Тизан — чай или нет? Мы привыкли называть чаем почти всё, что можно положить в чайник и залить горячей водой: ромашку, иван-чай, гречишный чай, ягоды и травяные смеси. Но в профессиональной терминологии чаем называют напиток из листьев камелии китайской — Camellia sinensis. Из него получают зелёный, белый, чёрный чай, улуны и пуэры. Всё остальное — отдельный большой мир тизанов. Что такое тизаны Тизанами называют напитки из растений, в составе которых нет чайного листа. Их делают из трав, цветов, ягод, плодов, корней, листьев и даже зёрен. Французское tisane восходит к латинскому ptisane и греческому ptisánē. Изначально так называли напиток из дроблёного ячменя, а позже слово «тизан» закрепилось и за другими растительными настоями. Что пили в России до появления чая Китайский чай появился в России только в XVII веке. В 1638 году посол Василий Старков привёз его из Монголии в подарок царю Михаилу Фёдоровичу. До этого пили, например, взвары. Их название связывают с глаголом «взваривать» — варить до кипения. Готовили их из ягод, сухофруктов и трав: смородины, душицы, зверобоя, иногда добавляли мёд. Особенно распространён был яблочный взвар. Долгое время такие напитки воспринимали скорее как лечебные, чем повседневные. Взвары встречаются и в монастырской традиции, и в литературе. В «Братьях Карамазовых» Достоевского, например, описана монастырская трапеза: Во вторник и четверток на братию хлебы белые, взвар с медом, ягода морошка или капуста соленая, да толокно мешано. А когда китайский чай вошёл в повседневную жизнь, растения из чашек не исчезли. В Тульской области в чай добавляли чабрец, липовый цвет и медуницу, в Брянской — вереск, в Дагестане — шиповник. Чай днём, тизан — вечером Большинство травяных и цветочных тизанов не содержат кофеина, поэтому они хорошо подходят для позднего чаепития. А выбор вкусов здесь не меньше: цветочные, травяные, ягодные, сладковатые или хлебные. Так что тизан — не просто замена привычному чаю на вечер, а отдельная категория со своими интересными сочетаниями. Тизаны в Нитке У нас есть и однокомпонентные тизаны, и собственные купажи. Познакомиться с ними можно, например, в наборе «Тихие узоры». В нём собраны шесть тизанов: 🤩Лист дикой ежевики — насыщенный тизан из Гурии с пряным ароматом айвы, мускатного ореха и горных трав, с приятной кислотностью. 🤩Лист дикой черники — ферментированные листья из грузинской Гурии. По вкусу напоминают чёрный чай с лимоном и черникой. 🤩Листья тутовника — тизан с ореховыми нотами, лёгкой терпкостью и высокой природной сладостью. Во вкусе можно уловить овсяное печенье, цветы и солодку. 🤩Тибетская ромашка — совсем не похожа на привычную аптечную: даёт рубиновый настой с пряными нотами и выраженной сладостью. 🤩«Любовь с грузинским акцентом» — купаж соцветий дикой айвы, листьев ежевики и лепестков розы с натуральной вишнёвой эссенцией. Получается насыщенный цветочно-ягодный вкус. 🤩«Тишина» объединяет листья ежевики, болотную мяту и тибетскую ромашку — мягкий травяной купаж для вечернего чаепития. Сайт🤩Чайная почта🤩Стать партнером Нитки

🥳🥳🥳🥳 Дарим подарки для тёплых прогулок от Нитки и Timepad За окном холодает, и совсем скоро улицы укроет первый снег, а значит, самое время готовиться к долгим зимним прогулкам. Главное — не забыть тёплые варежки и термос с любимым чаем. Вместе мы подготовили подарок для тех, кто любит согреваться чаем в морозные дни. Дарим набор для уютного чаепития в любых обстоятельсвах: ✨термос для заваривания чая, который удобно брать с собой; ✨чайную подписку на полгода, чтобы каждый месяц радовать себя новым чаем. Условия участия: 1️⃣Подписаться на каналы @nitkatea и @TimepadRU 2️⃣Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом 19 ноября случайным образом выберем трёх счастливчиков и объявим результаты здесь же! Пусть впереди будет много красивых маршрутов, новых вкусов и тёплых чаепитий! 🤎 Нажимая кнопку «Участвовать», вы соглашаетесь с обработкой и распространением персональных данных и правилами проведения розыгрыша.

В прошлую субботу вместе с GRI устроили самоварную пробежку! Нас было больше 70 человек, и на финише всех ждал горячий чай 🥳 Хотели бы вы чаще встречаться на пробежках с Ниткой? Соберём 150 реакций под этим постом — и организуем ещё одну!