Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТИК🥰

Вкусно и без майонеза 😍
.
▶️ Ингредиенты:
150 г рукколы
1 апельсин
3 вареные свеклы, средние
2 столовые ложки кедровых орехов (можно грецких, тыквенных семечек, подсолнечных, важно, чтобы они были хрустящими)
100 г сыра фета

▶️Соус:
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока или винного уксуса
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка горчицы
Соль по вкусу
Перец

Очистить апельсины вместе с белой пленкой. Нарезать толстыми ломтиками, а затем полосками. Свеклу нарезать кружочками, а затем полосками. Нарежьте фету толстыми кубиками. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде.
Выложите все ингредиенты на тарелку.
Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса, пока соус не станет напоминать эмульсию.
Вылейте соус на салат.

Домашнее диетическое мороженое

🔸на 100г - 64.83 ккал🔸Б/Ж/У - 6.78/1.27/6.39🔸

Ингредиенты:
Нежирный творог – 150 г
1% Кефир – 150 г
Клубника(замороженная) – 130 г
Изюм – 15 г
Минеральная вода – 50 мл
---
Приготовление:

1. Взбить все ингредиенты в блендере
2. Залить в формочки.
3. Положить в морозилку.

Приятного аппетита!

✅Рассольник с перловкой на говяжьем бульоне без картофеля.

На 100 г - 51кКалорий
Бжу- 4.3/1.9/4
⠀

✅Ингредиенты
Говядина на косточке - 0,8кг
Вода - 2,5л
Огурцы квашеные - 2 шт
Рассол- 1стакан
Лук - 2 шт 160 г
Морковь - 2 шт, 170 г
Перловка - 150 г
Чеснок -2 зубчика
Помидор - 2 шт, 180 г
Лавровый лист
Черный и душистый перец
Петрушка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ч.л
Этот вариант без варила картофеля.

Приготовление
Бульон варить примерно 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лука и моркови. Процедить бульон. Мясо нарезать

Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 минут.

Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст.

Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 минут выключить.

Приятного аппетита.

✅Кабачковый блин , за 5 мин!

Без чистки , натираний и отжиманий ))

📍Кбжу на всю порцию : 249/13/9/27

✅100 гр кабачка нарезать кусочками
1яйцо
1 ст /л муки с горкой ( у меня рисовая )
Щепотка соли

✅Начинка :
10 гр пармезана
Помидор

Все ингредиенты для блина отправить в блендер, взбить до однородной массы.
Хорошая разогреть сковородку, если нужно можно немного смазать маслом.
Вылить блин на всю поверхность сковороды, уменьшить огонь. На одну сторону блина положить натертый сыр и помидор. Прикрыть другой стороной блина и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне под крышкой 3 минуты.
Приятного аппетита 😋

✅Минтай в омлете в духовке.

Блюдо из простой рыбы и омлета, приготовленное без особых хлопот, способно вкусно удивить домочадцев.
Количество омлета зависит от размера формы для запекания. Омлет должен больше чем наполовину закрывать рыбу.

📌КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.

✅Ингредиенты:
Минтай … 800 г
Яйца 5 шт
Молоко 150 мл (30 мл на 1 яйцо)
Лук 1 шт (90 г)
Мука ц/з 50 г
Масло кокосовое 20 г
Соль
Перец

✅Приготовление
1. Минтай выпотрошить, отрезать плавники и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до светлой корочки в масле (еще больше рыба подрумянится в духовке).
2. На масле от рыбы поджарить лук полукольцами. Он тоже в духовке станет румянее - имейте это в виду.
3. В форму для запекания выложить рыбу и лук.
4. Яйца взбить вилкой просто до однородности с молоком и солью. Залить рыбу омлетной смесью и поставить в духовку, разогретую до 180*С на 20-30 минут (зависит от высоты омлета).

НАПОЛЕОН ИЗ ЛАВАША😍

✅ КБЖУ На 100г - 116/ 4.5/ 2.1/ 19.4

👩🏻‍🍳Возьмём:
145г-лаваша (армянский тонкий бездрожжевой)
500мл молока (у меня 2,5%)
15 г-сухого молока обезжиренного(СОМ)
20г-кукурузного крахмала
подсластитель по вкусу

👩🏻‍🍳Готовим:

Лист лаваша, нарезаем произвольной формы (я на прямоугольники нарезала , получилось 17 шт)

СОМ обжариваем на сковороде до золотистости, пробиваем в блендере до крошки.

Смешиваем холодное молоко, СОМ, крахмал и подсластитель, ставим на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и даём немного остыть.

Тем временем подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон лаваш до золотистости.
Один кусочек крошим руками в крошку и откладываем в сторонку для украшения.

Каждый кусочек смазываем кремом (примерно по 2-2,5 ст.л на кусочек). Ппоследний слой должен быть крем.
Сверху посыпаем крошкой для украшения и ставим в холодильник на ночь🤤

Ароматный и очень вкусный гарнир к мясу, рыбе🔥😊

Ингредиенты:
🔸картофель 5-6 шт (в зависимости от размера формы)
🔸чеснок 3-4 зубчика
🔸сливочное масло 20 г
🔸оливковое масло 20 г
🔸соль
🔸розмарин (не обязательно)

Приготовление:
🔹 Картофель хорошо моем, НЕ чистим, отвариваем до готовности.
🔹Затем ложкой сверху аккуратно придавливаем каждую картофелину, чтобы она слегка треснула.
🔹Форму для запекания смазать оливковым маслом и разбрасываем пластинки чеснока, посыпаемся крупной солью и розмарином (сушеный).
🔹Выкладываем в форму картофель, на каждую картофелину кладём небольшой кусочек сливочного масла (можно полить оливковым маслом), посолить, ставим в разогретую духовку, подрумяниваем около 15 минут при 200 гр. И ... готово!

✍при подаче поливаем картошечку ароматным маслом из формы, в которой запекали
✍можно посыпать зелёным луком, любимой зеленью.