Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Диаметр формы - 18 см
Разогрейте духовку до 175 градусов.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО БЕЗ ГЛЮТЕНА:

145 гр миндальная мука
60 гр рисовая мука
55 гр тапиоковый крахмал
30 гр кокосовое масло (растопленное или мягкое)
45-90 гр воды (у меня ушло примерно 70 гр)

Выход: 345 гр

Сухие ингредиенты объедините, просейте.
Добавьте кокосовое масло и воду (количество воды регулируйте, исходя из консистенции), перемешайте, в конечном итоге тесто должно собираться в один комок.

Распределите тесто по форме в виде основы с бортиками, сделайте проколы вилкой, чтобы выходил воздух, и тесто не рвалось. (В идеале использовать форму с перфорацией специально для песочного теста).

Выпекайте 30-40 минут при 175.

Когда основа испеклась, готовим начинку.

ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА:

600 гр вишня (у меня замороженная б/к)
30 гр лимонный сок
150 гр тростниковый/кокосовый сахар
25 гр кукурузный крахмал

Объедините все ингредиенты и доведите до кипения. Если в вашей начинке много жидкости, подержите ее на слабом огне ещё минут 10, чтобы выпарилась лишняя влага.

На уже испёкшуюся основу выложите готовую начинку.
Охладите при комнатной температуре.
Для полной стабилизации уберите в холодильник на 30-60 минут.

Готово! Хранить в холодильнике до 5 дней.

ОВСЯНАЯ ШАРЛОТКА 🥮
за 20 минут

КБЖУ на 100 гр.: 167/6/4/26

Мммм ....какой уютный аромат яблока и корицы! Готовить легкого и просто. Скорее сохраняйте рецепт в закладки и ставьте своё большое ❤

Ингредиенты:
✔Яйцо - 1 шт
✔Сахар кокосовый (подсластитель) - по вкусу
✔Кефир - 3 ст.л
✔Соль - щепотка
✔Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
✔Разрыхлитель - 1/2 ч.л
✔Ванилин - на кончике ножа
✔Яблоко - 1 шт среднее
✔Корица - 1/3 ч.л

Способ приготовления:
Овсяные хлопья перемолоть.
Смешать яйцо с сахаром и кефиром. Добавить овсянку, соль, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать. Яблоко очистить от кожуры. Половину яблока порезать на маленькие кубики, а вторую на слайсы.
В тесто добавить яблоко порезанное на кубики, корицу и перемешать. Перелить в форму (у меня керамическая 12*6), которую лучше смазать маслом. Сверху украсить слайсами из яблок и немного присыпать сахаром (будет хрустящая корочка 🔥).
Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Готовой шарлотке дать немного остыть и можно наслаждаться.

Приятного аппетита 😋

Салат из куриной печени

Очень вкусный и сытный салат!

на 100 г: 131.5 кКалорий
Бжу- 11.1/9.4/2.7

✅Ингредиенты:
Печень куриная – 250 г
Яйца– 2 шт.
Сыр твердый, лёгкий – 50 г
Огурцы маринованные – 1 шт. 60 г
Морковь – 1 шт. 70 г
Лук репчатый – 1 шт. 50 г
Чеснок – 1 зубка
Масло растительное для жарки – 10 мл
Соль – по вкусу
Соус: Сметана 10% 70 г+1/2 ч.л горчица+1 желток (варёный)

✅Приготовление:
Печень отвариваем 20 мин, остужаем. Яйца варим вкрутую.
Морковь - на терке, лук нарезаем кубиком.
Пассеруем овощи до мягкости. За пару минут до окончания жарки добавляем на сковороду измельченный чеснок.

✅Отварную печень нарезаем мелкими кубиками или соломкой, а вареные яйца, маринованный огурец и сыр натираем на терке.

✅Собираем слоеный салат. Первым слоем выкладываем куриную печенку. Смазываем соусом. Можно печень немного присолить.
✅Следующий слой салата-огурцы.
На огурцы выкладываем обжаренные овощи. Этот слой нужно смазать соусом
✅Далее - яйца, и снова соус
Завершающий слой - сыр.

Овсяное печенье с протеином и семенами льна — простой пп рецепт без муки, сахара и яиц. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а если хранить его в пакете, то оно становится мягким, как булочка.

Ингредиенты на 8 -10 (больших) шт:

▫ Овсяные хлопья 120 г
▫ Семена льна 60 г
▫ Сывороточный протеин 60 г
▫ Сахарозаменитель 6-8 г (х10 от сахара)
▫ 2 щепотки соли
▫ Ванилин или ванильный экстракт 1 ч.л
▫ Разрыхлитель 10 г
▫ Вода 200 г (или молоко)

Приготовление:

1⃣ Смешайте в миске все ингредиенты до однородной массы. Оставьте смесь на час, чтобы она хорошо набухла и стала густой.

2⃣ Готовое тесто разделите на 8-10 частей. Сформируйте шарики, слегка обваляйте их в любой муке и немного приплюсните, придавая форму печенья.

3⃣ Выложите печенье на противень и выпекайте в духовке при 180°C примерно 25-30 минут до лёгкой румяной корочки.

КБЖУ на 100 г: 213 • 16 • 6 • 22

✅Минтай в супер маринаде🔥

Ингредиенты:
Рыба (минтай, треска, навага)~ 800 г
Мука рисовая 2 ст.л.
Яйца 2 шт
Лук -2 шт. 200 г
Семена кориандра 0,5 ст.л.
Болгарский перец 3 шт, 300 г
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лис 2 шт
Смесь карри 1 ст.л.
Помидоры 300г (или банка в собственном соку)
Сахарозаменитель по вкусу
Яблочный уксус 3 ст.л. 45 г
Масло растительное 1 ч.л
Соль, перец черный молотый

Приготовление:
1. Обжариваем лук полукольцами, кориандр ( чуть помолоть в ступке) и перец соломкой, жарим 10 мин.
2. Добавляем томаты кубиком, уксус, сахарозаменитель (чуть-чуть), соль, перец, тушим 5 минут.
3. Рыбу порционными кусками обваливаем в муке с солью, а затем- во взбитом яйце и снова в муке. Выложить рыбу на противень и запекать в течение 30 минут.
4. В сковороду к маринаду при необходимости добавить чуть воды, его должно быть столько, чтобы он покрыл рыбу.
5. Кладем рыбу в маринад и тушим минут 15 до готовности.
6. Теперь самое сложное! Убираем остывшую рыбку хотя бы на ночь в холодильник😊

✅Чиа пудинг с бананом и миндалем

✅Ингредиенты:
семена чиа - 3 ст.л
молоко 250 мл, 1 стакан

Залить семена молоком, хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
⠀
Дополнительно добавить 1 ч.л мёда и ваниль.
При подаче дополнить бананом и миндалем.

✅Салат со слабосолёной горбушей

📌Предлагаю приготовить очень вкусный, нежный, слоеный салат с слабосолёной горбушей. Когда первый раз его приготовила, была уверена, что гостям салат понравится.

Слои можно класть в любом порядке, я выкладывала по-разному. Но в итоге мне показалось, такой порядок слоев самый идеальный, ведь свекла лежит первым слоем и не может окрасить все остальные продукты, да и рыбка сверху выглядит нарядно.

на 100 г- 128 ккал
Б/Ж/У - 9.2/6/18

✅Ингредиенты
Горбуша с/с- 150 г
Свекла - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Сыр Легкий - 70 г
Сметана 15% - 50 г

Рассчитано на 1 порцию

Для начала сварим или запечем свеклу, остудим и натрем на терке. Если свекла слишком сочная, отожмем лишний сок и выложим первым слоем в салатник. Затем слегка смажем сметаной.
Далее слой тертого сыра.
Вареное яйцо нужно очистить и отделить желтки от белков. Белки натрем на терке и выложим на сыр, смажем сметаной.
Слой тертого желтка.
Филе горбуши нарежем на кусочки и выложим сверху. Украсим по своему вкусу.

Приятного аппетита!