Сколько белка нам нужно — и где его брать?
Недобор белка — одно из частых «упущений» в питании. Если с углеводами, как правило, проблем нет, то белка и овощей мы едим меньше, чем нужно. Организму важно получать весь баланс макронутриентов, белок — важное звено сбалансированного рациона. Он помогает тканям быстрее восстанавливаться, улучшает состояние кожи и волос.
Но сколько белка нужно именно вам? И правда ли, что с возрастом, во время беременности или при занятиях спортом его нужно больше? Коллеги из научно-популярного канала «Проверено Sektascience» написали для нас инструкцию.
Минимальные суточные рекомендации по белку от EFSA и ВОЗ:
Взрослые: 0,8–1 г белка на 1 кг массы тела в день
👉 например, человеку весом 60 кг нужно минимум 48–60 г белка
При различных физиологических состояниях и целях (активные тренировки или снижение веса) потребность может быть выше.
Повышенная потеря белка или ускоренный клеточный обмен (например, при травмах, операциях, активных тренировках) увеличивает и потребность в белке для восстановления тканей.
Когда особенно важно следить за белком:
• в подростковом возрасте из-за активного роста: до 1,3 г/кг
• при планировании беременности и во время неё: +9–25 г в зависимости от триместра
• при лактации: +19–28 г
• в периоде восстановления после болезней и операций
• после 35–40 лет — для профилактики саркопении (потери мышц): минимум 1–1,2 г/кг
• при вегетарианском или веганском питании — нужно тщательнее следить за разнообразием источников белка
• при интенсивных тренировках или похудении: 1,2–2 г/кг
Где взять белок?
Полезная инфографика с содержанием белка в разных продуктах.
Животные источники (высокая усвояемость, есть все незаменимые аминокислоты):
• яйца
• курица, индейка, говядина, рыба
• молочные продукты (творог, йогурт, сыр)
Растительные источники:
• бобовые: чечевица, нут, фасоль
• соя и тофу
• орехи, семена, цельнозерновые
• овёс, киноа, гречка
💡 Важно: При растительном питании белка нужно чуть больше — , из-за меньшей усвояемости и неполного аминокислотного состава. Сочетайте разные источники — например, злаки и бобовые.
Используйте калькулятор белка, планируя рацион.
Проверьте, хватает ли вам белка?
☐ Часто устаете без видимой причины.
☐ Замечаете, что медленно восстанавливаетесь после простуды или тренировок.
☐ Появилась сухость кожи, ломкость волос или ногтей.
☐ Пытаетесь нарастить мышцы — но безрезультатно.
☐ Придерживаетесь вегетарианского/веганского питания.
☐ Много кардио, дефицит калорий, снижение веса.
☐ Возраст 40+ и нет сил, как раньше.
Если у вас часто встречаются эти признаки или вы обозначили более двух пунктов — стоит пересмотреть рацион и убедиться, что в нём достаточно белка.
Что ещё почитать:
— Стоит ли перейти на кетодиету
— Нужно ли дополнительно принимать протеин? А коллаген?
— Супы действительно так полезны, как нам говорили в детстве?
— 5 рецептов сбалансированного джанкфуда (да, и такое бывает!)
Сохраняйте и добирайте свою норму белка!
👩⚕️ Подписаться на Йод
💊Подписаться на «Проверено Sektascience»
Реклама. ИП Доронина О.А. ОГРН 314667933100032