✅Диетический вариант салата: селедка под шубой

🔸На 100 г - 98.61 ккал🔸Б/Ж/У - 7.83/4.17/7.52🔸 

✅Ингредиенты: 

Отварной картофель 40 г
Селедка 20-25 г
Лук 10 г
Отварная морковь 20-25 г
Яблоко зеленое 25 г
Свёкла вареная 40 г

✅Соус:
Мягкий творог (типа данон, 5%) ＋ 5 г горчицы, соль.

✅Приготовление: 

- отварной картофель натереть на крупной тёрке;
- селедка, если слишком масляная, то промойте её под проточной водой, порезать на мелкие кубики;
- лук мелко нарезать;
- отварная морковь потереть на крупной тёрке;
- яблоко зеленое потереть на крупной тёрке;
- свёкла вареная потереть на крупной терке;
Собираем слои по порядку ингредиентов, и каждый промазываем соусом.

Приятного аппетита!

"Сальтисон" из курицы

Итого на 100 г 121 ккал
Б/Ж/У 21.3 / 1.5 / 5.9

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриной грудки
(можно брать и другие части, главное тщательно срезать весь жир)
3-4 зубка чеснока
1 ст. л. паприки
1 ч. л. куркумы
100 гр острого соуса ЧИЛИ
60 гр желатина
3 ст. л. воды
соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Грудку очистить от пленки и жира. Нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать.
Смешать с сухим желатином и холодной водой.
Выложить массу в форму 10*20 см ( у меня силиконовая ). Плотно закрыть форму фольгой.
Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут.
Остудить и поместить в холодильник для полного застывания.
Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу.
Приятного аппетита.

ЛЕНИВЫЕ ПИРОГИ С ТУНЦОМ
⠀
Ингредиенты:
- 1/2 листа лаваша (90гр)
- баночка тунца (140гр если слить воду)
- яйцо
- 25гр сыра
- 30гр помидор.
⠀
Приготовление:
Лаваш порезать на 4 полосы.
Белок смешать с тунцом.
Сыр разрезать на 4 треугольника.
Помидорку на 4 пластика.
Выкладываем тунец, сыр и помидорку на лаваш, скручиваем, смазываем желтком, выпекаем 30 мин на 200'.
КБЖУ на 1 шт 141/13.4/3.6/13
Приятного аппетита!

Легкий суп с чечевицей и брокколи

На 100 г : 59 ккалорий
Бжу : 3.2/2.3/ 7.9

Ингредиенты
Чечевица зеленая - 200 г
Перец болгарский - 1 шт. (230 г)
Морковь - 2 шт. (140 г)
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Брокколи свежая - 400 г
Томатный соус - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Лук зеленый - 40 г
Вода - 800-1000 мл
Кастрюля объемом 3 литра

Процесс приготовления:
Выложим чечевицу в кастрюлю, зальем, поставим на плиту вариться. Зеленая чечевица варится до готовности около 35 минут.
Перец нарежем небольшими брусками.
Лук нашинкуем маленькими кубиками, морковь также нарежем небольшими кубиками.
Помидоры в миске зальем кипятком на 30 секунд, затем снимем с них кожицу.
Мякоть томатов нарежем небольшими кубиками.
В сковороде разогреем растительное масло на среднем огне и выложим все только что измельченные овощи, добавим томатный соус. Будем пассеровать овощи до готовности, постоянно помешивая.
Брокколи разберем на небольшие соцветия.
Соцветия брокколи выкладываем в кастрюлю к чечевице после ее приготовления.
Сразу же добавляем и овощи со сковороды. Посолим.
Через 5 минут добавим в чечевичный суп мелко порубленный зеленый лук, выдавим через пресс чеснок. Кастрюлю с готовым супом снимем через 3 минуты.
Приятного аппетита!

Морковное пирожное с творожным кремом

Понадобится:
1 яичный белок
70 гр мягкого творога
50 гр натертой моркови
25 гр овсяной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
-корица по вкусу

Для крема:
90 гр мягкого творога
подстластитель по вкусу

Приготовление:
1.Для коржика все смешать и отправить в микроволновку на мaкс. мощности на 3 минуты. Далее готовый кекс разрезать на 3 части, дать остыть.
2.Смазать коржи кремом, и уложить тортиком. Убpaть в хoлодильник на час.
Приятного аппетита

✅Маффины из кабачка и творога.

📌На 100 г- 70 ккалорий.
Белки - 5 г
Жиры - 2 г
Углеводы - 9 г

✅Ингредиенты:

🔸Кабачки (цукини) — 600 г.
🔸Творог обезжиренный — 150 г.
🔸Яйца — 2 шт.
🔸Соль
🔸Отруби — 1/2 стакана
🔸Чеснок — 1–2 зубчика

✅Приготовление:

Цукини натереть на тёрке. Смешать в миске все ингредиенты. Добавить к тесту ещё немного отубей с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200*С.
Подавать со сметаной10% или йогуртом.
Приятного аппетита!

✅Ванильно- клубничный чизкейк

Кбжу на 100г: 103/8/5.2/5.4

❤️Чизкейк - фаворит 😍. Невероятно нежный, клубничный и малокалорийный.

✅На форму 16 см:
1 яйцо
мягкий творог 5%- 30 г.
щепотка соли
подсластитель
мука рисовая ц/з - 30 г.
разрыхлитель - 2 г.

✅Для Крема :
Рикотта (Unagrande) - 480 г
молоко 1.8%- 200мл
ванилин- 2-3 г.
быстрорастворимый желатин -10г
подсластитель
клубника -100 г

✅Клубничный слой:
клубника -50 г
желатин -4 г
подсластитель
вода - 100 мл
краситель натуральный свекольный ( по желанию).

✅Приготовление

Для бисквита :
•Хорошо все перемешиваем , выливаем в форму и выпекаем при 180 С’ - 15 минут.

Для крема :
•В это время смешать рикотту, молоко, ванилин, подсластитель .
Желатин залить 50мл воды, растопить в микроволновке короткими импульсами и добавить в смесь.

Для клубничного слоя :
•Клубнику нарезаем тонкими слайсами.
Желатин смешиваем с подсластителем и водой , и убираем в микроволновку и так же импульсами растворяем желатин , добавляем краситель и хорошо перемешиваем .
Даём желатину немного остыть, до комнатной температуры.

Я собирала чизкейк в разъемной форме и с ацетатной Пленкой . Выкладываем наш бисквит , разрезаем нашу клубнику напополам и по кругу выкладываем , сверху выливаем наш крем , ставим в холодильник на пару часов , достаём и выкладываем слайсы клубники ,и заливаем желатином . Убираем в холодильник на ночь.

✅Салат из куриной печени с маринованными огурцами.

✅Ингредиенты:
Куриная печень 300 г
Маринованные огурцы 2 шт, 100 г
Лук 1 шт, 60 г
Морковь 1 шт 100 г
Чеснок 2 зуб
Яйца отварные 2 шт
Сыр легкий 100 г
Мягкий тврогожный сыр 100 г
укроп

✅Приготовление:
1. Отварить печень, натереть на крупной тёрке
2. Лук и морковь обжарить без, посолить, выложить на салфетку убрать всю влагу.
3. Соленый огурец нарезать мелким кубиком.
4. Яйца натереть на крупной тёрке
5. Сыр натереть на мелкой тёрке
6. Собираем салат слоями:
- печень
- творожный сыр с чесноком
- лук с морковью
- яйца
- творожный сыр с чесноком
- огурец
- сыр
Украсить укропом. Обязательно дать настояться несколько часов.
Приятного аппетита .

Сырнае колечки

на 100г - 176 кКалорий Бжу-14.7/8.8/12.8

Ингредиенты:
🔹 100г творога(нежирного)
🔹50г твердого сыра( моцарелла)
🔹40г муки( рисовая)
🔹яйцо 1 шт
🔹желток яйца
🔹пучок укропа
🔹4г разрыхлителя для теста
🔹кунжут
🔹соль, перец

- в тарелку забрасываем творог, тертый сыр, яйцо, зелень укропа, муку, соль, перец, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
- вылепливаем мокрыми руками колечки, которые выкладываем на противень застеленный пергаментом.
- смазываем желтком и присыпаем кунжутом.
- отправляем в духовку при 180С на 25мин и готово.
Всем приятного аппетита😋

✅Блины из овсяной каши

📌У вас осталась овсяная каша от завтрака? Приготовьте на ее основе блины! Я такие блины испекла впервые, но точно не последний раз. Блинчики получаются очень мягкими, нежными, ажурными и очень вкусными.

Овсяную кашу для блинов можно сварить как на молоке, так и на воде.

Чтобы блины хорошо переворачивались и не рвались при этом, обязательно добавьте немного муки в тесто.

На 100 г - 178 кКал
Бжу: 4.8/10/15.3

✅Ингредиенты
Овсяная каша - 250 г
Яйца - 2 шт.
Молоко 2,5% - 300 мл
Мука пшеничная ц/з - 4 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сода - 0,3 ч.л.
Масло сливочное - для смазывания блинов

✅Процесс приготовления
Положите в глубокую миску овсяную кашу, разбейте яйца, добавьте сахарозаменитель и соль.
Погружным блендером измельчите ингредиенты до однородной массы.

Всыпьте муку и добавьте соду. Еще раз взбейте тесто.
Влейте теплое молоко. Примените блендер еще раз. Количество молока приблизительное, будет зависеть от густоты овсяной каши.

Влейте растительное масло, перемешайте, оставьте тесто на столе на 15-20 минут.

Разогрейте сковороду и вылейте порцию блинного теста.
Обжаривайте блинчики поочередно с обеих сторон.

Каждый блинчик смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Приятного аппетита! Блины из овсяной каши будут очень вкусны со сметаной.

✅САЛАТИК С ТУНЦОМ И🥑АВОКАДО

На 100 г - 120 ккалорий
Бжу - 7,7/8,9/2,8

Готовим на одну порцию 370 г(444 ккал)
👇
Филе тунца 1/2 банки (у меня "Магуро"), 50 г
Авокадо 1/2, 70 г
Яйцо 2, 100 г
Огурец небольшой, 100 г
Сметана 1,5 ст.л., 40 г
Французская зерновая горчица 1,5 ч.л.,
Соль щепотка.

✅Огурец очистить от кожуры, нарезать остальные ингредиенты и перемешать.
✨

😍Шакшука

📌КБЖУ на 100гр.~89.7/6/4.4/6

✅Ингредиенты:
- Яйца 2 шт
- Репчатый лук 50 г
- 1-2 зубчика чеснока
- Болгарский перец 50 г
- Помидоры 100 г
- Зелень (я за петрушку или кинзу)
- Соль по вкусу
- Паприка
Масло оливковое 1 ч.л

Размер порции определяйте под себе. Кому-то хватит 1 яйцо, а кому-то нужно 3, чтобы наесться.

Способ приготовления:
1. Лук нарезаем кубиками или полукольцами, пассируем на сковороде с добавлением воды или масла.
2. Болгарский перец нарезаем и отправляем к луку. Тушим, помешивая пару минут;
3. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим и добавляем в сковородку. Можно добавить сушеный или не добавлять вообще;
4. Помидоры нарезаем - и в сковородку. Можно использовать томатную пасту или помидоры в собственном соку как альтернативу.
5. Овощи посыпаем солью и паприкой, тушим в течении 1-2 мин;
6. Делаем лопаткой небольшие углубления в овощах и разбиваем туда яйца.
7. Накрываем крышкой, спустя пару минут выключаем огонь и доводим яйца до нужной степени готовности.
8. Перед подачей посыпаем зеленью. Либо можете её добавить перед предыдущим шагом.

Я люблю оставлять жидкий желток и макать в него хлеб. Но если не уверены в качестве яиц - не стоит так делать.

Приятного аппетита!

✅Сыр Филадельфия из творога в домашних условиях

Сыр Филадельфия идеален для бутербродов, выпечки и других блюд.

📌На 100 г 159 ккалорий

✅Ингредиенты
Творог 5% - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 2 щепотки

✅Процесс приготовления
Чтобы получить идеальную текстуру сыра Филадельфия, не меняйте норму указанных продуктов: творог выбирайте мягкий, а куриное яйцо - крупное! Можно заменить куриное яйцо перепелиными 4 шт. Желательно использовать фермерские яйца, чтобы быть уверенными в их качестве. Я советую добавить при взбивании чуть соли. Даже при приготовлении сладкого блюда из Филадельфии ее вкус не навредит, а подчеркнет сладость блюда.
Хранить приготовленный сыр можно около 1 суток в холодильнике, не более, ведь в нем свежее куриное яйцо! Честно говоря, я использую его для приготовления пирогов, кишей, слоек, а вот свежевзбитым ем только если точно знаю, что куриные яйца качественные.

Куриное яйцо вбейте в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость с высокими бортиками, если собираетесь взбивать все миксером или погружным блендером. Посолите.

Взбейте в течение 3-4 минут на высокой скорости до увеличения и побеления массы.

Добавьте творог. Перед добавлением продукт можно помять вилкой или перетереть через сито.

Взбейте около 3-5 минут на высокой скорости, пока все крупинки творога не растворятся. Иногда бывает, что куриное яйцо некрупное, а творога вы добавили много и масса получилась плотной. Влейте 1 ст.л. кипяченой охлажденной воды и еще взбейте. Все равно плотная масса? Повторите процедуру, но без фанатизма, чтобы сыр не получился жидким. Текстура должна быть кремообразной.

Выложите приготовленный сыр в пиалу или креманку, подайте к столу или используйте для приготовления других блюд.

Низкокалорийный Манник 🍮

Самый простой рецепт на свете 😆 всё смешиваем и останется только подождать 🫠

Кбжу на 100 гр : 113/5.3/2.2/17.8
⠀
👩🏻‍🍳нужно:
🍮1 яйцо
🍮Крупа манная тсп - 200 г
🍮Кефир 1%- 650 мл
🍮Мак - 12 г
🍮Соль -щепотка
🍮Сода -4 г
🍮Ванилин -2 г
🍮Подсластитель

🥣 ехали:
⠀•Кефир смешиваем с манкой, добавляем яйцо, подсластитель, соль, ванилин , мак . Перемешиваем и даём манке набухнуть примерно час-полтора.
⠀•Далее добавляем соду, перемешиваем . Выливаем в форму ( у меня силиконовая 20*20) и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Даём остыть и подаём с джемом /сиропом/сметаной/йогуртом/пастой.

Творожные оладьи с кабачком

на 100грамм - 49.88 ккал
Б/Ж/У - 4.92/1.59/3.74

Ингредиенты:

Кабачки - 600 г
Творог обезжиренный - 150 г
Яйца - 2 шт
Чеснок - 7 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки натереть на терке. Смешать в миске все ингредиенты. Нагреть масло в тефлоновой сковороде. Выкладывать тесто ложкой и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!

✅Диетический салат из морской капусты

📌Вкусный и сочный салат из морской капусты очень лёгок в приготовлении. Заранее отварите куриные яйца в течение 12-15 минут и остудите в ледяной воде, а после счистите с них скорлупу. При желании можно использовать и несколько яблок кисло-сладкого сорта, чтобы в блюде чувствовалась не только сладость, но и легкая кислинка. Если вы против растительного масла, то не добавляйте его - в капусте содержится маринад. Он и добавит салату сочность.

На 100 г - 79 кКал
Бжу: 3.2/5.4/ 4

✅Ингредиенты
Капуста морская - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Яйцо куриное отварное - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.
Укроп - 4-5 г

✅Приготовление:
Морскую капусту переложите в салатник, добавьте лук

Яблоко нарежьте мелкими кубиками.Добавьте в салатник.

Отварные яйца нарежьте мелкими кубиками, добавьте укроп, посолить, поперчить. Влейте растительное масло и аккуратно всё перемешайте, дайте настояться в холодильнике примерно 1 час.

✅Смородиново-банановый смузи

Вкусно и полезно ❤️

✅Ингредиенты:
- 80 г замороженной/свежей смородины
- 1 яблоко
- 1 спелый банан
- 1 ст.л. овсяных хлопьев (по желанию)
- немного воды

✅Приготовление
Яблоко и банан очистить нарезать, добавить овсяные хлопья и 60 мл воды.
Взбить блендером.
Приятного аппетита 😊

✅Быстрые маринованные огурцы

❤️Тем, кто любит маринованные огурчики, хочу предложить рецепт такой закуски быстрого приготовления, пряной на вкус и ароматной.

Если же захотите законсервировать такую закуску, то проделайте все то же самое, только поместив огурчики в банку вместе с кинзой и нарезкой острого перца и залив их кипящим маринадом.

На 100 г: 15 кКал
Бжу - 0.8/ 0.1/ 2.8

✅Ингредиенты
Огурцы - 500 г
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Перец острый - 1 шт.или по вкусу
Перец черный горошек - 10 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Кинза - 3-4 г

✅Приготовление:
Всыпьте в кастрюлю или ковш соль, горошины черного перца. Нарежьте острый перец ломтиками и добавьте в емкость. Чтобы уменьшить горечь, из стручка можно удалить семена - они самые горькие. Влейте воду, доведите ее до кипения и выключите нагрев. Добавьте уксус и перемешайте. По желанию можно добавить пару гвоздичек или горошин душистого перца.

Огурцы тщательно промойте в воде от грязи, смойте шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон огурцов, чтобы они быстрее промариновались. Выложите в банку либо другую стеклянную или пластиковую емкость для пищевых продуктов.
Чеснок нарежьте слайсами, добавьте к огурцам.

Влейте не кипящий, но горячий маринад. Можно поместить гнет на огурцы, если они всплыли.

Добавьте веточки кинзы или укропа, вынесите емкость на холод, оставьте ее там на 2-3 часа минимум, а лучше - на ночь.

Спустя указанное время огурцы сменят свой цвет, промаринуются. Их можно выкладывать и подавать на стол.

✅Очень аппетитные варианты тостов с авокадо 🥑😍