Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Соус из петрушки с арахисом. Просто и очень вкусно!

📌Соус из петрушки с арахисом. Ну, ооочень вкусное сочетание! В огороде осталась только петрушка, мноооого петрушки и надо что-то делать с ней. Тут я вспомнила про соус типа «песто» из петрушки с арахисом. Пармезана у меня нет, но и без него супер вкусно!

Я с ним запекала рыбу, смешав его с молотыми сухарями. Отлично он подойдет и к курице. И просто с картошечкой. А если намазать хрустящий хлеб сливочным сыром и сверху этот соус....мммммм!

🔸Кстати, этот соус отлично морозится прямо в баночках👍

Внимание ‼️ соус калорийный, с высоким содержанием жиров.

На 100 г - 474,6 ккалорий
Бжу- 8,8/ 46/7

✅Ингредиенты
Петрушка - 100 г
Чеснок -5 зуб
Арахис подсушенный - 100 г
Масло растительное - 120 мл
Соль - 1 ч л
Лимонный сок -2 ст л

✅Приготовление
Петрушку (я брала только листики) и чеснок нарезала.
Сложила все ингредиенты в чашу и измельчила погружным блендером.
Разложила соус по баночкам. У меня получилось почти 3 баночки по 200мл.

Приятного аппетита😉

✅Чиа пудинг с бананом и миндалем

✅Ингредиенты:
семена чиа - 3 ст.л
молоко 250 мл, 1 стакан

Залить семена молоком, хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
⠀
Дополнительно добавить 1 ч.л мёда и ваниль.
При подаче дополнить бананом и миндалем.

🍫 Нежные глазированные сырки без сахара

Выход - 6 сырков

КБЖУ на 1 сырок:

Калории - 142 ккал
Белки - 10 г
Жиры - 8 г
Углеводы - 8 г

Ингредиенты:

Творог 5% - 300 г
Греческий йогурт 2% - 60 г
Эритрит или другой сахарозаменитель - 20-25 г
Ванильный экстракт - по вкусу

Для глазури:

Тёмный шоколад 85% - 70 г
Кокосовое масло - 10 г

Приготовление:

Творог, йогурт, подсластитель и ваниль пробейте блендером до полностью гладкой кремовой массы.
Разложите массу по силиконовым формочкам или сформируйте сырки вручную.
Уберите в морозильную камеру на 1,5-2 часа.
Растопите шоколад вместе с кокосовым маслом.
Быстро окуните хорошо замороженные сырки в глазурь.
Переложите на пергамент и поставьте в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.

Совет:
Для начинки можно добавить по 1-2 чайные ложки густого ягодного пюре без сахара или немного измельчённых орехов. Храните сырки в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Морковь по-корейски
⠀
Рецепт, проверенный раз 100😃👌
Получается правда очень вкусная морковь.
⠀
А готовить - проще простого!!!
⠀
Я делаю чаще всего сразу килограмм, так как все любят))
Но распишу пропорции на 500 г. моркови
⠀
КБЖУ на 100 г.
75/1/5/7
⠀
📙Рецепт:
🔸Морковь - 500 г
🔸Уксус 9% - 1 ст.л.
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Чеснок - 3 зубчика
🔸Чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
🔸Кориандр молотый - 1 ч.л.
🔸Масло подсолнечное/растительное/ оливковое - 2.5 ст.л. (~25 г)
⠀
✅ Приготовление:
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Сейчас много где продают. Я свою на Али заказывала.
Добавить 1 ч.л. соли и хорошенько помять морковь рукой, чтобы выделился сок.
⠀
Добавляем уксус, чёрный перец, кориандр, давленный чеснок и перемешиваем.
⠀
Масло рекомендуют добавлять нагретое. Я пробовала и так и так и разницы не почувствовала. Так что я холодное добавляю 🤷‍♀️
⠀
Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Она уже вкусная часа через 3, но лучше всё же подольше подержать.
⠀
Я, обычно, делаю вечером и на следующий день едим😋

Кабачково - сырные блины 🧀🍃🥞

⚖КБЖУ на 100 гр 125/6/4/13

Ингредиенты:
250 гр кабачок
2 яйца
40 гр сыра сулугуни ( или любой другой )
Мука 70 гр ( у меня была рисовая ц/з)
Соль про вкусу
Зелень
Приготовление:
Кабачок натираем на мелкой тёрке , добавляем яйца , взбиваем погружным блендером. Высыпаем натёртый сыр , зелень , муку . Перемешиваем венчиком . Жарим как обычные блины , только немного толще получаются . И тесто нужно , слегка размазываться по сковороде , половником . Переворачивать с помощью тарелки , очень нежные !
Приятного аппетита !!!

🔥 МЯСО С ОВОЩАМИ НА УГЛЯХ

Сочное мясо, ароматные овощи и минимум масла - отличный вариант ПП-ужина на природе.

Ингредиенты на 2 порции:

филе индейки или курицы - 400 г
кабачок - 200 г
сладкий перец - 200 г
шампиньоны - 200 г
красный лук - 100 г

Для маринада:

натуральный йогурт 2% - 60 г
соевый соус - 20 г
горчица - 10 г
оливковое масло - 10 г
лимонный сок - 15 г
чеснок - 1 зубчик
паприка - 1 ч.л.
сушёные травы - 1 ч.л.
чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусочками.
Смешать йогурт, соевый соус, горчицу, масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и специи.
Добавить мясо в маринад, перемешать и оставить минимум на 1 час.
Кабачок, перец и лук нарезать крупными кусочками. Шампиньоны оставить целыми или разрезать пополам.
Нанизать мясо и овощи на шампуры, чередуя ингредиенты.
Готовить над горячими углями 15-20 минут, регулярно переворачивая. Открытого огня быть не должно.

КБЖУ на 1 порцию:

калорийность - около 415 ккал
белки - 53 г
жиры - 10 г
углеводы - 27 г

Чтобы мясо получилось сочным, не нарезайте его слишком мелко и не держите на углях дольше необходимого.

КБЖУ на 100гр.~89.7/6/4.4/6

Ингредиенты:
лук репчатый - 200 гр.
перец сладкий - 100гр.
помидоры - 350гр.
яйцаи - 6 шт.
томатная паста - 30гр.
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу(зеленый лук и кинза)

Приготовление:
Овощи нарезать кубиками. Обжарить лук на сухой сковороде минуты 2, затем добавить перец сладкий потомить минуты 2, затем помидоры, чтобы они дали сок, далее томатную пасту, соль,.перец по вкусу.
Делаем углубления в овошщах и аккуратно
вливаем яйцо, чтобы не повредился желток, соль,
перец по вкусу.
Накрываем крышкой и готовить до того, как белок побелеет, а желток останется немного жидким.