Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Домашняя яблочно-сливовая пастила, без консервантов. Итого на 100г 84.4 ккал Б/Ж/У 0,4 / 0,3 / 19,6 Итого 1 кг яблок, сах.зам. по вкусу 300 г слив. Сливы придают пастиле кислинку. В принципе, можно обойтись без них. Или заменить их на другие фрукты, например, смородину. Фрукты вымойте. Яблоки очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите семена. Сливы разломайте на половинки, удалите косточки. Противень застелите пергаментом. Переложите на него подготовленные фрукты. Отправьте запекаться в духовку. Установите температуру приблизительно на 150 градусов. Когда фрукты станут мягкими, выньте противень. Охладите. Смешайте запеченные фрукты с сах.замом. Взбейте все блендером до однородной массы. Снова застелите пергаментом противень или подходящий по размеру поднос. Переложите на него всю фруктовую массу. Разровняйте так, чтобы пюре равномерно покрыло весь противень, толщина фруктовой массы должна быть приблизительно 0,5 — 0,8 см. Если будет толще — пастила будет долго сохнуть, если тоньше — потрескается и не свернется в рулетики. Оставьте сохнуть при комнатной температуре приблизительно 3-4 дня. Через пару дней можно перевернуть пласт на другую сторону. Если хотите ускорить процесс высыхания, можно воспользоваться духовкой. Установите температуру на 60-70 градусов и сушите пастилу около 8 часов с приоткрытой дверцей духовки. Высушенный пласт разрежьте ножницами на тонкие и длинные пластинки. Скатайте из них рулетики. Пастилой уже можно лакомиться. Если хотите сохранить лакомство надолго, переложите пластинки пергаментной бумагой, перевяжите ниткой, чтобы они не разворачивались, сложите в банку и накройте крышкой. Приятного аппетита!

✅Рассольник с курицей. 🚩- Калории: 45 ккал - Белки: 3 г - Жиры: 2 г - Углеводы: 4 г ✅Ингредиенты: Куриный бульон – 1,3 л Куриное мясо вареное (из бульона) – 200 г Картофель – 2-3 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Рис (или перловка предварительно замочить в воде))– 20-30 г Соленые огурцы – 2-шт. Рассол огуречный – 70 мл Масло растительное – 1 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Соль, перец – по вкусу ✅Для приготовления рассольник приготовить все ингредиенты по списку. Куриное мясо переложить в кастрюлю и залить водой – 1,5 л. Варить бульон после закипания 40 минут. Куриное мясо достать из бульона, нарезать небольшими кусочками и снова вернуть в кастрюлю. Очистить сразу картофель и вымыть, нарезать небольшими кубиками и переложить в кастрюлю с бульоном и курицей. Добавить соль, перец и лавровый лист. Варить картофель 15- 20 минут. (Если использовать перловку то отправляем её в кастрюлю с картошкой) Спустя указанное время добавить в кастрюлю рис. Варить рис вместе с картофелем 10 минут. Тем временем подготовить овощи – очистить лук и морковь, овощи ополоснуть и просушить, нарезать лук кубиками, морковь натереть на средней терке. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Сковороду разогреть и влить растительное масло, выложить лук и морковь – жарить 3-4 минуты. Спустя время добавить в сковороду огурцы. После добавить к овощам томатную пасту и рассол. Тушить заправку 4-5 минут на небольшом огне. Переложить заправку в кастрюлю, варить рассольник с курицей 10 минут. В конце приготовления снять пробу, отрегулировать вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!

✅Карамельная Овсянка ❤️Тут вы можете проявить свою самую фантазию , что то убрать , а что то добавить, но итог не изменится ! Утром вы проснетесь , а в холодильнике она вас поджидает. Кбжу на всю порцию : 412/25.3/17.2/39.5⠀ На 100 г: 163/10/6.8/15.6 ✅Ингредиенты на 2 порции: Овсянка - 80 г Йогурт греческий - 120 г Молоко/вода- 80 мл Творог в брикете 0% -55 г Арахис жаренный - 20 г Арахисовая паста - 30г Подсластитель ✅Карамель : Кукурузный Крахмал -5 г Молоко 1.8%- 100 мл СОМ( сухое обезжиренное молоко)- 15 г Подсластитель ✅ Приготовление: •Готовим карамель : СОМ обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и потом пробиваем в блендере до мелкой крошки .В сотейнике перемешиваем все ингредиенты и только потом ставим на медленный огонь и варим до лёгкой густоты , постоянно помешивая. •овсянку , творог, молоко , подсластитель , йогурт хорошо перемешиваем. Берём формочку, Выкладываем овсянку ~ карамель ~ овсянку ~ карамель ~арахисовую пасту ~арахис и закрываем овсянкой . Ставим в холодильник на ночь

Котлетки из курицы и гречки Гречаники 🔶на 100 г - 135 ккал🔶Б/Ж/У - 14/2/14🔶 Ингредиенты: • Гречка - 150 г • Яйца - 2 шт • Куриное филе - 500 г • Лук - 2 шт • Томатная паста - 200 г • Соль, перец - по вкусу • Мука цельнозерновая - 2 ст. л Приготовление: Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на масле с двух сторон до золотистой корочки. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Влить томатную пасту разведенную в воде и прогреть. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

✅Вкуснейшая ПП-пицца на творожной основе 📌на 100грамм - 168.58 ккал Б/Ж/У - 14.9/6.9/11 ✅Ингредиенты: Основа: 200 г творога 5% (брикет) 1 яйцо соль - по вкусу прованские травы 80 гр. ц/з муки ＋ 20 гр. кукурузной 1-2 ст.л. оливкового масла ✅Для начинки: томатная паста 1 ст.л вода соль специи запечённое куриное филе 150 г томаты 2 шт сулугуни 150 г ✅Приготовление: 1. Яйцо взбиваем, смешиваем с творогом, солью и специями. 2. Добавляем муку (немного соды) и вымешиваем тесто. В конце в ладошку выливаем масло и ещё раз все перемешиваем. 3. Выкладываем в формочку тесто, и придаем круглую форму основе. 4. Далее выкладываете на основу томатную пасту сулугуни, куриное мясо и помидоры. 5. Отправляем пиццу в разогретую духовку при 170С и выпекаем около 20 минут. Приятного аппетита!

✅Суп с перловкой и фасолью Сегодня приготовим очень ароматный, питательный, насыщенный суп с фасолью и перловкой). ✅Ингредиенты Фасоль консервированная - 200 г Перловая крупа - 3 ст. л. Бульон куриный - 1,3 л Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Перец сладкий - 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Вода - 150-200 мл Масло растительное - 3 ст. л. Соль, сахар, специи - по вкусу Получается примерно 2 литра супа 📌Калорийность→ 50 кКал / 100 г БЖУ→ 2.4/1.8/5.9 ✅Процесс приготовления Соберите ингредиенты для приготовления супа с перловкой и фасолью. У меня перец - по половинке двух цветов (остался от другого блюда), вы возьмите любого цвета. Фасоль подойдет как белая, так и красная. Предлагаю взять именно консервированную (слив с нее жидкость), чтобы не тратить много времени на готовку. Промытую перловку отправляем в кипящий бульон и на среднем огне варим практически до готовности. Можно замочить крупу заранее, часа на 2-3, она сварится несколько быстрее, я не замачивала, минут через 30-35 перловка была почти готова). Овощи нарежьте небольшим кубиком. Я не всегда делаю такую овощную зажарку, в основном, когда супы варю без мяса. Но в данном случае у меня было время, пока варится крупа, поэтому решила их обжарить). В сковороду выкладываем лук, обжариваем до прозрачности. Добавим морковь, обжарим, помешивая, еще пару минут. Затем добавим сельдерей, перец, и жарим еще минуту-другую. Не надо их сильно зарумянивать, достаточно, чтобы овощи просто стали мягче. Выкладываем томатную пасту, перемешаем, обжарим минутку.... После вливаем воду, протушим недолго, минут 5-7. Добавьте по вкусу сахар, чтобы сбалансировать кислинку от томата. Когда перловка будет готова примерно на 90 процентов, переложите содержимое сковороды в кастрюлю с крупой, добавьте фасоль, варите на среднем или слабом огне до мягкости и готовности перловки и овощей. У меня ушло минут 15 на это. Приправьте по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав по вкусу, я добавила 1/2 ч. л. сухого орегано. Суп с перловкой и фасолью получился очень вкусным и питательным!

✅Салат с греческим йогуртом. 📌КБЖУ на 100 г: 31/2.1/0.7/4.2 ✅Ингредиенты: греческий йогурт 4% - 100 гр. чесночная соль - 1 ч.л. белый винный уксус или яблочный уксус - 2 ст.л. петрушка - 50 г огурец - 400 г красный лук - 100 г соль, перец по вкусу ✅Приготовление: 1. Нарезаем огурец и лук. 2. Отдельно взбейте йогурт, чесночную соль, уксус, петрушку, соль и перец, в однородную массу, для того чтобы все ароматы раскрылись. 3. Соединяем всё в одной салатнице, перемешиваем и отправляемую на 20 минут в холодильник.