Телеграм канал «Вино и люди»

#есть_мнение Честно говоря, ожидаю, что в свое время Старозолотовский станет крайне известным винным местом, магнитом для энотуристов. Таким Винным парком, только менее крупным и со своей спецификой. Местом, объединяющим всех, кому близка идея развития автохтонных вин. У него все для этого есть. Два самых главных фактора - этнохутор и слава родины Красностопа Золотовского. Три дня назад хутор получил третью (!) звезду Ассоциации самых красивых деревень и городков России. Такого комплекта звёзд удостоились, кажется, только Суздаль, Вятское на Ярославщине и вот ростовский Старозолотовский. Шикарно! Здесь прошел местный фестиваль и огласили данные конкурса Красностопов. Что примечательно, супруги Узденовы, основатели этого проекта, оба в своих выступлениях говорили про виноделие. Али Узденов: «Мы решили показать своим примером, что важно и нужно возрождать виноделие из автохтонных донских сортов. В окрестностях Старозолотовского уже заложено 80 гектаров, а будет до 120 гектаров виноградников, и 95% из них — донские автохтоны. Мы планируем создать селекционную лабораторию и, самое главное, построить винодельню на 200 тысяч бутылок в год в Старозолотовском». Ирина Узденова: «Здесь, на родине Красностопа Золотовского, история виноделия продолжается. Знаково то, что событие совпало с вручением третьей звезды Старозолотовскому. Мы много лет бережно сохраняем наследие донской культуры и традиции виноделия. И эта награда - знак того, наш труд оценён по достоинству». Всех причастных можно только поздравить. В будущем году винодельня примет первый урожай. Лично для меня остается вопрос - кто же станет главным виноделом на проекте, который обещает быть уникальным, повести за собой развитие автохтонов на новом уровне. Тут нужен не просто опыт, но широкий кругозор, глубинное понимание истории с одной стороны и приемов современного виноделия с другой. Пока такой фигуры не видно. Но она, несомненно, должна появиться. Сложность задачи требует того. 📍Ростовская область Константиновский район х. Старозолотовский Фото и видеоматериалы предоставлены пресс-службой фестиваля

#новинка Шенен Блан 2024 от Усадьбы МЕЗЫБЬ или - более полно - «Шишка. Шенен Блан 2024» Насыщенный аромат раскрывается нотами спелого абрикоса, персика, медовой липы и цветущей акации. Вкус: яркая кислотность, характерная для шененов, сбалансирована тонами белой сливы, свежего лайма, сочной груши и едва уловимой терпкостью айвы. Секрет гармонии — в деликатном подходе к выдержке, рассказал главный винодел Роман Неборский. Основная часть вина (82%) созревала в стали, сохраняя фруктовые ароматы и свежесть. 18% вина, выдержанные 9 месяцев во французском дубе, придали вину сложность, объем и бархатистую текстуру, не нарушая ее изящной структуры. Виноград собственный. Лозы посадки 2020 года, в прошлом году был первый полноценный урожай этого сорта в Усадьбе Мезыбь. Саженцы — европейские (Франция, Италия) Тираж 1200 бутылок Цена ₽3000 Детали: t.me/MezybEstate/344

#анонс 8 ноября в РОСБИОТЕХе состоится «II Всероссийский конкурс дегустаторов», организованный компанией RATINGTELLING. Это событие объединит экспертов алкогольного рынка, сомелье, кавистов, представителей ресторанного бизнеса, а также молодых амбициозных профессионалов. Главный приз конкурса — ₽100 000, а также ценные подарки и признание профессионального сообщества. Кто может участвовать: сомелье и кависты; менеджеры виноторговых компаний и закупщики торговых сетей; владельцы винотек; выпускники и учащиеся винных школ и профильных учебных заведений; виноделы и независимые эксперты; винные журналисты и обозреватели; винные энтузиасты; сотрудники сенсорных лабораторий. Регистрация проходит онлайн. Заканчивается она 17 октября. Отборочный этап пройдет 24-25 октября, также онлайн. А 8 ноября пройдет уже очное соревнование. Из двух десятков отобранных жюри конкурсантов до финала дойдут лишь трое. Победит сильнейший. Финал конкурса начнется в 18:00. 📍 Москва ул. Врубеля, 12 ❗Успеть зарегистрироваться: ratingtelling.com/dropreaders_competition_2025

#куда_пойти Что-то пропустил итоги премии WHERETOEAT CENTER 2025. Ее вручили в Нижнем Новгороде. В какие рестораны нам нужно идти, по версии экспертов этой премии: 1. «Гроза», Кострома 2. «19», Нижний Новгород 3. «Кусто», Нижний Новгород 4. Yale, Нижний Новгород 5. Red Wall, Нижний Новгород 6. Nolan Wine & Kitchen, Пермь 7. «Парк Культуры», Нижний Новгород 8. «Закрома», Ярославль 9. Pinci, Нижний Новгород 10. «Ливингстон», Самара «Шеф-повар года» - Александр Николаенко, ресторан «19» «Женщина шеф-повар года» - Сабина Мельничук, «Кафе 38» (Нижний Новгород). Лучший шеф-кондитер - Елена Ажгихина (Caramella Bistro, Пермь) «Сомелье года» - Наталья Смирнова, шеф-сомелье ресторанов Red Wall и «Цитадель», Нижний Новгород «Бар года» - Travnik из Нижнего «Выбор СМИ» - нижегородский Red Wall «Ресторан с лучшей пивной картой» - «Кухмистерская Альфреда фон Вакано» (Самара). Фото: ресторан «Гроза» (Кострома) #интересное Нашел итоги самой первой премии Wheretoeat Center. 2022 год. Из той десятки в нынешнюю перекочевало шесть ресторанов. Смена фаворитов потихоньку происходит - не одни и те же из года в год: t.me/nevvino/8190

#конкурс Опять бессмысленно сидим, не играем с каналом "Вино и люди"? Прожигаем жизнь просто так? Давайте прожигать ее со смыслом. Подуркуем, короче. Перед вами рабочий момент дегустации. Автор съемки не решился выложить видео со звуком. Видимо, даже гриф 18+ не смог бы спасти ситуацию. А давайте мы придумаем, чего такого мог сказать Артур? За самую остроумную версию готов выставить хорошущую бутылочку (только заберите ее ради Бахуса в мск). Мат запрещен. Мы же не думаем, что мэтр мог опуститься до площадной, мать её, брани? Поехали!

#северный_виноград Про виноградники Татарстана я ничего не знаю. Вспоминаю о них только в одном случае - когда читаю о субсидиях за саженцы. Какой-то визуализации никогда не было. Где эти виноградники, как они выглядят - не представляю. Пока вот съёмки с Камского виноградника на глаза не попались. Хороший. Кажется, все тут развивается неплохо. Детали: t.me/kamskvinogradniktatarstan/1398

#необычное В Кении большие проблемы с церковным вином. Его сейчас оперативно меняют на другой вариант. Все дело в том, что местный кагор (алтарное вино на суахили называется диваи) внезапно стал очень популярен в ширнармассах. Его можно найти буквально везде - в супермаркетах, отелях, ресторанах и барах. Католические священники посчитали, что надо руки прочь от церковного вина, и стали искать замену ему. Новый ритуальный напиток, получивший название Mass Wine, украшен гербом Кенийской конференции католических епископов (KCCB) и официальной подписью, подтверждающей его подлинность. «Недавно одобренное вино не продаётся в коммерческих точках, оно импортируется и принадлежит KCCB, а распространяется только в епархиях», — сообщил архиепископ Ньери Энтони Мухерия. По словам архиепископа, состав вина регулируется каноническим правом. Изучив несколько вариантов, Католическая церковь в Кении остановилась на южноафриканском сорте. «Это единственное вино, которое будет использоваться во время месс по всей стране в будущем», — сказал архиепископ Морис Мухатия Макумба, председатель Конференции католических епископов Кении, держа в руках бутылку нового вина для причастия (на фото). Он распорядился, чтобы все католические церкви в стране прекратили использовать старое вино, и призвал священников ознакомиться с перечнем официальных торговых точек. Детали: bbc.com/news/articles/crkjgemr12lo