В органе крабов найдены сильные антимикробные пептиды
#Гран_РАН
Исследователи из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН изучили антимикробные пептиды из гепатопанкреаса двух промысловых видов крабов — камчатского и стригуна. Авторы сравнили активность этих пептидов и их свойства, связанные со стабильностью.
💡 Гепатопанкреас — орган ракообразных, в котором локализованы важные для врождённого иммунитета антимикробные пептиды и ферменты.
В промышленности гепатопанкреас крабов обычно относится к отходам, однако исследование показало, что этот орган может стать ценным сырьём. В долгосрочной перспективе это открывает путь к более глубокой переработке крабов, созданию природных антимикробных ингредиентов и, возможно, к новым способам борьбы с бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
📝 Comparison of the antibacterial properties of peptides from the hepatopancreas of red king crab and snow crab and development of an approach for red king crab peptide isolation from the hepatopancreas
Vladislav Molchanov, Alfiya Yunusova, Olesya Kazantseva, Alexander Yegorov, Alexander Lukin et al.
🗣Российская академия наук в MAX🗣