В Брюсовом переулке открылось Centrale Bistro — новый проект Евгения Викентьева (ex. «Белуга» (🌟), Hamlet+Jacks, Cell). По задумке, это modern bistro: минималистичный интерьер, винтаж, часто обновляемое меню с итальянскими, французскими и испанскими мотивами. Вместе с Евгением их развивает шеф-повар Никита Никитин (ранее су-шеф «Белуги»), ратуя за фермерские продукты и сезонность. Винная карта с концептуальным делением: от "main scene red" до "daily pleasures"; всё в бокалах ручной выдувки (к их созданию Викентьев тоже причастен лично).
Оливки с огня (650), эскабече из креветок, огурец, авокадо, кинза (850), тонато вителло, тунец блюфин, кедровый орех, мята (1450), тальяттелле карбонара, морской ёж (1600), пельмени с копченой щукой и фуа-гра, бульон из грибов и сена (1900), лосось, еловый берблан, красная икра, шпинат (2300), говядина, кейл, соус cafe de paris, белые грибы (1900), утиная ножка, крем из баклажана, цукини, нектарин (1600), кокосовая панна котта, осетровая икра, оливковое масло (1500), копченый брауни, мисо карамель, пломбир, клубника (800).
Брюсов пер. 11 стр.1
+7 (925) 215-95-21
@newinmoscow
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение