КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С КРЕВЕТКАМИ

В оригинале блюдо по этому рецепту называется Хар Гоу (Har Gow), оно очень популярно в Китае. В домашних условиях такие пельмешки готовятся довольно быстро и не требуют столько возни, как в случае с мясным фаршем.

🍽 Параметры готовки:
- Время готовки: 2 часа 20 минут
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 9
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 162 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 13 г

✅ Ингредиенты:

Для начинки:
✔️Почищенные креветки - 180 г
✔️Побеги бамбука - 50 г
✔️Яичный белок - 1 шт.
✔️Зеленый лук - 1 перо
✔️Кунжутное масло - 2 мл
✔️Китайское рисовое вино - 5 мл
✔️Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
✔️Крупная соль - 2 щепотки
✔️Черный перец - 1 щепотка

Для теста:
✔️Пшеничный крахмал - 100 г
✔️Тапиоковый крахмал - 2 ст. л.
✔️Растительное масло – 3 ч.л.
✔️Крупная соль - 2 щепотки

Для лепки:
✔️Растительное масло - 50 мл

Для подачи:
✔️Соевый соус по вкусу
✔️Острый соус по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь

САЛАТ С ТУНЦОМ

🐠Ингредиенты:

✔️Консервированный тунец - 100 г
✔️Руккола - 30 г
✔️Авокадо - 1/2 шт.
✔️Черри - 7 шт.
✔️Растительное масло - 4 ч.л.
✔️Мёд - 1 ч.л.
✔️Соевый соус - 2 ч.л.
✔️Перец молотый

👩🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ Авокадо нарезать тонкими кусочками. Помидорки Черри разрезать на половинки.
2️⃣ Выложить в тарелку рукколу, Черри, авокадо и тунец.
3️⃣ Смешать все ингредиенты для заправки до однородности и полить салат.

#салаты #перекус #закуски #тунец

Подбираем алкогольные напитки к блюдам с икрой

Многие считают, что лучшим сочетанием с красной икрой является водка. Чистый вкус напитка освежает рецепторы и особенно хорошо работает, если деликатес подают с блинами и сметаной. Экономить на водке в данном случае нельзя: нужно выбирать продукт высокого качества.

Другой классический икорный аккомпанемент – шампанское. В данном случае не стоит тратиться на дорогие винтажные вина, солировать в дуэте все-таки должна икра. Попробуйте сочетать её с игристым розовым.

Лучше всего сопроводят деликатес классические брюты. Фруктовые нотки и легкая сладость таких вин прекрасно сбалансируют мощный, соленый вкус, а фирменная для Шампани кислотность уравновесит жирность икры.

Однако ограничивать себя классическими сочетаниями не всегда интересно. Отлично работают с икрой вина с остаточным сахаром: мозельские рислинги или луарские вувре.

Самым смелым рекомендуем попробовать икру с японским саке. Напиток обязательно нужно подавать охлажденным.

#выбираем_напитки #икра

ПИРОГ С ИКРОЙ КАРАСЯ

Икру карася можно не только жарить, но и готовить с ней невероятно вкусный заливной пирог.

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 55 мин.
- Время подготовки ингредиентов: 10 мин.
- Оборудование: духовка
- Количество порций: 6
- Сложность: средняя

✅КБЖУ на порцию:
- белки - 12,3 г
- жиры - 16,0 г
- углеводы - 11,9 г
- калории - 240,6 ккал

🐟Ингредиенты для теста:
✔️6 ст. ложек пшеничной муки;
✔️5 г разрыхлителя;
✔️250 г сметаны;
✔️3 куриных яйца;
✔️соль и перец по вкусу.

🐟Ингредиенты для начинки:
✔️300 г икры;
✔️3 ст. ложки сметаны;
✔️немного соли;
✔️подсолнечное масло.

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь

#икра #ужин #в_мультварке #закуски #выпечка

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ТРЕСКЕ

🐋Есть мнение, что треска существует около 120 миллионов лет и изначально была тепловодной рыбой.

🐋Эта рыба имеет уникальную особенность – она растет на протяжении всей своей жизни.

🐋Версии происхождения названия трески: по одной из них после сушения ее мясо растрескивается; по второй – когда на нерест идут большие косяки рыбы, они издают трескучие звуки.

🐋Треска – универсальная рыба, все части которой идут в дело. Например, печень трески является не только деликатесом, но и ценным сырьем для фармацевтической промышленности. Из нее добывают медицинский рыбий жир и используют затем в косметических целях.

🐋В треске, помимо прочих полезных микроэлементов, содержится медь, которая обладает противовоспалительными свойствами и помогает организму подавить воспалительные процессы.

#интересные_факты #треска

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КРЕВЕТКАМИ

🦈Ингредиенты:

✔️Креветки с головой - 150-250 г (не мелкие пивные, а побольше)
✔️Треска - 400-500 г
✔️Лук - 1-2 шт.
✔️Панировочные сухари 3-4 ст.л.
✔️Жирные сливки - 2 ст.л.
✔️Яйцо
✔️Пучок зелени
✔️Соль, перец, сухой чеснок

👨‍🍳Приготовление:

1️⃣ Лук мелко режем и жарим до золотистого цвета.
2️⃣ Из трески и отваренных заранее креветок делаем фарш.
3️⃣ Добавляем в фарш специи, сухари, сливки, зелень и формируем котлеты.
4️⃣ Обжариваем с обеих сторон и ставим томиться в духовке на 25 минут при температуре 185 градусов.

#креветки #треска #вторые_блюда #ужин

АППЕТИТНЫЕ ТРУБОЧКИ С КАЛЬМАРАМИ

🐟 Ингредиенты:
✔️сыр твердый - 50 г
✔️крабовые палочки - 12 шт.
✔️кальмары консервированные - 120 г
✔️яйцо вареное - 1 шт.
✔️майонез - 5 ст. ложек

👩‍🍳Приготовление:
1️⃣ Яичный белок, отделив от желтка, мелко порубите, желток и сыр натрите на мелкой терке.
2️⃣ Кальмаров, отделив от заливки, нашинкуйте соломкой.
3️⃣ Соедините кальмаров с яичным белком, 1/3 нормы тертого сыра и частью майонеза.
4️⃣ Крабовые палочки аккуратно разверните, положите начинку, затем сверните трубочками.
5️⃣ При подаче трубочки полейте оставшимся майонезом, посыпьте сыром и измельченным яичным желтком. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

#кальмары #крабовые_палочки #закуски

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЬЕЙ ИКРЫ

Сегодня предлагаем вам отличный вариант для семейного ужина – запеканку из рыбьей икры, приготовленную в мультиварке.

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 40 мин.
- Время подготовки ингредиентов: 10 мин.
- Оборудование: мультиварка
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

✅КБЖУ на порцию:
Белки: 19,4 г
Жиры 11,6 г
Углеводы 0,7 г
Калории: 184,1 ккал

🧆Ингредиенты:
✔️400 грамм икры;
✔️3 куриных яйца;
✔️пару столовых ложек сметаны 15% жирности;
✔️по вкусу сливочного масла;
✔️соль.

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь
#икра #ужин #в_мультварке #вторые_блюда #закуски

ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ТОМАТАМИ

Это блюдо точно высоко оценят ваши гости и домочадцы.

🐟 Ингредиенты:

✔️Филе лосося - 2 шт.
✔️Оливковое масло - 2 ст.л.
✔️Сливочное масло - 3 ст.л.
✔️Чеснок - 3 зубчика
✔️Томаты черри - 200 г
✔️Свежий шпинат - 60 г
✔️Свежий базилик - 5 г
✔️Пармезан - 25 г
✔️Сливки - 120 мл
✔️Соль
✔️Лимон

👩‍🍳Приготовление:

1️⃣ Посолить лосось и жарить на предварительно разогретом оливковом масле, положив филейной частью вниз 6 мин. Затем перевернуть и жарить кожей вниз 2 мин.
2️⃣ Выложить лосось, в сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок и обжаривать 1 минуту.
3️⃣ Добавить черри, посолить, положить шпинат и базилик и тушить 3 мин.
4️⃣ Добавить сливки и пармезан, тушить еще 3 мин. Убавить огонь и тушить еще 3 мин.
5️⃣ Выложить в соус лосось и тушить 3 мин.
6️⃣ При подаче сбрызнуть лимоном.

#лосось #вторые_блюда #ужин

Порция воскресного юмора с кухни 😁