В 2026 мы стартовали, конечно, интересно!
Позавчера мы узнали, что у нас 7 дней на закрытие кофейни и производства.
Изначально у нас тут была кофейня с кухней, ланчами и производством. Всё на закрытой территории банка, на втором этаже. Тут уже сменилось 3 банка, а следовательно, и три отдела аренды.
В прошлом году мы закрыли тут кухню и оставили просто кофейню и производство. Кухня очень сильно тянула карман из-за наличия большего количества персонала, продуктов и очень маленького количества сотрудников банка.
Закрыв кухню и оставив просто кофейню, мы увидели рост продаж на 1-м этаже, а на втором они скатились до 10 тыс. руб./день.
Позавчера, переговорив с банком, мы сошлись на том, что у них нет интереса сдавать нам это помещение для кофейни и у нас нет интереса держать сотрудника из-за 10тыс./день. (так как все ходят на первый этаж к нам же), а производство нам сдавать им тем более не нужно.
Срок дали 7 дней на выезд.
Сейчас экстренно собираем все вещи, делаем инвентаризацию и ищем себе новый дом.
Благо, варианты уже нашёл и по производству продукции на витрину, и по производству заготовок на бар. Осталось только найти сухой склад, так как у нас очень большие запасы стаканов, инвентаря, хозтоваров и прочего всего.
В данной ситуации вижу больше плюсов, чем минусов. Единственный минус тут только в том, что всё в суете, и из-за этого на точки последнюю неделю и до Пн продукция доезжает только частично. Но это мы исправим уже со следующей недели.
Вот такие горки 🎢