Стратегия для ресторана в 2026 от Евгении Нечитайленко (Prprosto): как строить бизнес в "перемену эпох"
Мы больше не живем в «эпоху перемен». Мы живем в «перемену эпох». Одни кризисы накладываются на другие. Вертикальный контент и алгоритмы создают «информационный колпак».
❓Вопрос на миллион: как в этом не просто выжить, а расти, увеличивая прибыль и лояльную аудиторию?
Ответ от Евгении Нечитайленко — менять парадигму. Выживут и преуспеют только проекты с системным мышлением и глубинными смыслами.
⏬Каркас жизнеспособной стратегии: 4 ключевых вопроса
Вся философия упаковывается в простую схему. Но за простотой — глубина.
1️⃣ КТО?
Кто стоит за бизнесом? Какая миссия, ценности, внутренний масштаб? Все, что вы транслируете миру, идет отсюда
2️⃣ ЧТО?
Что вы на самом деле продаете? Не «вкусную еду», а эмоцию, опыт, состояние, решение проблемы клиента. В чем суть вашей концепции?
3️⃣ КОМУ?
Кто ваш гость? Не «мужчины и женщины 25-45». А живой аватар с историей, мечтами, болью и ритуалами. Опишите 3-4 таких портрета
4️⃣ КАК?
Как вы доносите это до него? Через какие каналы, события, коллаборации, с каким тоном голоса?
Три системные ошибки, которые убивают бизнес (проверьте себя):
⏩Предприниматель заходит в бизнес не со своего места - не руководит, а становится частью команды, выполняет функционал сотрудников, часто вообще выступает в роли мамы для них и тогда вместо команды - детский сад капризных людей
⏩Предприниматель держит фокус на прибыли, а не продукте для клиента. Как только мы начинаем смещать фокус с «просто заработать» на «что я могу дать людям» —деньги в бизнесе начинают расти
⏩Предприниматель воспринимает рынок/нишу как конкурентное поле и держит фокус на том, чтобы «не украли», «не сделали лучше чем я». Этим он ограничивает развитие ниши, в которой строит бизнес, а значит перекрывает развитие самой системы Жизнь
Продолжение в следующем посте