Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Сырники с шпинатом

📌КБЖУ: 146/17/4/11

✅Ингредиенты
▫️50 г свежего шпината
▫️400 г творог 2-5%
▫️1 яйцо CO
▫️70 г сыра легкого 15%
▫️70 г рисовой муки
▫️соль по вкусу

✅Приготовление
▫️ Творог измельчаем блендером до однородного состояния.
Вы можете протереть творог через сито или размять вилкой и только затем со
ебинять с остальными ингредиентами. Очень важно, чтобы он был полностью однородным
▫️ В чаше блендера соединяем яйцо и шпинат. Измельчаем до одно-родности. Вылеваем смесь к творогу, добавляем тертый сыр на мелкой терке и тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем соль ,рисовую муку и перемешиваем.
▫️Подготовьте миску с водой, окунайте в нее руки перед лепкой, тогда творожная масса не будет липнуть.
Не формируйте все сырники сразу, а лепите их непосредственно перед тем, как положить в сковороду, иначе мука, в которой они обваляете, отсыреет
▫️Жарим на сухой антипригарной сковороде на среднем огне 4-5 минут, затем переверните и накроите крышкой. Жарим еще несколько минут
▫️Падаем со сметаной.

✅Блины из овсяной каши

📌У вас осталась овсяная каша от завтрака? Приготовьте на ее основе блины! Я такие блины испекла впервые, но точно не последний раз. Блинчики получаются очень мягкими, нежными, ажурными и очень вкусными.

Овсяную кашу для блинов можно сварить как на молоке, так и на воде.

Чтобы блины хорошо переворачивались и не рвались при этом, обязательно добавьте немного муки в тесто.

На 100 г - 178 кКал
Бжу: 4.8/10/15.3

✅Ингредиенты
Овсяная каша - 250 г
Яйца - 2 шт.
Молоко 2,5% - 300 мл
Мука пшеничная ц/з - 4 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сода - 0,3 ч.л.
Масло сливочное - для смазывания блинов

✅Процесс приготовления
Положите в глубокую миску овсяную кашу, разбейте яйца, добавьте сахарозаменитель и соль.
Погружным блендером измельчите ингредиенты до однородной массы.

Всыпьте муку и добавьте соду. Еще раз взбейте тесто.
Влейте теплое молоко. Примените блендер еще раз. Количество молока приблизительное, будет зависеть от густоты овсяной каши.

Влейте растительное масло, перемешайте, оставьте тесто на столе на 15-20 минут.

Разогрейте сковороду и вылейте порцию блинного теста.
Обжаривайте блинчики поочередно с обеих сторон.

Каждый блинчик смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Приятного аппетита! Блины из овсяной каши будут очень вкусны со сметаной.

✅Рассольник с перловкой на говяжьем бульоне без картофеля.

На 100 г - 51кКалорий
Бжу- 4.3/1.9/4
⠀

✅Ингредиенты
Говядина на косточке - 0,8кг
Вода - 2,5л
Огурцы квашеные - 2 шт
Рассол- 1стакан
Лук - 2 шт 160 г
Морковь - 2 шт, 170 г
Перловка - 150 г
Чеснок -2 зубчика
Помидор - 2 шт, 180 г
Лавровый лист
Черный и душистый перец
Петрушка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ч.л
Этот вариант без варила картофеля.

Приготовление
Бульон варить примерно 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лука и моркови. Процедить бульон. Мясо нарезать

Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 минут.

Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст.

Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 минут выключить.

Приятного аппетита.

🥗 Битый редис - лёгкая ПП-закуска за 10 минут

Очень свежий, хрустящий и необычный салат. После «бития» редис лучше пропитывается заправкой и становится намного вкуснее.

✅Ингредиенты:

▪️ Редис - 300 г
▪️ Огурец - 150 г
▪️ Чеснок - 1 зубчик
▪️ Соевый соус - 1 ст. л.
▪️ Рисовый или яблочный уксус - 1 ч. л.
▪️ Оливковое масло - 1 ч. л.
▪️ Кунжут - 1 ч. л.
▪️ Укроп или зелёный лук
▪️ Перец, щепотка соли

✅Приготовление:

▪️ Редис слегка придавить ножом или стаканом, чтобы он треснул.
▪️ Крупные кусочки разрезать пополам.
▪️ Огурец нарезать тонкими ломтиками.
▪️ Смешать соевый соус, масло, уксус и чеснок.
▪️ Полить овощи заправкой и оставить на 10-15 минут.
▪️ Посыпать зеленью и кунжутом.

КБЖУ на 100 г:

▪️ 52 ккал
▪️ Белки - 1,7 г
▪️ Жиры - 2,8 г
▪️ Углеводы - 4,9 г

Очень вкусно подавать к мясу, рыбе, шашлыку или просто как лёгкий летний перекус.

🍓 ПП десерт «Клубничный тирамису в стакане»

Необычный, очень нежный и красивый десерт без сахара и жирного крема. Вкус напоминает клубничный чизкейк и тирамису одновременно.

Ингредиенты на 3 порции:

▪️ Клубника - 250 г
▪️ Рисовые хлебцы - 40 г
▪️ Творог мягкий 5% - 200 г
▪️ Греческий йогурт - 120 г
▪️ Мёд - 15 г
▪️ Ваниль
▪️ Какао для посыпки
▪️ Несколько орехов для хруста

Приготовление:

▪️ Хлебцы слегка поломать и выложить на дно стаканов.
▪️ Клубнику часть нарезать кубиками, часть перебить в пюре.
▪️ Смешать творог, йогурт, мёд и ваниль до кремовой текстуры.
▪️ Выложить слоями: хлебцы, крем, клубника, снова крем.
▪️ Сверху добавить клубничное пюре, немного какао и орехов.
▪️ Убрать в холодильник на 1 час.

КБЖУ на 1 порцию:

▪️ 210 ккал
▪️ Белки - 16 г
▪️ Жиры - 6 г
▪️ Углеводы - 21 г

Получается очень эффектно, нежно и дорого на вкус, хотя готовится из простых продуктов.

🔸Нежнейший творожный зефир-лайт🔸

на 100 грамм - 89 ккал
Б/Ж/У - 14/1/3

Ингредиенты:

• творог (2%) 500 г
• 20 г желатина (1 столовая ложка)
• 200 г нежирного молока
• сахарозаменитель по вкусу

(для украшения обмакнуть в горьком шоколаде или посыпать им.)

Приготовление:

Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке). В творог добавить сахарозаменитель, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

САЛАТА "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"😉
📌КБЖУ на 100 гр.: 123/11/7/2⁣⁣

Рецепт
Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
- Куриное филе - 300 г⁣⁣
- Шампиньоны - 300 г⁣⁣
- Яйцо - 3 шт⁣⁣
- Корейская морковь - 200 г⁣⁣
- Лук репчатый - 1/2 шт⁣⁣
- Красный лук - 1/2 шт⁣⁣
- Сыр - 150/200 г⁣⁣
Для заправки:⁣⁣
- Сметана 10 % - 200 г⁣⁣
- Сок лимона - 2 ч.л⁣⁣
- Горчица - 1 ч.л⁣⁣
- Соль - 1/3 ч.л⁣⁣

Для украшения:⁣⁣
- Маслины и зелень⁣⁣
Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
1. Куриную грудку и яйца отварить. Грибы обжарить с репчатым луком.⁣⁣
Замариновать красный лук (сок лимона 1 ч.л＋ оливковое масло) дать постоять около 10 минут.⁣⁣
2. Куриному филе дать остыть и нарезать на маленькие кусочки. Яйца и сыр натереть на крупной тёрке. Смешать все ингредиенты для заправки.⁣⁣
3. Собрать салат. Удобнее всего сделать в кольце для выпечки.⁣⁣
- На дно кладём курицу и смазываем заправкой⁣⁣
- Затем красный лук⁣⁣
- Грибы⁣⁣
- Яйца и смазать заправкой⁣⁣
- Корейская морковь⁣⁣
- Сыр⁣⁣
7. Дать салату постоять около 40 минут в холодильнике, затем снять кольцо и можно подавать на стол.⁣⁣⁣⁣