Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ПП-ЯГОДНО –ЙОГУРТОВЫЕ КЕКСЫ ⠀

На 100 гр к/б/ж/у 162/8,3/4,2/21,6
⠀
Ингредиенты:
-яйцо 2 шт
-йогурт классический 170-200 гр гр;
-мука 100 гр (здесь цз)-можно другие плезные сорта муки
-разрыхлитель 5 гр;
-ягоды 100 гр);
-подсластитель по вкусу. Стевия , сухофрукты , мед…..
⠀
Готовим:
1. Яйца смешиваем с йогуртом.
2. Добавляем муку, разрыхлитель и подсластитель.
3. Далее кладëм ягоды и аккуратно перемешиваем.
4. Распределяем по формам и выпекаем при 180-200 гр 25-30 мин (ориентируйтесь по своей духовке).
Перед подачей остужаем.
⠀
Приятного аппетита!

✅Подборка вкусных легких соусов для домашней шаурмы

📌Йогуртовый соус

Йогурт натуральный белый (например, греческий)- 200 мл;
Огурец свежий - 1 средний;
Укроп - 50 грамм;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Соль - по вкусу

1.Счистить с огурца шкурку, мякоть натереть на терке.
Измельчить чеснок.
Укроп нарезать.
К йогурту добавить тертый огурец,зелень,добавить чеснок, соль(по вкусу). Перемешать.

✅Соус «Карри»
Идеально сочетается с куриным филе

Сметана 10% — 2 ст.л
Чеснок — 1 зуб
Ряженка — 2 ст.л
Карри Приправа — 0,5 ч.л
Уксус 6% — 1 ст.л
ᅠ
✅Приготовление:
Чеснок измельчить.
Смешать сметану с ряженкой , добавить чесночную массу, соль, приправой Карри. Перемешать. Подавать такую заправку к шаурме можно сразу же.
ᅠ
✅Горчичный соус
ᅠ
Натуральный йогурт – 100 мл
лимонный сок – 1 ч.л
горчица дижонская – 1 ч.л
зерна кориандара – 10 шт.
орегано сушеный – 1/3 ч.л
чеснок – 1-2 зуб

Зерна кориандра растереть в ступе.Чеснок измельчить
Смешать специи сок лимона и горчицу.
Полученную смесь смешать с йогуртом, перемешать

✅Творожно-фруктовая запеканка
⠀
Очень простой и невероятно вкусный рецепт запеканки🤩. Нежная творожная запеканка и фруктовый слой с бананами- идеальный перекус☺️
⠀
КБЖУ на 100 гр👉102.2/10.2/1.6/12.2
Вес 620 гр

📌Все ингредиенты комнатной температуры. Форма 14 см
⠀
✅Для запеканки:
️яйцо 1 шт
️творог брикетный 180 гр
️йогурт густой 4% 140 гр
️творог мягкий 100 гр
️подсластитель
️крахмал кукурузный 25 гр
⠀
✅Фруктовый слой:
банан 60 гр
️пюре манго (можно любое) 70 гр
️йогурт густой 50 гр
️крахмал кукурузный 15 гр
⠀
Смешать яйцо, два вида творога, йогурт, подсластитель и крахмал. Выложить творожную смесь в форму.
Банан порезать кубиками, добавить пюре манго, йогурт, подсластитель и кразма, перемешать. Смесь выложить на творожный слой. Отправить запекаться в разогретую до 180' духовку.
Готовую запеканку, не вынимая из формы, остудить до комнатной температуры. После убрать в холодильник на несколько часов.

Капуста с имбирем и чесноком.

На 100 г - 38 ккал
Б/Ж/У - 1.7/0.4/5.8

Ингредиенты
Капуста молодая 500 г
Имбирь 1-2 см
Лук 1/2шт, 70 г
Чеснок - 2 зуб
Сухой перец чили
Сахарозаменитель
Соль
растительное масло 1 ч. л
Соевый соус 2 ст.л

Приготовление
На растительном масле чуть обжарить имбирь, чеснок и чили. Добавить лук полукольцами и обжарить до прозрачности.

Капусту нарезать крупным кубиком и добавить в сковороду. Тушить на маленьком огне до размягчения капусты.

Добавить сахарозаменитель, соль и соевый соус по вкусу.

Приятного аппетита.

✅БУРГЕР

📌КБЖУ на весь: 429/ 36/ 21/ 24
На булку: 215/ 15/ 9.9/ 17

✅Для булки:
Яйцо- 1 шт
Кефир 1%- 50 мл
Мука ц/з - 30 гр
Семена льна- 5 гр
Лимонный сок- 4гр
Сода/разрыхл- 1/3 ч.л
Соль
Специи

✅Для начинки:
Фарш - 75 гр
Лук- 30 гр
Томатная паста- 8 гр
Сыр легкий- 10 гр
Маринов огурчики - 10 гр
Горчица зернистая- 1 ч.л
Чеснок сухой - 1/2 ч.л
Помидор- 15 гр
Сыр ломтики- 1 шт
Масло оливковое - 2 гр
Соль, перец
Соус- по вкусу

✅Для булки в миске вбить яйцо вилкой, добавить кефир, перемешать
✅Добавить все ингредиенты и перемешать до однородности
✅Перелить в форму и поставить в разогретую до 180град духовку на 20-30мин
✅Для начинки фарш обжарить с луком до готовности с каплей масла, затем добавить соль, том пасту, горчицу, чеснок и тертый сыр
✅Булочку разрезать пополам, поджарить на сухой сковороде с 2х сторон, смазываем нижнюю соусом, затем фарш, огурчики, помидор, ломтик сыра и закрываем все второй частью, смазанной соусом

✅ Нежная ПП рыба в лимонном соусе

📌 На 3 порции

▪️Филе белой рыбы (треска, судак, хек) - 600 г
▪️Лимон - 1 шт
▪️Йогурт греческий 2% - 120 г
▪️Яйцо - 1 шт
▪️Оливковое масло - 10 г
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Укроп - 10 г
▪️Соль - 4 г
▪️Перец - по вкусу
▪️Паприка - 1 ч. л.

✅ Как приготовить:

▪️Рыбу обсушить, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
▪️Слегка обжарить на сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
▪️Смешать йогурт, яйцо, измельчённый чеснок и немного лимонного сока.
▪️Выложить рыбу в форму или глубокую сковороду, залить соусом.
▪️Сверху положить кружочки лимона.
▪️Тушить под крышкой 10-12 минут на слабом огне или запечь при 180° около 15 минут.
▪️Перед подачей посыпать укропом.

📌 КБЖУ на 1 порцию:
344 ккал / Б 42 г / Ж 15 г / У 7 г

Получается очень нежная, сочная рыба с лёгким сливочно-лимонным вкусом. Отлично подходит для ужина с овощами или салатом.

🍜 ПП ЛАГМАН С КУРИЦЕЙ

▪️Куриное филе - 350 г
▪️Цельнозерновая лапша - 180 г
▪️Помидоры - 250 г
▪️Болгарский перец - 150 г
▪️Морковь - 100 г
▪️Лук - 100 г
▪️Стручковая фасоль - 120 г
▪️Томатная паста - 25 г
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Оливковое масло - 10 г
▪️Вода или бульон - 700 мл
▪️Паприка, зира, перец, соль - по вкусу
▪️Зелень - 10 г

✅Приготовление:

▪️Куриное филе нарезать полосками.

▪️Лук, морковь и перец нарезать соломкой.

▪️На сковороде с маслом слегка обжарить курицу.

▪️Добавить лук, морковь, перец и фасоль. Готовить 5-7 минут.

▪️Добавить помидоры, томатную пасту, чеснок и специи.

▪️Влить воду или бульон и тушить около 15 минут.

▪️Лапшу отдельно отварить до готовности.

▪️В тарелку выложить лапшу и залить овощами с мясом и бульоном.

▪️Посыпать зеленью.

📌Выход блюда: около 1900 г

📌КБЖУ на 100 г:
86 ккал | Б 7 г | Ж 2 г | У 10 г