Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

🍓 ПП ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

▪️Банан - 100 г
▪️Клубника - 150 г
▪️Киви - 80 г
▪️Греческий йогурт 2% - 200 г
▪️Молоко 1,5% - 200 мл
▪️Семена чиа - 10 г
▪️Мёд - 10 г
▪️Лёд - по желанию

✅Приготовление:

▪️Все фрукты нарезать кусочками.

▪️Выложить в блендер банан, клубнику, киви, йогурт и молоко.

▪️Добавить мёд и семена чиа.

▪️Взбить до однородной кремовой текстуры.

▪️Подавать сразу охлаждённым.

📌Выход: около 750 мл

📌КБЖУ на весь коктейль:
594 ккал | Б 26 г | Ж 12 г | У 88 г

📌КБЖУ на 100 мл:
79 ккал | Б 3 г | Ж 1,6 г | У 12 г

🍗 ПП КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ

▪️Куриный фарш - 500 г
▪️Творог 5% - 180 г
▪️Яйцо - 1 шт
▪️Лук - 80 г
▪️Чеснок - 1 зубчик
▪️Овсяные хлопья мелкие - 30 г
▪️Укроп - 10 г
▪️Соль, перец, паприка - по вкусу

✅Приготовление:

▪️Лук мелко нарезать или натереть.

▪️Смешать фарш, творог, яйцо, овсяные хлопья, лук, чеснок и зелень.

▪️Добавить специи и хорошо вымешать массу.

▪️Сформировать котлеты влажными руками.

▪️Выложить на пергамент.

▪️Запекать при 190°C около 25-30 минут или приготовить на сковороде под крышкой без большого количества масла.

▪️Котлеты получаются очень сочными и нежными внутри.

📌Выход блюда: около 850 г

📌КБЖУ на 100 г:
128 ккал | Б 18 г | Ж 4,5 г | У 4 г

ПП ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ

▪️Белая фасоль варёная - 300 г
▪️Морковь - 100 г
▪️Лук - 80 г
▪️Чеснок - 1 зубчик
▪️Оливковое масло - 10 г
▪️Лимонный сок - 10 г
▪️Паприка - 1 ч.л.
▪️Соль, перец - по вкусу
▪️Укроп или петрушка - 10 г

✅Приготовление:

▪️Лук и морковь нарезать и слегка потушить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.

▪️В чашу блендера добавить фасоль, овощи, чеснок, лимонный сок и специи.

▪️Пробить до кремовой текстуры.

▪️Если паштет получается слишком густым - добавить 1-2 ложки воды.

▪️Подавать охлаждённым с цельнозерновыми хлебцами, овощами или тостами.

📌Выход блюда: около 520 г

📌КБЖУ на 100 г:
118 ккал | Б 6 г | Ж 3 г | У 15 г

🥗 ПП ЛЕТНИЙ САЛАТ С ВКУСНЫМ СОУСОМ

▪️Помидоры - 250 г
▪️Огурцы - 200 г
▪️Болгарский перец - 120 г
▪️Редис - 100 г
▪️Листья салата - 70 г
▪️Красный лук - 40 г
▪️Фета лёгкая - 80 г
▪️Укроп и петрушка - 15 г

✅Соус:

▪️Греческий йогурт - 80 г
▪️Горчица - 10 г
▪️Лимонный сок - 10 г
▪️Чеснок - 1 зубчик
▪️Соль, перец - по вкусу

✅Приготовление:

▪️Все овощи крупно нарезать.

▪️Листья салата порвать руками.

▪️Для соуса смешать йогурт, горчицу, лимонный сок и чеснок.

▪️Добавить соус к салату, аккуратно перемешать.

▪️Сверху посыпать фетой и зеленью.

📌Выход блюда: около 950 г

📌КБЖУ на 100 г:
62 ккал | Б 3,5 г | Ж 3 г | У 5 г

🍲 ПП СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

▪️Куриный фарш - 300 г
▪️Картофель - 250 г
▪️Стручковая фасоль - 200 г
▪️Морковь - 80 г
▪️Лук - 70 г
▪️Яйцо - 1 шт
▪️Вода - 1,7 л
▪️Укроп - 10 г
▪️Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

✅Приготовление:

▪️В куриный фарш добавить яйцо, соль и перец. Сформировать небольшие фрикадельки.

▪️В кипящую воду добавить нарезанный картофель и варить 10 минут.

▪️Добавить фрикадельки и варить ещё 10 минут.

▪️Добавить нарезанную морковь, лук и стручковую фасоль.

▪️Готовить ещё 7-10 минут до мягкости овощей.

▪️В конце добавить зелень и дать супу настояться 10 минут.

📌Выход блюда: около 2200 г

📌КБЖУ на 100 г:
48 ккал | Б 5 г | Ж 1,5 г | У 4 г

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ

🥒огурцы-1кг
🥒минеральная вода-1л
🥒соль-2стл без горки
🥒укроп
🥒чеснок-5зубч

✅Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики
✅Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком
✅Минералку вылить в глубокую миcку и добавить соль
✅При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть
✅Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник
✅Через сутки малосольные огурчики готовы

Рыба по - гречески✌

на 100 гр - 103ккал Б/Ж/У - 13/5/2

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 400 г (у меня медальоны из хека)
Сыр твердый - 100 г
Перец сладкий - 1 шт
Укроп/петрушка - 3-4 веточки
Сметана 10% - 100 г
Сыр творожный - 1 ст.л
Чеснок - 3-4 зубчика
Специи по вкусу (у меня соль, перец, итальянские травы)
⠀
Приготовление:
Филе рыбы натереть специями и положить в форму для запекания.
Сыр натереть. Перец и зелень нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Смешать все ингредиенты и заправить сметаной и творожным сыром.
Массу выложить на рыбу.
Запекать в разогретой до 200* духовке 25 минут.