Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Сырные вафли

Секрет 😉: можно готовить на сковороде

на 100грамм - 235.36 ккал
Б/Ж/У - 15.8/8.98/22.39

✅Ингредиенты:

150 гр сыра
3 ст.л овсяной муки
3 ст.л рисовой муки
Пучок зелени
1 яйцо
~50-70 мл кефира
Соль (если не достаточно от сыра)


✅Приготовление:

Сыр натереть на тёрке, добавить яйцо, муку, нарубленную зелень и все перемешать.
Выпекать вафли в вафельнице до готовности.
Из данных ингредиентов получается 4 вафли. Выпекаются 7 мин.


Приятного аппетита!

✅Натуральная куриная колбаса с грибами

📌на 100г - 89.73 ккал
Б/Ж/У - 17.64/1.23/1.1

✅Ингредиенты:

Филе куриное — 700-800 г
Шампиньоны свежие — 150-200 г
Йогурт натуральный — 150-170 мл
Белки сырые — 3 шт.
Желатин — 20 г
Перец красный молотый, орех мускатный, кориандр — по 0,5 ч. л.
Соль, черный молотый перец

✅Приготовление:

Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.
Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов.

🥗 Салат из молодой капусты, кукурузы и яиц

✅Ингредиенты - 1 порция

▪️ Капуста молодая - 150 г
▪️ Кукуруза (консервированная, без жидкости) - 80 г
▪️ Яйца - 2 шт (110 г)
▪️ Огурец - 100 г
▪️ Зелень (укроп, петрушка) - 10 г

✅Заправка:
▪️ Йогурт греческий 2% - 50 г
▪️ Горчица - 5 г
▪️ Лимонный сок - 5 г
▪️ Соль, перец

✅Приготовление

▪️ Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками
▪️ Огурец нарезать, яйца отварить и нарезать
▪️ Добавить кукурузу и зелень
▪️ Смешать ингредиенты для заправки
▪️ Заправить салат и перемешать

▪️ КБЖУ

▪️ Калории - 320 ккал
▪️ Белки - 20 г
▪️ Жиры - 12 г
▪️ Углеводы - 32 г

🥕 ПП- «драники» из моркови и яблока (сладкие)

📌 Ингредиенты на 1 порцию:

▪️ Морковь - 120 г
▪️ Яблоко - 120 г
▪️ Яйцо - 1 шт (60 г)
▪️ Овсяная мука - 20 г
▪️ Корица - 1 г
▪️ Подсластитель - по вкусу (или без)
▪️ Масло для жарки - 3 г

🍳 Приготовление:

▪️ Морковь и яблоко натереть на мелкой тёрке
▪️ Лишний сок слегка отжать
▪️ Добавить яйцо, муку, корицу, подсластитель
▪️ Перемешать до густой массы
▪️ Жарить на антипригарной сковороде с минимальным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны

⚖️ Выход:

~320 г (5-6 драников)

🔥 КБЖУ на всю порцию:

Калории - 265 ккал
Белки - 10.5 г
Жиры - 7.8 г
Углеводы - 38.6 г

💡 Как подать:

▪️ Йогурт 2% - 50 г
▪️ Или мягкий творог - 50 г
▪️ Посыпать корицей или добавить ягоды

📌 Отличный вариант сладкого завтрака или перекуса - клетчатка + белок, без сахара и лишних калорий.

✅Котлеты рыбные с капустой.

❤️Подавайте котлеты с салатом из зеленого лука с яйцами и капусты😊

✅Ингредиенты:
Фарш рыбный (минтая) 500г
Лук 1шт, 60 г
Морковь 1шт, 70 г
Чеснок 1-2 зуб
Капуста (молодая или пекинская) 100 г
Манка 2 ст.л 50 г
Яйца 1 шт
Масло растительное - 10 г, 1 ч.л
Соль, перец
Зелень

✅Приготовление
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до красивого цвета, добавить измельченную капусту, чеснок и тушить под крышкой до мягкости капусты. Остудить.
2. Соединить фарш с зажаркой, манкой, яйцом, солью, перцем. Хорошо вымешать и дать постоять фаршу минут 15.
3. Сформовать котлеты смачивая руки водой. Котлеты не обваливать ни в чем.
4. Жарить с двух сторон на а.п сковороде, вторую сторону под крышкой.
Приятного аппетита.

Морковно-чесночный салат

🔸на 100г - 70.37 ккал🔸Б/Ж/У - 3.37/3.99/5.69🔸 

Ингредиенты: 
1 морковь 70г
Сыр 60г (сулугуни)
Отварное куриное филе 120г
Чеснок 2 зубчика
Сметана 2 ст.л. 
Соль по вкусу

Приготовление: 
Морковь и сыр трем на терке. Филе мелко режем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Всё смешиваем, заправляем сметанкой и солим по вкусу. 
Готово! 

Приятного аппетита!❤️

📌 ДОМАШНИЙ ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ - ПРОСТОЙ ПП РЕЦЕПТ

Без дрожжей, без заморочек, из доступных продуктов. Плотный, ароматный, отлично для тостов.

▪️ Ингредиенты:
гречневая мука - 200 г
яйца - 2 шт (100 г)
кефир 2.5% - 200 г
разрыхлитель - 8 г
соль - 3 г
оливковое масло - 10 г

▪️ Приготовление:

Смешать яйца, кефир и масло
Добавить муку, соль и разрыхлитель
Перемешать до густого теста
Выложить в форму (лучше силикон или с пергаментом)
Выпекать при 180°C ~40-45 минут
Остудить перед нарезкой

▪️ Выход: ~450 г

📊 КБЖУ на 100 г:
Калории - 198 ккал
Белки - 7.6 г
Жиры - 7.4 г
Углеводы - 24.8 г

📊 КБЖУ на весь хлеб:
Калории - 891 ккал
Белки - 34 г
Жиры - 33 г
Углеводы - 112 г

✔️ Плюсы:
▪️ без пшеничной муки
▪️ дольше даёт сытость
▪️ удобно контролировать порцию

💡 Совет:
Нарежь на порции по 40-50 г и подсушивай - идеально под тосты с тунцом, яйцом или творожным сыром.