Телеграм канал «Рецепты кондитеров»

Забирайте бесплатный урок пирожного «Павлова» в виде цветка ❤️ Друзья, это пирожное никого не оставит равнодушным 🥹 Один из самых летних десертов 😍 Хрупкая корочка безе, нежнейшие сливки и спелые яркие ягоды… На уроке вы: Научитесь готовить идеальное безе Приготовите ягодную начинку Создадите декор из свежих ягод А ещё вы узнаете все секреты и лайфхаки по приготовлению этого пирожного🔥 Скорее переходите по ссылке и забирайте бесплатный урок ⬅️ Давайте вместе приготовим легкое, нежное пирожное с хрупкой корочкой безе, нежнейшими сливками и спелыми яркими ягодами😍 Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства" ИНН 5407982134

3 добавки, которые стоит пить летом ☀️ Для энергии, молодой кожи и лёгкости в теле @vitameal_brand — канал с подборками и рабочими схемами для тех, кто хочет разобраться в добавках без перегруза 30 000+ подписчиков уже используют закреп: • разборы от нутрициолога • простые решения против дефицитов • как выбрать БАДы с умом — или обойтись без них Подписаться и получить доступ к шаблонам, гайдам и подборкам от врача: @vitameal_brand  #реклама О рекламодателе

Рецепт торта «Монастырская изба» по-новому. Д.18 см, вес 2,5кг, высота 12см 🍰Тесто 150г сметаны 430г муки 7г разрыхлителя 3г ванилина 2г соли 240г сливоч.масла 82,5% 210г сахар.пудры 60г сливоч.сыра Все ингредиенты перемешать до объединения. Переложить в пакет, расплющить и убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. 🍰Вишневая начинка 1кг вишни 150г сахара Вишню засыпать сахаром, дать настояться. Максимально отжать от сока. Разделить на 3 части. Сок использовать в других блюдах. 🍰Шоколадный ганаш 25г сахара 75г темного шоколада 54-55% 75г сливок 33% Сливки и сахар довести до кипения, но не кипятить. Добавить шоколад, вымешать до однородности. Перелить в кондитерский мешок, завязать. Оставить остывать при комнатной t°. 🍰Формовка Духовку разогреть до 190° верх-низ. Форму 18 см затянуть фольгой и поставить на противень. Тесто из холодильника разделить на 3части. Стол подпылить мукой. 1часть теста раскатать в колбаску длиной 40 см. расплющить и прокатнуть скалкой в пласт шириной 6см. Продолжить раскатывать полоску в длину, до 80 см. На эту полоску выложить ровным слоем 1часть отжатой вишни. Защипнуть края как на вареники. Прокатнуть скалкой чтобы немного выровнять. Уложить вишневую колбасу в форму, сворачивая не плотно спиралью, чтобы она выпеклась в форме коржа. Выпекать в разогретой духовке 40мин до румяного цвета. По готовности достать, остудить, не снимая с противня. 2 оставшихся коржа приготовить также. 🍰Крем 300г творож.сыра 65-70% 300г сметаны 20% 125г сахар.пудры 3г ванилина Все взбить до однородности. 🍰Сборка в кольце с ацетатной пленкой. 140г отобрать в кондитерский мешок для бортиков. Оставшийся крем разделить на 2 части. 1корж–крем–бортик из крема– ½часть ганаша — 2корж–крем–бортик из крема — ½ганаша — 3 корж-крем. Закрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холод на 6-8 часов.

Как порадовать своего ребенка?🥰 Секрет прост 🤫 Приготовить кейк-попсы! 😍 Взгляните на этих малышей — они так и манят! Эти порционные десерты не теряют популярности уже много лет. Для детей — это вкусно, красиво и мило, а для нас родителей — удобно и быстро👏🏻 Они идеально подойдут и для подарка близким, и в качестве элемента кэнди-бара. А главное — готовить их проще простого! Дарим бесплатный урок по технологии приготовления пяти вариантов декора🔥⬇️ ·Мишки ·Лисички ·Зайчики ·Лягушка ·Морковка Переходите по ссылке и удивляйте свою семью❤️ Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства" ИНН 5407982134

Рецепт торта «Малина в шоколаде Фрамбини» 🤤🤤 На вебинаре 25 июня шеф-кондитер с 10-летним опытом Ольга Шмукста БЕСПЛАТНО поделится рецептом потрясающего торта — собственной интерпретацией в стиле десерта «Малина в шоколаде Фрамбини» 🔥 Этот торт вы без раздумий добавите в свой ассортимент, потому что он: ✔️ Легкий и простой в приготовлении ✔️ Быстро стабилизируется ✔️ Удобный ✔️ Эффектный и яркий для фотографий и видео Какие же слои скрываются внутри сочного трендового десерта? Это СЮРПРИЗ и подарок, который Ольга Шмукста раскроет 25 июня в 12:00 мск (18:00 мск) на вебинаре «PRO.Торты»! Прямо сейчас регистрируйтесь на эфир по ссылке ниже, чтобы узнать все секреты десерта и забрать подробный рецепт по его приготовлению ⬇️ https://olgalovecake.ru/ikonditer?utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&erid=2VtzqueJ2hc Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Торт «Эскимо» Воздушный шоколадный бисквит, крем-пломбир (по вкусу очень напоминает мороженое), и ароматная шоколадная глазурь 🤤🤤 👩🏻‍🍳 Рецепт: Бисквит: 1 часть: 4 желтка 200 гр сахара 200 гр сметаны 1 ч.л соды 3 ст.л какао Желтки с сахаром взбиваем миксером. Сметану соединяем с содой, перемешиваем и добавляем к желткам с сахаром, взбиваем. Добавляем какао и перемешиваем. Получившуюся массу убираем пока в сторонку. 2 часть: 6 белков и 200 гр сахара взбиваем до устойчивых пиков. Далее белковую массу постепенно, по 2 ст.л, добавляем к первой части и перемешиваем аккуратно лопаткой до полного объединения. Добавляем 260 гр муки и взбиваем на низкой скорости миксером. Выпекать бисквит при 180 гр до готовности (минут 40-50) Для крема: 2 желтка 200 мл молока 200 гр сахара 3 ст.л муки В сотейнике смешиваем желтки с сахаром и мукой, хорошо перемешиваем. Вливаем немного молока, и перемешиваем до получения однородной массы без комочков, затем вливаем оставшееся молоко и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим до загустения. Массу нужно полностью остудить. Сливочное масло (200 гр) взбиваем с ванилином до побеления. И, постепенно, по 2 ст. л, добавляем заварную массу, и хорошо взбиваем. Для того, чтобы торт получился ровный, срезаем поднявшуюся «шапочку» с коржа, и собираем торт с помощью ацетатной пленки и кольца: Корж оборачиваем ацетатной пленкой, надеваем кольцо и хорошо затягиваем. Выкладываем весь крем на корж, разравниваем и убираем в холодильник примерно на час (у меня времени было мало, я убрала в морозилку на 20 минут) Для глазури: Шоколад 150 гр растапливаем на водяной бане, или в микроволновке импульсами по 10-20 секунд, добавляем растительное масло 3 ст.л, перемешиваем, и заливаем торт глазурью. И все готово. Сперва может показаться, что печь его долго и нудно, но это не так. Готовка заняла минут 40 (без выпечки). И для меня это самый лучший рецепт торта «Эскимо» ❤️