Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Творожная запеканка без муки, манки и сахара!

на 100грамм - 85.11 ккал
Б/Ж/У - 8.89/1.81/8.46

Ингредиенты:

• творог обезжиренный 250 г
• молоко обезжиренное 100 мл
• 2 яйца
• 2 банана
• корица по вкусу

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана. Отдельно взбить белки до пиков. Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу. Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом!

ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ

Рецепт совсем простой, думаю эта лазанья точно останется в копилке ваших любимых блюд).

☑️куриное филе (фарш) - 600 гр
☑️йогурт натуральный - 150 гр
☑️томатная паста - 4 ст л
☑️помидоры - 400 гр
☑️сыр твёрдый - 200 гр
☑️лаваш армянский - 200 гр
☑️яйцо - 2 шт
☑️перец болгарский - 200 гр
☑️зелень, соль, специи по вкусу.
⠀
📍Готовим:
🔸Помидоры порезать кубиками, перец соломкой.
🔸Куриную грудку мелко порезать или смолоть в фарш (можно взять готовый фарш)
🔸Зелень измельчить, сыр натереть
🔸Смешать фарш, яйца, порезанные овощи, томатную пасту, йогурт, зелень. Посолить и добавить специй
🔸Листы лаваша нарезать на квадраты. Первый слой оставить с захватом, чтобы в форме были бортики и ничего не растеклось. Выложить в форму лист лаваша, смазать мясной начинкой, посыпать сыром. Сверху новый лист и так повторяем несколько раз.
Лист лаваша➡️начинка➡️сыр➡️лист лаваша➡️начинка➡️сыр...так пока не выложим все слои.
Последний слой не закрывать лавашом, просто посыпать сыром.
🔸Запекать в духовке при 180 градусах до готовности. У меня ушло 50 мин.
Смотрите по готовности, у всех духовки разные.
⠀
Девочки, это вкуснюще...не знаю есть ли такое слово)
⠀
Кбжу на 100 гр: 133/13,2/5/9

ПОЛЕЗНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА

КБЖУ 100 гр 205,66 /8,78/5,63/29,22.

ИНГРЕДИЕНТЫ
●ц/з пшеничной муки220 г
● отрубей 30 г
●кефира2,5% 200 г
●разрыхлитель 0,5 ч.л
●морской соли 0,5 ч.л
● льняного семени 1 ст.л
● кунжута 1 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
✅Смешиваем муку с отрубями, содой и солью.
✅В полученную смесь вливаем кефир и замешиваем тесто.
✅Семена кунжута и льна слегка подсушиваем на сковороде или микроволновке. Добавляем к тесту и снова его перемешиваем. Даём тесту отстояться 30 минут.
✅Присыпаем противень мукой. Выкладываем шар из теста и делаем несколько неглубоких надрезов, сверху слегка присыпаем мукой.
✅Выпекаем 40 минут в хорошо разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита.

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ

КБЖУ на 100 гр:
✅Закуска на хлебе: 206/10/10/19
⠀
✅Ингредиенты:⠀
2 филе слабосоленой сельди кусочками (~200 гр)
5 прямоугольных ломтиков ржаного хлеба (~160 гр)
1 отварная/запечённая свекла
5 варёных яиц
2 ст.л творожного сыра
Сухой чеснок
Соль, перец⠀
Для украшения: колечки красного лука, укроп

✅Приготовление⠀
1️⃣Хлеб режем треугольниками и подсушиваем на раскалённой сковороде с каплей оливкового масла
2️⃣Свеклу трём на средней терке
3️⃣Яйца разрезаем пополам, вынимаем желток
4️⃣Готовим начинку:
•Желток разминаем вилочкой и смешиваем со свеклой
•Добавляем творожный сыр, соль и специи
•Перемешиваем до однородности
5️⃣Распределяем начинку в половинках яиц и сверху подсушенного хлеба, украшаем колечками красного лука, выкладываем сельдь

Суп со свежим шпинатом, яйцом и фрикадельками.

✅куриный фарш - 250г
лук - 1шт
свежий шпинат
3 яйца
чеснок (по желанию)
соль, перец
лавровый лист
картофель - 3шт
морковь - 1/2шт
вода - 2,5л (+/-)
1ч.лож. ол.масла

В кастрюле с толстым дном протушить лук, морковь с добавлением 1ч.лож.масла. Добавить воду, картофель, лавровый лист, посолить и варить 5мин.
Затем опустить в суп фрикадельки и готовить нщё 10мин.
В самом конце ввести в суп яйца, тонкой струйкой и слегка перемешивая их вилкой. Добавить измельчённый чеснок, зелень и шпинат, довести до кипения и снять с огня.

Шоколадный чизкейк ⠀
⠀
КБЖУ на 100 г
94/9/2/9⠀
⠀
Корж
яйцо - 1 шт
молоко - 50 мл
банан - 1 шт
мука - 40 г кукурузная
какао-порошок - 1 ст.л ⠀
разрыхлитель - 1/2 ч.л
⠀
творожный слой:
мягкий творог/йогурт - 370 г
ряженка/кефир - 150 мл
желатин - 10 г
вода - 50 мл
какао-порошок - 2 ст.л
подсластитель по вкусу ⠀
ванилин
⠀
Основа:⠀
Смешать все ингредиенты в блендере.
⠀
Выливаем в форму и отправляем в микроволновку на ~ 3-5 минут.
⠀
Готовую основу достаём, даём остыть
⠀
🔶займёмся творожным слоем: ⠀
⠀
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
Тем временем, смешать йогурт/мягкий творог с кефиром/ряженкой, ⠀
добавить какао-порошок, подсластитель и ванилин, хорошо перемешать.
⠀
Набухший желатин подогреть (не кипятить❗️) до растворения.
⠀
Добавляем к творожной массе желатин и хорошо перемешиваем.
Далее заливаем массу поверх остывшей основы (я оставила форму, где выпекала основу, у меня силиконовая).
⠀
Убираем в холодильник до застывания на ~ 3 часа (лучше на ночь).
Украсить по желанию.⠀
⠀

✅Панкейки из кукурузной муки

📌КБЖУ на 100 г 164/6.04/3.76/25.86

✅Ингредиенты:
Кукурузная мука 6 ст.л
Яйцо 1 шт
Молоко 7 ст.л
Заменитель сахара по вкусу
Разрыхлитель 0.5 ч.л

✅Приготовление:
Все ингредиенты смешать, должно получиться тесто как густая сметана.
Жарить на антипригарной сковороде.
Каждый панкейк смазать натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!