Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Оливковое масло защищает от ожирения!

К такому выводу пришли учёные из Бразилии. Они провели эксперимент на лабораторных крысах: дали им питание, имитирующее типичную западную диету (с высоким содержанием жиров). Половине животных дополнительно добавили немного нерафинированного оливкового масла extra virgin холодного отжима — именно такого, где сохраняются природные полифенолы и витамин Е.

Казалось бы, это дополнительные калории, но именно вторая группа грызунов в итоге набрала меньше веса! Почему так? Сейчас разберёмся!

Всё дело в том, что хорошее оливковое масло – вовсе не просто жир, это, как говорят ценители, «сок оливок», и благодаря обилию полезных веществ он снижает воспаление в гипоталамусе — зоне мозга, которая отвечает за аппетит и чувство сытости. Когда эта область сбоит, сигналы насыщения проходят хуже, и организм может не замечать, что уже получил достаточно еды. На фоне добавления масла эти процессы у испытуемых нормализовались: они меньше переедали, медленнее набирали вес и в целом демонстрировали более благоприятные метаболические показатели.

Конечно, это эксперимент на животных, и напрямую переносить результаты на людей не совсем корректно. Но сам механизм выглядит логично и хорошо сочетается с тем, что мы уже знаем о действии антиоксидантов и противовоспалительных компонентов в питании (в том числе и в средиземноморской диете). Так что понемногу добавлять оливковое масло в рацион точно имеет смысл: в салаты, к рыбе, тёплым овощам или уже в готовые блюда (главное — не перебарщивать, потому что калорий там всё же много).

При этом нет какого-то одного самого полезного масла. У каждого свой состав жирных кислот и набор полезных веществ, поэтому разумнее их чередовать и комбинировать.

У меня дома, например, есть целый набор масел под разные задачи: для жарки я использую рафинированное подсолнечное (лучше брать высокоолеиновое, чтобы оно не горело и не давало лишнего вкуса), а для салатов — нерафинированные варианты со вкусом: оливковое extra virgin (обожаю ароматное, с фирменной горчинкой — греческое или итальянское из не до конца зрелых оливок), тыквенное, льняное, подсолнечное с ароматом семечек, иногда и кунжутное.

Именно такое сочетание даёт максимум пользы, которую можно получить от растительных масел!

Какие масла вы используете дома, есть ли у вас свои сочетания? Делитесь в комментариях!

#Еда@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Вы когда-нибудь задумывались, что питание влияет не только на тело, но и на работу мозга? В первом выпуске здорового подкаста о «Еде для мозга» разбираю одну из самых захватывающих тем на стыке нейронауки и диетологии. Я расскажу о новейших исследованиях, переломных точках в развитии мозга и о том, что реально способно замедлить его старение. Приятного просмотра и здоровья!

Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только).

https://vk.com/video-217589574_456241082

Часто вижу, как люди жалуются на усталость, но при этом продолжают жить в том же ритме. Просто не замечают, что спят мало, едят на бегу, копят стресс, и в какой-то момент появляются хроническая усталость, потеря энергии и фоновая тревожность, которая со временем начинает казаться нормой!

А ведь это очень интересно, когда начинаешь разбираться: как на самом деле работает сон и почему после него можно чувствовать себя разбитым, как питание влияет на концентрацию в течение дня и как стресс влияет на гормональный фон и общее состояние организма.

Я нашёл проект «Версия 2.0» от Нетологии и сразу захотел поделиться с вами. Там эксперты с опорой на доказательный подход разбирают 3 направления: питание, энергию и сон, ментальное здоровье. Объясняют, где у вас ключевые зоны перегрузки и как выстроить более устойчивое состояние (не рывками мотивации, а спокойно и последовательно!).

Участие абсолютно бесплатное, а после регистрации вы сразу получаете полезный материал и доступ к вебинарам по нутрициологии, биохакингу и психологии.

Регистрируйтесь, чтобы понять, как работает ваш организм!

Пищевой мел — есть ли польза и влияние на организм? Рассказал в новом подкасте!

#Подкаст@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Почему сны забываются?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Дачный сезон уже открыт, а, значит, впереди не только шашлыки и чаепития, но и вечный список дел: помыть, починить, достроить, спилить… В новом выпуске мы протестировали 3 гаджета, которые обещают превратить дачные хлопоты в удовольствие. Но что действительно помогает? Отличного вам отдыха за городом и приятного просмотра!

https://vk.com/video-217589574_456241062

#ЧудоТехники@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!

Откуда берётся вздутие в животе?

#ЗаМинуту@sergey_malozemov

🇷🇺 Я теперь в MAX!