КБЖУ на 100 гр: 120|11,8|3,6|9,7
ДЛЯ БИСКВИТА:
4 яйца
100 гр. рисовой муки
150 гр. греческого йогурта
стевия
цветочный мед
соль
разрыхлитель
1.отделить белки от желтков в разные емкости.
2.к белкам добавить щепотку соли и стевии по вкусу, взбить до белых пиков так, чтобы была плотная масса
3.к желткам добавить муку, стевию, греческий йогурт, разрыхлитель, хорошо все перемешать
4.соединить белковую смесь с желтками, добавлять по частям и мешать снизу вверх, чтобы сохранить воздушность
5.смесь выложить в форму и запекать 25 минут при температуре 180°, смотрите по верхней корочке, она должна слегка подрумяниться
6.достать бисквит, отделить по бокам ножом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на стабилизацию (на 2 ч)
7.достать бисквит и нарезать коржами, а дальше смазать кремом 👇🏻
КРЕМ ДЛЯ ТОРТА:
100 гр рикотты
130 гр греческого йогурта
1 пачка мягкого обезжиренного творога
1,5 ч.л. меда
малина
для конфитюра:
малина
желатин
стевия
1.все ингредиенты хорошо перемешать, можно взблендерить
2.еще добавить пол пачки творога, его я добавила для того, чтобы смазать торт целиком (хорошо застывает)
3.смазать кремом коржи, оставить в холодильнике минимум на 2ч
4.для конфитюра залила кипяченой водой 15 гр желатина и дала набухнуть на 25 минут, данную смесь подогрела до растворения, до кипения не доводить, иначе ничего может не получиться
5.отдельно сделала варенье из малины со стевией, затем добавила растопленный желатин и хорошо перемешала
6.достаем торт и заливаем сверху наше варенье, отправляем в холодильник на 2 ч
7.достаем торт и смазываем кремом с творогом, украшаем на свой вкус
приятного аппетита 🍰
Автор @reviyakina