ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана молока
Половина стакана теплой воды
2 столовые ложки сахара
1 пакет сухих дрожжей (10 г)
Половина стакана растительного масла
2 столовые ложки крахмала
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки размягченного масла
Пшеничная мука по мере необходимости (приблизительно 5,5-6 стаканов)
Для начинки:
Кусок сыра
Мелко нарезанная зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большую миску добавьте теплое молоко, воду, дрожжи и сахар, перемешайте. Затем добавьте растительное масло, муку и крахмал. Посыпьте соль и начните замешивать тесто. Когда тесто начнет слипаться, добавьте размягченное тертое масло комнатной температуры и продолжайте добавлять муку, пока не получите мягкое и неклеющееся тесто. Накройте тесто и оставьте его на час для подъема. После поднятия тесто слегла помешиваем и разделяем на кусочки размером с мандарин. Раскатываем каждый кусок вдоль, накладываем начинку и скручиваем в рулон. Покрываем готовые пирожки и оставляем подниматься на противне еще 20 минут. Наконец, смажьте их желтком, посыпьте кунжутом и семечками и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!

Пирог

«2 апельсина»
яйца - 3 шт;
сахар - 180 г;
ванильный сахар - 10 г;
мука - 250 г;
масло сливочное - 150 г;
разрыхлитель - 2 ч.л;
апельсины - 2 шт.
Для приготовления понадобятся самые простые продукты, которые всегда под рукой. И два спелых, сладких апельсина.
С апельсинов срезать цедру и выжать сок. Сока получается примерно 100-120 мл.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела.
Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Всыпать муку с разрыхлителем и снова перемешать миксером до однородности. Добавить цедру с двух апельсинов и влить сок, размешать.
Дно формы выстелить пергаментом, вылить тесто. Лучше всего подойдет форма диаметром 20 -22 см.
Выпекаем примерно 25-30 минут, температура 180°С. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть , посыпать сахарной пудрой и цедрой апельсина или лимона. Удивительно, но на следующий день пирог ещё вкуснее и ароматнее
Приятного аппетита!

Торт Пенëк

За 20 мин .

Торт должен пропитаться
Яйца - 2 шт
Сахар - 160 гр
Ваниль
Вода комнатной температуры - 8 ст.л
Мука - 190 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
помадка
Сахар - 1 ст.л
Какао - 1,5 ст.л
Сливки от 20% - 70 мл
Сливочное масло - 30 гр

Для крема:
Мягкое сливочное масло - 200 гр
Вареное сгущенное молоко - 200 гр
Творожный сыр - 300 гр
Для смазывания ( 3-4 ст.л.крема, туда добавляем 1 ст.л. какао и все размешиваем., этим смазываем бока тортика .
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 10-12 ( до сухой зубочистки)
Корж отсоедините от пергамента в горячем виде , чтобы полоски легко отходили!

Приятного аппетита!

Королевский пирог без муки и духовки:

Ингредиенты
4 яйца;
600 граммов картофеля;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки паприки;
½ чайной ложки орегано;
300 граммов творога;
1 зубчик чеснока;
Пучок петрушки;
Пучок укропа.

Способ приготовления
Отварите очищенный картофель до готовности, затем натрите его на крупной терке. В большой миске разбейте 4 яйца, добавьте соль, паприку и орегано, затем хорошо перемешайте. В другой миске подготовьте начинку из творога: добавьте соль и перец по вкусу, пропустите через пресс зубчик чеснока, а также мелко нарежьте петрушку и укроп. Затем добавьте эти ингредиенты к творогу и хорошо перемешайте.

Смажьте сковороду сливочным маслом и выложите на дно половину картофельной массы. Потом добавьте начинку из творога и накройте оставшейся половиной картофельной массы. Запекайте пирог в сковороде под крышкой на среднем огне. Как только пирог начнет отходить от дна, переверните его и готовьте также с другой стороны.

После приготовления пирога дайте ему немного остыть, и он станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Воздушные как облачко творожные пончики!
Очень вкусные,мягкие лёгкие и воздушные как облачко пончики, ни кого не оставят равнодушными!!

РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
- Творог- 380 гр.
- Сахар - 3 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука 200-220 гр.
- Сода 1 ч.л.без горки
- Соль щепотка
- Растительное масло для фритюра
Приготовление:
Соединяем в чашке творог ,яйца, соль,соду, сахар и часть муки.
Перебиваем блендером.
Всыпаем оставшуюся часть муки и замешиваем тесто.
Оно липнет к рукам.Это норма!
Далее работаем с тестом слегка увлажняя руки водой или растительным маслом.
Формируем творожные шарики размером с грецкий орех.
Выкладываем на поверхность подпылённую мукой.
В кастрюльке нагреваем растительное масло.
Масло хорошо нагрейте, но не кипятите.
Огонь сделайте ниже среднего.
❗(ЕСЛИ ОГОНЬ БУДЕТ БОЛЬШОЙ,ПОНЧИКИ СВЕРХУ ЗАРУМЯНЯТСЯ, А ВНУТРИ СЫРЫЕ БУДУТ. ЕСЛИ ОГОНЬ БУДЕТ СЛИШКОМ МАЛЕНЬКИЙ ТО ОНИ БУДУТ МЕДЛЕННО ЖАРИТЬСЯ И НАПИТАЮТСЯ МАСЛОМ)
Пончики по одному выкладываем во фритюр.
Примерно по 5-6 штук.
Зависит от размера вашей посуды для приготовления.
Пончики должны не касаться дна.
Поэтому не жалейте масла. Но и слишком много тоже его не лейте.
Лучше возьмите не большую с узким диаметром посуду для приготовления. Масло тогда понадобится меньше .
Жарьте пончики до золотистого красивого цвета.Примерно это занимает 5-6 минут.
Пончики сами себя переворачивают во фритюре, поэтому мешать их и переворачивать не требуется.
Сверху пончики можно посыпать сахарной пудрой или даже полить ШОКОЛАДНОЙ глазурью.
По этому рецепту пончики в меру сладкие.
Приятного чаепития!

Свинина – 1200-1300 г;
Рассол:
Вода – 2 л;
Соль – 3 ст.л;
Перец горошком чёрный – 1 ч.л;
Перец горошком душистый – 1 ч.л;
Гвоздика – 6 шт;
Кориандр молотый – 1 ст.л;
Прованские травы – 1 ст.л;
Лавровый лист - 4 шт;
Смесь для натирания:
Соль – 1 ч.л;
Перец черный молотый – 1-2 ч.л;
Горчица в зёрнах – 3-4 ст.л;
Мёд – 1 ст.л;
Чеснок – 6 зуб;
Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовим вначале рассол. На 2 литра воды добавить черный перец горошком , перец душистый горошком, лавровый лист, соль, гвоздику. Всыпаем туда же прованские травы и молотый кориандр.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты и даём остыть.
Берем хороший кусок свинины, это может быть, окорок, или задняя часть.
Укладываем в глубокую ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Убираем в холод на полтора - двое суток. Можно вхолодильник.
Соединить растительное масло с готовой горчицей в зернах, чесноком, мёдом, солью и перцем.
Перекладываем мясо на фольгу, сложенную вдвое или даже втрое. Натираем со всех сторон приготовленной смесью.
Плотно заворачиваем, перекладываем в форму и запекаем при 170°-180° примерно 2 часа. Мясо должно быть мягкое, нож входит легко.Даём остыть не вынимая из фольги, можно переложить мясо в форму поменьше и убирать в прохладное место, а потом в холодильник.
Приятного аппетита!