Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅КУРИНЫЙ РУЛЕТ

📌 КБЖУ на 100 г всего 105 ккал
БЖУ - 21/1/4
⠀
✅Отличный вариант для быстрых бутербродов, делается очень просто из продуктов, которые есть в каждом доме.

Ни ветчинница ни другая специальная посуда не понадобится. Нужен только пакет для запекания и нитка. Все очень просто:
⠀
▪️Куриная грудка 600 г
▪️Морковь 200 г
▪️Чеснок 2 зубчика
▪️Желатин 20 г
▪️Соль/специи по вкусу
⠀
Грудку режем на небольшие кубики, также поступаем с морковью. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. Соль и специи конечно по вкусу. Я добавила 1 ч л соли без горки и местные специи для мяса (просто выбирайте любимые). Все ингредиенты помещаем в пакет для запекания. Желатин нужно добавить прям в сухом виде. Все хорошо перемешиваем и плотно заворачиваем в форме колбасы. Чтобы рулет был плотным можно перемотать его ниткой (смотрите в карусели) или канцелярскими резинками.
В таком состоянии рулет отправляем в кипящую воду на час. Далее нужно остудить и отправить в холодильник на ночь. Желательно сверху на рулет положить пресс (можно поставить рулет вертикально, зажав его между полками холодильника).
⠀
Утром у вас будет вкуснейший нежнейший рулет для быстрых бутербродов на завтрак. К тому же диетический.
⠀

✅СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Они просто очень нежные и вкусные.
Замена
любой булочки
Их просто должен приготовить каждый!

📌КБЖу на 100 грамм. 163/12/2/29

Получается около 9-10 штук.

✅Рецепт теста:
100 грамм мягкого творога или сметаны
(можно натуральный йогурт)
2 ст.л кукурузного крахмала
1 ч.л разрыхлителя
-200 грамм рисовой муки
подсластитель по вкусу
Начинка:
350 грамм творога из пачки
1 белок (желток на смазывание)
1 ст.л рисовой муки
ваниль
подсластитель по вкусу

✅Приготовление:

Перемешиваем до однородно массы.
Добавляем все сухие ингредиенты
и замешиваем тесто, оно должно
получиться эластичным. Отправляем
отдыхать в холодильник на 15 минут.

Для начинки смешиваем творог из пачки с белком, желток оставляем
для смазывания, также добавляем
подсластитель, ванилин и муку. Все хорошо перемешиваем

Достаем наше тесто и раскатываем
его толщиной около 5 мм. вырезаем кружки.
На любую половину теста
выкладываем творожную начинку и
другой половиной закрываем, придаем
вид сочника
Выпекаем при 180° около 30 минут.

✅Суп-пюре с брокколи и мясом😊

КБЖУ на 100 г:
28,5/3,5/0,2/3

Диетический суп-пюре с брокколи. 🔥
Очень вкусный ПП суп для обеда в качестве основного блюда. Подходит для похудения.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 300 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Брокколи - 300 г
Вода - 800 мл
Натуральные специи по вкусу
Соль по вкусу
Зелень

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Залить мясо водой, поставить на медленный огонь и варить до готовности в течение 20 мин.

Пока будет вариться мясо подготовим овощи, очищаем все овощи, моем и нарезаем на небольшие кусочки.

После того, как мясо полностью сварится вынимает его и в бульон отправим все овощи, кроме брокколи.

Варим овощи в течение 15 мин.

Налить в другую кастрюлю немного воды и отварить брокколи, в течение 3-5 мин. (не переварить).

Когда овощи в бульоне сварятся добавляем мясо, специи и соль по вкусу.

Для пюрирования супа можно использовать погружной блендер. Измельчаем суп.

Разливаем и уже в готовое блюдо добавляем брокколи, порционно

Творожно-сырные булочки❤️
Нежные и мягкие внутри, горячие, с расплавленным сыром🤤

КБЖУ на одну булочку - 122/10,1/4,37/10,68

Получается 5 булочек👇🏼

Ингредиенты:
1 яйцо С0
творог 5% - 180 гр.
сыр лёгкий 35% - 40 гр.
мука рисовая (можно другую) - 60 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
щепотка соли
сухой чеснок
укроп

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать все ингредиенты для теста, разделить на 5 одинаковых частей (по 65-67 г.).

Сформировать наши булочки - из каждой части скатать шарик и слегка приплюснуть сверху.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовить на силиконовом коврике или на противне, застеленном пергаментом.

Приятного аппетита

✅Куриные голени с картофелем
⠀
📌Кбжу на 100 гр: 170/11,5/9,6/8,5

✅ Ингредиенты:
куриные голени - 1 кг;
картофель - 800 г
сливки 10% - 250 мл;
чеснок - 3-4 зуб;
лук - 1 шт;
соль, зелень, любимые специи по вкусу.
⠀
✅Приготовление:
Курицу помыть, овощи очистить.
Курицу выложить в глубокую посуду.
В сливки добавить соль и специи. Перемешать. Залить курицу. Оставить на 20 мин.
В это время картофель нарезать кружками, добавить пропущенный через пресс чеснок, зелень. Посолить и перемешать.
В форму выложить картофель, сверху лук полукольцами и куриные ножки.
Залить сливками, в которых мариновалась курица.
Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200° на 40 мин.
Затем фольгу снять и запекать ещё минут 20 до золотистой корочки.
Смотрите по готовности, время может немного отличаться)

✅Запеченый картофель.

📌Соус в котором маринуются овощи придает блюду особенный вкус.
Очень рекомендуем 😍

КБЖУ на 100 грамм: 129/5/5/21.

✅Ингредиенты:
Картофель - 600 г
Грибы шампиньоны 400 г

✅Для маринада:
Сметана 15% - 2 ст.л.
Кетчуп без сахара - 1 ст.л.
Паприка копченая 1 ч.л
Перец чёрный 1/4 ч.л
Зелень сушеная, всё по вкусу.

✅ Приготовление:

По желанию можно добавить морковь, болгарский перец. ( всё крупно нарезать).
Мариновать овощи 15-20 минут.
В одной чашке перемешать все овощи с маринадом.
Выложить на противень ( предварительно застелить пергаментом).
Запекать в духовке 190-200 градусов около 40 мин.
Хорошо золотистый цвет, даст вам понять , что картофель готов.
Сочетание ингредиентов идеально подайдет для подачи с любым мясом или рыбой.
Приятного аппетита 😊

Зразы ❤️

Выход 440г / 6шт
КБЖУ на 1шт 116/4.1/4.5/15.5
КБЖУ на 100г 158/5.6/6.1/21.2
⠀
Ингредиенты
- 150г шампиньоны (у меня консервированные)
- 350г картофеля ( очищенного)
- 1 яйцо
- 40г муки
- 40г речатого лука
- 15г и 2г масла (для обжарки лука и зраз соответственно)
- соль, перец, чеснок

Картофель отварить до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. Отварной картофель и размять до состояния пюре (воду слить всю). Добавить муку и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать 6 равных частей и слепить лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обжарить быстренько. Подавать можно со сметаной.
⠀