Телеграм канал «РЕЦЕПТЫ ДИЕТОЛОГА»

ВАФЛИ С ИКРОЙ КБЖУ на 100гр 128,97/12.64/4.73/10.03 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста ● кефир 2, 5% 100гр ● яйцо 1шт ● клетчатка 10гр ● мука ц/з пшеничная 40гр ● разрыхлитель 2гр Для начинки ● творог 5% 100гр ● икра 20гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️ Все ингредиенты для теста смешать до однородной массы. ✅️ Жарим вафли в вафельнице 3-4 мин, остужаем. ✅️ Кладём  на каждую вафлю творог, сверху творога кладём икру. Приятного аппетита.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА КБЖУ на 100гр 194,58/13.25/9.78/13.09 ИНГРЕДИЕНТЫ для теста ● масло сливочное растопленное 40гр ●желтки 2шт ● мука ц/з пшеничная 120гр ● какао 3гр ● разрыхлитель 2гр ● сироп кленовый 10г для начинки ● творог 5% 400гр ● молоко 2, 5% 50мл ● белки 2шт ● сироп кленовый 15гр ● ванилин по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️ Соединяем все ингредиенты для теста и вымешиваем руками до получения рассыпчатого теста( крошка) ✅️ Смешать все ингредиенты для начинки, перебить блендером до однородности. ✅️ В форму( у меня силиконовая 15см), выкладываем половину крошки. ✅️ Сверху кладём начинку и закрываем оставшейся крошкой. ✅️ Отправляем в хорошо разогретую духовку при170гр на 50мин. ✅️ Оставляем до полного охлаждения в форме. Приятного аппетита.

ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ НА ЛАВАШЕ КБЖУ на 100гр 101/7.78/2.91/10.66 ИНГРЕДИЕНТЫ ● лаваш армянский 70гр(2 листа) ● коктейль из морепродуктов в собственном соку 150гр( можно взять варёные замороженные) ● шпинат 10гр ●помидоры 50гр ● сыр 15% 50гр ● сок томатный 20гр ● сметана 10% 10гр ● соль, перец  по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️ Смешать сок со сметаной, посолить, поперчить. ✅️ В форму для запекания кладём один лист лаваша, кисточкой смазываем лист сметанной смесью, сверху кладём второй лист и обрезаем края. ✅️ Остаток сметанной смеси распределяем по верхнему листу лаваша, выкладываем все ингредиенты, кроме сыра. ✅️ Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху. ✅️ Отправляем в хорошо разогретую духовку при 180гр на 15мин. Приятного аппетита.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ТВОРОГОМ КБЖУ на 100гр 99,04/7.01/5.08/6.25 ИНГРЕДИЕНТЫ Свекла сырая 200гр Творог 5%100гр Орехи грецкие 10гр Семечки тыквы 5гр Соль, перец, специи по вкусу Сметана 15% 20г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅Свеклу натереть на тёрке для корейских салатов. ✅Орехи подробить ножом ✅В глубокой посуде соединить все ингредиенты, солим, перчим, заправляем сметаной. ✅ Перекладываем в красивую посуду или как у меня складываем в кольцо. Приятного аппетита.

БАГЕТ НА ПИКНИК КБЖУна 100гр 213,15/6.99/4.83/34.74 ИНГРЕДИЕНТЫ ●вода 250мл ● мука ц/з пшеничная 300гр ●мука пшеничная 100гр ● масло растительное 2ст. л ●дрожжи сухие 7гр ● семена льнам1ч. л ● кунжут 1ч. л ● укроп сухой 1ч. л ● кориандр 1ч. л ●соль 1ч. л ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️Воду нагреть до 40гр, добавить масло, соль вымешать ✅️ Добавляем половину муки, дрожжи ( смотреть инструкцию, у меня добавляются в муку), все приправы и хорошо вымешать. ✅️ Добавляем всю мука и вымешиваем тесто, пока не будет отлипать от рук. ✅️ Оставляем тесто в покое  для расстойки примерно на час, когда тесто увеличилось в 2раза, обминаем и оставляем ещё на 40мин. ✅️ Затем тесто обминаем, делим на порции( у меня 3, но зависит от вашего желания), порцию теста раскатываем в тонкий пласт и скручиваем рулетиком, заправляя во внутрь концы. Также поступаем со всеми порциями. ✅️ Выкладываем на противень и даём подняться,сделать надрезы и отправить в разогретую духовку до 200гр, на 40мин. Приятного аппетита.

КУРИНАЯ КОЛБАСА С ГРИБАМИ КБЖУИна 100гр90.6 / 17.84/1.19/1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ ●Филе куриное — 800 г ●Шампиньоны свежие — 200 г ●Йогурт натуральный — 170 мл ●Белки сырые — 3 шт ●Чеснок - 2 зубочка ●Желатин — 20 г ●Соль, специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅️Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. ✅️Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. ✅️Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать. ✅️Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. ✅️Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 ч Приятного аппетита

Срочно! Разыскиваются Диетологи и Нутрициологи Молодые Диетологи и Нутрициологи решили объединиться и сделать знания доступными для каждого. Вступайте в наше сообщество врачей Диетологи и Нутрициологи Кроме команды единомышленников, с которыми можно обсудить клинические случаи и тактику ведения пациентов, в диетологнутрициологкомьюнити проходит обучение. Каждый месяц новая тема месяца. Приглашённые спикеры, которые являются экспертами в своей теме, делятся знаниями и опытом. Есть возможность лично задать интересующие вопросы и получить квалифицированный ответ. Если вдруг не успели на вебинар, то можно посмотреть в записи в удобное время. Ежемесячно проводятся разборы клинических случаев по теме месяца. А также журнальный клуб с обзором свежих статей и рекомендаций. Десятки Диетологов и Нутрициологов из разных стран уже который месяц улучшают свои навыки, чтобы стать лучшими в своих регионах. Ждём и вас !