Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Творожная запеканка «Зебра» с какао в духовке.

Аппетитная запеканка с приятным творожно-шоколадным вкусом. Она не слишком сладкая, содержит совсем немного калорий, поэтому ее можно есть даже тем, кто следит за своим весом. Кстати, если вам по вкусу выраженная сладость, советуем увеличить количество подсластителя в рецепте вдвое.

КБЖУ на 100 г: 132/14/6/6.

Запеканка из творога с какао и молоком

Ингредиенты:

Творог – 420 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Молоко 2,5 % – 70 + 10 мл.
Какао-порошок – 10 г.
Кукурузный крахмал – 15 г.
Фруктовый сироп – 20 г.
Приготовление:

Разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до мягких пиков и убираем на время в сторону.
Желтки отправляем в миску с творогом. Сюда же вливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сироп. Можно использовать любой вид сиропа, сахара или подсластителя. Погружным блендером доводим смесь до однородного кремообразного состояния.
Теперь в несколько приемов вводим в творожную смесь взбитые белки, аккуратно вымешивая силиконовой лопаткой.
Половину творожного теста перекладываем в отдельную емкость. Добавляем немного молока и какао. На средних оборотах миксера вмешиваем какао.
На дно круглой силиконовой формы выкладываем творожное тесто, чередуя белое и коричневое.
Заполненную форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Спустя это время духовку выключаем, но запеканку не вынимаем, а оставляем ее там еще на час-полтора.

✅ДЕСЕРТ/ЗАВТРАК/ПЕРЕКУС ❤️

📌КБЖУ 94 ккал/4/2.7/13.3

✅Ингредиенты:
250 г греческого йогурта 10 %/нежирной сметаны
20 г семян чиа
300 г хурма/персик/груша любые фрукты и ягоды по сезону
Мёд (~20г) или другой подсластитель по вкусу

✅Приготовление:
Соединить йогурт с семенами и мёдом.
Хурму измельчить в блендере.
Слоями выложить наше пюре.
Десерт нужно отправить в холодильник минут на 30, чтобы семена "разбухли". Приятного аппетита😍

✅Горбуша в чесночно-сметанном
соусе

📌КБЖу на 100 гр. 134,5/20/5,6/1,3.

✅Ингредиенты:
Стейки горбуши 500 г
Сметана 10%. 75 г
Рисовая мука 5 г
Чеснок 3 зуб
Сыр "легкий" 30 г
Вода 150 мл
Соль, перец, специи по вкусу

✅Приготовление:
Рыбу промыть, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с каплей масла (по 2-3 минуты на
сторону)
Убрать рыбу со сковороды, выложить мелко порезанный чеснок и немного обжарить.
Добавить сметана+ вода, рисовую муку и довести до кипения на среднем огне.
Выложить обратно рыбу, сверху на рыбу натереть сыр накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут, один раз перевернув кусочки.
Всем приятного аппетита!

Ве-ча - корейский салат из огурцов и говядины. Пробовали?

На 100 г - 102 кКалорий
Бжу - 11/5.5/1.9

✅Ингредиенты:
Говядина 300 г
Огурцы 150г (2 шт)
Лук ~50г (1/2 шт)
Чеснок 1-2 зуб
Кинза 1/3 пучка
Имбирь 10 г (2см)
Кориандр молотый 1,5 ч.л
Соевый соус 2 ст.л
Уксус 9% ~ 1 ст.л
Сахарозаменитель ~по вкусу
Раст. масло для обжарки 15 г
Чили перец
Паприка
Соль по вкусу

✅Приготовление:
1. Огурцы нарезать брусочками, посыпать солью, оставить минут на 15. Слить сок.
2. Говядину нарезать ломтиками и обжарить с имбирем, чили и кориандром. Можно чуть потушить под крышкой, если жёсткое мясо. Остудить.
3. Отдельно обжарить лук или жарить в сковороде после мяса.
4. Соединяем огурцы, мясо, лук, сладкий перец соломкой, соевый соус, сахарозаменитель, уксус, измельченные чеснок и кинзу.
5. Даём настояться минут 30.
Приятного аппетита.

Скумбрия домашнего посола

в 100 гр:
190 калорий
16 гр белка
2 гр углеводов
12 гр жира

Ингредиенты:

● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. черного душистого перца
● 5 шт. лаврового листа

Для рассола:
● 500 мл. воды
● 2,5 ст.л. соли
● 1,5 ст.л. сахара
● 2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

Вкусно!

ПП КРАСНЫЙ БАРХАТ 😍

✅160 калорий
Диаметр формы 17 см
⠀⠀
Рецепт бисквита:
▫️4 яйца
▫️60 грамм муки ц/з
▫️100 мл. кефира
▫️1 ст.л какао
▫️1 ч.л разрыхлителя
▫️Подсластитель по вкусу (у меня 2 саше фитпарад )
▫️Красный краситель (купила в ленте)⠀
Для крема:
▫️140 грамм творожного сыра
▫️100 грамм йогурта
▫️Подстаститель по вкусу

Готовим:⠀⠀
▫️Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до крепких пиков.⠀⠀
▫️Желтки слегка взбиваем, добавляем кефир, подсластитель, муку, какао, разрыхлитель, краситель и все перемешиваем венчиком.⠀⠀
▫️Добавляем часть белков в массу и перемешиваем. Отправляем все к белкам и перемешиваем однородное тесто на маленькой скорости миксера.⠀
▫️Переливаем в форму и отправляем выпекаться при 180 градусах на 25 минут.⠀⠀
▫️Для крема соединяем все ингредиенты и смешиваем венчиком до однородности.⠀⠀
▫️Разрезаем бисквит на 2 коржа, смазываем кремом и украшаем по вкусу. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа

салат с кальмарами

Кбжу на всю порцию: 262/19/6/31

Ингредиенты:
рис отварной 60грамм
огурец свежий 60 грамм
кальмар 60гр
кукуруза 60гр
йогурт греческий 60гр

Все смешиваем, добавляем специи и заправляем йогуртом.