитет и заодно действует как антиоксидант. И, что особенно приятно, сахара в ягоде относительно немного, поэтому это один из самых удачных вариантов десерта в жару.

Ложка дёгтя, впрочем, тоже найдётся: много черники натощак иногда вызывает дискомфорт в животе, а при склонности к запорам её избыток может обострить проблему. Осторожнее стоит быть и тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Ну и, конечно, при аллергии от неё лучше отказаться.

А теперь — самое вкусное! Черника отлично подходит для выпечки, каш, творога и натурального йогурта. Сегодня предлагаю приготовить овсяные маффины без добавленного сахара:

Ингредиенты:
• овсяные хлопья — 200 г
• спелые бананы — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• молоко — 150 мл
• натуральный йогурт — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• корица — по вкусу
• черника — 150 г
• щепотка соли

Приготовление:
1. Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.
2. Бананы размять вилкой до состояния пюре.
3. Смешать банановое пюре, яйца, молоко и йогурт до однородности.
4. Добавить овсяную муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли, перемешать до однородного теста.
5. Аккуратно вмешать чернику, оставив немного для украшения.
6. Разложить тесто по формочкам для маффинов, сверху выложить оставшуюся чернику.
7. Выпекать при 180°C 20-25 минут (до золотистой корочки и сухой зубочистки).

Получаются очень нежные, в меру сладкие маффины. Банан отлично заменяет сахар, а черника добавляет приятную кислинку и даёт аппетитные фиолетовые вкрапления в тесте!

А что вы обычно готовите из черники? Делитесь рецептами!

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Продолжаю отвечать на ваши вопросы 👇