Телеграм канал «Сергей Малоземов»

Что на самом деле в апельсиновом соке из пакета? #ЗаМинуту@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!

Мороз кусает за нос, ветер пробирает до костей, а вы стоите на улице и мечтаете только об одном — скорее бы стаканчик чего-нибудь горячего в руки! Сегодня разберёмся: чем на самом деле согреваться зимой? Имбирный чай, кофе, глинтвейн — что реально способно надолго дать ощущение тепла? Почему алкоголь на морозе согревает обманчиво? Сколько сахара прячется в красивом стаканчике из кофейни? А ещё проведём крутой эксперимент и покажем самые неожиданные согревающие напитки: горячий квас, какао с красным перцем и даже турецкий салеп из перемолотых орхидей! Приятного просмотра! https://vk.com/video-217589574_456240621 #Еда@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!

Морковь — один из самых недооцененных овощей? Я всё время удивляюсь, насколько люди не ценят этот доступный суперфуд! Да, я даже включил главу про него в свою недавнюю книгу о супепродуктах. Наверное, здесь тот случай, когда дешевизна играет злую шутку – ведь реально крутое обязательно должно стоить дорого, не так ли? :) Морковь у нас круглый год под рукой: дешевая, доступная и при этом богатая природными пигментами (по бета-каротину уступает разве что облепихе). И бывает не только оранжевой: есть фиолетовая, жёлтая, красная, даже бледно-кремовая — просто до магазинов такие сорта добираются нечасто. Сила моркови в том, что в ней действительно много каротиноидов. Исследования показывают: если регулярно есть овощи, богатые этими веществами, кожа со временем приобретает привлекательный легкий золотистый оттенок. Усваиваются они особенно хорошо, если морковь немного потушить или запечь, а ещё лучше — добавить каплю масла (жиры помогают организму получить максимум пользы). Но с полезными продуктами важна мера! У меня был личный опыт: после первого курса медицинской академии нас отправили в колхоз — убирать морковь, свёклу и картошку. В итоге мы привезли домой по мешку овощей, и я, вдохновленный идеей здорового питания (и просто из любопытства), стал каждый день завтракать салатом из тёртой моркови. Через пару недель сотрудница в оптике посмотрела на мои глаза и попросила показать ладони — она подумала, что у меня желтуха! А это просто проявился избыток каротиноидов. Не опасно, но забавно :) Чаще всего я готовлю запеченные мини-морковки, они мягкие, сладковатые и хорошо дружат с рыбой, поэтому делюсь с вами простым рецептом гарнира: Ингредиенты: - 400–500 г мини-моркови - 1 ст. л. оливкового масла - щепотка соли - немного паприки или тимьяна (по вкусу) - чайная ложка мёда по желанию - чёрный перец по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Промойте мини-морковь, обсушите, смешайте с маслом, солью и специями. Если хочется — добавьте немного мёда. 3. Выложите на противень и запекайте 25–30 минут, пока морковь не станет мягкой (но не разваренной). Отличный способ разнообразить ужин. Если ещё не пробовали запеченную мини-морковь — рекомендую! А вы любите морковку? В каком виде чаще её едите? #Еда@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!

Друзья, хорошие новости: мою новую книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» теперь можно найти на всех онлайн-платформах и в книжных магазинах вашего города: Литрес — https://clck.ru/3QWyUn Эксмо — https://clck.ru/3QWyWA Читай-город — https://clck.ru/3QWyXL Озон — https://ozon.ru/t/Rlp1Zhy 🇷🇺 Я теперь в MAX!

В конце концов, разве здоровье будущего ребенка не важнее временных проблем с внешностью? #ВКартинках@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!

Правда ли, что витамина D всем не хватает? Иногда мне кажется, что это самый обсуждаемый витамин последних лет. И, в общем-то, есть причины: по данным исследований, его дефицит встречается примерно у 80% жителей России, а ведь он влияет не только на прочность костей, от его уровня во многом зависит работа иммунитета, мышц, сердечно-сосудистой системы, а также настроение и даже качество сна. Многие люди годами живут с постоянной усталостью и слабостью, даже не подозревая, что дело может быть именно в нехватке витамина D. Почему так сложно получить его естественным путём? Часть витамина действительно вырабатывается под действием солнца, ещё немного приходит с едой. Но многим из нас элементарно не хватает солнечного света: в наших широтах день почти круглый год короткий, а мы большую часть времени проводим в помещениях. Даже летом прячемся в тень или закрываем кожу одеждой, и организму просто не хватает ультрафиолета, чтобы выработать нужный запас. Да, витамин D содержится в жирной морской рыбе (семге, скумбрии, сельди), яйцах, печени трески, говяжьей печени, сметане и твердых сырах. Но даже при хорошем рационе набрать суточную норму непросто, большинству людей всё равно требуется дополнительный приём витаминов, особенно в холодное время года. Я, кстати, решил это проверить на себе. Сейчас провожу интересный эксперимент: увеличил количество рыбы в рационе и временно отказался от капсул. Посмотрю, удастся ли сохранить хорошие показатели только за счёт еды (сейчас уровень витамина у меня в порядке). Через пару-тройку месяцев сдам анализы повторно и расскажу вам, что получилось! Определить дефицит бывает сложно, но есть несколько характерных признаков: - постоянная усталость, которая не проходит даже после отдыха - слабость в мышцах - боли в суставах - повышенная ломкость костей - снижение аппетита - проблемы с пищеварением (диарея или запор) И тут главное — не заниматься самолечением! Перед тем как начать прием добавок, нужно сдать анализ крови и обсудить результаты с врачом. Обычно взрослым рекомендуют около 1500–2000 МЕ в день, а детям — примерно 1000 МЕ (но дозировка всегда подбирается индивидуально). Важно помнить: витамин D имеет свойство накапливаться в организме, поэтому его избыток тоже может навредить. А вы принимаете витамин D дополнительно? #Еда@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!

Действительно ли электронные сигареты безопаснее обычных? Рассказал в новом подкасте! #Подкаст@sergey_malozemov 🇷🇺 Я теперь в MAX!